白玉蜗牛俗称白肉蜗牛

白玉蜗牛俗称白肉蜗牛、中华白玉蜗牛。其形似白色大石螺。因其头、颈、腹足及身体的肌肉雪白如玉而得名。属软体动物门、腹足纲（与田螺相同）、肺螺亚纲、柄眼目、蜗牛科、玛瑙蜗牛属、褐云玛瑙蜗牛种。因生活在陆地上，所以又称

为“陆生软体壳动物”。

一、白玉蜗牛的价值：白玉蜗牛肉是高蛋白、低脂肪的食品。其干肉含蛋白质高达60.42%，脂肪低于2%，胆固醇几乎为零；是含有20多种氨基酸和10多种微量元素的高营养保健食品，被列为世界四大名菜（蜗牛、鱼翅、鲍鱼、干贝）之首，同时还广泛应用于医药、化工、生物等行业。

二、白玉蜗牛的养殖前景：

1、市场行情：西欧国家早在百多年前就已把蜗牛视为难得的美味佳肴，食蜗牛成风，把蜗牛作为“圣诞大菜”，以食蜗牛肉为时髦和富裕的象征。仅美国一年就从24个国家进口3亿美元以上的蜗牛制品。国内一年需鲜活蜗牛300万吨以上，而目前我国年总产蜗牛不足100万吨，与市场需求相差甚远。

2、养殖效益：蜗牛的养殖可说：粗养易管、见效快。

白玉蜗牛从孵化到交售（35—60克/只）只需6个月，仅需青饲料500克，精饲料50克左右。

养殖户养殖基本上可达到一只种蜗牛年产35克/只以上的鲜活商品蜗牛8公斤以上；一亩耕地散养年产量可达到1.5吨以上鲜活蜗牛的水平。若用一个25平方米的房子，进行室内饲养，投入饲养种蜗牛100只，实行立体货架式养殖，当年可发展到50000只以上蜗牛，除存栏部分的蜗牛和半成品外，可交售商品蜗牛750公斤以上，年产值可达6000元，纯利润可获3000元。一个普通家庭妇女室外养2亩（约10万只）白玉蜗牛，每天喂1次，每天投入3—4小时，饲养半年收入可达2.0-3.0万元。

三、白玉蜗牛的生物学特性：

（一）生活习性

1、具背光性：蜗牛喜欢在阴暗的环境里生活，有夜行的本领，不喜欢太阳光线的直接照射。

2、喜温湿性：白玉蜗牛生长活动最基本的温度要求在20—40℃之间，最适宜的养殖土湿度为30%—40%，土质要求为PH值7—7.5含有丰富腐殖质的疏松土。为了吸取养料或调节温湿度或防御敌害，白玉蜗牛喜欢钻入土中。

3、杂食性：喜欢吃食绿色植物为主，如蔬菜类的叶、番薯叶等兼食动物性的鱼粉、肉类、甚至同类或混合饲料。

4、直进性：蜗牛行走时，只能前进不会后退。

（二）生长规律

2—6月龄的蜗牛生长最快，每月可增体重10克以上；1月龄的幼苗及7月龄以上的种蜗牛生长都较为缓慢。

（三）繁殖特性

1、雌雄同体：蜗牛是雌雄同体异体交配的卵生动物。蜗牛的性发育是雄性在前，雌性在后。当精卵巢成熟时，两只蜗牛进行交配，交配时常在黄昏、夜间或黎明前进行。

2、自生性：蜗牛的自生能力特别强，卵刚孵化出来的幼蜗牛，便可自食其力。蜗牛产卵后不需任何照顾，只要温度、湿度合适，幼蜗牛便可自己出壳。

四、白玉蜗牛养殖方法

白玉蜗牛养殖主要是室内养殖和室外养殖二种。

（一）室内养殖

1、养殖室的选择饲养室应通风保温，环境整洁。要求养殖室既有光线又不是强光的房间。不准存放过农药、化肥等有毒有害物的房屋作为白玉蜗牛繁育饲养室。

2、室内构造

（1）饲养架：饲养棚内应搭建饲养架。饲养架以高2m、宽0.5m为宜，分7—8层搁置饲养箱，每层高度20—25㎝，并能方便投食和打扫卫生。

（2）饲养箱：饲养箱制作应以杨树、桐树等阔叶树为宜，不能用松木、柏木等有气味的木材制作。饲养箱长50㎝，宽35—45㎝，加盖后高度保持18㎝，木板厚度为1.5㎝。

（3）养殖土：养殖土选用较松、较肥的表层地土（即农村家庭种菜的腐殖土最好），在太阳下晒干打碎，每50公斤泥土加3-4公斤陈石灰，放好后备用。土质要求：土质潮湿肥沃，腐殖质丰富，水分30%—40%，PH值7—7.5。

从1月龄蜗牛开始饲养，其箱底铺垫2㎝左右的养殖土，待几天后发现饲养土不新鲜，应在有个别湿度较大或有霉变的地方撒上一层石灰粉，然后再铺上1㎝的养殖土。每隔15天更换一次养殖土。

3、放养密度白玉蜗牛的放养密度：要求养殖箱底垫上一层养殖土，在土上平放一层蜗牛为宜，个体与个体之间稍有空隙。每隔15天更换一次养殖土并重新排放密度，条件许可的可放稀一些，放得稀的蜗牛生长较快、质量较好、个体大便于销售。种蜗牛每平方米放养100只左右为宜。

放养密度可参考下表数据：

4、日常管理

（1）控制温度和湿度：养殖白玉蜗牛要求室内最好温度保持在23—28℃。要求室内空气湿度80—90%，箱内养殖土的湿度控制在30－40%，常用手抓起养殖土成团而不出水，再用手轻轻晃动能散开即可。

（2）投饵：饲养蜗牛的饲料主要为青饲料和精饲料。一般以青料为主约占饲料的90—95%，精料占饲料的5—10%。青饲料多数是新鲜的青菜叶、牧草，如莴苣（苦荬菜）、大白菜、南瓜叶、苏丹草等。精饲料如黄豆粉、玉米粉、麦麸、米糠等按比例混合而成。也可用乳猪饲料拌青饲料投喂。

（3）投喂时间：由于白玉蜗牛的生活习性是昼伏夜行，一般于傍晚（夏季18:00、冬季16:00左右）投喂饲料较好。

（4）投喂方法：首先将鲜嫩多汁的青饲料如莴苣（苦荬菜），在投喂前先将其放入水中浸泡半小时，冼干净后用刀切碎，再拌精饲料均匀投喂于养殖箱上。投料量一般为体重的6—8%范围内，灵活掌握以当天吃干净为宜。

（二）室外养殖

在同等适宜生存条件下，野外开放式饲养白玉蜗牛比室内封闭式饲养生长速度快，而且不易患病。1亩土地按常规饲养蜗牛6个月(一般4月下旬至10月中旬，气温20℃以上时饲养)，以每平方米放养2月龄的幼苗150只计算，每年可生产1.5吨以上鲜活蜗牛，价值1.2万元以上，而投资不足6000元。但其饲养管理应注意如下几个环节:

1、选好养殖场地和建材 :室外养殖场地应选择背风向阳、土地潮湿、肥沃、青饲料茂盛、排水良好的山坡、丘陵、空置场地等。在搭建材料上，应选择坚固耐用、能防止蜗牛外逃和有效预防敌害动物入内的材料。

2、做好放养前的准备

（1）分室饲养：一般每块场地0.7—0.8亩为一室，用1.5米高的高尼龙网或砖砌围墙围起。因为蜗牛逆风爬行，如面积过大不分格，几亩的蜗牛会爬到一块，造成密度过大相互挤拥；反之过稀则影响养殖效果。

（2）施足基肥：一般使用农家肥，1亩地用量为3—5立方米猪牛粪或沼气渣均匀拌土，不要使用化肥。

（3）种植优质高产的青菜：养殖白玉蜗牛一定要种植苦荬菜、葛笋、薯类、蒲公英、胡萝卜、大白菜等蔬菜作为其吃食的青饲料和遮荫的场所。

（4）开好排水沟：要开好垄沟和四周排水沟，沟沟相通。要求：沟宽为25cm、垄沟深20cm、四周排水沟深30cm 以防旱涝。