浅谈酒店一次性消耗用品的使用与管理

毕业项目

2012年 12月 25日

毕业项目开题报告

毕业项目题目：酒店使用一次性消耗用引发的思考与研究

1、选题意义

我国《循环经济促进法》规定，国家在保障产品安全和卫生的前提下，限制浪费资源、破坏环境的一次性消费品的生产和销售，限制酒店向客人提供一次性用品。但在当今发展低碳经济正如火如荼的进行的时候，大量一次性用品依然充斥着我们的视线。酒店客房中的一次性牙膏、牙刷、洗浴液、梳子、剃须刀、拖鞋等俗称“六小件”，一直以来，六小件”是浪费资源的顽疾，在使用过程中存在严重的浪费现象。在酒店的每一个客房里，几乎每天都要更换一整套一次性用品。但是，一次性用品的利用率很低，一旦撤封就必须被丢弃，像洗发水、沐浴露等物品，顾客只用了一点就扔掉了。对于更换下来的洗漱用品，有的酒店会收集后统一卖给废品回收站，有的干脆当垃圾处理，不仅造成资源的浪费，还极大地危害污染环境。为处置这些“六小件”数量庞大的垃圾，环卫部门每年要投入近百万元。由于“六小件”中大多以塑料为原料，填埋后很难在土壤中被降解，成了城市中的新污染源。这与发展低碳经济的要求完全背道而驰。而事实上，早在几年之前，呼吁酒店客房不提供一次性用品的浪潮就已经兴起了，上海、湖南长沙等地酒店业曾尝试取消免费“六小件”，却屡屡失败，重蹈覆辙。2010年4月1日，广东省旅游局颁发的《关于星级饭店逐步取消一次性日用品的通知》规定，广东省星级酒店从今年4月1日起不再将一次性用品配送至客房。“一石激起千层浪”，酒店一次性用品话题再次成为焦点。

怎样合理解决饭店一次性消耗用品的问题，是饭店朝着一个健康、环保的方向发展成为值得我们深思的一个问题。

2、内容综述

伴随着全世界生态环境的不断恶化，倡导绿色消费、保护环境资源已受到人们密切关注。对于酒店业而言，如何建设节约型酒店成为当今酒店业界关注的重要话题。本文具体分析了酒店一次性消耗用品对人类产生的影响，针对我国的具体情况，就政府、酒店和消费者如何共同努力推进酒店客房一次性用品改

革提出了建议。

3、方法和思路

运用提出问题，分析问题，解决问题的思路展开论文写作。查阅参考文献，论文老师指导等方法完成写作。

4、毕业项目提纲

1 绪论

2 我国酒店一次性消耗用品使用现状分析

2.1 人们对一次性消耗用品的认识及发展状况

2.2 “绿色饭店”标准的提出

3 酒店一次性消耗用品的积极影响

3.1 酒店一次性消耗用品的安全性

4 酒店一次性消耗用品的消极影响

4.1 酒店一次性消耗用品造成的资源浪费

4.2 酒店一次性消耗用品使用增加了经营成本

5 减少或取消酒店一次性消耗用品的对策建议

5.1 国家大力支持

5.1.1 协调处理好政策打架的问题

5.1.2 健全相关环境保护政策

5.1.3 加强宣传教育

5.2 酒店与顾客共同努力

6 总结

参考文献

致谢

主要参考文献

[1] 李亨. 饭店业如何建立和实施质量[M]. 环境与绿色饭店管理体系[M.北京：中国标准出版社，2005

[2] 袁国宏. 现代饭店可持续发展的战略与对策[M]. 广州：广东旅游出版社，2007

[3] 王方华. 绿色营销[M]．太原：山西经济出版社，1998

[4] 戴新环. 创建绿色饭店的构想[J]．旅游经济，1999，3

[5] 佚名. 酒店要不要提供一次性消耗品[J]. 中国报刊杂志大全，2000，5

[6] 张冬冬. 关于酒店使用一次性消耗品的探讨[J]. 今日财富，2007，7

[7] 佚名. 对我国当前饭店业一次性消耗品发展研讨[J]. 育龙网，2009，3，28

[8]徐国邑. 客房一次性用品改革是创建绿色饭店的关键环节产业与科论坛[J] 2008，7(4)．48～49．

[9] 吴芸廷. “绿色饭店”理念及其在中国的运用[J]. 商场现代化，2005，4

1、前言

酒店一次性用品的去或是留，对酒店客房的需求量会产生一定的影响。客房的需求比一般消费品具有更大的弹性，它依托于较脆弱的旅游业的发展，在需求形成后，还因客房本身的高度可替代性而使销售变得困难，随着旅游业发展，在任何一个地方，都恐怕难以见到一家垄断整个当地客房市场的酒店。竞争使消费者本身对酒店的选择的肯定性降低，即需求表现为更不稳定。酒店如何在一次性用品上寻找突破，找到一种低碳经济的发展模式，并充分利用需求弹性大的特点，有效地刺激需求将是酒店在发展低碳经济的浪潮下思考的首要问题。

2、我国酒店一次性消耗用品使用现状分析

2．1人们对一次性消耗用品的认识及发展状况

现在人们对一次性消费品的理解和认识所并不仅限于白色塑料、一次性的卫生筷、一次的性纸杯等这种非常直接对自然环境产生影响的消费品。更多的是被人们理解为不可以循环利用、生产的产品。这些一次性的消费品不仅浪费有限的资源而且不能够循环使用和处理，并且还会对环境造成危害。

酒店一次性用品主要有以下产品：牙具、梳子、剃须刀、香皂、浴帽、洗发液、沐浴液、擦鞋布、针线包、杯垫、杯盖、消毒封条、垃圾袋、火柴、标签笔、拖鞋、软抽纸等。

我国是世界上十大塑料制品生产和消费国之一。根据初步统计目前我国各类一次性餐盒的年生产量约在115亿只以上，其中仅高发泡塑料餐盒就达100亿只左右。

2.2“绿色饭店”标准的提出

随着全球生态环境的日益恶化，保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。同时，由于我国加入了WTO和北京申奥成功后，国际间交流日益频繁，绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。为此中国饭店协会也于2006年出台了《绿色饭店标准》。

《绿色饭店标准》较1996年7月11日国家旅游局发布的《星级饭店客房用品质量与配备要求》相比，对客房一次性牙刷、牙膏、香皂等产品的配置提出了新的要求。具体规定如下：

1、房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。

2、改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品包装。