中药材商品规格等级 牛膝

片
二等
白色点状维管束，断续排列成2〜4 轮。 直径0.6cm以内90%，杂质2%
气微，味微甜而稍苦涩，无虫蛀、霉变。 以内。
三等
直径0.4cm以下，杂质2%以 内。
2
注4:杂质包括地上部分、芦头粒、油粒、灰渣及碎屑。 注5:在焦作加工厂发现一种牛膝斜片（如图9），仅供定制出口，在国内市 场没有流通，不做特殊规定。 注6:牛膝饮片有长段（长10～15mm）和短段（长5～10mm）,但是短段较多， 在牛膝饮片长度方面不作规定。
中华人民共和国药典 GB/T 191包装储运图示标志 SB/T 11094中药材仓储管理规范 SB/T 11095中药材仓库技术规范 中药材生产质量管理规范(试行)（国家药品监督管理局令第32号） SB/T 11173-2016中药材商品规格等级通则
3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了某些术语和定义。 牛膝 Achyranthis Bidentatae Radix 本品为苋科植物牛膝 Achyranthes bidentata B1. 的干燥根。冬季茎叶枯萎时采挖，除去
干货，呈圆柱形的段。外表面灰黄色或淡 直径0.6cm以外（包含0.6cm）、
一等
棕色，有微细的纵皱纹及横长皮孔。质硬 0.8cm以内占90%，杂质2%以
牛
脆，易折断，受潮后易变软。切面平坦， 内。
膝
淡棕色，略呈角质样而油润。中心维管束
饮
木质部较大，黄白色，其外周散有多数黄 直径0.4cm以外（包含0.4cm）、
注1:通过对安徽亳州、河北安国、四川荷花池、广西玉林、河南禹州等药材
市场调查，牛膝药材和饮片的分类方式有特肥、头肥、二肥、平条、大选、小选、
低硫、无硫等，均以直径作为等级区别的标准。现市场上牛膝主要来源于河南焦
作和内蒙赤峰地区，河南产牛膝价格高于赤峰，且两者外观、断面、气味有差异。
河南产牛膝表面颜色稍浅，断面更油润，内蒙产牛膝偏苦。
《500 味常用中药材的经验鉴别》记载“牛膝品质以身干、皮细、肉肥、条 长、梢净、色淡黄，质坚实者为佳。如果皮粗色深，或分枝多则较次，以怀牛膝 最优。主要来源于栽培，河南、河北、辽宁等省区均有栽培，主产于河南武陟、 温县、孟县、博爱、沁阳；河北安国、定州、深泽、晋县、南宫、望都、安平、 完县等地。以河南武陟、温县所产最为地道，质优量大”。
注2:冻条：冻伤的牛膝，皮色发暗，呈褐红色，严重者变质失效，不入药。
油条：药材不干，堆放时间过长或受热霉变出油的牛膝，这种货身发粘呈黑褐色，
不入药。
注3:牛膝饮片规格等级划分表如下：
表2 牛膝饮片商品规格等级划分表
规
格
等级
共同点
性状描述
区别点
特等
直径0.8cm以外（包含0.8cm） 占90%，杂质2%以内。
《金世元中药材传统鉴别经验》记载“以条粗壮、皮细、色灰黄、味甜者为 优”。
综上，经过查阅古今文献资料、市场及产地调查。现以河南、内蒙、河北为
6
Baidu Nhomakorabea
牛膝主产区，河南焦作一带自古以来是道地产区，怀牛膝被国家质检总局批准为 “国家地理标志产品”。牛膝品质评价一直以条长且粗壮、色灰黄为佳，规格等 级划分以药材直径为主要依据，为制定牛膝商品规格等级标准提供了依据。
《本草纲目》记载“惟北土及川中人家栽莳者为良”，说明北土（今河南省 黄河以北焦作地区）、川中（山东省临朐县及莱州一带）两个产地所产牛膝质量 较优。
《中华本草》记载“主产于河南武陟、温县、孟县、博爱、沁阳、辉县等地。 河北、山西、山东、江苏等地也有生产。以河南栽培的怀牛膝质量最好。销全国， 并有出口。以条长、皮细肉肥、色黄白者为佳”。 二、品质评价
中药材商品规格等级 牛膝
1 范围 本标准规定了牛膝的商品规格等级。 本标准适用于牛膝中药材生产，流通以及使用过程中的商品规格等级评价。
2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版
本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。
4 规格等级
1
规 等级
格
表1 牛膝商品规格等级划分表 性状描述
共同点
区别点
特肥
中部直径 0.8cm 以外(包含 0.8cm)；长 40cm 以外。 干货，呈细长圆柱状，挺直或稍弯曲，表
头肥
面灰黄色或淡棕色，有微扭曲的细纵皱 中部直径 0.8cm 以内、0.6cm 纹、 排列稀疏的侧根痕和横长皮孔样的 以外(包含 0.6cm)；长 40cm 以 突起。质硬脆，易折断，受潮后易变软。 外。
图 1 牛膝特肥
图 2 牛膝头肥
图 3 牛膝二肥
3
图 4 牛膝平条
图5 牛膝饮片特等
图6 牛膝饮片一等
图7 牛膝饮片二等
图8 牛膝饮片三等
4
图9 牛膝斜切片
图 10 牛膝合图 图 11 牛膝饮片合图
5
5 要求
应符合《中药材商品规格等级通则》中第7章项下相关规定。
附录A
（资料性附录）
历史沿革
一、历代产地变迁 牛膝始载于《神农本草经》列为上品，记载为“生川谷”，这是关于牛膝产
须根和泥沙，捆成小把，晒至干皱后，将顶端切齐，晒干。 牛膝规格Achyranthis Bidentatae Radix specification 牛膝药材在流通过程中用于区分不同交易品类的依据。 牛膝等级 Achyranthis Bidentatae Radix grade 在牛膝药材各规格下，用于区分牛膝品质的交易品种的依据。 道地药材 怀牛膝 Dao-di Herbs huainiuxi 指产于河南省焦作一带的牛膝。
地的最早记载，但是具体地方不可考证。 《吴普本草》记载“生河内或临邛”，说明河内（今河南省焦作市）、临邛（今
四川邛崃市）已经有牛膝生长的记载。 《本草图经》记载“生河内川谷及临朐，今江淮、闽、粤、关中亦有之，然
不及怀州者为真”，说明怀州（今河南焦作温县、武陟、博爱、修武一带）所产 牛膝在宋朝已经广受好评，质量优于其他产地。
牛
断面平坦，淡棕色，略呈角质样而油柔。
膝
中心维管束木质部较大，黄白色，其外周 中部直径 0.6cm 以内、0.4cm
二肥
散有多数黄白色点状维管束，断续排列成 以外(包含 0.4cm)；长 30cm 以
2〜4 轮。气微，味微甜而稍苦涩。无冻 外。
平条
条、油条、破条、杂质、虫蛀、霉变。
中部直径 0.4cm 以内、0.2cm 以外(包含 0.2cm)，长短不分。