酸性蛋白酶酶学性质

酸性蛋白酶酶学性质

产品性能

1.温度适用范围：

由图可知，本品最适温度55℃左右，在较宽温度范围内酶活较高。

2. pH适用范围：

50%以上，比较适合在动物胃中发挥作用。

3.耐热性评价：

于不同温度水浴中处理10min，检测酶活评价其耐热性，由图可知，在35℃-60℃范围内，本品相对酶活保持在60%以上。

3. 耐酸性评价：

在不同pH缓冲液搅拌处理4h，测定酶活，评价其耐酸性，由图可知，经pH 2.5-6.0处理，本品仍具有较高酶活，相对酶活保持在接近60%以上，能够耐受动物消化道环境。