中俄酒文化与民族性格对比

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“伏特加” 大体相当于中国的白酒,是俄罗斯 的特产,它历史悠久,产生与 14 世纪左右,其 俄文为 ВОДКА,英文名字VODKA,出自于俄 罗斯的一个港口为 VIATKA,含百度文库是“生命之 水”。它是俄罗斯民族的至爱,在世界上也小有 名气,有些西方人干脆把它当成了俄罗斯的代名 词。 除此之外,啤酒和香槟也很受俄罗斯人的喜爱。
4)俄罗斯人饮酒讲究文明 虽然俄罗斯醉鬼满街都是,但俄罗斯人饮酒 却是最讲究文明的。他们喝酒,悄无声息, 只聊天,且小声,很少看到他们醉酒乱吐的 现象,即使是醉鬼,也严格地遵守着俄罗斯 人的传统文明公德:不大声说话,不吵闹, 乘坐地铁时也能排队上车,不抢座,不乱躺。
酒文化中的俄国人性格
视酒如命——缺乏理性,情绪化,爱走极端 醉酒的疯狂和酒后的哀伤——豪爽与脆弱的矛盾性双 重人格 饮酒不分场合,醉鬼满街——向往自由,缺乏纪律, 暴躁懒散 醉酒却仍严守公德——忠诚文明,不屈不挠具有战斗 精神
2)俄罗斯人饮酒“一醉方休”
俄罗斯人喝酒通常是就着酒瓶大口大口地喝,潇 洒、爽快。当他们喝伏特加时,则必先从喉咙里 发出“咕噜”声(相传这是彼得大帝留下的,几 百年来已形成传统),再一口喝干。通常情况下, 第一杯是一齐干下,以后个人按自己的酒量随意 酌饮 一般不劝酒,有多少喝多少,直到喝倒。不 醉,就不能尽兴。
人们为高兴而喝,也为悲伤而喝——高尔基 这就是俄罗斯人的性格。
3)俄罗斯人酗酒 俄罗斯人酗酒成风,有许多人都染上了酒瘾,其中 包括女人和老太太。他们喝酒近似于吸毒。未成年人 的酗酒人数正迅速接近成年人。 最有害的还是,它导致了俄罗斯人口下降和人均寿命 的缩短:俄罗斯男性的平均寿命只有58岁 历史上, 俄政府亦曾多次颁布禁酒令,试图解决烈性酒给俄罗 斯人民和社会带来的危害。现在的俄政府虽没有禁止 烈性酒的销售,但采取了限制发展和销售的措施,也 不能让俄罗斯人摆脱酗酒带来的各种社会问题。
酒文化中的中国人性格
似醉非醉——重视人与自然的和谐统一 不湎于酒——求同务实,不走极端; 慢尝细品——中庸之道,不露锋芒; 敬酒、劝酒、罚酒——以谦受益,以和为贵
在中国,酒是人际关系的“润滑剂”,个人性格的 “壮胆剂”。在某种情况下,它起到了调节人际关系, 培养人们性格的作用。
俄罗斯的酒文化
“没有伏特加的日子无法想象”。
中国酒文化的特点
1)中国人饮酒讲究意境,中国人认为饮酒的最佳 状态是:似醉非醉。这时,人处在最快乐 最兴奋的 境界中 人们不仅话多,而且兴致大发,会妙语连珠, 诗如泉涌,李白斗酒诗百篇便是最好的例证。
Eg:举杯邀明月,对影成三人。 且乐生前一杯酒,何须身后千载名。 人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。 天生我材必有用, 千金散尽还复来。
e.g.,葡萄美酒夜光杯
4)中国人饮酒讲究礼仪 “无酒不成席” “ 劝酒 敬酒 罚酒” 中国人好客,在酒席上发挥淋漓尽致,人与人的 感情交流往往也在其中得到升华。饭局开始时, 主人常要先致辞 ,之后便开始“劝酒”。 中国人敬酒时往往都想对方多喝点酒,以表示自 己尽到主人之谊,客人喝得越多,主人越高兴, 说明客人看得起自己;如果客人不喝酒,主人就 会觉得有失面子。 “罚酒”是“敬酒”的一种特殊方式 ,“罚酒” 的理由五花八门,最为常见的可能是对酒席迟到 者的“罚酒三杯 ”,有时也附带上玩笑的性质。
2)中国人饮酒讲究“德”。“酒虽养性还乱性,水 能载舟亦覆舟”这句俗语便是叫人喝酒要讲究酒德。 《尚书 》酒诰:不能“湎于酒” ,不能“荒湎于 酒” ,不能无故“群饮”。 孔子:“唯酒无量,不及乱” 古人提倡酒德时,定下了一个度字,就是饮酒“微 醉 ”,认为这才是最微妙的境界。
3)中国人饮酒讲究形式 中国人饮酒,方式讲究,不仅体现在饮酒的 器皿上,还体现在各异的饮酒的方式上。如 酒盅要小,满杯有多少分量都有固定标准。 在民间,还有饮凉酒有害健康的说法,所以 常常将酒倒入酒壶中,放在热水中温了再喝。
俄罗斯酒文化的特点
1)俄罗斯人视酒如命 俄罗斯跨越亚欧两大洲,气候寒冷,冬季漫长, 所以俄罗斯人被迫喝酒御寒,麻痹神经,且不分 男女老少,不论文化层次 经济地位,均嗜酒豪 饮,甚至俄罗斯男人会说,不让喝伏特加还不如 让我死了 有些俄罗斯人见面时会右手拇指和食 指合成一个圈,然后食指弹出,弹到下巴 意思 是问候一下:喝了没有?就像中国人见面常问: 吃了没有?一样。
总结
中华民族:曾因中庸保守而封闭落后,备受欺 凌和压迫,但最后却靠着 求同务实,谦和自强 从落后挨打的历史中走出来。虽屡经患难,但自 强不息,已初步走向了繁荣的强国之路。
俄罗斯民族:矛盾和爱走极端的性格,时而把俄罗斯推 向“世界超级强国”苏联的巅峰;时而又使俄罗斯陷入苏联 解体、经济困顿、人民生活水平急剧下降的危机中。自由
放纵 暴躁懒散 的个性说明这一民族无法发展和平的美
德。俄罗斯横跨亚欧大陆,夹在东西方文化冲击之中,必然 要同战斗恶劣的气候一样,为自己的未来生存发展空间继续 战斗下去。
中国的酒文化
中国的酒史源远流长,起始于商周时期,距 今已有 3000 余年的历史,且种类繁多,名 誉世界,白酒 黄酒 啤酒 葡萄酒 药酒等应 有尽有,其中贵州茅台 四川五粮液 北 京红葡萄酒 青岛啤酒等,在国际市场上 久负盛名,受到中外好评。
茅台酒是世界三大著名蒸馏酒之一,誉称国酒, 在国内外享有盛名。产于中国贵州茅台镇,以本 地优质糯高梁、小麦、水为原料,利用得天独厚 的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心酿制 而成,末添加任何香气、香味物质,从生产、贮 存到出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细 腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。
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