营养百科知识

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1、慢嚼芹菜，清洁口腔，去除异味，只留清香；喝常酸奶，抑

制口腔有害菌，开口更自信。

2、蔬菜去除败叶，再用白纸包裹，放入塑料袋中，袋口不扎，

菜不沾水，可保鲜数天。

3、防衰有秘笈，熬夜需五禁：拒饮含咖啡因饮料，与甜食保持

距离，杜绝膨化零食，油腻生冷不入口，香烟白酒不为惑。

4、芋头富含粘液蛋白，有助机体生成免疫蛋白，提高抵抗力。

在流水中削皮或戴手套处理，可防粘液过敏。

5、清热降火、润燥通便，香蕉两者兼具，三餐皆做主角：早餐

去皮切块煮粥，午餐有香蕉百合银耳汤，水果沙拉做晚餐。

6、气管炎巧缓解：取干丝瓜藤、川贝煎汤，早晚各两次热饮即

可。平日忌烟酒、辣物、海鲜，功效加倍。

7、熬夜虚火上涨，口腔易发溃疡，芦荟加水以大火煮沸，取汁

冷却后每天分三次口服，可使患部细胞再生，保护溃疡表面。

8、保持精力一天七佳：一个水果，两斤蔬菜，三勺素油，四碗

米饭，五份蛋白，六种调味（酸甜苦辣咸鲜），七杯开水。9、鱼虾鲜美水果润，切勿盲目随意配，鱼虾与含鞣酸水果同食，

如柿子、石榴、山楂，易产生不消化物质，引起胃肠不适。

10、秋意深深，“锌”意浓浓。鸡汤味道鲜美，可暖身御寒。鸡

肉还富含锌元素，能缓解感冒症状，提高免疫，预防流感。

11、五种水果，扮靓丽人生活：补钙护齿尝山楂，降脂润燥选柚

子，止咳化痰食柑橘，缓解便秘找石榴，预防贫血有鲜枣。

12、秋将去冬将至，肝常损肾易虚。枸杞补肝，山药健肾，与甲

鱼一起清火慢炖，饮汤食肉，腰腿不发软，头不晕眼不花。

13、九月话重阳，敬老选糕点，品种虽繁多，健康为首选。血脂

偏高素油为佳，胰腺有患清淡为宜，血糖若升当选椒盐糕点。

14、女性压力大饮食可减压。老鸭汤可宣肺化痰，开阔心胸；乌

鸡汤能调经润肤，抛开烦恼；乳鸽汤缓解失眠，夜夜美梦。

15、菌类营养高，烹调大剖析。香菇味重适合烧、油焖；草菇做

汤或爆炒，维C破坏少；金针菇凉拌、入火锅是上选。16、爱虾之人不缺钙。青虾、草虾、小龙虾属河虾，肉质松软易

消化，是补钙优选。海虾更添钾元素，还有助于抚平三高。

17、吃糖过多，容易上火。中医认为：甘味过补，将生热助邪，

颜面易生痘。每天一个苹果，享受清爽甜蜜，魅力不会打折。

18、杏仁止咳平喘、润肠通便，川贝化痰润肺，清热散结，乳鸽

温润滋补，有宣肺之效。杏仁川贝炖乳鸽，化痰止咳也美味。

19、甘蔗解燥，功效有别。紫色甘蔗味甘性温，适合滋补咽喉，

缓解秋燥引发的喉痛；青皮蔗味甘性凉，能够去除肺腹燥热。

20、茶水煮饭，保健有三：茶多酚软化血管降血脂；单宁酸能预

防中风；氟化物增强牙齿坚韧性和抗酸力，可帮助预防蛀齿。

21、饮食养颜要诀有三：皮蛋牛肉粥，肌肤红润不干燥；芝麻黑

豆浆，滋肝肾、养气血；胡萝卜汁，祛斑平皱、缓解黑眼

圈。

22、科学早餐之清爽篇：餐前一杯水，补水又清肠；餐中馒头、

鸡蛋与牛奶，补能量添活力；餐后吃苹果，补充维C更均衡。

23、初冬健康之大蒜功效：大蒜素可杀菌，预防流感病毒；生物

碱降血糖，增加胰岛素功能；同时富含硒，防癌抗癌护健康。

24、职场应酬多，降脂有四招。山楂降脂又助消化，香菇降脂还

可防癌，热炒凉拌木耳可防血栓，常吃蒜泥能降低胆固醇。

25、立冬滋补粥为先：腊八粥增热量添营养茯苓粥健脾又养胃，

萝卜粥消食化痰，小麦粥能养心除烦，芝麻粥可益精养阴。

26、自制火锅清锅底，暖手暖脚润容颜：鲫鱼洗净炖汤一小时，

取汤汁加菌类提鲜即可。涮菜蘸些芝麻酱，调气养血促循环。

27、气候干燥易便秘，蜂蜜土豆汁来缓解：土豆切成细丝，以纱

布绞汁，煎汁至粘稠时调入蜂蜜，早晚各一匙空腹时饮。28、冬季养生少辛增酸，饮食推荐有二：饮柠檬水，缓解肌肤干

燥、口腔上火；食酸梅炖肉，有助脾胃消化、提高免疫。29、小雪饮食六不贪：不贪肉利血管，不贪精防便秘，不贪硬护，

胃肠，不贪快助消化，不贪迟避积食，不贪热护食道。30、缓解醉酒，饮品有推荐：西红柿汁富含果糖，能够加速酒精

分解；临睡喝点蜂蜜水，可以安神助眠，第二天醒来头不痛。

31、米类保健大PK：健脾暖胃、温润滋补当属糯米；帮助消化、

降胆固醇请选糙米；粳米熬粥，能够养阴生津、除烦止渴。

32、黑米七宗“最”：帮助消化、降胆固醇、养阴生津、除烦止

渴、滋肝补肾、明目活血、补肺缓筋，配花生、红枣效果更佳。

33、一周养生大搜罗：一份海鱼、两份鸡肝、三根胡萝卜，补维

A护视力；四种粗粮、五杯牛奶、六斤水果，保持七天活力。

34、大雪悄至天气寒，足与背更需保暖。热水泡脚按足心10分

钟，可御寒防病；多加一件毛背心护背，保存阳气更抗寒。

35、午后暖意睡意浓！午餐多选面饼、馒头、包子、其面粉经发

酵，B族维生素含量增加，有助于缓解困倦，提高工作效率。

36、严寒冬季，暖暖豆浆又成新宠。与红枣芝麻搭配，红润容颜

养精气；加黑豆、青豆、豌豆、花生，降脂江压益肝肾。37、萝卜之五行篇：胡萝卜色红，属火入心、肝，降脂降糖、养

肝护肝；白萝卜色白，属金入胃、肺，健胃消食、清火润肺。

38、调味品，健康用。八成热的油最好，出锅前放酱油鲜味不失，

炒肉类至八成熟放盐肉更嫩，炒蔬菜加点醋维C损失少。39、小资女人巧护肤，绿茶也能炒着吃。绿茶经开水泡20分钟，

捞出沥干切碎，与鸡蛋加盐一起打散，用油摊成饼即可。40、营养果蔬皮，个别得当心。红薯皮含碱较多致胃肠不适；土

豆皮有配糖生物碱易积累性中毒；荸荠皮聚集多种有害物质。

41、偏瘦女人的丰盈食谱：番茄鲜蘑不燥不滞，薏米牛腩丰润肌

肉，清汤蹄筋配黄瓜润肤养颜，枸杞百合糯米粥补水养肤。

42、青菜功效卓著，润肠解燥防癌。挑选有二看：一看叶子长短，

叶子短的品质好；二看叶色深浅，叶色淡绿营养高。

43、冬季防流感，不离姜蒜葱：生姜切片早含服大蒜捣碎更杀菌，

葱白比葱叶效果好。利用植物杀菌素，安全抑菌增棉役。44、饮食减压，味觉提神：吃点巧克力，增添糖分摄入，让心情

更轻盈；闻清爽柠檬果香，帮助提神醒脑，让精力更充沛。