酒店企业战略管理

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【培训大纲】：
第一章 酒店企业战略管理概述

酒店企业战略管理与特征
（1）全局性 。　
（2）长远性。
（3）整体性。
（4）风险性。
（5）社会性。
酒店企业战略体系
一、战略管理的内容
1、确定酒店企业的经营方向——使命。为满足何种需要而存在，酒店企业存在的前提
2、酒店企业的外部环境与内部实力分析与决策
３、结合外部环境与内部实力进行机会分析，提出可行方案（条件）
４、根据酒店企业的经营方向，在多种方案中淘汰不符合要求的方案
５、决定长期目标和战略，并根据长期目标和战略制定近期目标策略
６、资源分配预算：项目，人员，技术，组织结构，报酬制度等协调
７、制订近期战略计划，付诸实施
８、审核评价整个战略管理过程的成效，进行控制
二 、战略管理的基本模式
各个不同的酒店企业战略管理程序都不尽相同，这种差异主要表现在
正规化程度以及程序的细节上，而基本组成部分都是相似的。
三、战略管理程序基本模式的应用
酒店企业使命、目标、战略、政策
（1）酒店企业使命——酒店企业存在的目的或理由，未来发展的前景描述
（2）酒店企业目标——使命具体化，在完成基本使命中所追求的最终结果。为酒店企业运行指明方向，为业绩评价提供标准，为资源配置提供依据，提供控制依据。 什么时间干什么事，什么人干什么工作。
（3）战略：如何完成酒店企业使命，实现最终目标的手段和途径，提供一种可供操作的总体计划思路与方法。
（4）政策：酒店企业管理中处理各种具体问题的一般规定，是酒店企业程序性决策的指南，包括准则与规章等，起规范组织行为与支持战略实施的作用。
第二章 酒店企业使命与目标
第一节　使命及构成要素
一、 使命的构成要素
二 、使命确定中的几个问题
第二节 酒店企业经营目标
一 、酒店企业经营目标的内容
二、 经营目标应具备的特性
1、可接受性
2、明确性
3、灵活性与确定性
4、先进性与现实性
5、一致性
第三章　酒店企业外部环境分析
处于一定环境的酒店企业应必须对环境正在发生及可能发生的
潜在变化保持充分的警觉性，但与酒店企业运行相关的环境因素很
多时，酒店企业不可能也没有必要对其中的某个因素进行详细分析，
评价，而必须抓往其中的关键战略要素。
第一节 酒店企业外部环境
一、酒店企业外部环境分类与特征
1、社会环境（一般环境）
（1） 经济环境
（2）社会环境
（3）政治环境
（4）技术

环境
2、直接环境（构成酒店企业的竞争环境）
（1）同行竞争
(2) 消费者(用户)
（3）资源来源
（4）潜在进入者
（5）替代品生产者
二 、酒店企业外部环境特征
（ 1）环境的差异性：
（2）环境的动态性：
（3 ）环境的可测性：
第二节 酒店企业竞争环境分析
一 、竞争观念
1、 竞争源于资源的有限性
2、 竞争合作优势
二 、竞争合作与竞争防范
1、 合作可能的分析
2、 竞争中的欺诈行为
三 、同行中现有酒店企业的竞争
四、消费者的压力
五、资源供应者的压力
六 、可能的进入者
七、来自替代品的压力— 替代品是指具有相似功能的产品
第四章 酒店企业内部环境分析
一 战略性内部因素
1　战略性内部的分析过程
2　战略性内部因素
二、内部实力的评价
1、现有和潜在竞争者的对比
2、历史经验评价——以酒店企业经理人员经验为基础来评价
第五章　酒店企业战略方案提出，评价与选择
第一节 酒店企业经营战略
一　、酒店企业一般竞争战略
　1、成本领先型
2、目标集中战略
3、产品开发战略
4、创新战略

第二节 酒店企业战略选择的辅助方法
第三节 酒店企业战略选择的几个问题
避免由于指导思想的不对，分析的不同，以及缺少创新造成
最终战略实施的失败。
1 、盲目跟随
片面效仿行业中领先酒店企业，而忽视了行业中同类产品市场
可能已经饱和，很难再打入的现实情况。
2 、墨守成规
由于开发成功了一个新产品，取得巨大成功，就可能再次
按同样的思路去开发另一个新产品。
3、本末倒置
4、克服弱点
第六章　酒店企业经营战略的实施与控制
第一节　经营战略实施的基本模式
1 、实施的过程
层层贯彻落实执行的规划活动；组织设计贯彻与实施
2 、就实施过程而言，主要涉及的问题：
3、怎样实施战略
第二节　组织结构与战略
第三节 战略实施中的控制
一 、控制的基本模式
二 、酒店企业战略实施控制的若干问题
说明：此课程与《品牌定位与传播战略》课程配套进行讲授！
【培训对象】：
酒店管理人员
【培训目标】：
酒店企业战略管理
【培训费用】：1980(单位：元)(注：价格以及开课时间地点以培训频道课程显示页为准。)（满30人开班）
【讲师信息】：
许广崇 署号许高崇。第三届中国管理大奖杰出管理专家奖，中国年度100位优秀品牌专家，品牌中国年度人物及系列活动评审委员会评委，中国民族建筑研究会房地产应用研究专业委员会专家顾问，中国国际品牌发展战略联合会专家团专家，高崇品牌

机构[国际] CEO。著作《品牌道和术》、《区域市场道和术》、《私营企业道和术》、《新基业长青》（合著）、《广告？品牌？》（编著中）。1965年3月19日来到人间，广西天等上映人氏，书法家，感性诗家，策划怪才，品牌[CIS]战略顾问，营销策划顾问，VI视觉设计顾问，培训顾问。涉足品牌战略、VI企划、营销策划、市场调研、销售推广、传媒策划、企业培训、行政管理等相关领域。
文章散见《中国医药报》、《21世纪药店报》、《中国药店》、《医药导报》、《医药经济报》、《华夏酒报》《中国酒》、《粤港信息日报》、《市场周刊》、《销售与市场》等。多家报刊和网站特约记者、撰稿人、专栏作家。
[品牌金言]——策划铸就品牌，品牌决胜未来。
[合作理念]——缘分联结同盟，知心汇成挚友。
[立身格言]——高瞻而能远瞩，崇德自有风尚。
[责任义务]——第三届中国管理大奖杰出管理专家奖
中国年度100位优秀品牌专家
品牌中国系列活动评委
中国国际品牌发展战略联合会专家团专家
美国认证协会营销专家培训认证北京中心讲师
中国民族建筑研究会房地产应用研究专业委员会专家顾问
中国酒业新闻网专栏专家
上海盟友商务咨询有限公司CEO 首席专家
第三届中国管理大奖管理服务机构奖-南宁高崇策划咨询有限公司CEO 首席专家
世界咨询师网ＣＥＯ
企业策划网CEO
广西广告研究会专家顾问
价值中国网专栏专家
中国营销专家网专家
中国战略传播网专家
广州博锐管理智囊团成员
城甫医院集团首席品牌顾问
贵州九阡酒品牌顾问
广西好一生制药品牌顾问
人事部商务策划师认证特邀讲师
北京新华培训网讲师
中国药店商学院核心讲师
清华大学继续教育学院特邀讲师
广东培训网高级培训顾问讲师
中国培训师网签约培训师
阿里巴巴直播中心特邀嘉宾
价值中国专访嘉宾
第一房网访谈嘉宾
世界(加拿大)书画家协会理事
品牌中国联盟专家
品牌广西联盟首发倡议者
阿里巴巴直播中心嘉宾
城甫医院集团首席品牌顾问
贵州九阡酒品牌顾问
盟友经理人俱乐部创始人
盟友经理人沙龙发起人之一
[一些论著]——
《品牌运营的道和术》
《区域市场的道和术》
《私营企业的道和术》
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道和术系列-[私营企业道和术]
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高崇工作
1986.08——1998.06　广西东罗矿务局 秘书、宣传干事、主任
1998.07——2000.05　广西康华药业 董事长秘书、人事主管、市场监督经理、区域经理
2000.06——2003.03　南宁维威制药 策划部经理、内刊主编
2003.04——2003.12　广西欢宝药业 企划部经理
2004.01——2004.04　广西北生集团北生药业 企划总监
2004.05—— 上海盟友商务咨询有限公司CEO、南宁高崇策划咨询有限公司CEO、城甫集团品牌总顾问、贵州酒阡酒品牌顾问服务过的客户有： 医药医疗客户——贵州益康医药集团、北生集团北生药业、欢宝药业、济民药业、玉圣药业、越南凯越药业、邦琪药业、仁源药业、万国康药业、玉兰制药、维威制药、湖北武汉海时代医药科技、城甫医院集团、辽宁三德医药、九山红药业、成林骨科医院、邓博氏医药科技、广药集团王老吉
房产地产客户——冠四海房地产、宁汇置业、建业地产金康天和时代、金丝城地产、万润地产、中建三局一公司广西分公司
食品餐饮客户——通化葡萄酒、北海生宇生物工程、绿城居餐饮、天等娇生物、凌云香茶业、越州茶馆、传承茶业、果佳食品、百事可乐
矿业科技客户——新东矿业、东罗工矿实业、安生科技、广西林业设计院、来宾科技局、广西安全生产监督管理局、南宁广电
文化教育客户——中国-东盟礼仪形象大使大赛组委会、南宁职业学院、东罗中学、东罗中心小学、广西干部培训中心
其他综合客户——千年工艺、春生拍卖、北京凯然知识产权、北京雁声咨询、北京惠怡实业、工商银行、中电（香港）、大伟投资（香港）、幻影洗发水、联通、移动、沙龙纸业、永福县政府、凌云县政府、巴马县政府
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