台湾奶茶制作方法与配方

各种奶茶饮品的制作方法

各种奶茶饮品的制作方法奶茶，一种源于台湾的饮品，现在已经成为了全球范围内的流行饮品。

它的制作方法也是多种多样，不同的地区、不同的口味都有着不同的制作方法。

下面，我们来一起了解一下各种奶茶饮品的制作方法。

1.珍珠奶茶珍珠奶茶是最受欢迎的奶茶饮品之一，它的制作方法也是最为简单的。

首先，将珍珠煮熟，然后放入冰水中冷却。

接着，将茶叶泡好，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀即可。

最后，将珍珠放入杯中，倒入调好的茶汁，即可享用美味的珍珠奶茶了。

2.波霸奶茶波霸奶茶是一种口感独特的奶茶饮品，它的制作方法与珍珠奶茶类似，只是珍珠的大小不同。

将波霸煮熟，放入冰水中冷却。

接着，将茶叶泡好，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀。

最后，将波霸放入杯中，倒入调好的茶汁，即可享用美味的波霸奶茶了。

3.芋圆奶茶芋圆奶茶是一种口感柔滑、味道香甜的奶茶饮品。

制作方法如下：首先，将芋头切成小块，放入锅中煮熟。

接着，将芋泥搅拌均匀，加入适量的牛奶和糖，继续搅拌均匀。

最后，将芋圆放入杯中，倒入调好的芋泥汁，即可享用美味的芋圆奶茶了。

4.抹茶拿铁抹茶拿铁是一种口感浓郁、味道独特的奶茶饮品。

制作方法如下：首先，将抹茶粉和适量的热水搅拌均匀，制成抹茶汁。

接着，将牛奶加热至温热状态，倒入抹茶汁中，搅拌均匀。

最后，将调好的抹茶拿铁倒入杯中，即可享用美味的抹茶拿铁了。

5.烤奶茶烤奶茶是一种口感浓郁、味道香醇的奶茶饮品。

制作方法如下：首先，将牛奶倒入锅中加热，加入适量的糖和茶叶，搅拌均匀。

接着，将锅放入烤箱中，用中火烤制约20分钟。

最后，将烤好的奶茶倒入杯中，即可享用美味的烤奶茶了。

以上就是各种奶茶饮品的制作方法，不同的口味有不同的制作方法，大家可以根据自己的口味喜好尝试制作。

希望大家能够在家中制作出美味的奶茶饮品，享受美好的生活。

台湾奶茶制作方法

台湾奶茶制作方法介绍台湾奶茶（Bubble tea）是一种非常受欢迎的饮品，以其独特的口感和美味的味道而闻名于世。

这种奶茶通常由茶叶、牛奶、糖浆和珍珠（也叫波霸、珍珠粉圆）等材料制成。

在这篇文档中，我们将介绍如何制作一杯美味的台湾奶茶。

材料以下是制作台湾奶茶所需的材料：•2茶匙的茶叶（红茶或绿茶）•1杯的水•2茶匙的糖•1/4杯的牛奶•1/4杯的珍珠（波霸）步骤以下是制作台湾奶茶的步骤：1.将一杯水煮沸。

2.在煮沸的水中加入茶叶，让茶叶浸泡约5分钟。

如果您喜欢浓郁的茶味，可以将浸泡时间延长至更长。

3.用过滤器将茶叶过滤掉，将茶水倒入一个杯子中。

4.加入2茶匙的糖，根据个人口味可适量增减糖的用量。

5.搅拌茶水，确保糖完全溶解。

6.在另一个小锅中，将珍珠煮熟。

根据珍珠的包装说明来煮熟。

7.当珍珠煮熟后，将其捞出放入冷水中过一下凉。

8.将泡好的珍珠放入杯子中。

9.加入1/4杯的牛奶，然后搅拌均匀。

小贴士以下是一些额外的小贴士，有助于制作出更好的台湾奶茶：•如果您想要添加一些奶泡在奶茶上面，可以使用搅拌器或者奶泡机来制作。

•建议使用新鲜的牛奶，这样可以获得更好的口感和奶香味道。

•您也可以添加一些其他口味的糖浆，例如巧克力、焦糖或者水果味道的糖浆，来为奶茶增添更多的风味。

结论制作台湾奶茶并不难，只需简单的几个步骤即可。

只要您准备好所需的材料，并按照上述步骤进行操作，您就能够享受到一杯香浓可口的台湾奶茶。

希望您能够喜欢这种美味的饮品！。

台湾纯香滑奶茶的配方和做法

台湾纯香滑奶茶的配方和做法
加三包香；由三种台湾红茶叶组成(香子红茶:配方韩);台湾版奇异鸟(奶精; ;克630合计)草和决明子组成国细沙糖。

放入一包香子红.的水)斤20000CC(40先烧开:做法10000CC(20 再烧开,滤出茶叶,过滤茶水.分钟14 泡,茶 .分钟10 泡,重复使用一次使用以上香子红茶,的水)斤.的茶水混入一起10000CC 和20000CC 再将;滤出茶水 .茶水10000CC 每桶,然后分成三桶十,的茶水中10000CC克的奶精放入1250~1400将.冷却后放入冰箱.克韩国细沙糖400 分钟后再放入
奶味,香味自然悠长,茶味纯:好奶茶的鉴别方法.没有别的杂味,喝后茶香和奶香的余香长；纯、滑还有不同，不同的茶叶和不同的奶精的质量：注的比例配出来的奶茶味道是不同的。

台湾奶茶的好喝做法步骤

台湾奶茶的好喝做法步骤奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

那么你知道奶茶怎么制作好吃吗?下面小编给大家整理的台湾奶茶的好喝做法，希望大家喜欢!台湾奶茶的好喝做法台湾珍珠奶茶菜谱简介台湾风味材料立顿红茶5小包，生黑珍珠圆200克，三花淡奶60毫升，果糖30毫升，奶精粉150克，净水500毫升，冰块100克。

做法1 水2000毫升锅里烧开把黑珍珠150克放入里面煮15分钟，闷5分钟，洗干净滤水加适量果糖保存。

2 500毫升水烧开把立顿红茶5小包放入里面泡40分钟可加入奶精粉调好做成茶胆。

3 取玻璃杯里面放奶三花淡奶60毫升，果糖30毫升，，茶胆150毫升，冰块100克调匀，最后放入煮好的黑珍珠100克，即可。

台式奶茶菜谱简介茶味香浓回甘，奶味浓郁，香滑顺口材料焖茶桶，过滤网，3勺植脂末，30ML果糖，3000ML热水，500ML杯子，12寸吧匙做法1、将60克茶粉倒入热水壶里，再倒入3000毫升的100摄氏度的热水;2、用吧匙搅拌至茶粉充分与水接触，盖上盖子，焖15分钟;3、焖好后过滤茶渣，放出茶胆;4、将30ML果糖倒入500ML杯子，再加入3勺奶精，然后倒入200ML茶胆，并搅拌均匀;5、最后倒入200ML热水并搅拌如做冰饮，可将200ML热水换成冰块。

珍珠奶茶材料红茶一小包适量的牛奶珍珠丸子，或者椰果做装饰淡奶油只是用来装饰，可以不用适量的盐做法1、把牛奶煮熟，放一点盐;2、把红茶泡好，放在杯子里;3、把喜欢的水果切成一口大小，珍珠丸子，或椰果放入奶茶里，加上冰块即可。

小诀窍奶放的要比茶多哦什么是奶茶肚奶茶含有很多糖分和热量，也拥有一些不健康的成分，经常喝奶茶的人，这些奶脂和糖分会转化为脂肪，积累在肚皮上，所以奶茶肚就是喝奶茶喝多了之后长出来的肚子，和啤酒肚一个道理另一个词语奶茶腿除了奶茶肚之外，还有一个词语叫做奶茶腿，奶茶腿的意思就是经常喝奶茶的人，比喝水的人多运动的人，腿部会更粗一些，一张图就可以表达我的意思了喝奶茶会长奶茶肚吗答案是肯定的我走在人生的分岔口，摸着自己的奶茶肚问:吾归何处?人家喝啤酒的，只有啤酒肚;喝奶茶的，除了有奶茶肚之外，还有奶茶腿奶茶胳膊和奶茶脸，如果心请不好的话可以喝一杯奶茶，因为甜品可以让人缓解不好的情绪。

烧仙草奶茶的配料

烧仙草奶茶的配料
烧仙草奶茶是一种比较常见的奶茶，尤其是在台湾地区是比较有名的，它的配料相对来说并不复杂，主要是准备牛奶烧仙草粉，另外还有红茶包。

烧仙草是一种草本植物，它在预防中暑，在清热解毒方面都有一定的作用，经常用于制作奶茶，我们来看一下烧仙草奶茶的一些制作方法。

台湾烧仙草奶茶
材料
牛奶200毫升、仙草粉30克、袋泡红茶1包，炼乳或蜂蜜适量、白糖适量
做法
1、小锅中倒入牛奶，放入红茶包和白糖，煮开后捞出红茶包，将奶茶放凉备用;
2、仙草粉倒入另一个锅中，倒入清水100毫升，搅拌均匀至无颗粒状、成糊即可;
3、再将700毫升的开水慢慢倒入仙草糊中，一边倒一边搅拌;
4、开小火，将搅拌好的仙草糊加热至煮开;
5、将仙草糊倒入容器中，冷却成膏状后，切成小块备用;
6、杯中放入取适量的烧仙草，倒入煮好的奶茶，淋上炼乳或蜂蜜即可。

“烧仙草”代表什么意思
奶茶的中的“烧仙草”：是一年生草本植物，形状类似薄荷叶
翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。

很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。

有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。

人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。

仙草：仙草为烧仙草的中必不可少的主料。

它在粤港澳地区称凉粉草，是草本植物，高有一公尺余;采收后晒成仙草干。

著名的出产地以苗栗县九华山的仙草干最出名。

在Milktar's嫩滑仙草系列是最为出名的甜点。

奶茶知识点

奶茶知识点一、奶茶的起源与发展奶茶是一种混合了茶叶、牛奶和其他配料的饮品，起源于台湾。

它最早出现在1980年代，随着时间的推移，奶茶逐渐在台湾乃至全球范围内流行起来。

奶茶的发展经历了几个阶段，从最初的简单配方到现在的各种口味和风格的奶茶。

二、奶茶的主要配料1. 茶叶：奶茶的主要基础是茶叶，常见的茶叶有红茶、绿茶、乌龙茶等。

不同的茶叶会给奶茶带来不同的口感和香气。

2. 牛奶：奶茶中的牛奶是不可或缺的成分，它给奶茶带来丰富的奶香和口感。

常用的牛奶有全脂牛奶、脱脂牛奶和植物奶等。

3. 糖浆：为了增加奶茶的甜度和口感，常常会添加糖浆，如焦糖糖浆、香草糖浆等。

糖浆的种类多样，可以根据个人口味调整。

4. 珍珠：珍珠是奶茶中常见的一种配料，它是用木薯粉制成的圆形颗粒。

珍珠有嚼劲，口感独特，给奶茶增添了趣味和口感。

5. 泡泡：泡泡是奶茶中的另一种配料，它是用奶茶和一种化学物质混合制成的气泡。

泡泡可以增加奶茶的口感和细腻度。

三、奶茶的制作方法1. 准备材料：将所需的茶叶、牛奶、糖浆等材料准备好。

2. 泡茶：将茶叶用热水冲泡，根据个人口味决定泡茶的时间和温度。

3. 加入牛奶：将泡好的茶叶倒入杯中，然后加入适量的牛奶。

4. 添加糖浆：根据个人口味加入适量的糖浆，搅拌均匀。

5. 加入配料：根据个人喜好加入珍珠、泡泡等配料。

6. 搅拌均匀：用搅拌器或勺子将奶茶中的配料和茶叶、牛奶、糖浆搅拌均匀。

7. 上桌享用：将制作好的奶茶倒入杯中，可以加入冰块，然后即可上桌享用。

四、奶茶的常见口味1. 原味奶茶：即纯茶叶与牛奶的混合，茶香浓郁，口感丝滑。

2. 奶香奶茶：在原味奶茶的基础上，加入了额外的牛奶，使奶茶更加香浓。

3. 巧克力奶茶：在原味奶茶中加入巧克力粉或巧克力酱，增加了奶茶的甜度和巧克力风味。

4. 抹茶奶茶：以抹茶粉为主要配料，搭配牛奶制作而成。

味道清新，颜色独特。

5. 水果奶茶：以水果为主要原料，如草莓奶茶、芒果奶茶等，口感清新，香甜可口。

珍珠奶茶制作方法

珍珠的煮法(略)关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好以下是更为详细的技术配方原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

2、盎司杯：用于计量果汁所用。

3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。

4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。

5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。

6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180W。

7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。

大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。

用于搅拌磨削冰块及果料。

8、松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。

并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

珍珠奶茶详细制作方法

珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml 的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。

如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

台湾奶茶制作方法

台湾奶茶制作方法全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：台湾奶茶，又称泡泡奶茶、珍珠奶茶，是一种深受大众喜爱的饮品。

它将茶与奶的混合，再加上Q弹的珍珠，口感丰富，香甜可口，被誉为“台湾茶文化的代表”。

要制作一杯地道的台湾奶茶，需要准备以下材料：红茶、鲜奶、糖、珍珠等。

下面将为大家详细介绍台湾奶茶的制作方法。

我们来准备红茶。

选择印度正红茶为宜，将适量红茶叶放入热水中浸泡，根据自己的口味决定冲泡时间和红茶的浓淡。

冲泡好的红茶倒入一个容器中过滤掉茶叶渣。

接下来，加入适量的糖，根据个人口味来调整甜度。

注意要搅匀糖水，让糖融化在红茶中。

然后，我们开始制作珍珠。

将珍珠倒入锅中，加入适量水，开始煮沸。

煮沸后，改小火慢慢煮熟珍珠，时间大约为20分钟左右。

煮熟后，关火继续焖5-10分钟，让珍珠自然晾凉。

将煮好的珍珠放入一个容器中，加入一些淡糖水，让珍珠入味。

最后一步，将红茶倒入杯中，再倒入适量的鲜奶，搅拌均匀。

加入刚才泡好的珍珠，撒上一层奶泡，一杯香甜可口的台湾奶茶就制作完成了。

制作台湾奶茶的方法还有很多变化，可以根据个人喜好加入香草精、焦糖等调味料，享受不同口味的奶茶。

除了制作台湾奶茶，也可以尝试制作口感更加丰富的泡泡红茶、阿华田奶茶等变种，让自己的奶茶品种更加多样化。

制作一杯地道的台湾奶茶并不复杂，只要掌握好制作步骤和材料比例，就能在家轻松享受到一杯香甜可口的台湾奶茶。

希望大家都能尝试制作一杯属于自己的奶茶，享受奶茶带来的美好时光。

第二篇示例：台湾奶茶是一种深受喜爱的饮品，在全球范围内都备受欢迎。

它的口感醇厚、香甜，既能提神又能解渴，成为了很多人生活中的一部分。

要想制作一杯地道的台湾奶茶，并不是一件简单的事情，需要一些技巧和耐心。

接下来，我将为大家介绍一下台湾奶茶的制作方法。

我们需要准备一些原材料。

制作台湾奶茶的主要原料包括茶叶、砂糖、牛奶和水。

茶叶的选择非常关键，最好选用台湾产的高山茶，这样能够保证口感更加香醇。

依纯台湾珍珠奶茶制作方法

依纯台湾珍珠奶茶制作方法1．珍珠奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1.5匙，奶精1.5大匙，珍珠1.5大匙。

倒入摇杯摇匀即可。

（各例奶茶砂糖需按口味选择添加2．木瓜奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1匙，奶精1.5大匙，依纯木瓜粉2咖啡勺。

倒入摇杯摇匀即可。

（各例奶茶加珍珠即成珍珠奶茶3．香芋奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1匙，奶精1.5大匙，依纯香芋粉2咖啡勺。

倒入摇杯摇匀即可。

4．椰香奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1匙，奶精1.5大匙，依纯椰香粉2咖啡勺。

倒入摇杯摇匀即可。

5．草莓奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1匙，奶精1.5大匙，依纯草莓粉2咖啡勺。

倒入摇杯摇匀即可。

6．杏仁奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1匙，奶精1.5大匙，依纯杏仁粉2咖啡勺。

倒入摇杯摇匀即可。

7．胚芽奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1匙，奶精1.5大匙，依纯胚芽粉2咖啡勺。

倒入摇杯摇匀即可。

8．咖啡奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1匙，奶精1.5大匙，依纯咖啡粉2咖啡勺。

倒入摇杯摇匀即可。

9．巧克力奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1匙，奶精1.5大匙，依纯巧克力粉2咖啡勺。

倒入摇杯摇匀即可。

10．哈密瓜奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1匙，奶精1.5大匙，依纯哈密瓜粉2咖啡勺。

倒入摇杯摇匀即可。

11．绿豆沙/红豆沙奶茶原料：冰块6-8块，热红茶（热开水）150ml，砂糖1匙，奶精1.5大匙，依纯绿豆沙/红豆沙粉2咖啡勺。

倒入摇杯摇匀即可。

此配方纯属技术交流。

持有者：北京天地清源伟业商贸有限公司，未经许可不得用于商业目的和转载。

经典台湾日月潭奶茶

1 经典台湾日月潭奶茶
茶的比例日月潭红茶10克加上锡兰红茶10克用1000cc的95度以上开水浸泡闷5分钟，然后醒茶10分钟取出茶包。

茶水备用。

500cc杯子，一杯热奶茶用35克奶精+200cc开水溶解+200cc茶水+20cc果糖搅拌均匀即可。

一杯冰奶茶用35克奶精+100cc开水溶解+20cc果糖+250cc茶水+15块冰块雪可均匀即可。

2 鲜果汁类
500cc杯子，一份果汁加6份冷水加15块冰块+10cc果糖+（1-2）片鲜水果搅拌均匀即可。

3 布丁奶酪，
布丁：开水：糖= 1:11:1 的比例搅拌均匀，然后煮开在搅拌2分钟倒入磨具冷却使用，上面点缀装饰即可。

4 花釀系列
1份花釀：水= 1:6的比例搅拌均匀，在加碎冰三分之一即可。

本配方适用于专业的奶茶原料提供的配方原料，如果使用其它品牌的原材料，调不出应有的奶茶口感，跟配方实用性无关。

台湾珍珠奶茶配方及制作工艺

台湾珍珠奶茶配方及制作工艺[ 原料 ]珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等 10 余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

[ 工具 ]烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

健康休闲奶茶、冰点制作珍珠奶茶设备简介：1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖, 滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

2、盎司杯：用于计量果汁所用。

3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。

4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。

5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。

6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180W。

7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。

大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。

用于搅拌磨削冰块及果料。

8、松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

[ 做法 ]制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。

并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圓 , 一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20 分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过. 取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約 30 分鐘。

用 500g 水烧开加入750g 糖，边加边搅拌，可得22oz（ 638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

珍珠奶茶详细制作方法[1] 2

珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g 热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。

如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

家庭版台湾珍珠奶茶2023

家庭版台湾珍珠奶茶2023台湾珍珠奶茶以其独特的口感和独特的珍珠搭配，成为全球茶饮爱好者的最爱。

为了满足广大家庭对台湾珍珠奶茶的需求，2023年将推出家庭版台湾珍珠奶茶，让人们可以在家中享受到正宗的台湾奶茶。

一、家庭版台湾珍珠奶茶的配方为了保持家庭版台湾珍珠奶茶的真实口感，我们精选优质红茶和新鲜牛奶作为主要原料。

在配方上进行了精心调整，使得家庭版台湾珍珠奶茶能够在家中简单制作，并且口感接近专业店的台湾珍珠奶茶。

二、材料准备和制作步骤家庭版台湾珍珠奶茶的制作相对简单，大家可以在家中轻松完成。

首先，准备所需材料，主要包括：红茶包、牛奶、珍珠和砂糖。

1. 将红茶包放入热水中浸泡，根据个人口味确定浸泡时间，一般为3-5分钟。

2. 另一锅中加入适量的水，将珍珠加入煮熟，大约需要煮10-15分钟，待珍珠变软糯后，关火，焖15分钟。

3. 将煮好的珍珠过冷水冲洗，使其更加有弹性。

4. 把牛奶倒入锅中，加热至温暖但不沸腾的状态。

5. 将煮好的红茶倒入杯中，加入适量的砂糖，搅拌均匀。

6. 把适量的珍珠倒入杯中，再倒入加热好的牛奶，搅拌均匀。

三、家庭版台湾珍珠奶茶的特色与创新与传统台湾珍珠奶茶相比，家庭版台湾珍珠奶茶在味道和制作过程上有所创新。

首先，我们选用优质的红茶，确保茶香浓郁，口感醇厚。

其次，配方中加入适量的牛奶，使得奶茶更加顺滑和香浓。

最重要的是，我们采用特别设计的珍珠，质地柔软顺滑，口感更佳。

家庭版台湾珍珠奶茶的推出，为广大茶饮爱好者提供了更便捷的享受台湾珍珠奶茶的方式。

无需外出购买，通过简单的步骤，就可在家中品味正宗的台湾奶茶，满足口腹之欲。

四、未来发展与期待家庭版台湾珍珠奶茶的推出只是我们在茶饮领域的一次创新尝试。

未来，我们将继续研发更多款式的家庭版台湾珍珠奶茶，以满足不同家庭对口味的需求。

同时，我们还将不断改进制作过程和配方，让家庭制作更加便捷，口感更接近专业店的台湾珍珠奶茶。

家庭版台湾珍珠奶茶的推出，不仅将为家庭带来更多选择，也将为整个茶饮市场注入新的动力。

奶茶店配方冷饮奶盖茶制作方法(9个配方)

奶茶店饮品制作配方大全
之冷饮系列
——奶盖茶系列（9个配方）
配方所用原物料不同，使用量会稍有偏差，
此配方只提供方法，具体用量，请根据口味调整
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
高山四季奶盖
700ml
3.145元
台湾高山四季茶汤
300ml
1
在700ml雪克壶中加入300ml台湾高山四季茶汤，200克冰块，25克果葡糖浆
2
加果葡糖浆35克然后摇匀倒杯至八分满
原味奶盖
若干
3
奶盖至满杯（2分满）
4
注：价格不含奶盖
奶盖的制作方法：
1
打蛋器容器中加入100克原味奶盖粉、100克淡奶油（冰）、200克纯牛奶、1克海盐，搅拌均匀后用打蛋器搅打5分钟，打至绵密状态即可
春水茉莉茶水比例1:50
1
950克的热水中加入50克冰块降温，搅拌均匀，加入20克春水茉莉茶开盖泡5分钟，过滤出即可
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
洛神甜莓奶盖
500ml
4.485元
洛神甜莓茶包
1包
1
300ml带字量杯加150ml热水，加洛神甜莓茶包1包长柄勺按压泡15秒备用
雪梨茶酱果酱
30克
2
500ml雪克壶中加入冰块满杯约200克，加雪梨茶浆果酱30克，果葡糖浆25克
果葡糖浆
25克
3
倒入泡好的茶至雪克壶中
原味奶盖
4
切两颗黄柠檬角挤汁至雪克壶中
5
加入原味奶盖约60克即可出杯
奶盖的制作方法：
1
打蛋器容器中加入100克原味奶盖粉、100克雀巢淡奶油（冰）、200克纯牛奶、1克海盐，搅拌均匀后用打蛋器搅打5分钟，打至绵密状态即可

植脂末奶茶制作配方

植脂末奶茶制作配方
为了喝到正宗的港式奶茶，特意从网上买了荷兰的黑白淡奶，呵呵，果然不错，香浓丝滑，确实比以前加牛奶的好多了。

下面是店铺为大家整理的港式奶茶制作方法，供大家参考!
港式奶茶的食材准备
港式奶茶的操作步骤
1.准备好黑白淡奶，倒出需要的量。

2.准备好需要的茶包。

3.把茶包去掉外包装，放进奶锅中，加入清水，煮沸后泡2分钟，捞去茶包不用。

4.在煮好的茶水中加入糖，搅拌至融化。

倒入黑白淡奶。

搅拌均匀。

5.倒入杯中即可饮用。

因为黑白淡奶是凉的，所以完成后的奶茶是温热的，如果喜欢喝热的，可再放火上适当加热。

奶茶的分类
台式原味奶茶：这是在台湾、港澳地区、东南亚、南洋、中国大陆最有名的奶茶，这也是台湾最早的奶茶。

台式招牌奶茶：这是台湾奶茶发展到高峰阶段，市场竞争进入白热化以后，各种奶茶原料生产商和奶茶店纷纷自主创新形成的风味奶茶，为区别于经典的原味奶茶，各个奶茶店都会冠以“本店招牌”或“招牌”或加以特别标注，以此来吸引消费者，久而久之，招牌奶茶就成了各店自创奶茶或是新风味奶茶的别称。

港式奶茶：承袭自英式奶茶，可以认为就是经过改编的港版英式奶茶, 由于多由香港人制作, 且揉入中国和南洋多国技艺及香港人的口味, 为了有别于正统的英式奶茶遂将其称之为港式奶茶, 港式奶茶是所有港版英式奶茶的总称，港式。

布雷奶茶做法

布雷奶茶做法
牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。

在中国、印度、英国、新加坡、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。

下面是店铺为大家整理的布雷奶茶制作方法，供大家参考!
布雷奶茶的食材准备
布雷奶茶的操作步骤
1.牛奶2盒，茶叶适量，白糖适量
2.将牛奶倒入锅中，加热
3..牛奶煮熟后加入适量茶叶，继续加热搅拌到沸腾，煮出茶色。

4.盖上盖子焖5分钟后加入糖。

5.把茶叶过滤出来
6.煮好的奶茶
7.倒入杯子中即可。

奶茶的历史
如今遍布中国大陆的台湾奶茶其根源鼻祖就是荷兰人带来的欧陆式奶茶。

关于台湾珍珠奶茶起源的说法有很多，而由台湾媒体经过调查采访后正式向外界公布的是，1987年春季台湾“春水堂”冷饮部店长林秀慧女士把地方小吃粉圆加入奶茶，推展给消费者获得成功。

英式奶茶是印度原始奶茶的再创造和再升级.英式奶茶主要流行于英联邦国家以及世界各地的高级酒店。

港式奶茶是英式奶茶最特别的一个分支.这种简单而自由的做法，令港式奶茶备受称赞，将高贵平民化，但并不将高贵简单化，而是保留精工细作的传统。