住宿文化

“海上皇宫”概貌及功能 “海上皇宫”座落在离深圳市区50多公里 的南澳东山湾海域（当地渔民的养殖区）上， 价值过亿，是一座漂浮在海面上的私人会所和 海上度假村。 从东山码头乘快艇，5分钟的行程即可到达。 “海上皇宫”有北、东、南三个门，主建筑是 一座二层对称型小楼，门口有具东南亚风情的 石马和石象面海迎宾，南门连接着一个小型码 头，停放着主人的豪华游艇、一艘快艇和两艘 摩托艇。
弯腰服务—曼谷东方酒店
进入曼谷东方酒店。谦恭的服务员的一举 一动都让人感觉到他们是贵族大家庭中训练有 素的忠实仆人。作为客人，给你的感觉就像自 己成为了贵族一样。 “弯腰式服务”，突现了“忠实”和“谦 恭”的服务特色。
（五）文艺演出、文化美食节等


饭店可以利用举办各种文化节。如湘西风 情美食节、服装节、德国啤酒节等，让客 人在饭店了解、欣赏到各国、各民族各时 期的文化。 在每个传统节日中，饭店可以将这种节日 的文化内涵在酒店内表现出来。
山地旅馆

太阳山旅馆： 石头壁炉，旅馆既尊 重了周边喀斯特的环 境，也兼顾到地区文 化所特有的简洁朴素 的特质。
森林旅馆

美国、巴西 德国东部的鸟巢旅馆。 这家旅馆位于德国和 波兰边境，从房间内 可以俯瞰波兰境内的 茂密森林。
冰上旅馆


瑞典、芬兰 旅馆内的床，餐厅里 的餐桌、酒杯，都由 冰雕琢而成。 一年一建。

酒桶旅馆： 荷兰斯塔佛伦小镇中， 有一个用装葡萄酒的 酒桶改造的旅馆。里 面可以同时居住两人。

监狱旅馆： 这里曾经是奥匈帝国和南 斯拉夫的军事监狱，直到 1991年斯洛文尼亚独立后 被改造为名叫塞利卡(意为 牢房)的旅馆。旅馆四周被 带刺的铁线围着，窗户和 门口都有围栏。据说，这 里是卢布尔雅那最受欢迎 的旅馆，由当地艺术家重 新装饰过。

每一个房间，是爬雪山、过草地、飞夺沪定 桥、遵义会议的照片。 饭店广播播放红军长征故事片的音乐和旁白。 每个房间有一本书，专门介绍当年红军的艰 苦历程； 每个餐桌都有一道菜，红军战士当年吃的。 清晨，一首红军冲锋曲激奋人的斗志。




晚上，精心排练的红军节目，飞夺沪定桥，遵 义会议……。 每一个游人都可以上台扮演红军、国军、土匪、 地主或是船夫，既找了乐子，又教育了后人。 早上起来，可以去看毛主席经过的教堂，可以 去重走红军长征路，可以看冰川，可以参与 “红军”战斗。 晚上还有锅庄晚会和长征电影以及其它各类娱 乐节目。（完）

郭奎章认为，“海上皇宫”是高端旅游 业的一个新探索，相对于传统的养殖业， 这种商业模式收益显然要高很多，从 2009年开始以高端海上休闲运动的名义 向政府申请海域使用权，在国内是第一 家。天津、海南等地一些城市的领导都 来“海上皇宫”考察过，希望将这种休 闲模式复制到当地。

2003年“海上皇宫”建设之初，当地 老百姓都是以养殖为主，由于项目的带 动，现在有40%的渔民开始搞旅游，每 到周末，都会有很多车从其他地方赶来， 也是冲着“海上皇宫”的名气。



开封是宋代都城 西安是唐代都城 北京是明清都城
吸血鬼旅馆


罗马尼亚，坐落在海拔 1100米的卡巴希恩山上。 乘坐马车穿过黑的没有路 灯的树林。旅馆显得神秘 异常。 该旅馆建成于1983年。每 个客人到访时，“吸血鬼” 会非常卖力地从棺材里跳 出来。别紧张，这是给你 的意外的欢迎。
消气旅馆

哈尔滨冰雪宾馆

水下旅馆

在巴哈马伊柳塞拉岛 附近15米深的水下， 每晚1500美元。
舟船旅馆

泰国风光迷人的湄南河上有种舟船 旅馆，一个房间便是一只小木船，这 种旅馆专供游人欣赏两岸风光之用。
盐巴旅馆

在南美洲玻利维亚西 部盐田里，有一家全 用盐巴建成的旅馆。 盐巴旅馆，四周墙壁、 屋顶、床铺、桌椅及 地板等，都用盐巴做 成。
青海藏式宾馆


宗喀宾馆 大厅正前方挂着长幅藏 族艺术品，里面摆放着 塔尔寺艺僧精心制作的 连椅和方桌。 地板和木榻上铺着藏毯， 漂亮的衣柜上是塔尔寺 艺僧绘制的藏式图案。
伊斯兰酒店

阿拉伯
蒙古旅馆
3、历史时代化


某些城市、地区或景区具有一种特 定的文化底蕴，该城市的酒店风格应当 考虑特定的时代文化背景，以满足旅游 者的文化消费特征。 比如


物质层面 制度层面 精神层面


建筑材料 建筑风格 建筑功能 布局、装饰 服务人员的语言、礼 节、服饰。
（一）酒店建筑风格

饭店建筑存在一定的自然、人文环境中， 因此，通过建筑形式让旅客感知。

自然环境 民族文化环境 历史环境
1、地区文化



自然环境类型，如： 山区 森林 沙漠 海滨

2、“青年之家影展”。


3、“青年之家沙龙”。

外婆文化：《桃都酒店的“外婆”》

大瓦坛中散发出泡 菜香味，窗台上搁着盛 满大米的青花瓷缸，屋 梁柱挂满了一束束晒干 的玉米棒和红辣椒，古 老的黄桷树的枝叶伸进 了堂屋，“外婆”倚坐 在门旁，脸上挂着幸福 而满足的微笑。

“外婆桥” 创意源自 川东民风中的“母系 亲情”，这种古朴率 真的地域习俗渗透到 酒楼装饰及服务等细 节当中，“外婆”这 个形象代言人，就有 了永恒的亲和力。 (完 ）


从外面望去，整个“皇宫”像一片浮在海面上 的小岛，在谷歌地图上清晰可见。登上皇宫走 过一片花园便是“皇宫”的正中心，一个小型 会客厅，从两侧的楼梯上去，便是两处主人房。 客厅左侧有一处音乐屋，径直走过一段浮桥， 是一处赏海景的室外会客区。另外，还有一处 跑马场，里面有三匹俊马。 整个建筑多用实木构建成，除花草字画外， 多处还陈列着各式各样的古董收藏。整个建筑 约有7000平方米，共有4间客房，电缆、电视 都由水下铺设管道，从岸上引来。整个建筑的 给排水，都从海水下面的管道连接到市政管道。
第二节 旅游住宿文化开发
思考题

旅游者对住宿的文化消费需求？
一、旅游者住宿文化需求特征
1、地区化：江南特色、黄土高原 2、民族化：藏族宾馆、蒙古包 3、历史时代化：唐宫、宋宫等 4、现代化：
二、旅游住宿现状

星级饭店

标准化 模式化
Leabharlann Baidu
度假、家庭旅馆兴起
三、旅游住宿文化开发

旅游住宿涉及的文化 环节：
催眠旅馆


危地马拉有家催眠旅馆，它以治疗神经衰弱、 失眠等症而闻名海内外。 无论旅客患有多么严重的失眠症，上床五分钟 后定能酣然入梦，至少要睡上八个小时，醒后 精神焕发，神采奕奕。 原来，当地有种叫“留安那”的草药，从中提 炼出的“安那素”能抑制人的神经系统的活动。 这家旅馆的床就是用浸透了“安那素”的木材 制成，旅客一闻到床的气味，自然便有了浓浓 的睡意。
老年旅馆


罗马尼亚首都布加勒斯特有一座老年旅 馆，专门接待七十岁以上的老人。 在这里可以用药物洗澡水沐浴和注射 “返老还童”药，因而倍受老年人的喜 爱。
无噪音旅馆

美国有一种无噪音旅馆。 这种旅馆专门接待那些怕吵的人。一进 入旅馆，宛若走进了“静”的世界，再 也听不到杂七杂八的声音。对那些患有 神经衰弱和失眠的人来说，住宿这种旅 馆有很大的好处。

冰屋旅馆： 要想在常年覆盖着冰雪 的瑞典尤卡斯耶尔维地 区生存，就要学习因纽 特人。在这样一个地区， 有一个奇特的冰屋旅馆。 小小的圆顶冰屋外形各 不相同，但内部设施却 是大同小异：覆盖着驯 鹿皮的冰床以及睡袋。 清早，客人可以得到一 杯用野生水果调制的热 饮料。

下水道旅馆： 在澳大利亚，有一个 下水道混凝土管改造 的旅馆。睡在里面舒 适的床上，你会发现 物有所值。
（二）店内设计装修

饭店的内部装修，体现文化背景。



民族文化 历史文化 区域文化 主题文化等
白天鹅宾馆

中庭设计：

主景“故乡水”和摩 崖石刻“别来此处最 索绕” 。加上潺潺 流水、萋萋芳草，寓 情于境，情景交融， 颇能勾起海外赤子为 之魂牵梦绕的眷恋故 国之情。
（三）员工服饰

服饰本身是一种文化，不同地区、民 族、时代的服饰不同。如：
智利沙漠酒店
酒店的卖点在于 探险。酒店内没有电 视，没有影碟播放机。 在阿塔卡马沙漠能听 到的唯一声音是鸟鸣 和夏天房间内天花板 上老式风扇的呼呼声。
2、民族文化酒店

56个民族，比如 西藏旅游时，居住藏族特色的酒店 蒙古旅游时，居住蒙古特色的酒店
西藏拉萨饭店:

拉萨饭店 藏式柱头、柱身、小 亭、窗媚等地方建筑 形式语言。
飞机旅馆：

在新西兰的奥托罗杭 格小镇上，有一驾古 老的布里斯托尔飞机， 其上有两个汽车旅馆， 一个在驾驶舱中，一 个在飞机的尾部。

洞穴旅馆： 土耳其卡巴多基亚悬 崖绝壁，2000多年前， 就有部族避乱隐居于 此，利用天然熔岩洞 改造成为隐居者理想 的住所。

水下旅馆： 美国设计师米特，别出 心裁地设计了一座水下 微型旅馆。客人们进入 浮在湖面上的一个小屋， 然后随着小屋下沉到水 面下3米多深处。这是一 个标准的“水族馆”， 通过玻璃窗户你可以看 到在水里游动的鱼，颇 有情趣。
案例：长征大酒店

长征大酒店 位于海螺沟，门卫、迎 宾总台、服务生、厨师 全都是“红军”装束。 大门口的练兵场上，几 十位“红军”全副武装 列队待命。

大厅内。墙上是红军 故事的巨幅照片，地 上放的是当年红军留 下的轻、重机枪和土 炮。每一个过道和转 口，都有“红军战士” 看守。






民族：满族服饰。蒙古、藏族、苗族服饰等 历史：唐服、清代 区域：热带、草原
（四）服务主题文化

饭店员工在给客人提供一种服务时， 也将不自觉地流露出相应的文化内涵。 比如：中国、日本等地的“茶道”。


民族： 历史 区域等
青年之家旅馆

青年之家旅馆三大特色： 1、“青年之家画廊”。

画廊专门陈列住宿的青年人馈赠的画作，贴近青年， 充满情趣。 专门陈列住宿青年人旅游的照片；在旅馆下棋、打牌、 娱乐的场面，名人士的入住照片； 每晚8时，青年人在一起品茶茗、论时事、谈见闻、 说感想，热闹非凡；书籍陈列，让青年人阅读。（完）
案例1：饭店绿色服务
1、绿色饭店环境 2、饭店绿色建筑设计 3、环境绿色采购 4、室内绿色文化服务
室内绿色服务
1、清洁家居时，少用化学清洁剂或杀虫剂。 2、用柠檬及炭等消除异味，尽量不用化学空气清 新剂。 3、饮具不大油腻时用暖水洗，少用洗洁精 4、多栽种绿色植物，可使室内外保持阴凉，减少 开风扇、空调 5、时常留意保养电器（特别是空调），减少耗电。
（六）宗教文化服务

针对不同宗教信仰的游客，应提供相应 的接待服务。



对穆斯林来说就不能提供由猪肉制作的菜 肴； 对佛教信徒就应设斋饭；逢“佛成道节” 应提供腊人粥； 基督教圣诞节时应制作圣诞树，举办 圣诞 晚会，分送圣诞贸卡等小礼物等等。
案例：深圳海上皇宫

“海上皇宫”的主人为时尚集团(香港)控股有 限公司董事长郭奎章。郭奎章1964年11月出生于 山东省日照市，1986年沈阳鲁迅美术学院油画系 毕业，任教于中国医科大学美术教研室。1988年 成立沈阳时尚装修工程有限公司，任董事长兼总 经理。1994年成立鞍山时尚时装城，公司进入商 业地产领域，任董事长。2003年初组建成立深圳 时尚集团股份有限公司，任董事长。2004年时尚 集团（香港）控股有限公司成立，任董事长。 2007年，集团总部入驻深圳大中华国际交易广场。

挺胸服务——丽嘉酒店
丽嘉酒店服务的座 右铭：“我们是为女 士和绅士服务的女士 和绅士。”

这种文化使员工充满自 信和效率，他们拥有权 力，以快速解决客人的 问题，而不用请示再请 示，这种文化迎合了高 级商务酒店客人的需求。 进入这种酒店不会有压 力，因为这里的文化是 平等、自在、现代的"以 客为先"。

美国芝加哥有家消气旅馆。 房间内摆设有屏风、家具、茶具及图 书等，怒气冲冲的旅客可住在这种房 间里来宣泄心中的不满，任意打碎室 内的家什用品，但事后要赔偿。
小说旅馆


在美国有家名叫西尔维亚· 贝奇的小说 旅馆。 这家旅馆的布置与摆设十分有趣。每 个房间的设置都以世界上某位著名的 作家为主题。每一位到此住店的旅客 都能从房间的布置中联想到不同作家 的著名作品中的情节和警句，从而引 起你美好的遐思。