玫瑰香葡萄无核化优质高效栽培

玫瑰香葡萄无核化优质高效栽培

作者：付丽春等

来源：《西北园艺·果树专刊》 2017年第3期

玫瑰香葡萄(Muscat Hamburg)，别名紫玫瑰香、汉堡莫斯佳，因果实麝香味浓，又叫汉堡麝香、麝香马斯卡特等。成熟果实含糖量高达20%，但甜而不腻，着色好，成熟后紫中带黑，商品性状优良。如果在配套管理技术跟上的情况下实施无核化栽培，还可缩短生产周期，提早上市，取得更好的经济效益。

1 无核化处理方法

葡萄果实正常发育需经开花、授粉受精、坐果、果实生长、种子发育、果实再生长、果实成熟等时期。无核栽培省去了授粉受精及种子发育两个过程，不仅缩短了果实生长期，而且没有种子发育的养分消耗，果实可以提前20天成熟，7月底就能够上市。因种子败育不能产生促进生长的生长素，故葡萄粒比正常的要小，需大量的外源生长物质给予补充，这就需要用到葡萄无核剂。

在盛花期使用无核剂喷或浸泡果穗，目的是干扰授粉、促进无籽、诱导单性结实，从而得到无核果实。经数年试验，赤霉素+农用链霉素组成的无核剂是处理效果最好的组合，能显著提高葡萄的无核率、单粒质量和可溶性固形物含量。

无核剂处理分两次进行。第1次处理在盛花期进行，用赤霉素50 mg/L+农用链霉素200 mg/L，在天气晴朗时叶面喷施或浸泡花序。玫瑰香葡萄对赤霉素处理较敏感，一定要掌握好处理时间。处理过早，无核效果明显，易导致果穗变形，产生虾形果穗；处理过晚，果实内部已形成胚囊，无核率低。

第2次处理在谢花后1周进行，待全穗果粒绿豆粒大时，选择晴朗天气喷赤霉素100mg/L+农用链霉素200 mg/L，目的是增强细胞活性，促进果实膨大并提高坐果率。

处理后马上进行地面施肥灌水，并叶面喷肥，以促进果实细胞迅速分裂和生长。地面每隔7天1次肥水，叶片每隔7天喷1次0.3%—0.5%磷酸二氢钾和氨基酸液，以促进果实膨大、着色。

2 配套管理技术

2．1 出土上架地温稳定在10 0C时，葡萄出土上架。先清除覆盖物，再用5波美度石硫合剂喷洒枝蔓和定植沟（幅宽2m），以消灭虫卵和病菌，喷至枝蔓和地面呈灰白色为宜，然后上架绑缚。绑缚完马上灌透水。

2.2 抹芽定梢在萌芽至2 cm尚未展叶时进行。用手掰去畸形芽、弱芽、病虫芽，留下长势好、方位正的芽，1m主蔓选留6-7个壮芽。严禁用剪子剪断主蔓和枝条，防止伤流期根压大伤口冒水，病菌从伤口入侵。

新梢长至5-6片叶时定梢，去除过密和过细的新梢，留生长强壮、花序好的新梢。根据架面空间确定合理的密度，1m主蔓选留6个左右新梢。

2.3 疏花序去卷须定梢后马上疏花序，每个结果枝只留1个花序，及时除卷须，减少养分消耗。

2.4 摘心处理副梢

1)结果枝摘心。开花前3-5天，结果枝留9—12片叶摘心。通过摘心可暂时抑制顶端生长，促进花序发育，使开花整齐，授粉良好，提高坐果率，易于无核化处理。

2)副梢处理。结果枝摘心后，果穗以下副梢

全部去除，果穗以上只保留顶端的2个副梢，并留3-5片叶摘心，二次副梢留2片叶反复

摘心。2.5 果穗处理果粒膨大前，进行1次疏果及果穗整理，疏去小粒、病虫粒和畸形粒，每个结果枝只留1个穗。先把穗肩部向外支的大分枝剪除，一定要去穗尖(去掉果穗全长的

1/5—1/4)，把果穗修成长圆锥形，越细长越好。

修完穗喷1次广谱性杀虫杀菌剂，药液晾干后用专用纸袋套袋。注意套袋时不能用手揉搓

果穗，用力方向向上。

2.6 肥水管理肥水充足是葡萄无核化取得成功的基础。重点做好以下工作：

1)萌芽肥。萌芽前5—10天，结合灌水施用腐熟的农家肥加0.2%尿素，促进花穗发育。

2)花前肥。开花前，对新园、中弱树追施复合肥，灌足水，促使枝条粗壮。大树少施氮，

小树多施氮。

3)花后肥。花后5—10天，配合水肥一体化追施中氮低磷高钾高钙复合肥。

4)果实着色肥。在果实变软至转色前每亩施入钾肥30—40 kg，促进果实着色。对叶片每

周喷F次0.3%磷酸二氢钾和高钙叶面肥及氨基酸液，促进果实膨大。葡萄喜钾，成熟期需钾量

最大，应保证充足的供应。

5)秋基肥。采收后，开沟施有机肥，最好用发酵好的豆粕类，其次是羊粪，发酵的生鸡粪

慎用。株施腐熟有机肥25～50 kg，在距主干30 cm处行间沟施，沟深40～50 cm，施肥后灌水。