罗非鱼营养需求
罗飞鱼营养需要
F i s h e r i e s S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y I n d u s t r y饲料营养篇吴锐全（中国水产科学研究院珠江水产研究所,广州510380）罗非鱼是原产非洲的热带性鱼类，隶属于鲈形目、丽鱼科的一大类群，有约100种。
以生殖习性为主要分类依据，罗非鱼被分成3属，即筑巢辅幼的Tilapia 属、双亲口腔辅幼的Sarotherodon 属和雌体口腔辅幼的Oreochromis 属。
目前国内普遍养殖（或用作亲本）的尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼和莫桑比克罗非鱼均属于Oreochromis 属。
罗非鱼具有生长快、食性杂、病害少、适应性强（除耐低温能力外）等特点，目前已成为世界上养殖最为广泛的鱼类之一。
我国是罗非鱼养殖大国，产量居世界首位，2001年产量达67万多吨。
我国的南方地区由于气候适宜，罗非鱼的养殖迅速发展，特别是广东省，2001年罗非鱼产量达27万多吨，占全国罗非鱼总产量67万吨的40%。
罗非鱼已成为我国南方地区重要的淡水养殖品种之一。
一、食性虽然大部分罗非鱼的鳃耙短而疏，但却能有效地摄食浮游植物，甚至很细小（直径小于5 u ）的绿藻也能摄食。
罗非鱼在摄食微小的食物颗粒时，是通过口腔中的粘液腺分泌的粘液把食物颗粒粘在一起，或者是通过长于最外端的鳃弓上的微刺的过滤作用。
在自然条件下，罗非鱼的食物主要由浮游植物、浮游动物、底栖生物和有机碎屑等组成。
在养殖条件下，罗非鱼可摄食粉状、颗粒状等各种形态的人工饲料。
二、营养需要 1、能量能量不是营养物质，它是由碳水化合物、脂肪和蛋白质（氨基酸）在体内氧化而释放的。
鱼类和其它动物一样，要维持生命就需要能量进行能量代谢。
在设计饲料配方时，必须考虑饲料中能量与蛋白质的平衡问题。
能量不足或过高都会影响鱼类的生长。
当饲料中能量不足时，饲料中本该用于生长的蛋白质就会作为能量被消耗掉； 而当饲料中能量过高时，则会降低鱼类的摄食量，减少了蛋白质或其它重要营养物质的摄入， 从而影响到鱼类的生长。
罗非鱼养殖的营养需求
罗非鱼养殖的营养需求罗非鱼（Tilapia）是一种常见的观赏鱼和食用鱼，其养殖业在世界范围内广泛开展。
成功养殖罗非鱼的关键之一是满足它们的营养需求，因为合理的饲养管理和营养供给是确保鱼类健康生长和高产的关键要素。
一、蛋白质蛋白质是罗非鱼健康生长所必需的主要营养物质。
蛋白质不仅是鱼体组织的重要组成部分，还是体内酶和激素的基本组成物质。
罗非鱼在生长初期对蛋白质的需求量较高，随着鱼的生长，蛋白质的需求量逐渐下降。
罗非鱼的理想蛋白质含量为30%至35%。
二、脂肪脂肪是罗非鱼生长和存活所必需的能量来源，也是脂溶性维生素的携带者。
脂肪摄入可以提高鱼体对蛋白质和碳水化合物的利用率，促进生长和增加鱼的体重。
合理的罗非鱼饲料中脂肪的含量应为5%至8%。
三、碳水化合物碳水化合物是罗非鱼的主要能量来源，适量的碳水化合物摄入有助于提高鱼体生长速度和饲料转化效率。
罗非鱼适宜的碳水化合物含量应为35%至40%。
四、维生素和矿物质维生素和矿物质是罗非鱼生长和健康维持所必需的微量营养物质，不仅有助于维持其正常的新陈代谢，还能增强其免疫力和抗病力。
常见的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等，矿物质有钙、磷、锌、铜等。
营养丰富、均衡的鱼类饲料可以提供所需的维生素和矿物质。
五、饲料类型罗非鱼可以采用干饲料、湿饲料或粉末饲料等不同类型的饲料。
干饲料广泛应用于罗非鱼养殖，具有贮存方便、使用灵活和成本低廉等优点。
湿饲料含水量较高，易于消化和吸收。
粉末饲料适用于小鱼的喂养。
选择适合鱼类生长发育阶段的饲料并根据鱼的需求进行合理搭配，是保证鱼类养殖的健康和高效的重要措施之一。
六、饲料投喂方式罗非鱼的饲料投喂方式有手动投喂和自动投喂两种。
手动投喂一般适用于小规模养殖场，操作简单，但无法实现精确的投喂量和频率控制。
自动投喂适用于大规模养殖，可以实现定时、定量、均匀地投喂饲料，提高养殖效益。
无论采用哪种方式，都需要根据鱼类的需求和养殖环境的实际情况进行合理投喂。
罗非鱼鱼苗的饲料配方
罗非鱼鱼苗的饲料配方和相关的加工技术要求一：饲料配方设计的思路1.明确目标：成本最小，效益最大化3.罗非鱼鱼苗生长阶段的消化生理特点幼鱼的食物则以动物性食料（浮游动物）占的比重较大。
当鱼长到5厘米时，就逐步向成体的食性过渡。
对蛋白质的含量要求较高。
4.饲料原料的营养成分及其特性，相关成本如下：原料粗蛋白质粗脂肪粗纤维粗灰分总磷价格（元/kg)鱼粉62.6 9.2 1.5 20.8 2.9 5.5豆粕44 2 6 6.1 0.62 2.2花生饼44.7 7.2 5.9 5.1 0.53 3棉子粕42.6 2.9 11.9 6.7 11.7 2.8全脂棉籽21.2 19.1 23.4 3.9 6.3 11.5次粉15.4 2.2 1.5 1.5 0.48 2.1小麦麸15.7 3.9 8.9 4.9 0.92 0.73干草15 3.1 23.3 7.8 2.8 6.5磷酸二氢钙0 0 0 0 23 2.5预混料 1 1 3 0 2 8鱼粉，豆粕，棉子粕等蛋白质，粗纤维含量较高，其饲料特性是饲料柔软，结构疏松，易于消化吸收。
二：饲料配方设计的原则：科学性，实用性，经济性，安全性。
三：罗非鱼鱼苗的饲料配方的制作方法罗非鱼鱼苗饲料配方原料比例% 粗蛋白质粗脂肪粗纤维粗灰分总磷价格（元/kg)鱼粉24 62.6 9.2 1.5 20.8 2.9 5.5 豆粕25 44 2 6 6.1 0.6 2.2 花生饼20 44.7 7.2 5.9 5.1 0.5 3 棉子粕 1 42.6 2.9 11.9 6.7 12 2.8 全脂棉籽 1 21.2 19.1 23.4 3.9 6.3 11.5 次粉15 15.4 2.2 1.5 1.5 0.5 2.1 小麦麸12.5 15.7 3.9 8.9 4.9 0.9 0.73 干草0.1 15 3.1 23.3 7.8 2.8 6.5 磷酸二氢钙 1 0 0 0 0 23 2.5 预混料0.4 1 1 3 0 2 8 合计100理论值39.8935 5.193 4.766 8.484 1.6标准值＞＝４０６～９＜＝３＜＝１４＞＝１差值-0.1065 -0.81 1.766 -5.51 0.6注：预混料为大蒜素，甜菜咸，多维，微量矿物元素等。
吃罗非鱼对身体有害吗 吃罗非鱼有哪些注意事项
吃罗非鱼对身体有害吗吃罗非鱼有哪些注意事项罗非鱼的营养价值还是很丰富的，首先罗非鱼中是富含有大量的蛋白质。
而且罗非鱼的蛋白质含量是比较高的，那么吃罗非鱼对身体有害吗？一、吃罗非鱼对身体有害吗罗非鱼吃了不仅没有危害，对身体还很有好处。
罗非鱼含有碳水化合物、蛋白质、钾元素、磷元素、硒元素、钠元素、镁元素、维生素、硫氨酸、核黄素、烟酸等营养成分，食用后可以为身体补充能量、提高身体的免疫能量，而且价格便宜，一般人群皆可食用。
二、吃罗非鱼有哪些注意事项虽然罗非鱼是很不错的，但是在吃的时候一定要选择优质的罗非鱼才行了，如果是属于被污染的罗非鱼，那么就是不适合我们吃的了，而且也并不是每个人都适合吃罗非鱼的了，首先婴儿不建议吃罗非鱼，其实婴儿的免疫系统及消化系统发育并不完善，虽然已经能够接受少量的肉类，但是这不完全统计有40%的婴儿和小孩子特别容易发生食物过敏的现象，尤其是有家庭过敏史，所以婴儿和小孩子最好是要少吃罗非鱼，有可能会导致人体出现过敏现象，另外如果要吃罗非鱼，一定要将罗非鱼洗干净，如果没有煮熟的话是不建议吃的，而且这样的罗非鱼味道也是很不好的，大家一定要重视起来这样的问题才行哦。
三、罗非鱼适合怎么做1、罗非鱼去鳞、腮和内脏，洗干净后，用厨房纸或干布吸干表面的水分，使炸时易于干脆。
2、在鱼背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少许精盐、料酒撒入鱼中稍腌片刻。
3、翻起切过的鱼片撒上干淀粉，每片都要均匀地撒到，用手轻轻拍牢，使鱼外表干燥，然后用手抓起鱼尾抖一抖，使鱼片张开，抖落没拍牢的干粉。
4、用碗放酱油，盐，白醋，番茄酱、白糖，淀粉水拌匀成芡汁。
5、锅放油烧至八成热下鱼炸至外皮变硬，改用小火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出装盘。
6、炒锅烧热，下少许油，放入姜丝、葱段、蒜片炒出香味。
7、在加入青豆、红绿辣椒炒匀后，倒入调好的芡汁，快速翻拌，最后再加一小勺油，在反复拌至芡起油沫、光亮，出锅浇到鱼上即可。
罗非鱼的饲料配合和投喂技术
罗非鱼的饲料配合和投喂技术一罗非鱼的营养需要不同品种罗非鱼，在不同的生长阶段，对营养的需求有一定的差别。
尼罗罗非鱼小苗最适蛋白需求为35%～40%，50克以上鱼种则为20%～25%;奥利亚罗非鱼小苗最适蛋白需求为36%，鱼种、成鱼为26%～36%;罗非鱼养成饲料中，粗蛋白含量应控制在25%以上;集约化养殖时，粗蛋白含量应控制在30%;饲料中动、植物蛋白的比例应以1∶2.8～3.4为好;饲料中脂肪含量为4%～6%，纤维素含量范围为5%～20%;饲料中混合无机盐的需要量为3%～5%;对磷的适宜范围为0.54%～1.14%。
在池塘养殖条件下，罗非鱼可通过摄食天然饵料而满足维生素的需要。
在集约化养殖时，维生素的添加量约为鲤鱼维生素添加量的一半，也可通过结合青饲料的投喂，起到添加维生素的相同作用。
1、糠麸类南方多用米糠，北方多用小麦麸皮。
2、油饼类油类饼粕都是鱼类的好饲料。
北方多用大豆饼粕、胡麻饼粕、向日葵饼粕;南方则多用菜籽饼、棉籽饼粕，此外，还有麻饼及花生麸等，这些较为大宗。
饼粕类蛋白质含量高，但也含有不利于鱼类生长的有毒因子。
如大豆饼粕中含有尿素酶、抗胰蛋白酶等，使用时应加热成熟饼为好。
胡麻及菜棉籽饼粕亦有芥子甙、游离棉酚等有毒因子。
在使用时，应将几种饼类与糠麸并用，以减少单一品种用量。
值得注意的是，饲料配方中，棉饼成分用量达到50%时，将会对罗非鱼繁殖有影响。
3、水陆生植物饲料水陆生植物中芜萍、小浮萍、紫背浮萍，是罗非鱼苗种和成鱼阶段所喜食的饲料。
水浮莲、凤眼莲、水花生等水生植物，将其切碎，或打浆后投喂或掺入配合饲料中使用，也都是罗非鱼的好饲料。
罗非鱼的苗种和成鱼，对池塘中的微囊藻、蓝藻类等藻类都能很好地摄食和消化。
4、糟渣类和谷食类饲料糟渣类也可作为罗非鱼的饲料。
谷实类饲料最好以麦芽、谷芽的形式投喂为好。
这里所指麦芽、谷芽是指麦、谷刚见水萌动发芽而未出苗者，即可作为饲料，是极好的生物活性物质如维生素、激素类的补充物。
罗非鱼的营养需求
Arg His Ile Leu Val Lys Met Cys Phe Thr Trp 氨基酸种类
需求量 实含量
第一限制性氨基酸为Met， Met＞ Lys ＞Phe
脂肪
脂肪需求量（%） 8.8～10.7（126-160g）
12（幼体）
资料来源 庞思成（1994） Chou和Shiau（1996）
镁
钙
钾
钠
氯
硫
项目
含量 g/kg
0.18～0.30
0.12～ 2.00
2.70～ 4.60
1.20～2.00
0.18～0.30
0.45～0.97
铁 0.12～0.20
项目
含量 g/kg
铜
锌
（2.4～4） ×10-3
（2.4～4） ×10-
2
钴 7×10-5～1.2×10-2
锰
（1.2～2） ×10-2
碘 （4.8～8）×10-4
相关研究
13种饲料原料蛋白质对尼罗罗非鱼的营养价值
试验条件：以基础饲料和待测饲料原料按70︰30比例（血粉和羽 毛粉组以85︰15比例）组成试验饲料，添加0.5%Cr2O3混匀后制成 粒径为2mm的颗粒饲料，所用鱼苗体重为（7.2±0.6）g，水温控 制在29.5-30.5℃，pH7.1-7.2，流水饲养，饲养周期20天，收集 粪便进行分析。
尼罗罗非鱼配合饲料营养标准（SC/T 1025 1998）
配合饲料中的干物质含量≥87.5%
项目 饲料种类
粗蛋白 %
粗脂肪 %
粗纤维 %
粗灰分 %
含硫氨基 酸%
赖氨酸%
总磷%
总能(MJ/kg)
鱼苗饲料 ≥40 6～9
罗非鱼营养需求
罗非鱼营养需求一．蛋白质和氨基酸许多研究使用半纯化日粮和纯化日粮估计罗非鱼最适宜的日粮蛋白水平。
大多数测定值来源于最大生长，最小蛋白需要的剂量-响应曲线。
罗非鱼的最佳日粮水平受到鱼大小或年龄影响，并且在28%~50%范围变化（见表1）。
表1 淡水养殖罗非鱼的蛋白质需求量生长期罗非鱼的实践日粮通常含25%~35%粗蛋白，而在池塘中，鱼可能有机会采食富含蛋白质的天然食物.因此像20%~25%z这样低的日粮水平被认为是合适的（Newman等，1979；Lovell,1980;Wannigama 等，1985）。
水的盐度似乎影响蛋白质需要量，在较高盐度下蛋白质需求量较低（见表2）表2 在不同的盐度中罗非鱼的蛋白质需要量罗非鱼像其他鱼和陆生动物一样，需要10种必需氨基酸（精氨酸，组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸和缬氨酸）。
Santiago和Lovell(1988)测定了尼罗罗非鱼生长对必需氨基酸的需要量，测定结果见表3.表3 罗非鱼的必需氨基酸需要量二脂类日粮脂类是罗非鱼正常生长和发育所需的必需脂肪酸的唯一来源，也是重要的脂溶性维生素的吸收载体和助剂。
脂类，尤其是磷脂对于维持细胞结构，维持细胞膜的柔韧性和通透性是重要的。
脂类也作为类固醇激素和前列腺素的前提，可以改善日粮的风味，而且影响鱼的日粮结构和鱼的脂肪酸构成。
齐氏罗非鱼的研究指出，日粮脂肪酸增加到15%，导致蛋白质效率比（PER）和蛋白质生产价值（PPV）明显地改善（Teshima等，1978；El-Sayed和Garling，1988）。
Teshima等（1985）使用尼罗罗非鱼最为研究对象得到相似的结果。
Li等（1991）指出，日粮脂类从5.7%增加到9.4%，同时碳水化合物从31.9%增加到36.9%，尼罗罗非鱼日粮蛋白质水平可以从33.2%减少到25.7%.日粮脂类水平超过12%，降低欧利亚罗非鱼×尼罗罗非鱼杂种幼鱼的生长表现（Jauncey和Ross,1982）。
罗非鱼
营养评价
对养殖和繁育体系较为完善的品种奥利亚罗非鱼、红罗非鱼、吉富罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥尼罗非鱼等5种罗 非鱼进行营养评价。
5种罗非鱼肌肉蛋白质中的氨基酸组成基本一致，总量约为14.41%-17.07%。含量最高的均为谷氨酸，最低是 色氨酸。必需氨基酸与总氨基酸的比值是50.45%-51.57%，风味氨基酸与总氨基酸的比值是36.03%-37.06%。罗 非鱼肌肉必需氨基酸组成相对平衡且含量丰富，属于优质蛋白。
有些种类的罗非鱼会有口孵的行为，即雌鱼将受精卵含在口中，直到孵化为幼鱼，这种护幼行为对其繁殖十 分有利。部分种类的罗非鱼在繁殖前，雄鱼会挖掘底土筑成盆状的巢，具有强烈的领域性，雌鱼将卵产于巢中， 待孵化后再由雌鱼将幼鱼含在口中保护。
品种
我国引进的种类有个体较小的莫桑比克罗非鱼、个体居中的奥利亚罗非鱼以及个体较大的尼罗罗非鱼（为联 合国粮农组织推荐）。生产上采用福寿鱼、尼奥鱼及其他全雄非鲫。
罗非鱼
丽鱼科罗非鱼属动物
01 形态特征
03 品种 05 营养评价
目录
02 生活习性 04 养殖技术 06 食用指南
罗非鱼——原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性 杂、疾病少、繁殖力强等特点。
罗非鱼（非洲鲫鱼）是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含人体所需的8种必需氨 基酸；非必需氨基酸中谷氨酸和甘氨酸含量较高。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、 “21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
罗非鱼图片合集(12张)一般采取单养和混养两种形式。单养罗非鱼，在水深1米的池塘内，每亩放3厘米规格 鱼种3000-5000尾，产量可达300-400公斤。混养又可分为以罗非鱼为主体鱼和以家鱼为主再搭养罗非鱼两种形式。 以罗非鱼为主的成鱼池内放养3-5厘米罗非鱼种2500尾，养成规格可达180-200克/尾。以家鱼为主的池塘内搭养 罗非鱼可增产10%-20%。罗非鱼成鱼主要摄食浮游生物及有机碎屑，因此无论单养或以家鱼为主的混养，水质均 应肥沃。通过施肥方法培育水质，使水体内有丰富的生物饵料。一般每周每亩施粪肥100-150公斤或施绿肥200300公斤。在饲养期间，采取定期注水或换水的方法，促使浮游植物进行光合作用，使水体保持充足的浴氧，有 利于罗非鱼生长摄食。
罗非鱼的营养需求
代 ２ ％～０ ０ ３ ％鱼粉 ， 罗非鱼 的生长 率和饲料利 用率最 高 ， 代 ４ ％水平蛋 白质 效率最好 。 替 ０ 林仕 梅等 （０７ ２０ ） 报道 ，在 奥尼 罗非鱼饲 料配方 中添加 菜粕 和棉 粕 的 总量在 ４ ％以下 时 ， ６ 罗非鱼 的生 长性能 良好 ， 当总 但
广东饲料 第 ２ 卷第 ７ １ 期
２ １ 年 ７月 ０２
发现 ， 当饲 料 中蛋 白质 的氨基 酸组 成 比例 与 尼罗 罗
罗非 鱼在 水温 为 ２ —８℃下进 行试 验 ， 白质在 饲 ３２ 蛋
料中比重为 ３％时， １ 其生长最 陕。王基炜（９ ６等 １８ ）
认为 ， 罗非鱼饲料 中的蛋 白质 比例 为 ３ ％时 ， ０ 鱼体生 长效果 最理想 。雍 文岳等 （９４从每尾 ３ 重 的尼 １９ ） ４ｇ 罗 罗非鱼饲养 实验 中得 出结 论 ，尼 罗罗非 鱼饲料 中 最适 的蛋 白质含量 为 ２．％一９ ８ ５ ２ ％。Ｎ Ｃ１９） 合 Ｒ （９ ３ 综
・
罗非鱼饲料 中的碳水 化合 物主要 为淀粉 ，淀粉 可被 罗非鱼 良好 吸收 。有学者 报道尼 罗罗非 鱼饲料
中碳水化合物适宜含量为 ３％～０ ０ ４％。另还有学者指 出饲料 中碳水化合物含量 ４％，尼罗罗非鱼能正常 ０
２ ・ ８
广东饲料 第 ２ 卷第 ７ １ 期 ２ １ 年 ７月 ０２ 生长。雍文岳等０ ８） ９ ９ 王基炜等（ ８） 、 １ ５ ９ 在精制饲料中 配 人 一淀粉 和糊 精 ，实测碳 水化 合物 含量 ４ ． ５ ％ ６
用 问题 也影 响对 需要 量 的判 定 。 因此 ， 要得 到某种
萧锡延-罗非鱼的营养与饲料(中英)
O. mossambicus （莫桑比克 罗非鱼）
1.0-2.5 Fry 0.5-1.0 6-30 1.8
29-38 50 40 30-35 40 36 30 40 30 27.5-35 45 36 40 35-40 35 32 28
Jauncey(1982) El-Sayed and Teshima (1982)
El-Dahhar and Lovell (1982) Kubaryk (1980) Winfree and Stickney (1981) Winfree and Stickney (1981) Mazid et al. (1981) El-Sayed (1987) Santiago and Laron (1991)
需求 Requirement (% dietary protein) 4.20 1.72 3.11 3.39 5.12 2.68 3.75 3.75 1.00 2.30
Santiago and Lovell (1988)
20
脂肪 Lipids
21
蛋白占饲料成本很大部分 Protein is responsible for a large part of the cost of feeds 非蛋白原料如脂肪的蛋白质节约效应，这类研究很重要 Knowledge of the protein-sparing effects of nonprotein nutrients such as lipids is necessary 而且，脂肪是鱼类正常生长发育所需的必须脂肪酸的唯一 来源 Moreover, dietary lipids are the only source of essential fatty acids needed by fish for normal growth and development 脂肪是脂溶性营养物的运载体 Carriers for fat-soluble nutrients 磷脂构成细胞膜 phospholipids in cell membrane 脂肪是类固醇激素和前列腺素的前体 Precursors of steroid hormones and prostaglandins 饲料香味 aroma 22
罗非鱼营养价值及功效-
罗非鱼营养价值及功效?罗非鱼是比较常见的海鲜产品，罗非鱼中蛋白质的含量是非常高的，而且罗非鱼中还含有人体所需的多种必须的氨基酸以及各种营养元素，经常吃对人身体的好处是非常多的，而且鱼肉中的蛋白还更容易被人体手，还有注意治疗多种眼疾以及呼吸道感染类的疾病，对于预防高血压等疾病效果也是非常不错的。
营养价值1、罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。
鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。
2、罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。
3、罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g，牛磺酸可与EpA 和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。
而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。
4、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EpA。
大量研究表明，DHA、EpA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。
5、罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。
6、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。
食用功效1、促进身体发育：罗非鱼对促进身体发育有很大的好处，它含有多种对人体有益的营养成分，特别是优质蛋白质的含量比较高，另外氨基酸也是罗非鱼中最重要的存在，它们一起被人体吸收以后可以促进人类脑部和身体发育，对提高记忆力和提高身体素质有很大的好处。
罗非鱼的营养需求
• 3.硫胺素 消化道细菌合成
• 4.烟酸 水肿，畸形，出血
• 5.泛酸 出血，反应迟钝
• 6.维C
C2S
• 7.维D
• 8.维E 肝脾问题，皮肤着色异常，肌肉退化
• 矿物质
• 铬：改善对葡萄糖的利用率，氧化铬（毒性）和氯化铬
• 饲养实践
• 两个配方比较第一个优势在于蛋白高 赖氨酸高 • 第二在于粘合好 适口性较好
• 2.低能高蛋白 • 3.罗非鱼满足最大生长对n-3和n-6这两种多不饱和脂肪
酸都需要。
• 4.DHA对罗非鱼的胚胎发育有明显的作用
• 碳水化合物
• 1.利用率淀粉 二糖 葡萄糖 • 2.增加投喂次数有利于罗非鱼发育 • 3.含纤维日粮效果不好 • 4.烟酸碳水化合物代谢辅酶前提
• 维生素
• 1.核黄素 食欲减退，生长不良，侏儒
罗非鱼的营养需求
高桂平 学号：1518307002
目录 A B C
罗非鱼 营养需要 饲养实践
罗非鱼（Tilapia）
• 主要养殖： • 尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus） • 欧利亚罗非鱼（Oreocheromis aureus） • 莫桑比克罗非鱼（Oreochrmis mossambicus） • 齐氏罗非鱼（Tilapia zillii）
• 奥尼罗非鱼
营养需要
• 蛋白质和氨基酸 • 蛋白质
氨基酸
• 1.豆粕替代鱼粉？ • 豆粕并不能完全替代鱼粉，原因是豆粕的氨基酸组成并不能完
全满足鱼类对必需氨基酸的需求。
能量
• 脂类和脂肪酸
• 能量
• 1.能量蛋白比是饲料配制中的关键。所谓能量蛋白比是 指单位重量饲料中所含的总能与饲料中粗蛋白含量的比 值罗非鱼饲料的适宜能量蛋白比为40．78 (kJ／g蛋白质) 。典型的商品罗非鱼日粮中罗非鱼对消化能的需要为37 ．8～42 kJ／g。
罗非鱼养殖的饲料配方
罗非鱼养殖的饲料配方罗非鱼是一种重要的养殖鱼类，其养殖成功与否直接与饲料配方的合理性密切相关。
正确的饲料配方不仅可以提高罗非鱼的生长速度和养殖效益，还能增强其抗病能力，确保养殖过程的稳定性和可持续发展。
因此，本文将介绍罗非鱼养殖的饲料配方，希望对养殖者能有所帮助。
一、饲料成分的选择罗非鱼的饲料成分应包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质。
其中，蛋白质是罗非鱼生长的基本需求，可以选择鱼粉、豆粉、鱼肝油等作为蛋白质来源。
脂肪的添加可以提供鱼体所需的能量，可以选用植物油和动物脂肪等。
碳水化合物的加入能够稳定饲料颗粒的形状，常用的有玉米粉和麸皮等。
此外，维生素和矿物质的补充对于罗非鱼的生长和抵抗力提升也非常重要。
二、配方比例的确定饲料的配方比例直接影响着罗非鱼的生长和营养摄取。
通常情况下，可以采用以下配方比例：1. 蛋白质含量：饲料中蛋白质的含量应占总干物质质量的30-35%，这个比例可以保证罗非鱼的正常生长和发育。
2. 碳水化合物含量：约占总干物质质量的20-30%即可，碳水化合物的适量添加可以提高饲料的可塑性，增加鱼体能量储备。
3. 脂肪含量：根据养殖鱼的规模和生长阶段的不同，脂肪含量的比例会有所变化，一般可控制在总干物质的5-10%之间。
4. 维生素和矿物质的添加量需根据具体情况来定，可以参考相关的养殖标准，确保罗非鱼的生长和繁殖需要。
三、配方工艺的优化除了确定饲料成分的比例外，饲料的制作工艺也需要进行优化，以保证饲料的质量和养殖效果。
具体措施如下：1. 原料的选择：选用优质的原料，减少饲料中的杂质和污染物质。
可进行原料的筛选、破碎和清洗等处理。
2. 配料的混合：各种原料应充分混合均匀，可以采用机械搅拌的方式进行，确保各种营养物质均匀分布在饲料中。
3. 颗粒成型：将混合均匀的配料通过颗粒机制作成一定规格和形状的颗粒，在控制颗粒大小和密度的同时，增加饲料的可食性和稳定性。
4. 干湿处理：根据饲料使用方式和养殖环境的不同，可选择适宜的干湿处理工艺，提高饲料的利用率和稳定性。
罗非鱼营养需求研究进展_乐贻荣
中国饲料
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2012 年第 17 期
罗非鱼营养需求研究进展
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 农业部淡水渔业和种质资源利用重点实验室
乐贻荣 杨 弘
[摘要] 就不同品系罗非鱼的营养需求特点作一综述，旨在为我国的罗非鱼饲料配制及营养研究提供理论依据。
2.68
苯丙氨酸
3.75
苏氨酸
3.75
色氨酸
1
缬氨酸
2.8
注：（1）蛋氨酸+胱氨酸需求量为 3.21 %比蛋白，鱼的规格为：15 ~ 87 mg；（2）所 有 数 据 均 以 蛋
白质含量为基础；（3）资料来源于 Santiago 和 Lovell（1988）。
鱼体正常生长、健康和发育。 此外，脂质具有多种生 理功能，是脂溶性维生素的载体，可以促进其在生 物体内的吸收。 脂质中的磷脂能够维持细胞结构、 膜弹性及渗透性，是类固醇激素和前列腺素的合成 前体，同时能够改善饲料风味，影响饲料质地以及 鱼体脂肪酸组成等（Lim 和 Webster， 2006）。 2.1 脂质水平 脂质是鱼类能量的主要来源，但
0.8 g 和 40 g 0.4 ~ 0.5 g 17 ~ 22 g 和 37 ~ 43 g 0.021 g
20 g
蛋白质需要量 36 %
56 %和 34 % 45 %
40 %和 30 % 45 % 35 % 45 % 28 %
参考文献 Davis 和 Stickney（1978） Winfree 和 Stickney（1981） El-Sayed 和 Garling（1988）
脂质包括油脂（甘油三脂）和类脂（磷脂、蜡、萜 类、甾类）。 饲料中脂质成分是鱼体必需脂肪酸的唯 一来源，因此饲料中必须要有适当脂质含量以维持
罗非鱼养殖中的营养与饲料问题分析
在养殖 系统中进行的 ，其养殖环境条件如水温相对 较为稳定 ，而实际生产配合饲料时如何确定饲料蛋 白质水平则值得探讨 。另外 ，不同企业生产的配合 饲料所使用 的蛋 白质原料有较大的差异 ，而不 同蛋 白质的实际生物利用率是有较大差异的 ，这就存在 饲 料蛋 白质 水平 与 实际蛋 白质利用 效 率 的问题 ，如 果满足饲料 中蛋 白质水平 ，但蛋 白质的实际利用效 率较低 ，其养殖效果 （ 鱼体 的生长速度和饲料利用 效率 ） 不一定理想 ，相反 ，如果饲料蛋 白质利用效 率高 ，即使饲料蛋 白质水平低一点 ，其实际养殖效 果也许会好一些 。饲料蛋 白质 由动物蛋白源与植物 蛋 白源提供 。在饲料工业发展早期 ，饲料中的蛋白 水平很大程度上都是依赖于动物蛋 白源中的鱼粉来 提供 ，优质 的鱼粉 氨基 酸平衡 性好 ，消化利用率 高 ，油脂 中含有丰富的高不饱和脂肪酸，含有丰富 的微量 元素 和常量元 素 （ 主要 以羟基磷灰 石存 磷 在 、其利用率低 ） ，对养殖动物适 口性好且有一定
质蛋 白质对提高饲料价值上的作用 ，饲料养殖效果 不好时 ，就通过提高饲料的蛋 白质含量 ，来达到 良
好 的养殖 效果 。但 近年 鱼 粉 的价格 给鱼料 的配方 成
本 以极 大的压 力 ，饲料 厂 生产 的罗 非鱼 饲料 中鱼 粉
虽然一些营养指标没什么变化 ，但养殖效果会有差 异 。不 同原料的实际养殖效果 、使用限量等是最终
决定该原料在配方中使用量的关键陛、综合 『因素。 生 １ 氨基 酸 营养 的研 究 ． ４
鱼 类 对 蛋 白质 的 需 要 实 际 上 是 对 氨 基 酸 的需
的使用量显著降低 ，或没有鱼粉 。豆粕 、棉粕 、菜 粕 、肉骨粉等多种原料则都 已成为替代蛋 白源。即 使相同蛋 白质水平的饲料 ，也因其他营养 因子的差 异 ，尤其是氨基酸的平衡性不同，鱼类对饲料营养 物质的消化 、吸收 、转化效果不同 ，实际的养殖效 果也存在较大的差异 。饲料蛋白质对养殖鱼类的营 养作用 ，其实质是组 成蛋 白质的氨基酸 的营养作 用 ，包括 必需 氨基 酸 的种类 、数 量 以及模 式 ，尤 以
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罗非鱼营养需求
一．蛋白质和氨基酸
许多研究使用半纯化日粮和纯化日粮估计罗非鱼最适宜的日粮蛋白水平。
大多数测定值来源于最大生长，最小蛋白需要的剂量-响应曲线。
罗非鱼的最佳日粮水平受到鱼大小或年龄影响，并且在28%~50%范围变化（见表1）。
表1 淡水养殖罗非鱼的蛋白质需求量
生长期罗非鱼的实践日粮通常含25%~35%粗蛋白，而在池塘中，鱼可能有机会采食富含蛋白质的天然食物.因此像20%~25%z这样低的日粮水平被认为是合适的（Newman等，1979；Lovell,1980;Wannigama 等，1985）。
水的盐度似乎影响蛋白质需要量，在较高盐度下蛋白质需求量较低（见表2）
表2 在不同的盐度中罗非鱼的蛋白质需要量
罗非鱼像其他鱼和陆生动物一样，需要10种必需氨基酸（精氨酸，组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸和缬氨酸）。
Santiago和Lovell(1988)测定了尼罗罗非鱼生长对必需氨基酸的需要量，测定结果见表3.
表3 罗非鱼的必需氨基酸需要量
二脂类
日粮脂类是罗非鱼正常生长和发育所需的必需脂肪酸的唯一来源，也是重要的脂溶性维生素的吸收载体和助剂。
脂类，尤其是磷脂对于维持细胞结构，维持细胞膜的柔韧性和通透性是重要的。
脂类也作为类固醇激素和前列腺素的前提，可以改善日粮的风味，而且影响鱼的日粮结构和鱼的脂肪酸构成。
齐氏罗非鱼的研究指出，日粮脂肪酸增加到15%，导致蛋白质效率比（PER）和蛋白质生产价值（PPV）明显地改善（Teshima等，1978；El-Sayed
和Garling，1988）。
Teshima等（1985）使用尼罗罗非鱼最为研究对象得到相似的结果。
Li等（1991）指出，日粮脂类从%增加到%，同时碳水化合物从%增加到%，尼罗罗非鱼日粮蛋白质水平可以从%减少到%.日粮脂类水平超过12%，降低欧利亚罗非鱼×尼罗罗非鱼杂种幼鱼的生长表现（Jauncey和Ross,1982）。
Chou和shiau(1996)对罗非鱼最佳日粮脂类水平进行了定量研究。
5种含有0~20%脂类（玉米油，鱼肝油和猪油以1:1:1比例组成）的等能和等氮的纯化日粮以5%梯度饲喂尼罗罗非鱼×欧利亚罗非鱼杂种幼鱼。
结果表明，5%日粮脂类水平似乎可以满足罗非鱼幼鱼的最小需要量，但是达到最大的生长需要12%的脂类。
三碳水化合物
碳水化合物是人和家禽最便宜的日粮能量形式，但是罗非鱼对碳水化合物的利用不同。
一般而言，罗非鱼对日粮碳水化合物的利用不充分，罗非鱼没有明确的日粮碳水化合物需要量。
据报道，罗非鱼对淀粉的利用显着高于葡萄糖（Anderson等，1984;Tung和shiau,1991;Shiau和Chen,1993;Shiau 和Lin，1993）。
罗非鱼对二糖的利用高于葡萄糖，而比淀粉低。
二糖类中，利用最好的是麦芽糖，然后是蔗糖和乳糖（shiau和chuang,1995）
Tung和Shiau（1991）研究了每日饲喂频率对罗非鱼碳水化合物利用的影响。
含44%的葡萄糖，糊精和淀粉的日粮每日饲喂2次或者6次。
作者发现所有的碳水化合物源，1天饲喂6次比1天饲喂2次可以获得更高的体增重，日粮转化率。
蛋白质存留率和能量存留率，这一项研究表明，当饲喂频率由1日2次增加到1日6次可提高碳水化合物的利用率。
Shiau和Peng（1993）进行了一项评估罗非鱼的碳水化合物对蛋白质节余效应可行性的研究。
研究3个水平（33%,37%,41%）的3种日粮碳水化合物（葡萄糖，糊精，淀粉）对3个日粮蛋白水平（32%，28%，24%）的节余效应。
结果表明，只有当日粮蛋白水平不是最佳时，碳水化合物的蛋白质节余效应才会发生。
Shiau和chuang（1996）也报道，罗非鱼的碳水化合物利用受日粮蛋白来源的影响。
四维生素和矿物质
罗非鱼对硫胺素，核黄素，吡哆素，维生素，B12,烟酸，生物素，胆素，泛酸和抗坏血酸等水溶性维生素的需要量被报道。
表4列出了不同种类罗非鱼的维生素需要量。
表4 不同种类罗非鱼的维生素需要量
有关罗非鱼的矿物质需要量方面较少，罗非鱼对钙，磷，镁，锌和钾5
种矿物质的需要量已被定量（见表5）
表5 罗非鱼的矿物质需要量
五饲养实践
一般认为，单位重量的鱼苗比大鱼消耗更多的日粮，不同大小罗非鱼的进食率见表6.饲喂频率因鱼大小而改变，随着鱼长大，饲喂频率减少。
因为连续采食的习性和较小的胃容量，罗非鱼对提高饲喂频率表现较佳。
表6 28℃时不同大小罗非鱼的进食率和饲喂频率（Lim,1997）。