千层蛋糕由来

千層蛋糕由來，傳說這種千層形狀最早源自匈牙利的Szeged城，這裡的人們常吃一種上層鋪有焦糖的千層蛋糕。在卡瑞蒙著作裡，他僅提到千層蛋糕來自遠古傳統，因此後人將他視為千層蛋糕的始祖。

巴黎歌劇院旁的150年老店Café de la Paix裝潢金碧輝煌，價格也高貴。店裡供應的千層蛋糕一直是該店的招牌甜點，檔次不俗。2004年為重新包裝，再現此明星甜點之第二春該店甜點師Carl Marletti為千層蛋糕取了個別緻名字：Cinq Cents Feuille（五百層蛋糕），且有六種口味，外型亮眼，都是精心設計之作。不僅如此，該店還為此創造一個賣點，六種口味裡，有一種口味每月變化一次，希望每個月都能帶給消費者新鮮驚奇的味覺感受。今年二月，Carl Marletti就與知名內衣設計師Chantal Thomass共同創造一款以精緻書冊為造型的千層蛋糕，三月份又與設計師Agnès B合作推出阿拉丁神燈蛋白霜千層蛋糕，時尚與美食的完美結合，一時成為熱門話題。

2010年随着中国人民饮食习惯的变化和国际交往的增多，千层蛋糕这个表面看似简单易做的小食品风云而上，把本来细腻、精致、口感鲜美高级食品，做成了口感差、无卖相，无配方的面饼，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈的市场竞争中突出重围，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，我公司艾咪儿创始人多次前往台湾、香港、新加坡等地多方求教，认真学习，终于于2014年3月得到了著名甜点师Darl Garchu传授。完成了这个传承已久，美食佳肴的合理配方及精细的生产工艺技术。于是艾咪儿公司将用千层蛋糕这个历史悠久纯手工的小产品来引领食品行业一个独特的中西饮食文化交融的新兴行业。