老中医国医大师朱良春先生长寿粥及其他长寿方

老中医国医大师朱良春先生（现年93岁）60余年坚持每天早晚食一小碗，如今老人身体矫健，面色红润，五官及身体内脏器官五任何衰老现象，精力充沛，一个月内赴外地出差4次参加各种活动毫无疲惫之感。老人中医世家出生，1938年在上海跟国医大师章次公学医，上世纪四十年代朱良春30岁时行医，一度深感疲惫，母亲大人用家传配方熬制长寿粥让其早晚各食一碗，后其夫人熬制，现女儿接替熬制。将配方及熬制方法介绍如下。

原料：红枣30克，莲子50克，绿豆50克，薏仁50克，扁豆50克，枸杞10克，黄芪250克。

熬制方法：黄芪浸泡20分钟，倒进砂锅，加水2碗（普通饭碗），煮15分钟，倒出，再加1碗水，滤出去渣，备用。

将红枣，莲子，绿豆，薏仁，扁豆漂洗，放入砂锅，倒入煎好的黄芪水，大火煮开，调到小火煮40分钟后放入枸杞，再熬10分钟即可关火。

将已熬好的粥分为5天的量，存入冰箱，食用时取出加温即可。药理作用：益心、肝、脾、肺、肾。莲子可清心养心，枸杞补肝，红枣、扁豆、薏仁养脾，薏仁清肺，而莲子、枸杞、薏仁补肾。

黄芪作用非常大，大补元气，提高免疫功能，李时珍“本草纲目”讲黄芪为“补药之长”，现代中医认为黄芪为补气之最。黄芪平时用来煮粥、泡水代茶能够起到补气强壮体魄，降低动脉血压的作用。现代药理分析黄芪中含硒，硒是抗癌防癌的元素。

黄芪的用量每天30-50克，普通中年人30克即可，熬粥用量也可以控制在150-250克之间。

另外莲子、绿豆属凉性，黄芪、红枣属温性、它们之间协调平衡。

据朱良春先生的大儿子讲普通人服用3-4个月后精神明显好转，精力明显感到充沛，体力增强。

朱良春先生讲，台湾胡适先生外出讲演前通常喝上一杯黄芪水，走上演讲台开口底气十足，声音洪亮。朱老还讲，有病而长寿非常痛苦，只有健康长寿才是快乐的，巴金本人就把自己的“长寿”比作“木乃伊似的喘气”。

朱老每日看电视常常站着，动动腿脚，挥挥双臂，敲打前胸后肩，心胸豁达，容貌与实际年龄看上去至少相差十几岁。

长寿养生粥品之——十谷粥

据现代学者研究，世界五大长寿地区的长寿老人饮食特点是：以谷物为主，占到全部食量的60-80% ，荤素都吃，少吃高脂高蛋白食物......可见谷物对人体健康的强大功效！

下面介绍的正是集众谷物之精华的家常食疗粥品：长寿养生十谷粥材料：糙米、

黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁。这些材料除芡实需到中药店配，其余在超市都可买到；温馨提示：有网友会混淆燕麦和麦片，根据经验，麦片其实是指大麦，有的超市有压好的大麦片，有的就直接是大麦，就象燕麦和燕麦片一样；莲子要去芯儿，若用的是红莲子最好去皮；如果是一个人食用，每样只需一小勺（平时喝汤的小勺）即可，先用冷水淘洗干净，然后用较热的温水浸泡，晚上做，就早上泡；早上做，就头一天晚上泡；经反复试验，这样效果较好；煮的时候，水要一次放足，（就象平时煲汤一样多的水）最好中间不再加水，会影响口感；煮一个小时，刚熟，有咬头；一个半小时，熟烂，可用；二个小时，软烂，最好，尤其适合女孩子食用（女性消化功能较弱）；煮粥的时候，满屋飘着浓浓的麦香，会让思绪飘向远方，会慢慢勾出你的食欲...如果有时间的话，建议博友们享受这个过程~~食用时，最好细嚼慢咽，闭嘴、不语，用心体味原始的谷香，最后和着唾液一起咽下；饭后，慢慢踱步一百步，同时轻柔按摩腹部（孙思邈之饭后百步走，活到九十九）；女性朋友想更增强食疗功效：可于春天加入山药、枸杞、百合同煮；夏天加入绿豆；秋天加入红薯；冬天加入红枣、桂圆同煮；月经期放些红糖；也可以根据喜好放入干果类。

薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米不要省。

谷养生粥做法

∙ 1

∙黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

∙做法：

∙1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用；

∙2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可；

∙3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

∙食疗

1.黑芝麻又名胡麻，性甘、平、无毒。

作用：补益肝肾，滋润五脏。由于肝肾不足所引起的身体虚弱、津枯便结、须发早白、未老先衰等均宜，具有美容乌发等效果。

食用方法：取黑芝麻25可捣碎，加适量大米煮成粥，每天一次食用，对

“少白头”的白发变黑有良好作用。也可与海带放在一起煮食。黑芝麻

30克，粳米60克。先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白。

2.枸杞子性甘、平、无毒。

作用：补益肝肾，对肝肾亏损致头目昏花、头发早白有治疗效果。

食用方法：内服煎汤、炖食，每次9-15克；熬膏浸酒或入丸、散均可。

3.仙人粥何首乌30～60克,红枣5枚,红糖10克,粳米60克。

先将何首乌放入小砂锅内,煎取汁液,去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣,加水适量煮粥,粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、固精补肾、乌须发之功,适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂,分两次食用,连食

7-10天为一疗程,间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。

（1）精神因素：如果一个人长期抑郁寡欢，心境不佳或精神高度紧张，操劳过度，均可使头发由黑变白。

（2）营养状况：毛发是皮肤的附属器，它同身体其他各部位的器官、组织一样，需要充足的营养。据医学临床观察证明，如果身体长期缺乏蛋白质、植物油、维生素B1、维生素B2、维生素B6，也会导致头发由黑变白。

（3）疾病、药物和遗传：疾病、药物和遗传也是致使头发由黑变白的因素，脑垂体机能下降、甲状腺机能亢进等内分泌紊乱，结核、伤寒、恶性贫血等消耗性病症，植物神经功能障碍等，均是已发现的与头发由黑变白有关的疾病。

毛发的颜色取决于毛皮质中色素颗粒的数目、大小和分布，以及色素性质和各种光学效应。老年时头发变灰或变白是一种生理现象，与毛球中酪氨酸酶活性逐渐丧失有关。中医认为本病的发生与肾虚和血热有关，可给与相应的中药内服，建议患者应到医院找专科大夫进行诊治。

预防少年白发最重要的是消除诱发白发的客观因素。如生了几根白发，不要精神过于紧张；不可过于劳累、紧张；心胸宽广，情绪乐观，保持良好的心境；注意科学配餐，多吃粗食、杂粮、干鲜果品及各类蔬菜，不挑食、偏食；养成生活有规律的良好习惯等。

有关治疗白发的验方、偏方较多，但主要如下。

[方一]

桑白皮30克，五倍子15克，青葙子60克。水煎取汁，外洗。

[方二]

地骨皮、生地黄、菟丝子、牛膝、远志、石菖蒲适量。蜜丸或水煎服。[方三]

酸石榴100克，五倍子150克，芝麻叶50克。研粗末，投入铁器水内，取汁外馀。

[方四]

女贞子500克，巨胜子250克。水煎，每次服20毫升，每日2--3次，温开水送下。

本方是治疗阴虚血燥所致白发的良方。

[方五]

大蒜两瓣，姜1块。将药捣成泥状，擦头皮，再用水冲洗，可喷些香水，减少大蒜味，连续擦3--4个月即可生效。

[方六]