化学选修一1.4《微生物和微量元素(第一课时)微生物》课件
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 维早生（素19B101（年又）称被硫提胺纯素的）维，生最素
• 1896年，艾克曼最先发现了维 生素B1
• 霍普金斯发现了维生素B1缺乏 症（神经性皮炎、脚气病）并 从事关于抗神经炎药物的研究
• 维生素B1广泛存在于植物的种 皮和胚芽，牛奶，蛋黄等食物 中
维生素B1
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折 磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去， 人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就 不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？
• 8禁忌
• 9注意事项
• 10药物相互作用
•ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ11药理作用
• 12贮藏
讨论
已知 （1）血红素是一种二价铁的络合物 （2）维生素C与富马酸亚铁片同服，有利于
铁的吸收 • 以上两点，说明维生素C具有什么化学性质？ • 如果让你设计实验来验证以上猜想，除了
维生素C，你还需要哪些药品？请说出你的 实验操作过程。
量相同
化学式量： VC：176 NaCl: 58.5
课堂练习
４.烟酸也称维生素B3，它是人体必需的13种 维生素之一，具有促进血液循环、使皮肤
更健康、预防和缓解严重的偏头痛等功效。
烟酸的结构简式如图所示，下列说法错误
的是
( D )。
A．烟酸能与苯甲醇发生酯化反应
B．烟酸能与氢气发生加成反应
C．烟酸与硝基苯互为同分异构体
一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜 的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹 出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的 本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取 出维生素C（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C缺乏症。
维生维生素素C的发现
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
２.维生素对人体的作用是( Ｃ )
A.构成人体细胞和组织的重要材料
B.能为人体提供能量
C.调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康
D.大量补充人体所需能量
课堂练习
３.维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质。下 列说法正确的是( Ｃ )。
A．维生素C和食盐都是强电解质 B．维生素C和食盐都是供能物质 C．维生素C具有还原性，在空气中易被氧化 D．等物质的量的维生素C和食盐溶于水，其溶质质
中，加入VC溶液
实验小结
• 维生素C具有较强的还原性；受热容易被氧 化，特别是在碱性溶液中；
• 探究： 新鲜水果中含不含维生素C？怎样证明？
• 对VC还原特性的应用： （1）生吃新鲜蔬菜和水果能更好补充VC （2）将VC添加于食物或药品中可起到抗氧化
作用
维生素C
生理功能 • 参与人体内的氧化还原反应； • 维持细胞间质的正常结构； • 促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和
• 不少维生素是通过对人体内因缺乏而出现 各种症状的观察和治疗而被发现的。
维生素B12
什么是维生素？
• 维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小 分子有机化合物。通常按照发现时间的先后对维生素进 行命名为维生素A、B、C、D、E。。。
• 维生素的共同点 ①维生素均以维生素原的形式存在于食物中； ②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它
豌豆、豇豆、萝卜VC含量在30~50之间。 ☆中学生每天需要补充约60mg VC。
关于维生素的一些正确观点
• 主要从食物中获得维生素： 食物多样化，荤素搭配，不挑食，不
偏食； • 需要补充各种维生素时，要听从医生的意
见。
谢 谢 ！
课堂练习
１.维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、 维护身体健康的作用.患坏血症的人缺乏的维生素 是( Ｃ)
高中化学选修1（人教版） 第一章 关注营养平衡
第四节 维生素和微量元素
第一课时 维生素
说说你印象中的维生素
维生素的发现
20世纪初，科学家发 现，如果用只含糖类、脂 肪、蛋白质和水喂养，实 验动物不能存活。但只要 添加微量牛奶，就能正常 生长。
维生素的发现
• 1929年诺贝尔生理学或医学奖 颁发给了荷兰营养学家艾克曼 和英国化学家霍普金斯
也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节； ③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，
不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得； ④人体对维生素的需要量很小，但一旦缺乏就会引
发相应的维生素缺乏症。
维生素的习惯分类
• 脂溶性——难溶于水易溶于脂肪和有机溶 剂，脂类一起被吸收，容易积存（主要在 肝脏）
• 脂溶性维生素主要包括：维生素A、D、E、 K
• 水溶性——易溶于水，易吸收，不积存， 易缺乏
• 水溶性维生素主要包括：维生素C、维生素 B族
维生素C
• 谁来当志愿者？——品尝维生素C片 • 分子式 C6H8O6 • 无色晶体，熔点190~192℃ • 水溶性，溶液显酸性 • 有酸味 • 广泛存在于新鲜水果和
肌肉的正常功能； • 帮助无机盐和某些氨基酸的吸收； • 增强对传染病的抵抗力，解毒。
蔬菜、水果中VC含量（mg/100g）
• 猕猴桃：420，号称VC之王； • 鲜枣、沙棘、柚子均超过100； • 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、
柑橘、菜花均超过50； • 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、
1、维生素C与本品同服，有利于本品吸收。
• 4适应症 • 5规格 • 6用法用量 • 7不良反应
2、本品与磷酸盐类、四环素类及鞣酸等同 服，可妨碍铁的吸收。 3、本品可减少左旋 多巴、卡比多巴、甲基多巴及喹诺酮类药物 的吸收。 4、如与其他药物同时使用可能会 发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
D．烟酸完全燃烧的产物是CO2和H2O
运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡慕那 些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。 一分耕耘，一分收获。孩子们，你想明天收获幸福吗？那今天就努力学习吧。——刘玉春 这个世界并不在乎你的自尊，只在乎你做出来的成绩，然后再去强调你的感受。 世界上没有比友谊更美好更令人愉快的东西了；没有友谊，世界仿佛失去了太阳。 天才是百分之一的灵感加上百分之九十九的努力。 牵你的手，静静的教你一支舞。 只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。你要的比别人多，就必须付出得比别人多。 躬自厚而薄责于人，则远怨矣。——《论语·宪问》 学校里的考场上可以有59分，人生的考场上决不允许不及格。 我的财富并不是因为我拥有很多，而是我要求的很少。 不可压倒一切，但你也不能被一切压倒。 问候不一定要慎重其事，但一定要真诚感人。 没有信仰，则没有名副其实的品行和生命；没有信仰，则没有名副其实的国土……——美国诗人惠特曼
实验设计：证明VC的还原性
• 可选试剂： • FeCl3溶液、KSCN溶液、碘水、淀粉溶液、
酸性高锰酸钾溶液 • 实验方案一：取少量FeCl3溶液于试管中，
加入KSCN溶液，再加入VC溶液。 • 实验方案二：取少量碘水于试管中，加入
淀粉溶液，再加入VC溶液。 • 实验三：取少量酸性高锰酸钾溶液于试管
蔬菜中 • VC分子中有哪些官能团？ • 碳碳双键、酯基、多个羟基
铁
• 人体里所含的铁，差不多有３/４结合在血 红蛋白中。血红蛋白由两部分组成，一部 分是珠蛋白，另一部分是含铁的物质，叫 做血红素，血红素是一种二价铁的络合物。
• 人如果缺铁就可能得贫血症。
富马酸亚铁片
• 1成份
• 2性状
• 3作用类别
• 1896年，艾克曼最先发现了维 生素B1
• 霍普金斯发现了维生素B1缺乏 症（神经性皮炎、脚气病）并 从事关于抗神经炎药物的研究
• 维生素B1广泛存在于植物的种 皮和胚芽，牛奶，蛋黄等食物 中
维生素B1
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折 磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去， 人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就 不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？
• 8禁忌
• 9注意事项
• 10药物相互作用
•ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ11药理作用
• 12贮藏
讨论
已知 （1）血红素是一种二价铁的络合物 （2）维生素C与富马酸亚铁片同服，有利于
铁的吸收 • 以上两点，说明维生素C具有什么化学性质？ • 如果让你设计实验来验证以上猜想，除了
维生素C，你还需要哪些药品？请说出你的 实验操作过程。
量相同
化学式量： VC：176 NaCl: 58.5
课堂练习
４.烟酸也称维生素B3，它是人体必需的13种 维生素之一，具有促进血液循环、使皮肤
更健康、预防和缓解严重的偏头痛等功效。
烟酸的结构简式如图所示，下列说法错误
的是
( D )。
A．烟酸能与苯甲醇发生酯化反应
B．烟酸能与氢气发生加成反应
C．烟酸与硝基苯互为同分异构体
一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜 的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹 出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的 本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取 出维生素C（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C缺乏症。
维生维生素素C的发现
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
２.维生素对人体的作用是( Ｃ )
A.构成人体细胞和组织的重要材料
B.能为人体提供能量
C.调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康
D.大量补充人体所需能量
课堂练习
３.维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质。下 列说法正确的是( Ｃ )。
A．维生素C和食盐都是强电解质 B．维生素C和食盐都是供能物质 C．维生素C具有还原性，在空气中易被氧化 D．等物质的量的维生素C和食盐溶于水，其溶质质
中，加入VC溶液
实验小结
• 维生素C具有较强的还原性；受热容易被氧 化，特别是在碱性溶液中；
• 探究： 新鲜水果中含不含维生素C？怎样证明？
• 对VC还原特性的应用： （1）生吃新鲜蔬菜和水果能更好补充VC （2）将VC添加于食物或药品中可起到抗氧化
作用
维生素C
生理功能 • 参与人体内的氧化还原反应； • 维持细胞间质的正常结构； • 促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和
• 不少维生素是通过对人体内因缺乏而出现 各种症状的观察和治疗而被发现的。
维生素B12
什么是维生素？
• 维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小 分子有机化合物。通常按照发现时间的先后对维生素进 行命名为维生素A、B、C、D、E。。。
• 维生素的共同点 ①维生素均以维生素原的形式存在于食物中； ②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它
豌豆、豇豆、萝卜VC含量在30~50之间。 ☆中学生每天需要补充约60mg VC。
关于维生素的一些正确观点
• 主要从食物中获得维生素： 食物多样化，荤素搭配，不挑食，不
偏食； • 需要补充各种维生素时，要听从医生的意
见。
谢 谢 ！
课堂练习
１.维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、 维护身体健康的作用.患坏血症的人缺乏的维生素 是( Ｃ)
高中化学选修1（人教版） 第一章 关注营养平衡
第四节 维生素和微量元素
第一课时 维生素
说说你印象中的维生素
维生素的发现
20世纪初，科学家发 现，如果用只含糖类、脂 肪、蛋白质和水喂养，实 验动物不能存活。但只要 添加微量牛奶，就能正常 生长。
维生素的发现
• 1929年诺贝尔生理学或医学奖 颁发给了荷兰营养学家艾克曼 和英国化学家霍普金斯
也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节； ③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，
不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得； ④人体对维生素的需要量很小，但一旦缺乏就会引
发相应的维生素缺乏症。
维生素的习惯分类
• 脂溶性——难溶于水易溶于脂肪和有机溶 剂，脂类一起被吸收，容易积存（主要在 肝脏）
• 脂溶性维生素主要包括：维生素A、D、E、 K
• 水溶性——易溶于水，易吸收，不积存， 易缺乏
• 水溶性维生素主要包括：维生素C、维生素 B族
维生素C
• 谁来当志愿者？——品尝维生素C片 • 分子式 C6H8O6 • 无色晶体，熔点190~192℃ • 水溶性，溶液显酸性 • 有酸味 • 广泛存在于新鲜水果和
肌肉的正常功能； • 帮助无机盐和某些氨基酸的吸收； • 增强对传染病的抵抗力，解毒。
蔬菜、水果中VC含量（mg/100g）
• 猕猴桃：420，号称VC之王； • 鲜枣、沙棘、柚子均超过100； • 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、
柑橘、菜花均超过50； • 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、
1、维生素C与本品同服，有利于本品吸收。
• 4适应症 • 5规格 • 6用法用量 • 7不良反应
2、本品与磷酸盐类、四环素类及鞣酸等同 服，可妨碍铁的吸收。 3、本品可减少左旋 多巴、卡比多巴、甲基多巴及喹诺酮类药物 的吸收。 4、如与其他药物同时使用可能会 发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
D．烟酸完全燃烧的产物是CO2和H2O
运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡慕那 些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。 一分耕耘，一分收获。孩子们，你想明天收获幸福吗？那今天就努力学习吧。——刘玉春 这个世界并不在乎你的自尊，只在乎你做出来的成绩，然后再去强调你的感受。 世界上没有比友谊更美好更令人愉快的东西了；没有友谊，世界仿佛失去了太阳。 天才是百分之一的灵感加上百分之九十九的努力。 牵你的手，静静的教你一支舞。 只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。你要的比别人多，就必须付出得比别人多。 躬自厚而薄责于人，则远怨矣。——《论语·宪问》 学校里的考场上可以有59分，人生的考场上决不允许不及格。 我的财富并不是因为我拥有很多，而是我要求的很少。 不可压倒一切，但你也不能被一切压倒。 问候不一定要慎重其事，但一定要真诚感人。 没有信仰，则没有名副其实的品行和生命；没有信仰，则没有名副其实的国土……——美国诗人惠特曼
实验设计：证明VC的还原性
• 可选试剂： • FeCl3溶液、KSCN溶液、碘水、淀粉溶液、
酸性高锰酸钾溶液 • 实验方案一：取少量FeCl3溶液于试管中，
加入KSCN溶液，再加入VC溶液。 • 实验方案二：取少量碘水于试管中，加入
淀粉溶液，再加入VC溶液。 • 实验三：取少量酸性高锰酸钾溶液于试管
蔬菜中 • VC分子中有哪些官能团？ • 碳碳双键、酯基、多个羟基
铁
• 人体里所含的铁，差不多有３/４结合在血 红蛋白中。血红蛋白由两部分组成，一部 分是珠蛋白，另一部分是含铁的物质，叫 做血红素，血红素是一种二价铁的络合物。
• 人如果缺铁就可能得贫血症。
富马酸亚铁片
• 1成份
• 2性状
• 3作用类别