糖类检测方法

糖类检测方法

一、糖类检测方法

1)气相色谱法：气相色谱法也可用于糖类测定，但由于糖类本身不具挥发性，须进行

衍生化处理后才能用气相色谱检测。

2)化学分析法：目前常规的糖类检测方法如斐林氏法、高锰酸钾法等化学分析方法只

能测定总还原糖，不能测定其他糖含量。

3)(3)高效液相色谱法。高效液相色谱法（HPLC）更适用于糖类检测，样品无需衍生化，

分辨率高，重现性好，特别适用于某些热敏性糖类和多糖分子量的检测。迪信泰检测平台提供HPLC、LC-MS检测多种糖类服务。

二、检测器

1)蒸发光散射检测器：对于没有紫外吸收、不产生荧光或电活性的物质均能检测，通

用性好，灵敏度高，可用于梯度洗脱。

2)紫外检测器或光检测器：灵敏度较高，但由于糖类本身在紫外区没有吸收或不产生

荧光，因此样品需提前进行衍生化，操作较复杂。

3)示差折光检测器：可直接测定，操作简便，但灵敏度较低；

三、流动相

1)一般为水、乙腈和甲醇的混合溶液，影响流动相的因素主要有以下几种：

2)检测温度：会影响色谱的检测结果，有研究发现提高温度，可以缩短保留时间，但

分离效果下降，降低温度更有利于峰分离。

3)配比：由糖类的组分含量、分子量范围、结构组成等决定，且有研究表明水的比例

越高，分离速度越快，但若出现果糖和葡萄糖色谱峰重叠，分离效果则会下降。4)pH：一般使用中性的有机溶剂或水进行提取。为了避免离子化，检测物质呈碱性时，

可以增大流动相pH，检测物质呈弱酸性时，可以降低流动相pH。

5)流速：也是影响分离效果的主要因素之一，若流速增大，保留时间缩短但分离效果

下降，若流速过快，则会缩短色谱柱的使用寿命，不同的色谱柱，其配合柱效的最

佳流速也不同。