秦皇岛羊肉加工制品项目可行性研究报告

秦皇岛羊肉加工制品项目可行性研究报告

规划设计/投资分析/产业运营

报告摘要说明

随着国民生活水平提高和消费观念改变，肉类消费结构发生变化，羊

肉因含有较高的蛋白质且脂肪和胆固醇含量低逐渐受到消费者的欢迎，需

求量不断上升。我国人均年羊肉消费量逐步增加，由2015年的3.37kg增

长到了2018年的3.63kg。

中国羊肉行业产业链主要包括上游第一产业羊的养殖业以及饲料加工业；第二产业的高低温及冷鲜肉加工，再经过物流、包装等链条，羊肉产

品最终到达消费者终端。

该羊肉加工制品项目计划总投资16371.50万元，其中：固定资产

投资12713.15万元，占项目总投资的77.65%；流动资金3658.35万元，占项目总投资的22.35%。

本期项目达产年营业收入29857.00万元，总成本费用22945.36

万元，税金及附加306.92万元，利润总额6911.64万元，利税总额8171.89万元，税后净利润5183.73万元，达产年纳税总额2988.16万元；达产年投资利润率42.22%，投资利税率49.92%，投资回报率

31.66%，全部投资回收期4.66年，提供就业职位491个。

20世纪80年代以前，我国羊肉的生产尚未受到重视。伴随着我国社会经济的发展，城乡居民经济收入增加和生活水平的提高，食物消费结构的

调整对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。

改革开放以来，中国农业和农村经济得到了全面的发展，畜牧业已经成为

农村经济的一个重要支柱产业，羊肉产业因此获得了新的发展机遇。20世

纪90年代以来，羊肉需求量猛增，尤其是优质羔羊肉的需求量增加最为显著，极大地促进了羊肉生产行业的快速发展。因此，在市场需求和相关政

策的推动下，我国肉羊产业发展迅速。

目前，我国是世界上生产肉类和消费肉类第一大国。我国对于肉类的

制品一般分为两大类：其中一类是中国传统风味中式肉制品，如：德州扒鸡、金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等全国各地多种有名的产品；另一类

则是具有中国特色风味的西式肉制品，如：培根类、香肠火腿类、肉冻类

以及肉糕类等。据数据统计，2017年全国肉制品产量突破1600万吨。其中，低温肉制品产量达1072万吨，占肉制品总产量的64.3%；中高温肉制品产

量达595万吨；占肉制品总产量的35.7%。据预测，未来低温肉制品更受消费者的青睐。

秦皇岛羊肉加工制品项目可行性研究报告目录

第一章项目总论

第二章市场研究分析

第三章主要建设内容与建设方案

第五章土建工程

第六章公用工程

第七章原辅材料供应

第八章工艺技术方案

第九章项目平面布置

第十章环境保护

第十一章安全经营规范

第十二章风险防范措施

第十三章项目节能方案分析

第十四章实施安排方案

第十五章投资方案计划

第十六章项目经营收益分析

第十七章项目招投标方案

附表1：主要经济指标一览表

附表2：土建工程投资一览表

附表3：节能分析一览表

附表4：项目建设进度一览表

附表5：人力资源配置一览表

附表6：固定资产投资估算表

附表7：流动资金投资估算表

附表8：总投资构成估算表

附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表

附表11：总成本费用估算一览表

附表12：利润及利润分配表

附表13：盈利能力分析一览表

第一章项目总论

一、项目建设背景

随着国民生活水平提高和消费观念改变，肉类消费结构发生变化，羊肉因含有较高的蛋白质且脂肪和胆固醇含量低逐渐受到消费者的欢迎，需求量不断上升。我国人均年羊肉消费量逐步增加，由2015年的3.37kg增长到了2018年的3.63kg。

2018年羊肉产量分别为475万吨，同比增长0.8%。增速下滑，羊肉占肉类比重13.1%，连续第6年上升。

2011—2018年我国羊出栏量从26661.5万只上升至31685.5万只，羊年底只数从28664.1万只上升到29713.5万只。2011-2015年，我国羊年底只数一直大于出栏量，2016年我国羊出栏量反超羊年底只数。近年来受国家政策的影响，部分地区出现了限养，我国羊年底只数下降，2018年，由于可出栏羊数量不足、羊肉消费旺季逐渐到来，下半年羊肉价格上涨，羊养殖向好，但是饲养量下降至29713.5万头。

但与产量相比，我国羊肉贸易仅占产量的很小一部分，属于典型的生产大国，贸易小国。国内羊肉供给增长无法满足消费者需求的上涨，再加上肉羊生产周期长，繁殖率低，无法快速供应市场，所以只能依靠进口填补羊肉供需缺口。出口方面，截至到2019年上半年，中国羊肉出口量为0.07万吨，同比下降37.6%，出口金额为0.08亿美元，同比下降30.2%。

进口方面，截至到2019年上半年，中国羊肉进口量为21.54万吨，同比增长22.6%，进口金额为9.53亿美元，同比增长33.1%。

从新、澳羊肉进口增加干旱导致屠宰量增加，2019年从新西兰、澳大利亚两国的进口均增长近三成。进口来源扩展乌拉圭、智利、美国少量进口，哈萨克斯坦进口冷冻品，蒙古进口熟制品。

短期看，2019年羊肉价格仍有上升空间，受前几年行情影响，存栏下降较快，目前养殖户补栏积极性稍有好转。

长期看，随着生态环保压力加大，养殖方式转型升级，成本刚性上涨助推价格。未来产业进入成熟和理性发展阶段，贸易格局固定，需求稳定或仅小幅增长，最终将会达到一定均衡价格。

二、报告编制依据

1、《产业结构调整指导目录》。

2、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。

3、《建设项目经济评价细则》（2010年本）。

4、国家现行和有关政策、法规和标准等。

5、项目承办单位现场勘察及市场调查收集的有关资料。

6、其他有关资料。

三、项目名称

秦皇岛羊肉加工制品项目