沙海参营养成分的研究汇报模板

沙海参营养成分的研究
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5. 沙海参多糖的分子量测定结果
• 由下图可知，沙海参多糖的重均分子量为98748Da， 数均分子量为118074Da，峰位分子量为125538Da， 分子量分布宽度（ 重均分子量7 数均分子量）为 1.20。
沙海参多糖的GPC色谱图
6. 红外光谱分析
将沙海参多糖与KBr 压片，在红外光谱仪中进行扫描，扫 描波长范围为400-4000cm-1，共进行8次重复。 位于3421、1051、 1020cm-1(强)三处吸收
海参活性成分提取技术研究进展
沙海参营养成分的研究
汇报人：莫 时间：2011 12 22
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目
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沙海参的简介
录
沙海参蛋白质、脂肪等营养成分含量的测定
沙海参多糖的提取及纯化
沙海参多糖分子量测定
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沙海参的简介
沙海参 (Thymiosycia) ，棘皮动物门，海参科，海参属。 【形态特征】 体长30-20Omm，有触手，体呈细圆筒状,后端更细。体色自 或灰白,背面有两列很明显的黑褐色斑块,还散布有许多褐色 小斑点;小标本稍透明。
峰表明沙海参多糖含有 较多的羟基;而吸收峰 1650、1565cm-1(强) 表明其含有较多的氨
基;1411、1345cm1(强)处的强吸收，表明
沙海参多糖含有较多的 非离子型羧基;而
沙海参多糖的红外光谱扫描图
1250、899cm-1(强) 的吸收表明含有硫酸 酯。
7. 红外光谱分析结果
• 沙海参多糖在官能团区（1300-4000cm-1 ）红外吸 收与各类硫酸软骨素几乎一致，而在指纹区 （400-1300cm-1）则表现出细微的差别，与文献 报道的硫酸软骨素E（4,6-二硫酸软骨素）相应的 红外吸收峰很接近，可以确定其为硫酸软骨素E。
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沙海参多糖的提取及纯化
提取提取流来自百度文库：
加K2CO3 调PH至6.5
沙海参干品——水发————木瓜酶水解—
加无水乙醇 用丙酮乙醇
—灭酶——离心———静置————洗脱— —粗多糖
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沙海参多糖的提取及纯化 纯化： 过氧化氢氧化脱色：0.5%多糖 溶液，NaoH 调 pH至9.00 左右，加入1/7 体积的30%过氧化氢,于 50℃水浴中加热1h，取出，冷却至室温，并以冰醋 酸调节pH 至7.0 左右。醋酸钾沉淀法除蛋白：粗多 糖溶液中加入醋酸钾至其浓度为2mol/L，4℃中静置 过夜，经离心取沉淀，冷冻干燥。 柱层析：以蒸馏水为洗脱液，葡聚糖凝胶 Sephadex G-200为填料，对沙海参多糖进行洗脱， 得到单一洗脱峰。
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4.沙海参多糖分子量测定 • 方法： 将已知分子量的葡聚糖标准品分别 用流动相配制成1.0mg/mL溶液，离心后取 上清液，以0.45um超滤膜进行过滤，进行 实验，进样量为20uL，记录GPC色谱图，用 Breeze软件对标准葡聚糖分子量的对数 logMw 对洗脱体积进行回归处理。将沙海 参多糖经同样方法处理，通过标准曲线求得 多糖分子量。
【我国分布】
主要是台湾和西沙群岛;几乎是绕热带种。 【生活习性】 动物栖息环境和海参属其他种不同,它常穴居在珊珊礁内的沙 内,是一种底内动物,洞口旁有一堆颜色不同的细沙。
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2. 沙海参蛋白质、脂肪等营养成分含量的测定 • • • • • 蛋白质含量的测定 采用自动凯氏定氮法。 脂肪含量的测定 采用索氏抽提法。 水分含量的测定 采用重量法。 灰分含量的测定 采用马福炉高温消化法。 氨基酸含量的测定 采用高效液相色谱法。