强化湄潭县茶叶产业化发展的战略探析

强化湄潭县茶叶产业化发展的战略探析摘要：湄潭县位于贵州高原北部，乌江北岸，茶叶种植历史悠久。

改革开放以来，在各级政府的重视下，茶叶产业得以迅速发展，已成为湄潭县的支柱产业。

然而，受传统自然经济等诸多种因素的影响，湄潭茶叶还存在产业布局不合理、管理混乱、经营分散等方面的问题。

本文通过对湄潭茶叶产业现状的调查，分析存在的问题，并提出茶叶产业发展的建议。

关键词：湄潭县；茶叶；产业化；战略茶叶起源于中国，中国是茶叶的故乡和原产地，也是茶叶消费大国，数百年来，茶叶已成为我国农民致富的主要途径之一。

改革开放以来，在各级政府的科学引导和大力支持下，湄潭茶叶产业发展迅速，成为当地农民增收、农业增效的主要途径。

由于湄潭县茶产业，的影响我们似乎已是茶产业起步较晚，茶产值很低，茶业企业少而小，品牌知名度低，综合利用水平低，茶业产业链条弱小等，这些都严重影响了湄潭县茶产业的效益。

尤其湄潭茶叶在生产、加工、流通等产业链之间缺乏有机联系，从而严重制约了湄潭茶叶产业的跨越式发展。

目前，立足生态优势，合理产业布局，以市场为导向，使茶叶产业成为带动农民增收致富、促进社会主义新农村建设，探求茶叶产业化发展战略和措施，已成为湄潭茶叶产业面临的课题。

1 湄潭茶叶产业发展现状1.1 茶叶产业快速发展，产业规模不断扩大目前，湄潭县茶叶生产分布范围广，涉及农户多。

茶园已达到33万亩，全县15个乡镇118个村（居）生产茶叶，其中茶园面积超过千亩的有10个乡镇，涉及农户5万余户。

种植规模不断扩大，到2011年，投产茶园22万亩，幼龄茶园近6万亩，新建茶园6万亩，无公害茶园认定面积1.5万亩，绿色食品茶认证面积0.9万亩，有机茶园面积2.86万亩。

2011年，湄潭县茶叶产量约1.44万吨，产值是11.62亿元，茶业综合收入是16.4亿元。

茶叶产业已成为湄潭县农村经济发展的重点产业之一。

1.2 茶叶加工企业不断增加，龙头企业正在崛起目前，全县有茶叶生产加工企业300多家，其中茶叶生产、经营企业发展到国家级龙头企业有3家、省级龙头企业是7家；县级龙头企业15家，个体加工户268家，从业人员约4000人；拥有固定资产2.72亿元，年生产能力1.1万吨；厂房面积6.5万平方米，生产、加工机具2000台（套），加工的主要产品以扁形名优茶“湄潭翠芽”为主。

全县有45家企业通过Qs认证，14家企业通过ISO认证，10家企业通过HACCP 认证，6家企业（含茶叶专业合作社）通过有机茶认证，1家企业通过绿色食品认证，1家企业通过有机茶专柜认证。

年产值500万元以上的规模企业10家，总产值上12亿元。

拥有国家级驰名商标两个，国家地理标志保护产品有1个，共获得有关专利是13项；拥有省级技术研发中心和检测机构是3个。

另外，在延伸茶产业链条方面，湄潭县引进开发出比如茶多酚、茶饮料、茶叶籽油、茶皂素等系列涉茶产品，辐射带动多类产业基地80多万亩。

1.3 茶叶品牌价值不断提升在长期的发展中，湄潭茶叶形成了遵义红、湄潭翠芽、湄潭毛峰等众多品牌，其中17个品牌较有名气，同时拥有遵义市名牌产品称号。

随着湄潭县将“湄潭翠芽”申请为国家地理标志保护产品及相关证明商标，并于2007年正式获得国家认证后，“湄潭翠芽”的品牌价值不断得，以提升，现已达到9.03亿元，茶叶生产走向专业化，全县茶叶实行“统一质量标准、统一加工条件、统一有偿使用、统一协会监制、统一宣传推介”，同时实施茶叶基地的检测、茶青市场的检测、茶叶加工企业的茶青进厂检测、茶叶加工企业产品的出厂检测等。

2011年11月被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，结束了贵州茶叶没有驰名商标的历史。

2 湄潭茶叶产业化发展中存在的问题近年来，湄潭茶叶产业规模和产值得到了快速增长，但云南、福建、浙江等城市相比，仍有较大差距，其主要表现在一下几方面：2.1 茶园集中化、规模化、标准化有待进一步提高湄潭县现有茶园面积33万亩，其中无性系良种茶园占91%，现已投产茶园面积22万亩，主要分布于中部和北部10个乡镇90个村，茶园面积在2000亩以上的有28个村，集中度得不到很好解决，加工业原料不足，成本高，不足以支撑大型茶叶加工企业，制约了工商、民营资本的注入，不利于专业化的形成。

由于规模不集中，茶青标准不一，给品牌产品生产带来了很大困难，随着种植面积的扩大，茶园选址不规范、种植规格不一、品种结构单一、病虫害防治不到等都减缓了茶叶产业化生产的进程，为产品质量带来很多隐患。

2.2 茶叶品牌多、杂，品牌知晓率低。

湄潭茶叶品质优良，有17个获省、部优以上产品，同时拥有遵义市名牌产品及其它优质绿茶品牌23个，品牌众多，知晓率低。

为公共品牌的“湄潭翠芽”品牌价值低，缺乏市场竞争力。

品牌拥有的茶叶企业较为弱小，缺乏强有力的营销企业和营销队伍和宣传推介力度，品牌竞争力还不强，茶叶市场占有率优势仍需进一步打造。

2.3 茶叶产业投入不足，茶业技术人才、管理人才和营销人才紧缺虽然我县有贵州省茶叶研究所作技术支撑，同时获得了省科技厅的大力支持，实现了科技工作的省县合作，成立了茶叶工程技术研究中心，县政府与西南大学、遵义师范学院签订了合作协议。

但一方面企业普遍缺乏技术人才、管理人才和营销人才，同时受自身实力和企业负责人管理素质等诸方面的影响，从而形成被动应对市场需求，与市场主体地位还有较大差距。

企业对产品的研发能力也不强，造成茶叶产品结构单一，产品综合开发不足。

同时，又因茶园面积大，对茶农培训任务重，部分茶园的管理水平不高。

3 加快湄潭茶叶产业化发展的建议3.1 发展良种茶园，加强标准化茶园的建设茶园的管理是茶叶产业的基础原料产地，茶叶产业的发展要从源头上进行生产和管理。

按照农业部对标准茶园的要求，湄潭在标准茶园的建设上不仅要加强茶园内水、电、路等基础配套设施的建设，同时加强对茶园栽培管理、加工配套和质量安全管理。

制定和完善相关的茶园管理制度和质量技术标准，加强质量管理规范，树立创建标准化示范基地。

一是从茶园基地的选择上，应选择生态环境好，空气清新的、水源清洁、土壤无污染，与交通干线、工厂和县城保持一定距离的山区，如在核桃坝、凤凰等。

二是从茶园费培管理和鲜叶采收上，茶园施肥以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合，通过测土施肥，根据对土壤的科学测定值和茶叶品种的需要，确定施肥的种类、数量、时期。

三是从茶园病虫害的综合治理上，应该以保持生态的平衡为目标，将有害生物用生态调控的方法控制在经济损失之下，而不是使用现代的农药消灭整个有害生物种群，以预防为主，减少化学合成农药的使用，减少环境的污染，降低茶叶中农药的残留。

3.2 加大茶叶产业龙头企业培育力度，增强茶叶产业带动力龙头企业是茶叶产业化发展的重要载体，是引导茶农发展现代茶叶、助农增收的重要带动力量。

而龙头企业的规模、生产水平直接影响其作用的发挥。

加快研究制定茶叶产业龙头企业发展规划，指导龙头企业搞好发展战略，梳理发展趋势，鼓励引进转化新技术、新成果，加快技术改造和科技创新步伐，搞好新产品开发，扶大扶强一批龙头企业。

积极推进农工贸一体化经营。

支持和鼓励企业建立一批与茶农利益共享、风险共担的专用原料生产、加工、销售基地，扩大产业覆盖面和带动力。

一方面，提升现有龙头企业。

在湄潭县具有一定规模的县级茶叶龙头企业中，积极开展生产技术创新，引进技术人才和先进茶叶生产设备，改造不适应发展需要的加工工艺，提高企业的精、深加工能力，从而提高茶叶产品质量。

在全县众多企业中进行战略重组，制定长远战略发展规划，使现有龙头企业逐步发展成为省、国家级龙头企业，通过龙头企业的集中资源、技术和管理优势，走出目前生产经营水平较低所导致的资源浪费和恶性竞争，增强企业实力和竞争力。

3.3 实施茶叶品牌整合战略，增强茶叶品牌竞争力品牌是一个产品的形象，是产品进入市场的通行证，也是一种信誉，可以大大提高企业的市场占有率和经济效益，具有巨大的吸引力和凝聚力。

同时品牌蕴含着企业高超的经营策略、管理方法、先进的技术装备和人员素质。

一个产品的品牌影响一个产业，湄潭茶叶品质优良，品牌众多，目前湄潭茶叶品牌有“湄潭翠芽”、“遵义毛峰”、“龙泉剑茗”等12个品牌被评为省、部优以上产品，占全省茶叶品牌的22%，而其他小的品牌不计其数，由于市场竞争的原因，目前只有“湄潭翠芽”这一公共品牌知名度较高，而其他品牌鱼目混珠。

只有通过政府和市场的双重力量，加大品牌力度，力争在一定3―5年内，打造3―5个像“湄潭翠芽”一样具有知名度的品牌，着力解决茶叶品牌小、杂的问题。

同时，政府应支持和鼓励企业对其商标进行国际注册，按国际化标准进行茶叶生产和交易，扩大湄潭茶叶的影响力。

3.4 加快茶叶企业的标准化管理，全面提高产品质量茶叶标准化、系列化是湄潭茶叶产业今后发展的一个重要趋势，是提升茶叶品质和经济效益的重要途径。

要以提高质量为目标，大力推广标准化生产。

一是加强宣传力度，强化标准意识，把标准生产变成生产者、经营者的自觉行为。

二是要加快湄潭茶叶质量标准体系的建设和完善。

当地政府要根据国内、国际无公害茶叶的标准，统一组织、修改适合湄潭各类茶叶的标准，形成与国内、国际接轨的标准体系，同时，各企业也要建立和健全自身质量保障体系，加强原材料、产品、销售等环节的质量检测工作，对原料、生产、加工、储藏、包装等一系列环节上进行质量管理，从而形成国家、地方、企业不同层次的完善标准体系管理。

三是茶叶企业在标准化生产中，要加强过程控制盒质量监督，成立标准化生产领导小组，负责指导、检查和监督茶叶企业的标准实施和应用，做到有标可依、有标必依和违标必究，对不符合条件的茶叶加工企业，应定期整改。

养员工对茶叶标准化管理的自觉性，全面提高员工的总和素质。

3.5 实施科技强茶，推动湄潭茶叶现代化随着社会的发展，茶叶企业的兴起和湄潭县政府对茶叶发展战略的定位，科技与经济的融合程度不断加深，湄潭茶叶产业未来的发展，必须依靠科技进步、走降低成本、高品质之路。

在技术上，不仅要利用现代化的选育方法，培育和推广优良的品种，还要采用先进的生产工艺和现代化的设备，研制茶叶的相关配套设施，加强对茶叶生产过程中的农药残留的处理和茶叶的综合利用。

发展湄潭茶叶经济，必须依靠科技的，增强科技对产业的支撑力，已成为了新形势下湄潭茶产业发展的必然趋势。

一是改善科技兴茶的良好环境，培养和稳定茶叶科技人才队伍。

要制定茶叶科技工作者的长远规划和年度计划，对工作者进行计划管理，进行年度考核和绩效考核。

加大科技投入，确保科技工作者的资金正常运行，改善科技干部的工作、生活条件，引进高层次人才。

二是加强对湄潭茶叶科研所的拖入和与生技茶叶科技创新中心的资源共享。

加大对茶叶优质品种的研发、病虫害的预防、有机茶的开发、茶产品的研发和现代茶叶生产、加工的模式等关键技术的开发。