Staub珐琅铸铁锅菜谱分享

Staub珐琅铸铁锅菜谱分享

买Staub珐琅铸铁锅的时候销售人员会给你一个电子书，里面都是一些关于Staub珐琅铸铁锅菜谱，教大家如何使用Staub珐琅铸铁锅来做菜。这对不会做饭的人来说，可以说是一种福利。下面就跟大家简单的分享一下Staub珐琅铸铁锅菜谱。

做饭前，我们需要清洗锅具。在首次烧煮之前，须在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。由于锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料，烹饪时请使用防烫手套，以免烫手。烹饪任何菜式之前，都必须要小火预热锅具2-3分钟，然后倒入油，热油1分钟后，即可开始各类烹饪。

首先说一说茄汁鸡翅的做法，材料很简单：番茄，鸡翅，蒜。步骤如下：

1.番茄用开水烫下去皮切成小丁(切小丁方便等下煮成茄汁)，鸡翅洗净；

2.小火预热空锅两分钟，然后放少量色拉油，转中火烧热；

3.把番茄丁放进去翻炒；

4.翻炒一两分钟后，可以看到番茄开始出水并且出沙了；

5.这时候把鸡翅放进去，同时扔两颗蒜进去，放盐和一点白糖；

6.汤汁煮开后，转小火盖上盖子，焖煮七八分钟；

7.打开盖子，转中火，把汤汁收浓即可。

小提示:

1.全程不要加水和料酒，因为这个锅子密封性很好，所以只需要靠食物本身的水分来烹煮就可以，不放料酒也不会腥；

2.记住，,全程只能用中小火，千万别开大火，会伤锅子，切记切记；

3.这个菜用普通炒锅也能做，不过就是要加点料酒；

盐焗鹌鹑蛋也是可以用Staub珐琅铸铁锅做出来的一道美味的菜式。所需材料有粗盐两包，鹌鹑蛋，八角，五香粉。步骤如下：

1.Staub珐琅铸铁锅，空锅用小火预热两分钟；

2.把粗盐平铺在锅内；

3.把八角用手掰成小块和五香粉一起倒入盐中，转中火，用木铲不断的轻轻翻炒，这时候五

香粉和八角的香味会慢慢散出；

4.炒至盐用手摸发烫，把鹌鹑蛋插入盐中；

5.用盐把鹌鹑蛋埋起来

6.盖上锅盖，转小火，焖6到7分钟即熟。熟后打开锅盖，把鹌鹑蛋一个个用木铲挖出来就

可以剥皮食用了。

酱香排骨一般是我的压轴菜，使用Staub珐琅铸铁锅做出来的超级美味。材料有子排，新鲜香菇，胡萝卜，豆瓣酱，姜，葱。步骤如下：

1．子排洗净沥干水分，胡萝卜去皮切成块，香菇洗净切块

2．Staub珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟

3．预热好的锅中放两汤匙食用油，转中火，爆香姜片葱白

4．放入洗净沥干的子排，翻炒至子排变色

5．加入一大勺豆瓣酱，一起翻炒出香味

6．加入胡萝卜块和香菇块，加一点老抽上色，再放半汤匙糖

7．如果喜欢吃有汁水的，那么这时候稍微加小半碗水一起煮，转小火，盖上锅盖

8．在Staub珐琅铸铁锅的锅盖上加一次性杯一杯量的水

9．煮到盖子上的水收干，这时候用筷子插下排骨，可以轻松穿透，那么就可以加点鸡精撒上葱花出锅了。

好了，今天就介绍这几个Staub珐琅铸铁锅菜谱，Staub珐琅铸可以做的菜式当然远远不止那么多。不妨买一个Staub珐琅铸铁锅回家，想吃什么就找好原料，用Staub珐琅铸铁锅烹饪吧。