杂粮煎饼果子配方有哪些

杂粮煎饼果子配方有哪些

大家都知道，煎饼果子一般是河北一带非常常见的小吃之一。煎饼果子大多是用各种杂粮制作而成，而杂粮的营养含量又很高，所以煎饼果子吃起来不仅口味极佳，而且营养丰盛，深受大部分人群所钟爱。那么杂粮煎饼果子到底怎么做的呢？杂粮煎饼果子的配方又是什么？我们一起来看看吧！

做法一、

面的比例面粉，绿豆粉，玉米粉基本是一比一比一。

1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点五香粉）

2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱。

3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）

4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）

5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。

6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）

7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。

8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。

9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。

10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。

13、中间放上麻叶或油条等。

14、将麻叶或油条包起来。

15、终于做好热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了。

做法二、

食材：面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量

做法：

1)准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全。（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）

2)香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳。

3)锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面。

4)翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料。

5)撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦！

上面为大家介绍了杂粮煎饼果子的配方以及具体做法，感兴趣的朋友们有空可以自己在家里按照上面介绍的方法做着吃。除此之外，煎饼果子的做法还有很多种，喜欢吃的朋友们可以根据自己的口味添加不同的配料一起制作，相信口感也是非常棒的！