常见的保鲜技术

常见的保鲜技术有：

1. 冷藏和冷冻：冷藏的目的是减缓细菌作用，这样食物就可保存得更长久（可以保鲜约一周或两周，而不是只有半天）。而冷冻的目的是阻止一切细菌作用，因为细菌在冷冻条件下会完全丧失活性。冷藏和冷冻几乎适用于一切食品：肉类、水果、蔬菜和饮料等。

2. 真空保存：真空包装，隔绝氧气，将包装容器内的空气全部抽出后进行密封，构造一个无氧/低氧环境，使大部分微生物没有生存条件。同时，这种方法也避免了食物与外界细菌的接触，延长了食物的保鲜期。

3. 保鲜膜、保鲜袋等：由于长期使用的冰箱隐藏有大量细菌，所以保鲜膜、保鲜袋套上食物再放到冰箱里是更有效的延长食物保质期的方法。

4. 气调保鲜法：是一种控制气体比例来保鲜的方法。

5. 臭氧保鲜法：是利用臭氧强烈的氧化作用来破坏微生物细胞中的分子结构，起到除菌、防腐、防霉等作用。

6. 紫外线保鲜法：利用紫外线照射来杀灭微生物，达到保鲜目的。

7. 纳米涂层保鲜法：利用纳米材料制成的食品保鲜涂层，具有抗菌、抗氧化的作用，能够延长食品的保质期。

以上是常见的几种保鲜技术，可以根据不同的食品选择适合的保鲜方法。