南丰蜜桔产业现状与发展对策概要

南丰蜜桔产业现状与发展对策
南丰蜜桔是我国的名特优柑桔品种,因其“皮薄核少,汁多无渣,酸甜适口,营养丰富”而被列为皇室贡品，多次被评为全国优质水果,素有“桔中之王”的美称,温家宝总理亦称赞南丰蜜桔是金牌。

近年来,我县按照省委、省政府关于“三个基地一个后花园”的发展思路,围绕“建区域强县,创桔都辉煌”的总体目标,坚持把做大做强南丰蜜桔产业化为农业结构调整的重头戏来抓,大力实施“蜜桔兴县”战略,有力地促进了县域经济的发展。

但由于受资金、技术、人才的制约,南丰蜜桔产业的规模化、集约化和组织化程度还比较低，整体素质在国际市场的竞争力不强。

提高整体素质，做强、做优南丰蜜桔产业的任务艰区,任重道远。

一、分析现状找出差距：
2004年，我县南丰蜜桔种植面积达26万亩，总产量1.7亿公斤,总产值达4亿元，超过粮食总产值，已成为县域经济的支柱产业。

但从产品在国际市场竞争力及整体素质来衡量,南丰蜜桔产业还存在着良种化程度低、桔园配套设施差、栽培技术不规范、产后商品化处理低、市场机制不完善等问题，对南丰蜜桔品牌和销售有一定程度的影响。

1、良种化程度低：目前全县良种比例大约只占30-40%,大多数桔园品种(系不纯,同一桔园有大果系、小果系和早熟系，因此，果品经销商很难找到大批量的果形大小、成熟度、着色度、肉质、风味一致的果品,影响了南丰蜜桔订单农业的发展.
2、桔园配套设施差。

桔园环境保护及水利化等基础设施整体水平较差,大多数桔园生态破坏严重，梯田不规范,防护林没有同步建立，而且水利设施差或不配套(现有桔园50%以上无水利设施，70％以上水利设施不配套，高温干旱季节不仅土壤水分不足,而且空气相对湿度过低,阻碍果实顺利发育,导致渣多汁少味酸。

3、标准化生产程度不高。

食品安全是国际社会广为关注的问题,而标准化生产是食品安全最主要的环节。

虽然已出台了《绿色食品南丰蜜桔生产技术规程》等相关标准,但生产过程还存在许多问题.大部分桔园不具备标准化生产的条件和经济实力；政府对从业者进行标准化生产的培训力度也不够;缺乏有效的标准化生产的监督机制；对标准化生产的要求和重要性不到位,桔农未掌握标准化生产技术,不了解标准化生产内容；诸多原因造成栽培技术不规范。

果农施肥不注意氮、磷、钾合理配比，长期偏施氮素化肥，土壤酸化板结;病虫防治不讲究综合防治,用药次数过多,随意加大浓度，病虫抗药性增强,螨、蚧、疮痂病得不到很好控制；树冠整枝修剪不合理,树枝重叠交叉，内膛郁闭，通风透光性差,果小味酸,着色不良、影响品质及果品的出口。

4、产后处理技术落后：南丰现有南丰蜜桔果品产后处理和加工业远远落后于国际先进水平。

世界发达国家的果品均在包装工场采用现代化的工艺流程进行商品化处理。

南丰蜜桔果品大多数仍然是以初级产品应市,经过机械分级、清洗、打腊上色的上市果品还很少，人工分级多不合标准。

保鲜与加工技术和装备落后,贮藏、保鲜仍以化学制剂贮藏为主。

包装标准不统一,造成市场桔果良萎不齐，产地不明，严重影响了南丰蜜桔声誉.
5、市场机制不完善。

南丰蜜桔生产的经营方式以家庭承包经营为主，而销售管理上又没有形成产供销一体化的体制，加上水果批发市场辐射力不强,国内外供求信息不畅，小生产与大市场的矛盾突出，产销脱节，桔农在市场交易中始终处于被动和从属的不平等地位，抵御市场风险的能力学习，生产利益得不到保证，从而挫伤桔农的生产积极性。

市场流通也比较混乱,无序竞争造成水果优质优价不能充分体现出来。

二、采取对策,促进发展.
（一稳定发展,逐步实现南丰蜜桔产业的“四个转变”。

经过10多年的迅速发展期，至2004年,南丰蜜桔面积达30万亩以上,形成了规模优势，为做强、做优南丰蜜桔产业奠定了工作基础。

今后，南丰蜜桔发展一定要
遵循“适地适栽”的原则,以“巩固现有桔园为主,过度扩大面积为辅”的方针，加强南丰蜜桔绿色栽培技术的普及和产业化建设。

县委，县政府应出台政策,制定总体实施方案,加快实现南丰蜜桔产业由数量型、粗放型、向质量型、集约型转变,由产中型向产前产后连接型转变，由产供割裂型向农工商一体化转变,由内向型向外向型转变。

(二加大科技投入,全面提升南丰蜜桔品质。

品质是蜜桔产业化的关键和核心，我县应把南丰蜜桔发展的基点放在提高品质上，加大南丰蜜桔产业产前、产中、产后的科技投入。

1、推广繁育良种,实现南丰蜜桔良种化。

一要加大对南丰蜜桔良种选育力度。

不断广泛开展南丰蜜桔营养系选种.筛选出不同成熟期,多类型的优良株系.二要开展南丰蜜桔品种纯化研究,利用AFLP分子标记技术对现有的南丰蜜桔资源进行鉴定。

对现有的母本园及接穗圃进行提纯复壮。

采取高接换种淘汰劣种及劣变单株,彻底扭转当前南丰蜜桔品系混乱、良萎不齐状况。

力争用5年时间使得南丰蜜桔良种覆盖率达80％以上。

2、加强生态桔园建设,促进果品质量无公害化。

要坚持把南丰蜜桔开发与实施小流域综合治理，立体开发与发展生态农业有机结合起来，实现农、林、牧、副渔协调发展。

新开发的桔园按生态桔园的标准进行建设,并逐步改善现有桔园的生态环境。

建立防护林，实施等高梯田栽植、种树植草配套、山顶戴帽、梯梗种草。

大力发展“猪—沼-果”生态模式果园,提倡桔园生草种草，改清耕为少耕甚至免耕。

从发展无公害食品入手，推广使用生物防治方法和生物农药防治病虫害,以及生物肥料，有机肥料、无机肥料的合理配比使用,从而减少果品环境的农药化肥污染，确保果品质量达到无公害食品的目标。

3、完善技术推广网络，普及推广绿色标准化生产技术。

一要强化柑桔科研部门职能,必须紧紧盯住制约南丰蜜桔产业发展的“瓶颈"问题开展科学研究，着眼于解决蜜桔生产中的实际问题,由农科、教部门联合组织协同攻关,扎扎实实推进果业科技创新工作,在生物技术、品种选育、节本增效、绿色可持续发展、设施栽培、
有机配方施肥、立体果园建设、草生态栽培、果品精深加工等方面积极开展研究，为南丰蜜桔产业跨越发展奠定扎实的科学基础,增强发展后劲。

二要加强技术推广网络建设,整合现有资源，合并柑桔研究所和柑桔技术推广中心形成果业局.建立以县果业局为中心,以各乡镇农技站为依托,配齐配强南丰蜜桔技术推广人员,形成县、乡、村三级技术推广网络.三是搞好技术培训，普及推广绿色标准化生产技术。

聘请县内有丰富经验的柑桔专家编写南丰蜜桔技术培训教材，编导制作VCD教学片,建立轮训制度逐步对乡村级技术干部、桔农进行轮训，普及推广绿色标准化生产技术。

(三加强果实采后商品的处理,延伸产业链，增加附加值.
一要进行产后商品化处理。

推广分批采摘、分级包装，淘汰过去的竹篓、竹筐等劣质包装，采用设计新颖、精致漂亮的纸箱包装，做到一流品质、一流包装.要成立专门的南丰蜜桔包装公司，进行洗涤→挑选→分级→包装一条龙处理,也可结合南丰桔农生产实际情况，引进一批适合小型加工处理的先进机械,全面推行商品化产后处理技术，确保进入大中城市的南丰蜜桔有统一的外观形象。

二要加强贮藏设施建设。

南丰蜜桔采后贮藏都是采用民房或通风库的常温简易贮藏，贮藏期短,贮藏效果不理想。

可通过组织企业，建立中小型冷藏库,延长贮藏时间，提高市场应变能力。

防止蜜桔大年滞销低价售出，果贱伤农。

（四建立健全质量监测体系。

参照国际、国内准则和标准，实施《绿色食品南丰蜜桔生产技术规程》和产品质量标准、卫生标准及包装贮运标准，对南丰蜜桔产前、产中和产后全过程质量控制技术和指标进行全面规定，构筑一个科学、完整的标准体系。

同时尽快建立质量监测监督体系，推行质量认证，规范市场行为，通过建立健全产地环境质量监测体系,生产
全过程监测体系,产品监测体系，确保南丰蜜桔生产过程的质量控制，为市场提供安全、优质南丰蜜桔鲜果。

(五加大宣传，提高产品知名度.要严把质量关,从严掌握、规范使用南丰蜜桔原产地域保护产品标识和产地证明商标及产品商标。

要通过多种方式，充分发挥县
委、县政府的统一作用，形成整体对外宣传优势,全方位开展宣传南丰蜜桔工作。

每年可以从县财政中安排一笔宣传经费,组织精干力量到一些大中城市召开优质南丰蜜桔新闻发布会和品尝会,并借助当地有影响的报刊、电视、广播开展“地毯式”宣传,全面介绍南丰蜜桔的产业优势，规模及产品特色等。

可以利用中国蜜桔网等网站将南丰蜜桔的有关信息上网发布,扩大南丰蜜桔知名度。

(六规范市场，搞活南丰蜜桔流通.为了促进南丰蜜桔果品的快捷流通,必须紧紧围绕瞄准“退出农市、覆盖城市、挤进超市、突破洋市”的目标,形成“以大型桔贸专业市场为枢纽、大中城市销售点为网点、网上交易为手段、内联国内、外联世界”的销售体系。

一方面，巩固发展现有的南丰蜜桔国内市场的供应体系,提高南丰蜜桔在国内市场上的份额比例；另一方面，努力开拓国际市场，实施名牌战略,增进国际水果市场,逐步扩大国际市场占有率。

三是加快扶持南丰蜜桔销售经纪人,代理商及中介服务组织。

鼓励果农加入南丰蜜桔流通协会，将全县分散的销售队伍联合起来,形成活而有序的竞争局面。

(七加强行政执法，强化行业管理。

加大行政执法力度,加强对南丰蜜桔种苗规范化管理，规范果苗的生产经营制度;加强对农资市场的管理,严禁高毒、高残留农药在南丰蜜桔生产上使用；加强对南丰蜜桔产品的保护,严格执行国家标准GB190512003的规定,严厉打击贩假行为.
（八招商引资，加大对外开放力度。

通过加强与科研院校合作和请进来、派出去的方法，引进国内外的先进技术;出台优惠政策，鼓励、支持采取各种渠道与合作形式,引进资金和筹集资金，投资南丰蜜桔果园开发、果品贮藏、加工和包装、销售，加快南丰蜜桔产业化建设。