粤教版一年级科学上册认识水果蔬菜课件

lí 梨
táo 桃
huǒ lóng guǒ 火 龙 果
lì zhī 荔枝
niú yóu guǒ 牛 油 果
bō luó 菠 萝
吃水果要削皮
很多人在吃水果时连皮也不削，洗一洗就 吃。其实这样吃水果是很不卫生的。 为了防治病虫害，果农在果树的生长过程 中往往会使用多种农药，一些农药能浸透 并残留在果皮蜡质层中，因此果皮中的农 药残留量比果肉中的高得多。而且，这些 残留在果皮中的农药很难用水洗掉。如果 不削皮就吃，时间一长，轻则会出现呕吐、 腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重 则会损伤肠胃，危害健康。 此外，大部分水果的果皮上都带有细菌、 病毒和寄生虫卵等病原微生物，如果清洗 得不够彻底，一旦被吃进肚子里，就会引 起痢疾、蛔虫病等疾病。
常见的水果和蔬菜
什么是蔬菜？
• 蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类， 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提 供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。 • 据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C 的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多 种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成 分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾 病的多种物质，正在被人们研究发现。
Байду номын сангаас píng guǒ 苹 果
苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果 亚课苹果属植物，其树为落叶乔木。 苹果的果实富含矿物质和维生素， 是人们经常食用的水果之一。 苹果是一种低热量食物，每100克只 产生60千卡热量。苹果中营养成分 可溶性大，易被人体吸收，故有 “活水”之称，其有利于溶解硫元 素，使皮肤润滑柔嫩。据说“每天 一苹果，医生远离我”。 根据联合国粮农组织统计，2013年 全世界的苹果产量为8082万吨，超 过葡萄的7718万吨，排世界第二位 （第一位是香蕉：1.067亿吨） 。 毫无疑问，苹果是温带水果之王
xiāng jiāo 香 蕉
香蕉芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。 热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、 富含营养，终年可收获，在温带地区 也很受重视。植株结果后枯死，由根 状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株 可活多年。原产亚洲东南部：台湾、 海南、广东、广西等地区均有栽培。 香蕉植株丛生，具匐匍茎，矮型的高 3.5米以下，一般高不及2米，高型的 高4～5米，假茎均浓绿而带黑斑，被 白粉，尤以上部为多。
qīng jiāo 青 椒
tǔ dòu 土 豆
qié zi 茄 子
huā cài 花 菜
huáng guā 黄 瓜
yáng cōng 洋 葱
你喜欢的蔬菜？
你来说说你喜欢的蔬菜？ 为什么喜欢呢？
什么是水果？
• 水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物 果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够帮助消化。 • 研究表明，水果腐烂程度越高，链格孢毒素含量越高，离 病斑越远的部分，含量则越低。所以，并不是所有烂水果 都不能吃。如果机械损伤和冷害的水果，只要没长时间放 置，滋生微生物的话，还是可以吃；而对于霉变腐烂的水 果，如果霉变的部分不是很严重，挖去病斑外2cm处，剩 余部分还可以食用，如果霉变超过水果三分之一甚至一半 以上，就不宜食用了。
蔬菜和水果
蔬菜中的天然食物纤维非常丰富，且多为不溶性粗纤维，有利于 吸附肠道内的胆固醇和胆酸，能减少胆囊炎、胆石症和大肠癌 的发生，对动脉硬化、冠心病的防治也有利。
水果中的矿物质和微量元素不如蔬菜丰富，维生素B、维生素A的 含量也相对较低，所以如果完全以水果代替蔬菜，有可能会造 成以上几种维生素和微量元素的缺乏。 水果含有丰富的果糖，热量效应远远超过蔬菜，因此吃同样数量 的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病 人，应该严格控制吃水果的量，而蔬菜则相对显得安全了许多。 与水果相比，蔬菜属于碱性食品，能够更有效地调整机体内环境 平衡，缓解疲劳、排泄毒素。水果因含有鞣酸，调节人体内环 境的效果要差一些。
hú luó bo 胡 萝卜
胡萝卜又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根 肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。 二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质， 长圆形；产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。 全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。 根作蔬菜食用。
萝卜或青菜？
dà bái cài 大 白 菜
大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球 白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜” 等，在粤语里叫“绍菜”。 大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹（yun tai） 一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同 属十字花科芸薹属。 目前国内的大白菜品种中，已黄心菜食用量居 多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。 现有的黄心白菜品种中，秋美秀表现尤为突出， 种植面积较大。 白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用 蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均 有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白 菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、 北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、 山西阳城的大毛边等。