沟帮子熏鸡历史故事

沟帮子熏鸡历史故事

古时帝王崇尚拜祭山川大河，乞求保佑，北镇庙是祭祀北镇医巫闾山之神的山神庙，清代皇帝来北镇庙祭祀最为频繁，康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光等五位皇帝都曾来过北镇庙祭山，特别是乾隆皇帝，四次来北镇，三次登医巫闾山。

乾隆帝老年为立嗣之事困扰，近臣荐言，可去北镇庙祭山祈承天意。登山之前，一行人在北镇安营，入夜，乾隆皇帝心绪烦乱，不能安眠，十五阿哥在旁侍奉，乾隆爷叹声道，文智有余、勇武不足，随后命其退去。

十五阿哥出帐后郁郁不乐，外出散步，行至荒郊，偶闻奇香四溢，沁人心脾，心想荒野山村竟有此美味，寻来，只见一妙美女子正在烹饪熏鸡。女子见十五阿哥仪表不俗，眉宇间带有愁容，遂问其缘由。十五阿哥笑而不答。女子说，一定是你阿玛（父亲）生气了，我阿玛生气时，我就拿我做的熏鸡给他吃，他心情就好了。女子拿熏鸡给十五阿哥，又拿出制作秘方一并交付。

离开之际，十五阿哥猛想起还没问姑娘名字，回头间哪里还有什么姑娘，方才醒悟，此番定是有仙子相助。十五阿哥回到营盘将熏鸡献于乾隆，并诉说经过。众大臣闻听，齐齐跪倒称天降鸡也、天降鸡也。乾隆闻言，命沐浴更衣，叩谢苍天，称领会其意，而后摆驾回宫。

不知道乾隆爷后来传位于十五阿哥是不是在此领略到了天降基

业的意思。

十五阿哥为了感谢天恩，在奏请乾隆帝之后将此熏鸡命名为（十五阿哥熏鸡、阿玛熏鸡、仙人乐熏鸡、御字号熏鸡、仙子熏鸡、天赐熏鸡、恩赐熏鸡）并将秘法传于当地，又带入皇宫，成为御用熏鸡秘法，纳入满汉全席。

后来十五阿哥登基成为清朝的嘉庆皇帝。

在清代末年，人们管乾隆皇帝当年扎营这一带叫“坑沿”。后来老百姓为庆贺闹河灯这帮小伙子除掉恶霸“大尖头”的胜利，把“炕沿”这个屯子名改为“沟帮子”，意思是沟沿的一帮子，一直延用到今天。本地居民多会制作熏鸡，而沟帮子是通往关内外的咽喉要道，铁路线发达，通车班次密集，当地居民多在火车上卖熏鸡，后被食客称为沟帮子熏鸡。沟帮子熏鸡因此得名，也通过火车走到了全国各地，被誉为熏鸡之首。

而今沟帮子熏鸡老字号（某某上面的名字）多方收集，秉承古法工艺，容四海民俗，接八方食味，独家秘制最符合现代人味蕾的（某某上面的名字）沟帮子熏鸡。