精酿啤酒项目可行性分析报告

精酿啤酒项目

可行性分析报告

投资分析/实施方案

精酿啤酒项目可行性分析报告说明

白酒、葡萄酒等品类已经有很成熟的渠道，经销更多是“现金牛”业务，难有颠覆式创新，也不甚需要机构资本的注入。此外，各类酒吧和餐

厅要么门店数量少、规模小，要么通过加盟形式扩张，财务和管理结构不

够规范，给投资带来很大风险。但对精酿啤酒来说，作为一个新兴品类，

精酿啤酒尚未形垄断性质的企业，资本避开渠道和传统终端等不够有想象

力的投资标的，抓住了新品牌的机会。啤酒行业普遍单价偏低、毛利偏低，本土厂商在制造、运输环节的低成本优势大大凸显，同等品质下的价格低

出不少，消费者的价差感知会很明显。再加上短周期的生产特点、背靠年

轻化的广阔啤酒市场，使得国产新品牌更容易在竞争中站稳脚跟。

另外，从行业发展特点来看，依托精酿文化走入大众视线以及瓶啤精酿的出现，

让国产精酿充满诸多可能。精酿品牌背后通常都有浓厚的地域和个人风格，北京、上海、武汉、南京等各地都形成了有一定口碑的精酿厂牌。精酿市

场的活跃，正是发轫于精酿文化的活跃;资本押注国产精酿，也是在押注背

后的本土文化。

与此同时，这种文化正在被越来越多的人接触和认可。

原来小众圈子里的精酿以度数高、味道苦为追求目标;而现在，一些精酿品

牌也开始拿出部分精力，往低度数、适口的大众化方向发展。这有利于精

酿啤酒的普及。

大众视野中的不少精酿产品，都维持了较低的苦度和酒

精度，适合佐餐和畅饮，平易近人，是各自品牌的主力爆款。神秘而小众

的精酿圈，正在放下身段，做出了很多商业化和普及性质的尝试，不仅体

现在产品本身，也体现在营销宣传上。年轻人+酒精，似乎天然就有娱乐属性。精酿行业自带话题，有充满个性的品牌故事和包装，也有丰富多彩的

社交玩法。比如18号酒馆的精酿口味甜品。

行业内还有一种特有活动

形式——合酿，即联合酿造。合酿不仅是对品牌口碑的打造和大众认知程

度的加深，也是中国本土精酿品牌放眼世界、多方借鉴、提高国际影响力

的重要方式。

对于国内精酿啤酒的发展，精酿的销售模式经历了前店后

厂到生啤酒厂，再到瓶装/罐装酒厂的转变。

由于政策和财力的限制，

第一批精酿啤酒商业化的时候，精酿啤酒爱好者大多数都采用了前店后厂

的模式。此后，部分发展较好的啤酒品牌则建立了自己的酒厂，依然以生

啤为主，很少有酒厂能够生产瓶装或罐装啤酒。但是，一个啤酒品牌只靠

酒吧接触客人，影响范围狭隘。如果想把产品卖到更远的地方，只有一个

办法，那就是预包装，把酒装到瓶子或者易拉罐里进行销售。

当前的一

些国产精酿品牌主要走线下实体渠道，以精酿啤酒吧和餐吧为载体进行销售，产品以专供门店的桶啤为主。还有一些精酿品牌选择更为多元的销售

渠道，落地实体店的同时，花大力气去布局零售渠道。瓶啤的出现打破了

存储和运输限制，将品牌的载体从门店回归到酒本身。

作为后起之秀，

国产精酿啤酒已经在产品创新、品牌塑造和跨界营销上逐渐成熟。从无人

问津到市场熟知，精酿啤酒品牌扎根广大的啤酒市场和消费者的年轻趋势，

通过个性化、全方位的品牌语言打开新式酒饮市场。加之重品牌、弱渠道

的行业特性，精酿啤酒的未来可期。

该精酿啤酒项目计划总投资5588.88万元，其中：固定资产投资

4751.19万元，占项目总投资的85.01%；流动资金837.69万元，占项目总

投资的14.99%。

达产年营业收入7475.00万元，总成本费用5882.30万元，税金及附

加93.89万元，利润总额1592.70万元，利税总额1906.27万元，税后净

利润1194.53万元，达产年纳税总额711.75万元；达产年投资利润率

28.50%，投资利税率34.11%，投资回报率21.37%，全部投资回收期6.18年，提供就业职位120个。

项目建设要符合国家“综合利用”的原则。项目承办单位要充分利用

国家对项目产品生产提供的各种有利条件，综合利用企业技术资源，充分

发挥当地社会经济发展优势、人力资源优势，区位发展优势以及配套辅助

设施等有利条件，尽量降低项目建设成本，达到节省投资、缩短工期的目的。

......

报告主要内容：概论、项目背景研究分析、市场调研分析、建设规划、项目选址可行性分析、项目工程方案分析、工艺技术说明、项目环保研究、企业卫生、风险防范措施、节能方案、项目进度说明、投资计划方案、项

目经营效益分析、项目综合评价等。

第一章概论

一、项目概况

（一）项目名称

精酿啤酒项目

白酒、葡萄酒等品类已经有很成熟的渠道，经销更多是“现金牛”业务，难有颠覆式创新，也不甚需要机构资本的注入。此外，各类酒吧和餐

厅要么门店数量少、规模小，要么通过加盟形式扩张，财务和管理结构不

够规范，给投资带来很大风险。但对精酿啤酒来说，作为一个新兴品类，

精酿啤酒尚未形垄断性质的企业，资本避开渠道和传统终端等不够有想象

力的投资标的，抓住了新品牌的机会。啤酒行业普遍单价偏低、毛利偏低，本土厂商在制造、运输环节的低成本优势大大凸显，同等品质下的价格低

出不少，消费者的价差感知会很明显。再加上短周期的生产特点、背靠年

轻化的广阔啤酒市场，使得国产新品牌更容易在竞争中站稳脚跟。

另外，从行业发展特点来看，依托精酿文化走入大众视线以及瓶啤精酿的出现，

让国产精酿充满诸多可能。精酿品牌背后通常都有浓厚的地域和个人风格，北京、上海、武汉、南京等各地都形成了有一定口碑的精酿厂牌。精酿市

场的活跃，正是发轫于精酿文化的活跃;资本押注国产精酿，也是在押注背

后的本土文化。

与此同时，这种文化正在被越来越多的人接触和认可。

原来小众圈子里的精酿以度数高、味道苦为追求目标;而现在，一些精酿品