《动物营养与饲料》钙磷营养作用教案1

大村职业中学校畜牧兽医专业

教案

教学时间：2011.12.17 教学班级：高一四班

教学时数：2 学时教学教师：张煜

教学内容：钙、磷对畜禽的营养作用

教学目标：

1、了解钙磷的营养作用

2、掌握影响钙、磷吸收的主要因素

3、掌握钙、磷的缺乏症

教学重难点：

影响钙磷吸收的主要因素及缺乏症

教学过程：

一、导入：

什么是常量元素？常量元素有哪些？.......那么这节课我们就学习其中的两种在动物体中含量最多的元素：钙、磷及在营养中的作用

二、新课呈现

1、钙磷的营养作用：98%~99%的钙和80%的磷都存在于骨骼和牙齿中占体重的1%~2%

(1) 钙：牙齿(磷酸钙) 和骨骼的主要成分自然界中广泛存在如：石灰石、

大理石、石膏

蛋壳、贝壳(碳酸钙) 人都可以把蛋壳磨成粉食用或冲开水饮用来补钙

牛奶和虾皮含量也很高

畜禽一般不缺，在高产期最易缺，如：鸡的产蛋期、奶牛产奶期间等

作用：抑制神经、激活剂，维持肌肉正常兴奋、止血

（2）磷：广泛存在与自然界中，

像脑、蛋、瘦肉中含磷量很高

单质磷在空气中会自然而发光，像动物尸体腐烂后尸骨暴露在在外，在高温的夏季就会自然，在晚上最易见，老百姓称之为“鬼火”

作用：参与能量代谢、脂类物质的运输与转运、细胞膜的重要组成成分

2、影响钙磷吸收的主要因素

（1）钙磷比例：一般钙磷比例在（1~2）：1 像妊娠母猪在2.4：1，产蛋鸡在（5~6）：1 （2）V D，，维生素D能够促进钙磷的吸收，

维生素D分为维生素D2和维生素D3两种。在植物中以纤维素D2和在动物中以纤维素D3的形式存在，它们必须在紫外线的辐射下才能转化成维生素D2和维生素D3。所以要多晒太阳，紫外线不能穿过玻璃，所以要在室外晒

（3）乳糖动物乳汁中的二糖。可以促进钙的吸收

（4）蛋白质，充足的情况下也可促进钙的吸收

（5）磷的存在形式

动物性饲料磷利用率高

无机磷如：磷酸钙利用率高

植物性饲料磷利用率低，主要以植酸磷的形式存在，而单胃动物没有消化这种植酸磷的酶，所以只能消化30%的植物当中的磷。但是不是植酸磷就不能利用，通过发酵和浸泡来提高利用率。而动物吸收的磷主要以有效磷来计量，所以有：

有效磷=动物性饲料磷+无机磷+植物总磷X30%

3、钙磷缺乏症

猪、牛、禽最易缺乏钙、磷

（1）生产力下降（产蛋下降，产毛减少），特别是繁殖力下降（产仔数减少）

（2）异食癖：吃与自己无关的食物，如，猪啃咬木头，石头等，鸡啄食羽毛，像人啃咬自己的手指（也有习惯）

（3）幼龄动物出现佝偻病无力、体型变形

（4）成年家畜出现骨质酥松症（骨变脆）母畜的产后瘫痪，如奶牛产奶期间钙会流失在奶里。

（5）产蛋禽缺钙薄壳蛋软蛋

4、适量供给

在不同动物之间起比例不一样，即使是同种动物在不同阶段钙磷比例也不一样。要根据标注配备，但摄入过多也会影响其它矿质元素的吸收

谷类籽实含磷较多，动物性饲料富含钙磷，

单纯补钙有蛋壳，石灰石，贝壳粉，

补钙磷的矿物质有骨粉，磷酸氢钙，磷酸二氢钙等

三、总结：

影响钙磷吸收的因素及缺乏症？

四、作业布置：P25第一题和第二题

板书设计：钙、磷对畜禽的营养作用

一、钙、磷对畜禽的营养作用

1、钙的营养作用:

2、磷的营养作用：

二、影响钙磷吸收的因素：

1、日粮钙、磷比例

2、维生素D

3、乳糖和蛋白质

4、磷的存在形式

三、缺乏症

1、生产力下降、繁殖力下降

2、异食癖

3、幼龄动物出现佝偻病

4、老龄动物出现骨质松症

四、适量供给