海天拌饭酱市场分析

“海天拌饭酱”市场分析
为了调查“海天拌饭酱”在市场的占有率，和上架情况，我们特地做了网上的问卷调查。

问卷图如下：
问卷的结果显示，超过百分之五十的人都没有听说过海天的拌饭酱。

这说明“海天拌饭酱”还处于产品的导入期，宣传还做得不是很够，需要在营销上投入更多成本以打响知名度。

虽然海天的酱油等其他产品早已深入民心，但是拌饭酱作为生产线的延长，知名度远没有海天酱油高，不少受访者均表示：“阿？原来海天还出了拌饭酱？”。

对此，我们提出的建议是，可以把拌饭酱和酱油捆绑出售，利用海天酱油的知名度，帮助拌饭酱打开市场。

其次，在那占百分之四十三听说过“海天拌饭酱”的受访者里，只有百分之二十的人表示有尝试过去买。

受访者表示不去买的原因有如下几点：①觉得没必要②携带不方便③不了解这个商品。

由此可得，消费者对“海天拌饭酱”的了解还停留在只知道这个产品的存在而并不了解这个产品的阶段。

对此，我们认为为了让消费者更加了解这个产品，我们应该针对这个产品的一种属性来编一句脍炙人口的口号，让大家留下一个印象。

其次，我们可以摆一些摊位来给消费者试吃，让消费者知道我们的拌饭酱的口味是怎么样的有更直观的认识。

而针对携带不方便这个问题，考虑到有一部分的消费者特别是大学城的消费者都是学生，宿舍有烹饪条件的不多，他们大部分时间都是去饭堂用餐。

如果要带一瓶瓶的拌饭酱去可能过于麻烦，我们的建议是可以推出独立包装的拌饭酱，满足消费者的需求。

再者，问卷显示消费者知道“海天拌饭酱”的渠道占最重份额的是在超市里看到，其次是广告和朋友的推荐。

首先我们知道拌饭酱作为一种调味品，主要的销售地点还是在超市，所以我们应当加紧和超市的合作，可以在超市里树立纸牌来吸引消费者的注意，也可以在超市摆试吃摊档等。

而且在超市的上架情况也是非常重要的，如果拌饭酱能够放在更醒目的位置或者占据更大位置的货架，必定能够更引人注目。

而且经过我们的实地调查，拌饭酱在超市的上架率并不是特别高，在一些规模稍小的超市甚至找不到拌饭酱的踪影。

所以，我们觉得和超市的合作是必要而且相当有用的。

以下是我们实地走访大学城里几个超市的拌饭酱上架情况：
上图是在大学城新天地购物商场2楼的生活动力超市。

我们看到了该超市的货品品种较为齐全，而“海天拌饭酱”在其中并不算突出。

上图是贝岗商业街的鸿海万佳超市，我们可以看到该超市的品种也是很多，但是并没有发现“海天拌饭酱”的身影。

上图是广外的又康超市，我们可以看到该超市应该是这么多个超市中品种最多的一间，在这一堆调味酱中找出“海天拌饭酱”的身影并不容易。

上图是贝岗的全发超市，我们看到那里的调味品不算多，我们从中发现了海天的“海鲜酱”还有“柱候酱”的身影，但惟独没有“拌饭酱”的。

拌饭酱和竞争对手的比较
在实地调查中，我们发现了和“海天拌饭酱”同类型的商品如下：
李锦记拌面酱
李锦记排骨酱
李锦记海鲜酱
老干妈辣椒
金兰拌饭酱
母亲牛肉酱
在这些竞争对手中，老干妈辣椒是市场份额占有最多的一个产品，所以我们主要以老干妈辣椒作为一个主要竞争和学习的对手。

老干妈是由一名农村妇女白手起家创办起来的品牌。

在佐餐酱领域没有一家企业能够像老干妈那样拥有强大的消费者认知；老干妈利用消费者认知所形成的强大品牌势能，构建起对渠道的强大话语权，同时，利用这些品牌势能和有效的营销策略，老干妈在和调味品渠道的博弈中始终处于优势地位。

去年7月，美国奢侈品电商Gilt 把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶(约人民币37元一瓶)。

”在Gilt 网站上，“老干妈”的英文被翻译成了“教母”。

与一众西式餐点食材、酱料，平起平坐。

两瓶7盎司容量的“老干妈”辣椒酱，价格直奔11.95元，还需要加上不菲的运费。

网站上以优美的词汇对之加以形容，称之为中国公司“老干妈”所制作出的最复杂、最可口的辣椒酱。

这件事在网路上的疯传，无疑也给老干妈做了一个无成本的网络营销，走向国际化，也巩固了它在中国调味品界的霸权地位。

而我们“海天拌饭酱”和老干妈相比，我们还缺少什么呢？我们认为主要有以下几点：
1.“海天拌饭酱”推出的时间尚短，属于后起之秀。

而老干妈在推出的时候市面上并没有这么多调味酱，占据了第一的优势，并且形象深入民心，就连出国的留学生都得带几瓶去外国，口碑较好。

2.老干妈由于自身的知名度较高，销售渠道也更多。

在每一间超市中，我们都能发现老干妈的身影并且总是放在最显眼的位置，也占据最多的货架空间。

而“海天拌饭酱”，目前还处于成长期，在很多小超市，他们没有那么多的成本资源，所以并没有选择进海天拌饭酱，他们都会选择更保险受更多人青睐的老干妈。

3.老干妈给人留下的印象非常深刻，只要一提到老干妈，它那标准的瓶形，包装上创始人的头像，还有咸咸辣辣的风味就会萦绕在脑海中。

相反，海天拌饭酱这点做得还不够，消费者对于拌饭酱的认识并不深，就连味道可能也不是很多人尝试过，因此并不能像老干妈那样深入人心。

我们要注意塑造海天拌饭酱给消费者的一个形象，让消费者记住。

电商市场分析
随着互联网技术的发展，互联网与线下结合的020商业模式越来越盛行，我们特地在各大电商网站上做了一个搜索。

得到的结果如下：
上图是京东商城的评价。

买家普遍好评，且文字评论都不错。

上图是天猫超市的评价。

买家评价不错，但仍有少数人对于口感、性价比等提出了负面的评价。

月销量达到11935瓶。

上图是亚马逊的评价。

用户整体评分较高，在调味辣酱中排名第四也算尚可。

虽然在京东和天猫等的销售情况都比较乐观，但是在我们登到一号店、当当网等网上商城搜索海天拌饭酱时，却发现这两大网站并没有在出售海天拌饭酱。

我们认为，海天拌饭酱的销售渠道还不够多，这个是一个很严峻必须解决的问题。