每100克常见食物的嘌呤含量

391.6
猪脾
516
小牛脾
343
沙丁鱼（罐裝）
399
猪心
530
沙丁鱼（生）
345
公牛肺
399
公牛肝
554
皮刀鱼
355
浓肉汁
160～400
酵母粉
589
凤尾鱼
363
猪肺
434
每100克食物含嘌呤150～300mg的常見食物
猪颈肉
150
牛肝
169.5
白鲫鱼
238.1
烤猪排
150
牛心
171
牡蛎
239
海鳗
159.5
每100克食物含嘌呤600mg以上的常見食物
羊脾
773
小牛颈肉
1260
白带鱼皮
3509
鲱鱼属小鱼(熏)
840
小鱼干
1538
每100克食物含嘌呤300～600mg的常見食物
鸭肝
301.5
扁鱼干
366
蚌蛤
439
蛤蜊
316
青鱼（鲱）
3Leabharlann Baidu8
公牛脾
444
凤尾魚（罐裝）
321
干贝
390
小牛肝
460
猪肾
334
白带鱼
75
每100克食物含嘌呤30mg以下的常見食物
鸡蛋
0.4
白萝卜
7.5
黄瓜
14.6
葡萄
0.5
胡瓜
8.2
奶粉
15.7
苹果
0.9
核桃
8.4
栗子
16.4
牛奶
1.4
芹菜
8.7
樱桃
17
冬瓜
2.8
青椒
8.7
空心菜
17.5
啤酒（無酒精）
3
蒜头
8.7
扁豆
18
蜂蜜
3.2
木耳
8.8
大米
18.1
南瓜
3.3
海蜇皮
9.3
芫荽(香菜)
虱目鱼
180
羊心
241
公牛舌
160
鲭鱼（生）
194
鲭鱼（罐裝）
246
猪腿肉
160
马肉
200
三文鱼（生）
250
猪后腿肉
160
鲢鱼
202
公牛心
256
牛脑
162
牛肾
213
猪小腸
262.1
草虾
162.2
香菇
214
公牛肾
269
鸡肠
162.6
小牛肾
218
猪脾
270.6
鹅肉
165
猪肝
229.1
紫菜
274
鲨鱼
166
笋乾
53.6
豆浆
27.7
茼蒿
33.4
火腿（北京）
55
竹笋(生)
29
杏仁
37
豆腐
55.5
枸杞子
31.7
蒜
38.2
黑芝麻
57
干酪
32
海藻
44.2
黑麦等制成的薄脆饼干
60
每100克食物含嘌呤30～75mg的常見食物
小龙虾
60
无花果
64
贝壳类(未确定具体)
72
金針
60.9
李干
64
鱼丸
63.2
豆干
66.6
绿豆
鸡胸肉
137
椰菜
81
羊肉
111.5
鲤鱼
137
虾蟹
81.8
鲍鱼
112.4
虾
137.1
猪脑
83
鳗鱼
113
鹿肉
105～138
猪肉
83.7
蚬子
114
鸭肉
138
牛肉
87
龙虾
118
草鱼
140
三文鱼（罐裝）
88
牛胸肉
120
鸡腿肉
140
乌贼
89.9
猪后腿肉
120
红鲤
140.3
小牛脑
92
鸭肠
121
黑鲳
140.6
鳝鱼
92.8
20.2
洋葱
3.5
榨菜
10.2
草莓
21
海参
4.2
萝卜乾
11
菠菜
23
茄子
4.2
苦瓜
11.3
苋菜
23.5
番茄
4.3
丝瓜
11.4
麦片
24.4
胡萝卜
5
猪血
11.8
雪里红
24.4
姜
5.3
芥菜
12.4
花菜
24.9
马铃薯
5.6
卷心菜
12.4
韭菜
25
红枣
6
葱
13
鲍鱼菇
26.7
小米
6.1
啤酒
14
蘑菇
28.4
干酪及酸乳酪
猪瘦肉
122.5
吞拿魚
142
燕麦（全谷物）
94
大比目魚
125
干葵花籽
143
大麦（全谷物）
94
鸡心
125
鱼子酱
144
海带
96
牛排（烤）
125
猪排骨
145
猪大肠
101
猪心
127
鸭心
146
兔野兔
105
猪肾
132
小羊肝
147
牛生排
106
猪肚
132.4
每100克食物含嘌呤30～75mg的常見食物
芦笋
23
花生
32.6
7
辣椒
14.2
四季豆
29.7
葫芦
7.2
豆芽菜
14.6
猪皮
29.8
1、超过150(mg/100g)，不宜选用；
2、50～150(mg/100g)，急性期不宜选用；
3、小于50(mg/100g)，适宜选用。
小虾
234
鸡肝
293
黄豆
166.5
白鲳鱼
238
蛙鱼
297
每100克食物含嘌呤75～150mg的常見食物
豌豆
75.5
葡萄干
107
猪骨
132.6
银耳
75.7
牡蛎
107
秋刀魚
134.9
花生
79
兔肉
107
蛤（生）
136
牛肚
79.8
兔肉
107.5
猪舌
136
鸽子
80
鳕鱼
109
黑豆
137
腰果
80.5
鱼翅
110.6