《探究酶的特性》说课稿PPT课件
合集下载
《酶的特性实验》课件
加强数据处理培训
为了提高数据处理的准确性，建议在实验前增加数据处理方面的培训，让学生熟悉数据处 理的流程和方法。
鼓励全员参与
为了提高实验效果，建议鼓励所有同学参与到实验中，让他们多动手操作，提高实验兴趣 和参与度。同时，老师也应关注学生的参与情况，及时给予指导和帮助。
THANKS
感谢观看
数据处理的准确性需提高
在数据处理过程中，部分同学出现了误差，导致实验结果分析不准确。 今后应加强数据处理方面的培训，提高数据处理的准确性。
03
部分同学参与度不高
在实验过程中，部分同学处于观望状态，没有真正参与到实验中。今后
应鼓励这些同学多动手操作，提高他们的实验兴趣和参与度。
改进建议
增加实验时间
为了让学生有足够的时间进行实验操作和数据处理，建议增加实验时间，确保学生能够充 分完成实验任务。
培养实验技能
实验过程中，学生将学习如何进行实 验操作，包括实验器材的使用、实验 步骤的执行和实验数据的记录等。
实验原理
酶是生物体内的一种蛋白质，具有催 化作用，可以加速化学反应的速率。
在本实验中，我们将通过比较不同酶 对同一底物的催化效果，来验证酶的 特性。
酶的特性包括专一性、高效性、温和 性和可调节性。这些特性使得酶在生 物体内发挥着重要的生理功能。
实验步骤
准备实验器材和试剂
包括试管、滴管、量筒、底物 溶液、酶溶液等。
设定实验组和对照组
设置不同浓度的酶溶液作为实 验组，以无酶溶液作为对照组 。
开始实验
将底物溶液分别加入到实验组 和对照组中，观察并记录反应 现象和数据。
分析数据
根据实验数据，分析酶的特性 ，得出结论。
02
CATALOGUE
为了提高数据处理的准确性，建议在实验前增加数据处理方面的培训，让学生熟悉数据处 理的流程和方法。
鼓励全员参与
为了提高实验效果，建议鼓励所有同学参与到实验中，让他们多动手操作，提高实验兴趣 和参与度。同时，老师也应关注学生的参与情况，及时给予指导和帮助。
THANKS
感谢观看
数据处理的准确性需提高
在数据处理过程中，部分同学出现了误差，导致实验结果分析不准确。 今后应加强数据处理方面的培训，提高数据处理的准确性。
03
部分同学参与度不高
在实验过程中，部分同学处于观望状态，没有真正参与到实验中。今后
应鼓励这些同学多动手操作，提高他们的实验兴趣和参与度。
改进建议
增加实验时间
为了让学生有足够的时间进行实验操作和数据处理，建议增加实验时间，确保学生能够充 分完成实验任务。
培养实验技能
实验过程中，学生将学习如何进行实 验操作，包括实验器材的使用、实验 步骤的执行和实验数据的记录等。
实验原理
酶是生物体内的一种蛋白质，具有催 化作用，可以加速化学反应的速率。
在本实验中，我们将通过比较不同酶 对同一底物的催化效果，来验证酶的 特性。
酶的特性包括专一性、高效性、温和 性和可调节性。这些特性使得酶在生 物体内发挥着重要的生理功能。
实验步骤
准备实验器材和试剂
包括试管、滴管、量筒、底物 溶液、酶溶液等。
设定实验组和对照组
设置不同浓度的酶溶液作为实 验组，以无酶溶液作为对照组 。
开始实验
将底物溶液分别加入到实验组 和对照组中，观察并记录反应 现象和数据。
分析数据
根据实验数据，分析酶的特性 ，得出结论。
02
CATALOGUE
酶的特性说课(32张PPT)
01说教材0203说教法学法04说教学过程说教材03教学重难点及课时安排02教学目标01教学内容的地位意义和作用教材内容的地位意义与作用酶的特性一节是人教版高中生物必修1分子与细胞第5章第1节降低化学反应活化能的酶中第二课时的内容有较多的实验和探究活动
01 说 教 材
02 说 学 情 03 说 教 法 学 法 04 说 教 学 过 程
回顾旧知，新课讲授
少 量 肝 脏 研 磨 液
34 34
三、 联系实际， 推广应用
引导学生回答出课前留下的问题，“为什么洋葱会让人流眼泪，可以采取什么 方法避免流泪？ ”， 学生自然会给出合适的答案。
四、 课堂小结
最后，对酶的特性进行总结：酶具有高效性、专一性且酶活性受温度影响
五、作业布置
板书设计
酶的高效性保证了细胞内化学反应的 顺利进行，使能量供应稳定。
走进生活
威白污渍爆炸盐(独有三重复合 酶配方）
威白教你洗衣小绝招： ①洗前浸泡三十分钟，效果更佳 ②若衣服太脏，可适当增加用量 ③用温水浸泡效果更好，但水温不
要超过60℃
思考：
根据上面的资料，你做出的 假设是什么？
温度会影响酶的活性
选 择 材 料
目
录
CONTENTS
说教材
说教材
教学目标
03 教 学 重 难 点
及课时安排
02
教学内容的
01
地位意义和
作用
教材内容的地位意义与作用
《酶的特性》一节是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第5章第1节降 低化学反应活化能的酶中第二课时的内容，有较多的实验和探究活动。
本节主要介绍了酶的特性，是在第一课时酶的作用和本质的基础上进行更 加深入的理解，是对酶的再认识。
01 说 教 材
02 说 学 情 03 说 教 法 学 法 04 说 教 学 过 程
回顾旧知，新课讲授
少 量 肝 脏 研 磨 液
34 34
三、 联系实际， 推广应用
引导学生回答出课前留下的问题，“为什么洋葱会让人流眼泪，可以采取什么 方法避免流泪？ ”， 学生自然会给出合适的答案。
四、 课堂小结
最后，对酶的特性进行总结：酶具有高效性、专一性且酶活性受温度影响
五、作业布置
板书设计
酶的高效性保证了细胞内化学反应的 顺利进行，使能量供应稳定。
走进生活
威白污渍爆炸盐(独有三重复合 酶配方）
威白教你洗衣小绝招： ①洗前浸泡三十分钟，效果更佳 ②若衣服太脏，可适当增加用量 ③用温水浸泡效果更好，但水温不
要超过60℃
思考：
根据上面的资料，你做出的 假设是什么？
温度会影响酶的活性
选 择 材 料
目
录
CONTENTS
说教材
说教材
教学目标
03 教 学 重 难 点
及课时安排
02
教学内容的
01
地位意义和
作用
教材内容的地位意义与作用
《酶的特性》一节是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第5章第1节降 低化学反应活化能的酶中第二课时的内容，有较多的实验和探究活动。
本节主要介绍了酶的特性，是在第一课时酶的作用和本质的基础上进行更 加深入的理解，是对酶的再认识。
酶的特性优质课ppt课件.ppt
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
第二课时：酶的特性
本节聚焦： 1、酶有哪些特性？ 2、酶活性受哪些条件的影响？
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
1、回忆上节课H2O2的分解的实验中，加肝脏
研磨液（含H2O2酶）的试管比加等量FeCl3 的试管放出的氧气明显要多。
高 效 性
2、科学家得出的大量数据表明，酶的催化效率
大约是无机催化剂的107-1013倍
3、目前已发现酶有4000多种，它们分别催化
专
不同的化学反应
一
4、蛋白酶能催化蛋白质水解，不能催化脂肪水解 性
（质量分数为5%的）盐酸，蒸馏水， （质量分数为5%的）NaOH溶液
卫生香，火柴，试管。
自变量？ 因变量？
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
探究温度对淀粉酶活性的影响
序号
项目
1 注入可溶性淀粉液
2 置于不同温度下
1、检验淀粉是不是被分解时，可否用斐林试剂？ 不能，此实验的自变量是不同温度，使用斐林 试剂时，需要水浴加热50~65°，对自变量的 设置有影响，引起误差。
2、（选作）设置好温度的淀粉溶液，加入淀粉酶溶 液时会引起试管的温度变化，导致实验误差。如 何改进？
改进实验 篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统
如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其 它必须的材料用具，能证明酶具有专一性吗？
第二课时：酶的特性
本节聚焦： 1、酶有哪些特性？ 2、酶活性受哪些条件的影响？
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
1、回忆上节课H2O2的分解的实验中，加肝脏
研磨液（含H2O2酶）的试管比加等量FeCl3 的试管放出的氧气明显要多。
高 效 性
2、科学家得出的大量数据表明，酶的催化效率
大约是无机催化剂的107-1013倍
3、目前已发现酶有4000多种，它们分别催化
专
不同的化学反应
一
4、蛋白酶能催化蛋白质水解，不能催化脂肪水解 性
（质量分数为5%的）盐酸，蒸馏水， （质量分数为5%的）NaOH溶液
卫生香，火柴，试管。
自变量？ 因变量？
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
探究温度对淀粉酶活性的影响
序号
项目
1 注入可溶性淀粉液
2 置于不同温度下
1、检验淀粉是不是被分解时，可否用斐林试剂？ 不能，此实验的自变量是不同温度，使用斐林 试剂时，需要水浴加热50~65°，对自变量的 设置有影响，引起误差。
2、（选作）设置好温度的淀粉溶液，加入淀粉酶溶 液时会引起试管的温度变化，导致实验误差。如 何改进？
改进实验 篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统
如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其 它必须的材料用具，能证明酶具有专一性吗？
1.2酶的特性 课件(共26张PPT)
1
2
3
3％可溶性淀粉
自温变度量 唾液淀粉酶
碘液 因现变象量
2ml
2ml
冰水中 37℃水浴
放置2min
2ml 沸水浴
1ml
1ml
1ml
摇匀混合，放置反应5min
2滴
2滴
2滴变蓝Biblioteka 不变蓝变蓝结论
唾液淀粉酶在37 ℃中活性最强
每种酶都有自己的
最适温度 。
动物：35—40℃ 植物：40—50℃ 微生物：差别较大
结论：温度偏高偏低，酶活性都会降低。 低温只降低酶的活性,不改变酶结构（可恢复）；高温会 使酶的空间结构遭到破坏而失去活性。
参考方案 探究 pH 对过氧化氢酶活性的影响
过氧化氢 溶液
一
实验 步骤
二
三
四
1号试管
2号试管
3号试管
试管各加入2mL过氧化氢溶液 加1mLHCl 加1mL蒸馏水 加1mLNaOH
5、还有哪些因素也会影响酶促反应速率？
四、影响酶促反应速率的因素：
1、温度
酶 促
反
2、pH
应 速
3、酶的浓度：反应速率随 率
酶浓度的升高而加快。
4、底物浓度：在一定浓度 酶
促
范围内，反应速率随浓 反
应
度的升高而加快，但达
速 率
到一定浓度，反应速率
不再变化。
酶的浓度 酶量一定
底物浓度
第一节 降低化学反应活化能的酶
二 酶的特性
比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率
该实验说明酶具有什么特性呢？
上述实验说明了：
一、酶具有高效性
事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 107 ～1013 倍。
酶的特性说课ppt
• 2、教学中不足和难以把握之处
学生动手实验时，学生应该会提出新的问题，这些问题 可能在课前没能预见到的，我深知自己知识深度与知识面 不足，在今后的教学过程中还要加强学习，努力让自己教 的更严谨更规范更精彩，让学生学的更主动更灵活更扎实。
一、教材分析
2、教学目标
知识目标 （1）说明酶在细胞代谢中的特性。 （2）进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测
因变量变化以及设置对照组和重复实验。 能力目标 （1）培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。 （2）使学生学会与人交流和合作的能力 情感态度价值观 培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。
3、设计实验 探索问题 教师指导 酶的专一性是实验示例：
注：此实验特别强调为何不用碘液检测实验结果？
探究温度对酶活性的影响示列：
序 号
项目
试管
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1 淀粉溶液（ml） 1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
温度℃
10 20 30 40 50 60 70 80
90
3 唾液淀粉酶 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml
四、教学过程
（一）、课前：投放学案，预习、自学。 （二）、课上：以学生为主题，教师为主导。 （三）、课后：整理笔记，练习巩固。
四、教学过程（课上）
1、视频观看 感性认识 投影展示学生收集的有关酶的广告、实物等，让 学生感性认识到生活中酶的应用很广泛，并回顾 酶的本质，引出酶在什么条件下起作用。
2、回顾已知 引入新知 复习酶的高效性实验。学生总结实验中的一些需 要注意的主要原则。以生活和生理实例导入酶的 专一性和酶的作用条件比较温和的实验设计。
学生动手实验时，学生应该会提出新的问题，这些问题 可能在课前没能预见到的，我深知自己知识深度与知识面 不足，在今后的教学过程中还要加强学习，努力让自己教 的更严谨更规范更精彩，让学生学的更主动更灵活更扎实。
一、教材分析
2、教学目标
知识目标 （1）说明酶在细胞代谢中的特性。 （2）进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测
因变量变化以及设置对照组和重复实验。 能力目标 （1）培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。 （2）使学生学会与人交流和合作的能力 情感态度价值观 培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。
3、设计实验 探索问题 教师指导 酶的专一性是实验示例：
注：此实验特别强调为何不用碘液检测实验结果？
探究温度对酶活性的影响示列：
序 号
项目
试管
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1 淀粉溶液（ml） 1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
温度℃
10 20 30 40 50 60 70 80
90
3 唾液淀粉酶 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml
四、教学过程
（一）、课前：投放学案，预习、自学。 （二）、课上：以学生为主题，教师为主导。 （三）、课后：整理笔记，练习巩固。
四、教学过程（课上）
1、视频观看 感性认识 投影展示学生收集的有关酶的广告、实物等，让 学生感性认识到生活中酶的应用很广泛，并回顾 酶的本质，引出酶在什么条件下起作用。
2、回顾已知 引入新知 复习酶的高效性实验。学生总结实验中的一些需 要注意的主要原则。以生活和生理实例导入酶的 专一性和酶的作用条件比较温和的实验设计。
第1节酶的特性PPT课件
酶的活性呢?
步骤二：作出假设
假设：温度、酸碱度(pH)会影响酶的
活性
.
12
步骤三：设计实验
选择材料用具 分组编号
自变量是什么？ 如何设置对照实验？
加入试剂 控制反应条件
无关变量如何控制？
观察试验现象
因变量如何检测？
.
13
实验原理：
探究温度影响淀粉酶活性的实验时， 可利用加碘液后看溶液是否变蓝来判 断淀粉是否水解，从而了解淀粉酶的 活性；探究PH值影响过氧化氢酶活性 的实验时， 可根据单位时间内产生气 泡的数量来判断酶的活性。
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料？（ B）D
A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
还可以加入什么酶？
脂肪酶
.
25
4、某同学为验证PH对酶活性的影响，设计如下 表中的方法步骤。下列评价中不合理的是：
酶的特性
衡南二中 廖贵龙
.
1
教材分析
▪ 本节课位于必修1第五章第一节,主要讲述 酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理 特性，教材对酶的本质和特性作了重点介 绍。本节课内容是高一生物教材的重难点 内容。自然界中的一切生物现象皆与酶的 活动有关。在本章节中通过探索验证酶的 特性的教学过程，培养学生建立科学的思 维方法和研究精神。
C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降
D.吃药使人没有了胃口
2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，
A 主要原因是（
）
A.pH不适合
步骤二：作出假设
假设：温度、酸碱度(pH)会影响酶的
活性
.
12
步骤三：设计实验
选择材料用具 分组编号
自变量是什么？ 如何设置对照实验？
加入试剂 控制反应条件
无关变量如何控制？
观察试验现象
因变量如何检测？
.
13
实验原理：
探究温度影响淀粉酶活性的实验时， 可利用加碘液后看溶液是否变蓝来判 断淀粉是否水解，从而了解淀粉酶的 活性；探究PH值影响过氧化氢酶活性 的实验时， 可根据单位时间内产生气 泡的数量来判断酶的活性。
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料？（ B）D
A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
还可以加入什么酶？
脂肪酶
.
25
4、某同学为验证PH对酶活性的影响，设计如下 表中的方法步骤。下列评价中不合理的是：
酶的特性
衡南二中 廖贵龙
.
1
教材分析
▪ 本节课位于必修1第五章第一节,主要讲述 酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理 特性，教材对酶的本质和特性作了重点介 绍。本节课内容是高一生物教材的重难点 内容。自然界中的一切生物现象皆与酶的 活动有关。在本章节中通过探索验证酶的 特性的教学过程，培养学生建立科学的思 维方法和研究精神。
C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降
D.吃药使人没有了胃口
2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，
A 主要原因是（
）
A.pH不适合
酶的特性说课PPT课件
ab两组先设计行探究活动一随后设计探究活动三cd两组先设计探究活动二随后设计探究活动四17试管编号2淀粉酶2ml2ml2ml3可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴3分钟冰水60沸水对应试管混合均匀水浴5分钟冰水60沸水滴加碘液预期结果蓝色不变蓝蓝色实验结果实验结论淀粉酶在60时活性最强自变量因变量18ph试管编号蒸馏水1mlnaoh1mlhcl1ml肝脏研磨液混合均匀3h溶液2ml2ml2ml预期结果大量实验结果结论酶在中性条件中活性最强自变量因变量19试管编号2淀粉酶2ml2ml2ml3可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴3分钟冰水60沸水对应试管混合均匀水浴5分钟冰水60沸水改进处理升高至6060降低至60滴加碘液预期结果不变蓝不变蓝蓝色实验结果实验结论低温使酶活性降低但可恢复自变量因变量20试管编号蒸馏水1mlnaoh1mlhcl1ml肝脏研磨液混合均匀3h溶液2ml2ml2ml改进处理2ml降低升高预期结果大量不明显不明显实验结果结论过酸和过碱都会破坏酶的活性并且不能恢复自变量因变量酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度
人教版 生物 高一年级必修一
酶的特性
淮口中学 陶霞
.
1
说课内容
•1说教材 •2说学生
4说教学流程
•3说教法
5教学理念
.
2
一、说教材
1、教材的作用和地位
《酶的作用和本质》
探究 “影响酶活性 的条件”
酶的特性
.
光合作用、 呼吸作用
等
人体内环 境与稳态
与高考的联系
3
2.教学目标
知识目标
让学生理解酶的特性，特别是酶的 作用条件温和
粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉 分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再 具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液 的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。
人教版 生物 高一年级必修一
酶的特性
淮口中学 陶霞
.
1
说课内容
•1说教材 •2说学生
4说教学流程
•3说教法
5教学理念
.
2
一、说教材
1、教材的作用和地位
《酶的作用和本质》
探究 “影响酶活性 的条件”
酶的特性
.
光合作用、 呼吸作用
等
人体内环 境与稳态
与高考的联系
3
2.教学目标
知识目标
让学生理解酶的特性，特别是酶的 作用条件温和
粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉 分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再 具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液 的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。
酶的特性ppt课件
第5章 细胞的能量供应和利用
1.2
酶的特性
1 探究酶催化反应的特性。 2 探究影响酶活性的因素(重、难点)。
<
>
酶催化反应的特性 （好男人三部曲）
1.1酶具有高效性
酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
酶的催化效率一般是无机催化剂的 107～1013 倍
活动1 分析酶高效性的曲线
1.2酶具有专一性
专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 锁钥学说：认为整个酶分子的天然构象具 有刚性结构，酶表面具有特定的形状。E 与S的结合如同一把钥匙对一把锁一样。
意义：保证了细胞代谢能够有条不紊地进行
<
>
探究影响酶活性的因素
2.1酶活性的概念
酶催化特定化学反应的能力 在一定条件下催化某一化学反应的速率
导练
1.如图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度 之间的关系。下列有关叙述正确的是( )
A．适当提高反应温度，B点向右上方移动B．在B 点适当增加酶浓度，反应速率不变C．在A点提高
√反应物浓度，反应速率加快D．在C点提高反应物
浓度，产物不再增加
2.下列有关酶的实验的叙述，正确的是
√A.探究温度和pH对酶活性的影响时，分别选用淀粉和H2O2作为底物
下列 3 组实验是探究温度对酶活性的影响,小组讨论请分别从中寻找错误: 实验一
序号
1 2 3 4 5 6
项目
可溶性淀粉溶液 α-淀粉酶溶液
温度 相同温度下两溶液混合
斐林试剂 实验现象
试管
1
2
5 mL
5 mL
3 mL
3 mL
0℃
90 ℃
1.2
酶的特性
1 探究酶催化反应的特性。 2 探究影响酶活性的因素(重、难点)。
<
>
酶催化反应的特性 （好男人三部曲）
1.1酶具有高效性
酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
酶的催化效率一般是无机催化剂的 107～1013 倍
活动1 分析酶高效性的曲线
1.2酶具有专一性
专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 锁钥学说：认为整个酶分子的天然构象具 有刚性结构，酶表面具有特定的形状。E 与S的结合如同一把钥匙对一把锁一样。
意义：保证了细胞代谢能够有条不紊地进行
<
>
探究影响酶活性的因素
2.1酶活性的概念
酶催化特定化学反应的能力 在一定条件下催化某一化学反应的速率
导练
1.如图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度 之间的关系。下列有关叙述正确的是( )
A．适当提高反应温度，B点向右上方移动B．在B 点适当增加酶浓度，反应速率不变C．在A点提高
√反应物浓度，反应速率加快D．在C点提高反应物
浓度，产物不再增加
2.下列有关酶的实验的叙述，正确的是
√A.探究温度和pH对酶活性的影响时，分别选用淀粉和H2O2作为底物
下列 3 组实验是探究温度对酶活性的影响,小组讨论请分别从中寻找错误: 实验一
序号
1 2 3 4 5 6
项目
可溶性淀粉溶液 α-淀粉酶溶液
温度 相同温度下两溶液混合
斐林试剂 实验现象
试管
1
2
5 mL
5 mL
3 mL
3 mL
0℃
90 ℃
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
12
展示交流
反应速率
（气体释放量）
H2O2 浓度
H2O2量
催化剂
催化剂量
pH值
温度
反应时间
天平测值
13
35 H2mO2l酶
0.1g
35 H2mO2l酶
0.1g
35 H2mO2l酶
0.1g
35 H2mO2l酶
0.1g
35 H2mO2l酶
0.1g
1
4
7
10
13
室温
室温
室温
室温
室温
1min 3% 1min 3% 1min 3% 1min 3% 1min 3%
重点 难点
教学 目标
养成质疑、求实、创新及勇于实践的 情感目标 科学精神和科学态度。
3
教学 目标
重点 难点
学情 分析
教材 分析
实验 教学 创新 过程
板书 教学 设计 反思
重点 酶的特性
4
难点 控制实验变量
教学 目标
重点 学情 教材 难点 分析 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
能说出酶的本质与作用，在生活中对酶有了一定的认识
（人教版）生物 必修1
探究酶的特性
山东省北镇中学 杨静
.
1
教学理念
探创合究新作
2
教学 目标
说程课序重难点点
学情 分析
教材 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
知识目标
教材 分析
教学 说明实酶验的特性过。程
创新
板书 设计
教学 反思
学能情力目标 分析
处理变量，设计对照实验，进行实 验探究。
通过初高中化学实验能使用实验仪器进行相关测定
对科学探究的思路和方法不熟练，自主设计 实验方案有困析 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
人教版高中生物必修1第五章第 一节《降低化学反应活化能的酶》
教材实验
比件
较下 过的
实验整合
氧分
化解
氢
在
不 同
等量
7
7
室温
室温
1min 3% 1min 3%
展示交流
课标理念： 1 .认同对照实验的原则。
16
2 .养成总结归纳能力。
思维汇海
1.交流实验过程中的经验与教训 2.讨论其它实验方案的可行性 3.认同对照实验的原则及严谨的科研态度
17
教学 目标
重点 学情 教材 难点 分析 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
探究酶酶的的特特性性
6
条
教学 目标
重点 学情 教材 难点 分析 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
教材
创学法新
7
教学 目标
重点 学情 教材 难点 分析 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
导入新课
设计实验
开展实验
展示点评
8分钟
15分钟
15分钟
思维汇海
5分钟
2分钟
8
导入新课
探究酶的特性
科学探究 的方法
酶
酶的 特性
对照实验原则：对照、 单一变量
高效性
专一性
作用条件温 和
18
教学 目标
重点 难点
教材 分析
学情 分析
实验 教学 创新 过程
板书 教学 设计 反思
探创合究新作
19
.
20
9
课标理念
1.体验过程， 进行质疑。
2.运用旧知， 尝试分析。
质疑揭秘
10
质疑揭秘
设计实验
问题引导： 1.引起指针偏转的原因
是什么？ 2.利用此装置还可以设
计酶的哪些相关实验？ 3.可以用H2O2 探究温度 对酶活性的影响吗？
11
设计实验
进行实验
课标理念
1. 体验对照、单一变量原则 2 .参与实验过程，养成合作意识。 2. 3.尝试进行实验分析
pH
展示交流
H2O2 浓度
H2O2量
催化剂 催化剂量
PH值 温度 反应时间 天平读数
14
35 H2mO2l酶 等量
7 室温 1min
35 淀m粉l酶
等量
7
室温 3% 1min 3%
展示交流
H2O2 浓度
H2O2量
催化剂 催化剂量
PH值 温度 反应时间 天平读数
15
35 H2mO2l酶
等量
35 FmeCll3
展示交流
反应速率
（气体释放量）
H2O2 浓度
H2O2量
催化剂
催化剂量
pH值
温度
反应时间
天平测值
13
35 H2mO2l酶
0.1g
35 H2mO2l酶
0.1g
35 H2mO2l酶
0.1g
35 H2mO2l酶
0.1g
35 H2mO2l酶
0.1g
1
4
7
10
13
室温
室温
室温
室温
室温
1min 3% 1min 3% 1min 3% 1min 3% 1min 3%
重点 难点
教学 目标
养成质疑、求实、创新及勇于实践的 情感目标 科学精神和科学态度。
3
教学 目标
重点 难点
学情 分析
教材 分析
实验 教学 创新 过程
板书 教学 设计 反思
重点 酶的特性
4
难点 控制实验变量
教学 目标
重点 学情 教材 难点 分析 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
能说出酶的本质与作用，在生活中对酶有了一定的认识
（人教版）生物 必修1
探究酶的特性
山东省北镇中学 杨静
.
1
教学理念
探创合究新作
2
教学 目标
说程课序重难点点
学情 分析
教材 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
知识目标
教材 分析
教学 说明实酶验的特性过。程
创新
板书 设计
教学 反思
学能情力目标 分析
处理变量，设计对照实验，进行实 验探究。
通过初高中化学实验能使用实验仪器进行相关测定
对科学探究的思路和方法不熟练，自主设计 实验方案有困析 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
人教版高中生物必修1第五章第 一节《降低化学反应活化能的酶》
教材实验
比件
较下 过的
实验整合
氧分
化解
氢
在
不 同
等量
7
7
室温
室温
1min 3% 1min 3%
展示交流
课标理念： 1 .认同对照实验的原则。
16
2 .养成总结归纳能力。
思维汇海
1.交流实验过程中的经验与教训 2.讨论其它实验方案的可行性 3.认同对照实验的原则及严谨的科研态度
17
教学 目标
重点 学情 教材 难点 分析 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
探究酶酶的的特特性性
6
条
教学 目标
重点 学情 教材 难点 分析 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
教材
创学法新
7
教学 目标
重点 学情 教材 难点 分析 分析
实验 教学 板书 教学 创新 过程 设计 反思
导入新课
设计实验
开展实验
展示点评
8分钟
15分钟
15分钟
思维汇海
5分钟
2分钟
8
导入新课
探究酶的特性
科学探究 的方法
酶
酶的 特性
对照实验原则：对照、 单一变量
高效性
专一性
作用条件温 和
18
教学 目标
重点 难点
教材 分析
学情 分析
实验 教学 创新 过程
板书 教学 设计 反思
探创合究新作
19
.
20
9
课标理念
1.体验过程， 进行质疑。
2.运用旧知， 尝试分析。
质疑揭秘
10
质疑揭秘
设计实验
问题引导： 1.引起指针偏转的原因
是什么？ 2.利用此装置还可以设
计酶的哪些相关实验？ 3.可以用H2O2 探究温度 对酶活性的影响吗？
11
设计实验
进行实验
课标理念
1. 体验对照、单一变量原则 2 .参与实验过程，养成合作意识。 2. 3.尝试进行实验分析
pH
展示交流
H2O2 浓度
H2O2量
催化剂 催化剂量
PH值 温度 反应时间 天平读数
14
35 H2mO2l酶 等量
7 室温 1min
35 淀m粉l酶
等量
7
室温 3% 1min 3%
展示交流
H2O2 浓度
H2O2量
催化剂 催化剂量
PH值 温度 反应时间 天平读数
15
35 H2mO2l酶
等量
35 FmeCll3