“皇上皇”广式腊肠品质及风味成分分析

食品风味物质的提取分析方法

食品风味物质提取分析方法摘要：本文综述了食品风味物质的特点，提取和浓缩的方法以及风味物质的分析方法。关键词：风味物质提取分析技术研究食品的风味, 首先就要了解风味物质的成分和组成, 即要对风味物质进行成分分析。食品的风味是一种食品区别于另一种食品的质量特征, 它是由食品中某些化合物体现出来的。食品的风味物质决定着食品的品质。关键化合物的分析测定不仅可以使人们获得最基本的有关食品天然成分的化学信息,而且还可以为人们仿香、创香、合成新型的食品风味香物质提供科学依据。任何新的香物质的创制合成,都与分离分析技术相关联。所以,食品风味物质的研究测定,对新型香精香料开发创制,提高香精研究技术水平推动食品添加剂工业发展具有重要意义。 1食品风味物质的特点 1.1香物质组成复杂任何一种食品的风味都是由多种香组分组成的,食品的风味正是众多香物质不同比例混合的集合效应体现。豆腐的挥发性风味成分,共有44种化合物被检出,其中包括12种醇类、12种醛类、10种酯类、2种酮类及8种其他化合物[1]。长俊、狮子头和玉兰三种木瓜中分别含有香气成分62,60和53种,其中三者共有的香气成分为21种;3种木瓜果实中相对含量最高的成分相同,均为4-甲基-5-(1,3-二戊烯基)-四氢呋喃-2-酮。木瓜果实香气成分主要包括醇类、酮类、醛类、酯类和烃类,其中醇类、酮类、醛类、酯类物质是构成其芳香风味的重要物质[2]。史琦云等对国内常见的8种食用菌的营养成分作了测定,结果发现天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等鲜味氨基酸的含量在食用菌中极为丰富。尤其是在香菇、金针菇及双孢蘑菇中,含量占氨基酸总量的40%以上,因而它们口味特别鲜美、爽口[3]。 1.2 含量少,但对食品品质贡献大在一般食品中,香气风味物质大约占食品的10-8~10-14,味感风味物质含量因食品种类不同而差别较大。风味物质含量虽微,但如果每吨水中含有5×10-6mg/kg 乙酸异戊酯,也能嗅到香蕉气味,2-乙酰基-3-(噻吩)浓度为0.0025g/100ml有蜂蜜样的感觉[4]。 1.3稳定性差以及与食品其他组分间存在动态平衡有研究表明，麦芽中含有可氧化的物质如酚类和不饱和脂类以及氧化还原酶类，选用较低蛋白质含量，富含多酚的大麦更适宜酿造良好风味稳定性的优质啤酒[5]。 2 风味物质的提取和浓缩 2.1 水蒸气蒸馏法能随水蒸气蒸馏而不被破坏的食品成分，可用水蒸气蒸馏法进行提取。此类成分的沸点多在100℃以上，与水不相混溶或仅微溶，且在约100℃时有一定的蒸气压。当与水在一起加热时，其蒸气压和水的蒸气压总和为一个大气压时，液

社会科学研究方法文献综述

关于商业片植入式广告发展现状及存在问题的研究——受众心理的关注及营销策略、传播方式的使用文献综述姓名：王丹 20090257 曾艳 20090261 杨斯琦 20090259 唐梦佳 20090256 余颂庆 20090260 张文 20090262 吴霜 20090258 班级：市场营销03班指导老师：杨代福时间：2012-03-10

【引言】进入21世纪以来，由于行业竞争加剧等原因，商业片植入式广告异军突起，事实上，这种广告模式由来已久，也并非中国特色。植入式广告源于欧美，发展较为成熟，我国的植入式尚处萌芽阶段，负面问题频发，饱受舆论质疑。但不可否认的是，植入式广告不但比传统硬广告更有优势，而且也是快速收回投资成本、降低商业风险急加速媒介产业循环的好方法，作为产业链上重要一环，其存在不仅具有合理性，而且具良好的发展前景。那么，如何使商业片的植入式广告快速的进入其下一个发展阶段成为现阶段的重大问题。因此，对于影响植入式广告效果的重要因素（营销手段、传播方式以及受众心理），值得我们去研究和思考我们。【正文】一、植入式广告的文献研究现状植入式广告于上世纪20年代至20年代末开始萌芽、2000年以后才真正进入蓬勃发展期，虽然相对于传统传播形式的广告，植入式广告的发展历史并不长，但是以商业片植入式广告为代表的植入式广告已经成为广告发展的一股不可抵挡的趋势，而国内外专家、学者对植入式广告发展的方方面面也进行了深入研究和探讨，呈现出一定深度和广度的理论学说及典型案例，对于植入式广告产业发展发挥了作用。从国内外的研究现状看，对于植入式广告的研究成果可归纳为以下四个方面。 1.对于植入式广告的理论体系依据研究关于植入式广告所依据的理论体系的研究，主要集中在传播学理论的体现与运用；张金海在《20世纪广告传播理论研究》一书中指出，植入式广告在现代广告业的发展中越来越引人注目，体现了现代广告逐渐将目光放在广告传播的社会文化关注，而巧妙地利用传播学中的归因理论和“说服性传播”的效果理论，则可以将这种关注的社会化效果扩大；而吕善锟在其论文《电影中植入式广告的理论依据》中则明确提出，植入式广告之所以比传统的商业广告有更好的说服效果，正在于其运用了传播学中的归因理论、两级传播理论、“说服性传播”的效果研究、经典条件反射理论以及模仿理论等。

香肠的制作工艺

第二节香肠的一般加工工艺一、香肠加工的工艺流程原料肉的选择→切块→腌制→绞肉/斩拌→拌馅→填充/结扎→发酵→烟熏→蒸煮→干燥。二、加工过程的质量控制 1．原料肉的选择原料肉一般以猪肉、牛肉、犊牛肉为主。绵羊肉因其肉质较硬，有独特的膻味，价格较贵，所以作为加工原料受限制。兔肉和鸡肉应用的比较也较小。选择经兽医卫生检验合格的肉为原料。选择腿肉和臀肉为最好，因为这些部位的肌肉组织多、结缔组织少，肥肉一般选用背部的皮下脂肪。选用的精盐应色白、粒细、无杂质；酒选用酒精体积分数50%的白酒或料酒；砂糖。 2．切块剔骨后的原料肉，首先将瘦肉和肥膘分开，剔除瘦肉中的筋腱、血管、淋巴。瘦肉与肥肉分开，并将其按照加工要求切成小方块，以利于腌制为主。 3．腌制腌制就是用食盐和硝酸盐等混合对肉进行加工处理的一种方法。目的是通过提高产品的渗透压，减少水分活性，达到抑制微生物繁殖、提高肉的保水性、改善肉的风味的目的。肉的腌制方法可分为湿腌法、干腌法、干湿混腌法和快速腌制法四种。干腌法和湿腌法前面已经学习过。所谓干腌法，就是将腌制剂擦在肉的表面，然后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，依靠肉外渗汁液将其溶解，形成高浓度食盐溶液。此种腌制法设备简单、易操作，小规模工厂多采用此法。所谓湿腌法，就是将腌制材料在沸水中溶解，冷却后倒入陶瓷缸中，腌制液的量要没过肉的表面，通常为肉重量的50%～60%。腌渍温度一般为3～5℃，因pH 值、肉块大小等各种因素的影响，腌制完成时间有所不同，如1㎏的肉块大约需5～7d。湿腌法腌制时，腌制剂渗入肌肉组织内较均匀，但其制品的色泽和风味不及干腌制品，蛋白质流失大。混合腌法时将干腌法和湿腌法结合起来的腌制方法。先用干的混合腌制剂擦在肉

高中英语句子成分分析讲义+练习-3.11

句子成分(Members of a Sentence) 什么叫句子成分呢？句子的组成成分叫句子成分。在句子中，词与词之间有一定的组合关系，按照不同的关系，可以把句子分为不同的组成成分。句子成分由词或词组充当。现代汉语里一般的句子成分有六种，即主语、谓语、宾语、定语、状语和补语。英语的基本成分有七种：主语（subject）、谓语（predicate）、表语（predicative）、宾语（object）、定语（attribute）、状语(adverbial) 和补语（complement）。英语句子的基本结构可以归纳成五种基本句型及其扩大、组合、省略或倒装。掌握这五种基本句型，是掌握各种英语句子结构的基础。英语五种基本句型列式如下：一：ＳＶ（主＋谓）二：ＳＶＰ（主＋系＋表）三：ＳＶＯ（主＋谓＋宾）四：ＳＶｏＯ（主＋谓＋间宾＋直宾）五：ＳＶＯＣ（主＋谓＋宾＋宾补）基本句型一：ＳＶ（主＋谓）主语：可以作主语的成分有名词（如boy），主格代词（如you），动词不定式，动名词等。主语一般在句首。注意名词单数形式常和冠词不分家！谓语：谓语由动词构成，是英语时态、语态变化的主角，一般在主语之后。不及物动词（vi.）没有宾语，形成主谓结构，如：We come. 此句型的句子有一个共同特点，即句子的谓语动词都能表达完整的意思。这类动词叫做不及物动词，后面可以跟副词、介词短语、状语从句等。Ｓ│Ｖ（不及物动词） 1. The sun │was shining. 太阳在照耀着。 2. The moon │rose. 月亮升起了。 3. The universe │remains. 宇宙长存。 4. We all │breathe, eat, and drink. 我们大家都呼吸、吃和喝。 5. Who │cares? 管它呢？ 6. What he said │does not matter. 他所讲的没有什么关系。 7. They │talked for half an hour. 他们谈了半个小时。 8. The pen │writes smoothly 这支笔书写流利。基本句型二：ＳＶＰ（主＋系＋表）此句型的句子有一个共同的特点：句子谓语动词都不能表达一个完整的意思，必须加上一个表明主语身份或状态的表语构成复合谓语，才能表达完整的意思。这类动词叫做连系动词。系动词分两类：be, look, keep, seem等属一类，表示情况；get, grow, become, turn等属另一类，表示变化。be 本身没有什么意义,只起连系主语和表语的作用。其它系动词仍保持其部分词义。感官动词多可用作联系动词：look well/面色好,sound nice/听起来不错,feel good/感觉好，smell bad/难闻

SFA方法综述

SFA方法和因子分析法综述（姬晓鹏，管理科学与工程，1009209018） 1.1DEA方法和SFA方法的区别 1.数据包络分析（DEA）数据包络分析(data envelopment analysis)简称DEA,采用线性规划技术，是最常用的一种非参数前沿效率分析法。它由A.Charnes和W.W.Cooper[1]等人于1978年创建的，以相对效率为基础对同一类型的部门的绩效进行评价。该方法将同一类型的部门或单位当作决策单元(DMU)，其评价依据的是所能观测到的决策单元的输入数据和输出数据。输入数据是指决策单元在某种活动中所消耗的某些量，如投入资金量、原料量等，输出数据是指决策单元消耗这些量所获得的成果和产出，如产品产量、收入金额等。将各决策单元的输入输出数据组成生产可能集所形成的生产有效前沿面，通过衡量每个决策单元离此前沿面的远近，来判断该决策单元的投入产出的合理性，即技术效率[2]。一般的评价方法比较同一类型的决策单元的效率，需要先对决策单元的输入输出指标进行比较，并通过加权得到一个综合评分，然后通过各个决策单元的评分来反映其效益优劣。数据包络分析法则巧妙地构造了目标函数，并通过Charnes －Cooper变换（称为2 C－变换）将分式规划问题转化为线性规划问题，无需统一指标的量纲，也无需给定或者计算投入产出的权值，而是通过最优化过程来确定权重，从而使对决策单元的评价更为客观。对建筑设计企业进行评价的问题，很适于数据包络分析法的评价模型。 DEA方法也存在着一些缺点：首先，当决策单元总数与投入产出指标总数接近时，DEA方法所得的技术效率与实际情况偏差较大；其次，DEA方法对技术有效单元无法进行比较；此外，由于未考虑到系统中随机因素的影响，当样本中存在着特殊点时，DEA方法的技术效率结果将受到很大影响。彭晓英等用因子分析法对指标进行筛选和综合，再采用DEA方法进行评价，解决了DEA方法对指标数量限制的问题，并对煤炭资源型城市的生态经济发展进行了评价[3]。 SFA与DEA方法都是前沿效率评价方法，它们都是通过构造生产前沿面来计算技术效率的。与DEA方法相比，SFA方法利用生产函数来构造生产前沿面，并采用技术无效率项的条件期望来作为技术效率，其结果受特殊点的影响较小且

香肠的制作方法及配方

香肠的制作方法及配方香肠是许多朋友都爱吃的一种食物，特别是广东的朋友在食用煲仔饭的时候必然会选择香肠来进行制作，因为这样制作出来的饭才是最具有灵魂的。香肠的制作相对来说也是比较繁琐的，需要一些耐心和时间才能完全的制作成功。香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠配料是一种带有多种纯天然香辛料的调味料，还具有部分功能性配料的功能。配料广式香肠的配料标准主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1.25公斤，白糖2公斤eter，白酒1.5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克(剁碎挤汁用)，胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。广州卫生肠香肠配料标准主料：瘦猪肉100千克辅料：白糖9.4千克，精盐2.5千克，50度白酒1.8千克，一级生抽5千克，硝150-200克广东烧香肠配料标准主料：猪肉10千克(其中肥肉3千克，瘦肉7千克)，辅料：食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝

麻酱200克，香料粉10克。川味香肠的配料标准主料：肥瘦猪肉(肥瘦比例为3：7) 辅料：2500克，盐75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉2.5克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，味精、白糖各5克，猪肠衣适量，竹筒1个。芜湖香肠配料标准主料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。辅料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A(如图)50克，食用葡萄糖30克(作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用)。莱州风干香肠配料标准主料：猪瘦肉90千克肥肉10千克辅料：大料200克，丁香面100克，砂仁面150克，肉桂面150克，良姜面150克，鲜姜1千克，生抽5斤(辛夷：50克麻黄：50克，上瘾成分含有咖啡因，最好适量)(亚硝酸钠：10克，异vc 纳：40克。发色，并防止褪色) 麻辣香肠配料标准主料：猪瘦肉35千克肥肉15千克辅料：红辣椒粉250克花椒(炒)125克陈皮(微炒)50克八角10克桂皮10克白蔻10克鲜姜150克大葱150克豆油1.5千克精盐1～1.5千克白糖1千克白酒250克味精75克硝水75克甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。辽宁抚顺小香肠配料标准

句子成分结构分析

句子成分结构分析一、主语、谓语说出下列句子中画线部分的句子成分。 1.①Class ②begins at eight. 2.①The teachers ②are having a meeting. 3.At five o’clock,①they ②left. 4.①Put up your hand if you ②have any questions. 5.①Smoking ②does harm to your health. 6.①There is ②a pen on the desk. 7.①Who ②teaches you maths,Xiao Hua? 8.①This story ②happened in London. 9.①The rich ②should help the poor. 10.This weekend,①some of us ②are going to have a picnic with the teachers. 组成句子的各个部分叫句子成分。根据各个部分在句子中所起的作用分别称为主语、谓语、宾语、表语、定语、状语和补语。其中主语和谓语是句子的主体。只要含有主语和谓语的语言片段就构成句子,这是英语的一大特点。 1.主语(Subject):主语是句子的主体部分,是说明的对象,是动作的执行者或发出者。主语通常由名词、代词以及动词-ing形式等充当。例如:The students are listening to me carefully.They want to learn English well.But learning English well isn’t easy,of course,not very difficult. 同学们在认真听我讲课。他们想学好英语,但是,学好英语并不容易,当然,也不很难。 2.谓语(Predicate):谓语用来说明主语的状态或行为动作。由于谓语部分在英语中的形式多种多样,不同于汉语中的谓语,要准确无误地灵活运用英语,就必须攻克谓语关。 (1)简单谓语:由一个动词或动词短语构成。例如:He practises running every morning. 他每天早上练习跑步。 (2)复合谓语:①由情态动词、be动词或其他助动词加动词原形或动词的其他形式构成。例如:You may keep the book for two weeks. 这本书你可借两周。 The students are playing basketball. 学生们在打篮球。 ②由系动词加表语构成。例如:We are students. 我们是学生。 Ⅰ.指出下列句子中的主语和谓语(画线部分) 1.①He ②has become more and more interested in English. 2.①The living ②should go on with his work. 3.①He ②practises speaking English every morning. 4.①The child ②has been brought up by his grandmother. 5.①To see ②is to believe. 6.①It ②is necessary ③to help him out. 7.①He ②looked after the children carefully. 8.①Four plus Four ②is eight. 9.①He ②can speak English very well. 10.①Playing football in the street ②is dangerous. 二、宾语、表语说出下列句子中画线部分的句子成分。 1.They visited an exhibition yesterday. 2.The heavy rain prevented ①me from ②arriving at school on time. 3.How many ①dictionaries do you have?I have ②five. 4.I enjoy listening to popular music. 5.She looks unhappy today. 6.He often went hungry in the past. 7.His job is to teach English. 8.Time is ①up.The class is ②over. 9.He remained in poor health all those years. 10.These apples taste sweet. 1.宾语(Object):宾语表示动作的对象或承受者,一般位于及物动词(短语)和介词后面。例如:He is going to buy a dictionary. 他打算买本字典。 We should learn from him.我们应向他学习。宾语种类:(1)双宾语:间接宾语+直接宾语,间接宾语一般指人,直接宾语一般指物。例如:Lend me your dictionary,please. 把你的词典借给我用一用。 (2)复合宾语:宾语+宾补。例如:They elected him their monitor. 他们选他为班长。 2.表语(Predicative):表语用以说明主语的身份、特征和状态,它一般位于系动词(如be,become,get,look,grow,turn,seem等)之后。表语一般由名词、代词、形容词、分词、数词、不定式、动名词、介词短语、副词及从句充当。例如:

英语独立成分分析

一、独立成分：插入一个词或一个词组，不作任何成分，又和这些成分没有语法关系，叫句子的独立成分。有感叹词、肯定词(yes)、否定词(no)、称呼语和插入语等。 1、感叹词，表喜、怒、哀、乐。如： Oh, it’s you! Hello! This is Shirley speaking. Well, here we are at last. 好啦，我们终于到了。 2、肯定词和否定词： Yes, it is. No, they are not. 3、称呼语(The Direct Address)，称呼人的用语叫做称呼语。 Well, how about it, young man? 怎么样？小伙子。 I haven’t seen you for ages, Jack. 杰克，好久没有看见你了。 Hurry up, comrades, or we’ll be late. 赶快吧，同志们！否则我们要迟到了。 4、插入语，在句子里往往可以插入一些情态词（或叫语气词，如perhaps, certainly）、短语（如of course, to be frank, in other words, generally speaking）或句子（如I am sure, I am afraid, I suppose, I think）。 This is all we have got, you see. 我们所有的都在这儿，你瞧。 He may not come, I am afraid. 恐怕他不会来。 He is a good Party member, I believe. 我认为他是个好党员。注意：如果把句子中间的或放在句子后面的I think, I suppose, I believe, I am afraid等放到句子前面，这时不是插入语，它就成为一个主句，而原来的句子就变成一个从句了。如： I believe he is a good Party member. I think this is a good way to practise speaking English. 比较：This, I think, is a good way to practise speaking English. 我认为这是练习说英语的好办法。介词短语、不定式短语、现在分词短语、副词、形容词短语及从句都可以用作独立成分。

自制腊肠的配方

原料：猪肉10斤（最好用后腿肉或前、后臀尖，肥瘦比例一般为3：7或9：1）、肠衣一副；调料：盐120g、花椒粉10g、糖70g、胡椒粉10g、辣椒粉15g、牛肉粉10g（可以换成鸡精）、五香粉10g、高度白酒50g、酱油50g、红葡萄酒50g、姜茸（拇指大小三块）、蒜茸（一头蒜）、松子仁100g（可以增减）肠衣做法：卖肉摊买来的肠衣一般没处理过，需要自己加工。猪肠包括12指肠、中肠、盲肠，它们无明显分别和界限，组织是相同的。专业加工肠衣的程序一般包括：清洗、刮肠、洗把、灌水、校码、盐腌、缠把、装桶。自己家加工没这么复杂，只要处理干净就可以了。 1、猪原肠一般有14m以上，要挑新鲜、颜色较均匀、透亮的、无黑斑、大小差不多的小肠。 2、清洗一下，撕去外表的薄膜，然后放在水中泡18－24小时，为了让其组织松软，好刮肠； 3、泡好的肠子套在水龙头上冲几遍，去掉部分污物，然后翻过来，进行刮肠。刮肠可以用刀背、竹片、铁片等。挂的时候不可太用力（以免刮破肠衣），要求刮去粘膜、浆膜和肌肉层，仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即肠衣)。。 4、刮好的肠衣翻过来灌水，检查有无破损处，如发现要在破损处割断； 5、再次清洗，要求多洗几遍，勤摇动。专业加工肠衣是不能用食用碱之类的东东的，原因俺也不清楚。 6、再次灌水，检查是否有破损。 7、如此处理好的肠衣就可以灌肉了。如要保存的话，沥干水份后用盐抓匀，腌到水份都出了差不多后，放入冰箱冷冻起来，用的时候化冻就可以了。腊肠的制作：一、灌制 1、将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，洗净后切成小丁，用除白酒、酱油、红葡萄酒以外的调料拌匀，放入冷藏室腌制一天后，加入白酒、酱油、红葡萄酒拌匀； 2、准备一个长嘴漏斗（没有的话可以用饮料瓶剪掉主体部分来用）。将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内。要求装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松则留有较多的空气，易于腐败，如果过于饱满则肠衣易于破裂。 3、15cm左右用细线扎一节，要边灌肉边扎节。 4、结扎后的湿肠，用细针每隔1～2厘米刺一个小孔，以便排出肠内的空气，并使肠内水分容易蒸发；二、清洗将湿肠放在温水中漂洗一次，除去表面的污物，然后挂在竹杆上，以便风干或烘烤。三、晾晒(熏制) 1、风干：挂在阴凉通风处晾到干硬。 2、熏制：先风干三天，然后熏制。提供几种香肠的配方，大家可以按照自己的口味增减用量： 1、江西香肠肥肉32公斤瘦肉68公斤白糖4公斤食盐3.5公斤白酒2公斤味精0.3公斤 2、广式香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖7.6公斤食盐2.2公斤白酒2.5公斤白酱油5公斤硝酸钠0.05公斤 3、大众香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐2.6公斤白酒2公斤硝酸盐0.05公斤

讲义4句子成分(1)

英语学科教师辅导讲义讲义编号 4 课程名称： VIP一对一年级：初三课时数： 2课时学员姓名：梁绻辅导科目：英语教学专家： Carolyn 课题句子成分分析授课日期及时段2013- 7 –17– 09:30 – 11:30 教学内容 Part Ⅰ Listen and write down. My daughter, Jane, never receiving a from a girl of her own age in Holland. , we were the Channel and Jane with her and on it into a . She threw the bottle into the sea. She never it again, but , she from a girl in Holland. Both girls regularly（定期地）now. However, they have decided to use the . Letters will cost a little more, but they will certainly travel . dream v. 做梦，梦想age n. 年龄channel n. 海峡throw v. 扔，抛我的女儿简从未想过会接到荷兰一位同龄姑娘的来信。去年，当我们横渡英吉利海峡时，简把写有她姓名和住址的一张纸条装进了一只瓶子，又将瓶子扔进了大海。此后她就再没去想那只瓶子。但10个月以后，她收到了荷兰一位姑娘的来信。现在这两位姑娘定期通信了。然而她们还是决定利用邮局。这样会稍微多花点钱，但肯定是快得多了。 PartⅡ英语句子成分 1主语句子一般要有主语。在简单句中，主语一般由名词、代词、动名词或动词不定式(短语) 来充当。动名词、动词不定式作主语时通常用it 作形式主语。 ■作主语 English is very important. 英语是很重要的。

情感识别综述

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/a918879324.html, 情感识别综述作者：潘莹来源：《电脑知识与技术》2018年第08期摘要：情感交互在人机自然交互的研究中受到了很大的重视，而情感识别是人机情感交互的关键，其研究目的是让机器感知人类的情感状态，提高机器的人性化水平。该文首先对情感识别理论进行了概述，继而对情感识别的研究方法进行了分类描述，接着简述了情感识别的应用领域，最后对情感识别的发展进行了展望。关键词：情感识别；综述；多模态融合；特征提取；情感分类中图分类号：TP391 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2018）08-0169-03 1引言随着智能技术的迅猛发展以及智能机器在各领域的广泛应用，人们渴望对机器进行更深层次地智能化开发，使机器具备和人一样的思维和情感，让机器能够真正地了解用户的意图，进而让机器更好地为人类提供智能化的服务。在智能机器研究中，自然和谐的人机交互能力受到很大的重视。情感识别作为人机情感交互的基础，能够使机器理解人的感性思维，影响着机器智能化的继续发展，成为人机自然交互的关键要素。同时，情感识别融多学科交叉为一体，其发展将会带动多学科共同发展，其应用也会带来巨大的经济效益和社会效益。因而，情感识别技术的研究具有很大的发展前景和重要的学术价值。 2情感识别概述情感是一种综合了行为、思想和感觉的状态。情感信息主要表现在内外两个层面：一是外在情感信息，是指通过外表能自然观察到的信息，如面部表情、唇动、声音、姿势等，二是内在情感信息，是指外部观察不到的生理信息，如心率、脉搏、血压、体温等。情感识别本质上也是一种模式识别，它是指利用计算机分析各种情感信息，提取出描述情感的情感特征值，建立特征值与情感的映射关系，然后对情感信息进行分类，从而推断出情感状态的过程。 3情感识别的研究方法情感识别的研究方法主要有：面部表情识别、语音情感识别、姿态表情识别、文本识别、生理模式识别和多模态情感识别。情感识别过程一般包括四个部分：数据获取、数据预处理、情感特征提取、情感分类。情感特征提取过程一般包括：特征提取、特征降维和特征选择。其中，特征提取的方式各有不同，而特征降维和选择的方式大致相同。

广式腊肠的制作工艺

腊肠的制作安排（10斤/次，2批次）流程图：需要提前准备的材料： 1、肥瘦和瘦肉 2、肠衣及麻绳 3、糖、盐、汾酒、鸡精、味精、砧板 4、装腊肠馅料用的大盆（每组至少2个）、不锈钢刀每组一把 5、晾晒用的长杆或晾晒架（4支） 6、报纸（30大张以上）（用于铺垫桌面） 7灌肠机 8 绞肉机 9 牙签（一包，扎孔用） 10 温度计（每组一支） 11包装袋准备和设计工艺要点 1 原料肉选择：符合卫生标准、无伤痕的新鲜猪肉，瘦肉以腿臀肉最好，肥肉以背膘为好。 2 原料肉处理肥肉切丁：切成（0.8）cm3大小的肉丁，用50℃温水漂洗，去浮油、污物，滤水，共漂洗两次。瘦肉搅拌：切成3cm×8cm适合放进绞肉机的大小，用绞肉机搅拌。 3 配制调料：配方：瘦肉70%，肥肉30%。其他调料按肉重，精盐2%，亚硝酸钠0.015%，蔗糖13%，酒2%，味精0.15%，鸡精0.15%。广式腊肠的配方，如表1所示表1 广式腊肠的配方（三七肠）：

原辅料重量（g）瘦肉7斤肥肉3斤蔗糖650 食盐100 50度汾酒100 味精7.5 鸡精7.5 亚硝0.75 水750 4 拌料腌制：将配料与肉丁拌匀，搅拌时加入16%-20%左右的温水，调节粘度和硬度，放置1-2h，加入白酒。 5 肠衣准备：天然干肠衣，用温水浸泡10分钟后直接套进灌肠管。 6 灌制：用灌肠机灌制，掌握好松紧程度，不能过松或过紧。 7 扎针排气：用排针进行扎针，利于排出空气和干燥过程中的水份蒸发。 8 捆线结扎：根据产品的长短，用细麻绳打结。 9 漂洗：用35-40 ℃温水漂洗，洗去肠衣表面的油污，挂杆。 10发酵：在30℃下发酵2d 11 晾晒或烘烤：日光下暴晒2-3天，或40-60 ℃烘房烘48～72h 。在阴凉通风的场所晾挂10-15天。成品腊肠的水分含量需要在20%以下。 12 包装：内包装需抽真空包装，要求包装内的腊肠齐整一致，包装美观。空白组：不添加任何菌株开启鼓风机，设温55度烘烤8个钟后，吹风冷却至室温（大概4个钟，一定要冷却至室温，不然要移出烘箱）后，切掉电源过夜。（注意：为了确保安全，在开启大烘箱期间，要保证有人负责看管。提醒：使用烘箱时，一定要注意温度设定，要开启鼓风机。）

句子成分及结构

日骋教育教辅讲义学生姓名：就读学校：教材版本：总课次：任课教师：敖财芹补习科目：课程分班：上课时间：课题：句子成分一、主语（subject）: 句子说明的人或事物。 The sun rises in the east. (名词) He likes dancing. (代词) Twenty years is a short time in history. (数词) Seeing is believing. (动名词) To see is to believe. (不定式) It is very clear that the elephant is round and tall like a tree. (It形式主语，主语从句是真正主语) 二、谓语（predicate）:说明主语的动作、状态和特征。 We study English. He is asleep. 三、表语（predicative）:系动词之后的成分，表示主语的性质、状态和特征。 He is a teacher.(名词) Seventy-four! You don’t look it.(代词) Five and five is ten. (数词) He is asleep.(形容词) The picture is on the wall.(介词短语) My watch is gone / missing / lost.(形容词化的分词)

不定式) The question is whether they will come.(表语从句) 常见的系动词有: be, sound(听起来)，look(看起来)，feel(摸起来)，smell(闻起来)，taste(尝、吃起来)，remain(保持，仍是)，feel(感觉) …. It sounds a good idea. The sound sounds strange. Her voice sounds sweet. Tom looks thin. The food smells delicious. The food tastes good. The door remains open. Now I feel tired. 三、宾语： 1)动作的承受者——动宾 I like China.(名词) He hates you.(代词) How many do you need? We need two. (数词) We should help the old and the poor. I enjoy working with you. (动名词) I hope to see you again. (不定式) Did you write down what he said?(宾语从句) 2)介词后的名词、代词和动名词——介宾 Are you afraid of the snake?

主成分分析分析法

第四节主成分分析方法地理环境是多要素的复杂系统，在我们进行地理系统分析时，多变量问题是经常会遇到的。变量太多，无疑会增加分析问题的难度与复杂性，而且在许多实际问题中，多个变量之间是具有一定的相关关系的。因此，我们就会很自然地想到，能否在各个变量之间相关关系研究的基础上，用较少的新变量代替原来较多的变量，而且使这些较少的新变量尽可能多地保留原来较多的变量所反映的信息？事实上，这种想法是可以实现的，本节拟介绍的主成分分析方法就是综合处理这种问题的一种强有力的方法。第一节主成分分析方法的原理主成分分析是把原来多个变量化为少数几个综合指标的一种统计分析方法，从数学角度来看，这是一种降维处理技术。假定有 n 个地理样本，每个样本共有 p 个变量描述，这样就构成了一个 n ×p 阶的地理数据矩阵：如何从这么多变量的数据中抓住地理事物的内在规律性呢？要解决这一问题，自然要在 p 维空间中加以考察，这是比较麻烦的。为了克服这一困难，就需要进行降维处理，即用较少的几个综合指标来代替原来较多的变量指标，而且使这些较少的综合指标既能尽量多地反映原来较多指标所反映的信息，同时它们之间又是彼此独立的。那么，这些综合指标（即新变量）应如何选取呢？显然，其最简单的形式就是取原来变量指标的线性组合，适当调整组合系数，使新的变量指标之间相互独立且代表性最好。如果记原来的变量指标为 x 1，为 x 1，x 2，?， zm （m ≤p ）。则 x 2 ，?， x p ，它们的综合指标——新变量指标

在（2）式中，系数l ij 由下列原则来决定：（1）z1 2与z j（i ≠j ；i ，j=1 ，2，?，m）相互无关；（2）z 1是x1，x2，?，x p的一切线性组合中方差最大者；z2是与z1不相关的x1，x2，?，x p的所有线性组合中方差最大者；??；z m是与z1，z2，??z m-1 都不相关的x1，x2，?，x p的所有线性组合中方差最大者。这样决定的新变量指标z1，z2，?，zm分别称为原变量指标x1，x2，?，x p 的第一，第二，?，第m主成分。其中，z1在总方差中占的比例最大，z2，z3，?，z m的方差依次递减。在实际问题的分析中，常挑选前几个最大的主成分，这样既减少了变量的数目，又抓住了主要矛盾，简化了变量之间的关系。从以上分析可以看出，找主成分就是确定原来变量x j（j=1 ，2，?，p）在诸主成分z i （i=1 ，2，?，m）上的载荷l ij （i=1 ，2，?，m；j=1 ，2，?，p），从数学上容易知道，它们分别是x1，x2，?，x p的相关矩阵的m个较大的特征值所对应的特征向量。第二节主成分分析的解法主成分分析的计算步骤通过上述主成分分析的基本原理的介绍，我们可以把主成分分析计算步骤归纳如下：在公式（3）中，r ij （i ，j=1 ，2，?，p）为原来变量x i与x j的相关系数，其计算公式为因为R是实对称矩阵（即r ij =r ji ），所以只需计算其上三角元素或下三角元素即可。 1 计算相关系数矩阵 2 计算特征值与特征向量

英语句子结构讲解

学会分析英语句子（语法基础辅导讲义）第一讲学会判断分析简单句一、词类和句子成分的关系、动词概说与五种基本句型 1．语法学习和语法学习的方法 1)语法包括哪些内容？ 2)怎样学习语法？（死记活用）关于英语词类的特点的思考题 2．十大词类中，哪种词类是英语中特有而汉语没有的？ 3．哪些词和名词有关系？ 4．动词有什么特征？动词分为几种类型？ 5．什么是不定式？它和谓语动词有什么区别？ 6．哪种词类和动词有关？为什么？二、什么是句子成分？有哪些句子成分？ 1.主谓宾定状补主干枝叶分清楚，哪些是主干？哪些是枝叶？ 2.什么是状语和定语？ 3. 什么是宾语补助语和主语补助语？英语语法分为句法和词法。句法就是造句和运用句子的规则，句法是最基本的语法规则；词法就是词的使用规则，如动词时态、语态、助动词、情态动词、形容词和副词的用法等等。要造出一个正确的句子必须有词法和句法知识，比如要弄懂词类和句子成分的关系，比如形容词做定语，副词做装语；又比如代词所有格做定语；主格做主语；宾格做宾语，等等。动词只能做谓语，十分重要。时态主要体现在动词上，动词做谓语，因此也就是要弄懂谓语的构成，不同的时态有不同的构成，时态有常用的时间状语，要彻底搞清楚。

一个句子必然有时态、语态。对谓语动词要弄清楚其时态和语态，才能进行肯定句、否定句和疑问句的转换。语态体现在be 动词+ 过去分词上。不管什么语态的句子都有时态，不同时态的被动语态都有固定的结构。句子必然有其由句子成分构成的句子结构。五种基本句型很重要，但是没有词类和句子成分的知识。例如不懂动词分为及物和不及物两种就不能懂得主语+ 谓语+ 宾语; 主语+ 谓语+ 间接宾语+ 直接宾语; 主语+ 谓语+ 宾语+ 宾语补助语这三种句型一个句子或者是简单句或者是并列句，或者是复合句。要弄清楚：是简单句、并列句还是复合句？是复合句，又有什么从句？每个句子的句子成分是怎么样的？如果不懂什么是宾语，那么就学不懂宾语从句；如果不懂什么是状语，那么就学不懂状语从句；如果不懂什么是定语，那么就学不懂定语从句；如果不懂什么是表语，那么就学不懂表语从句。要弄清楚句子成分和结构，要学会从简单句、并列句、复合句三个方面分析句子,才能在阅读和造句时不犯错误。所谓分析英语句子，就是从结构上分析判断它是简单句、并列句还是复合句？它们是由什么词类词组充当的？并列句有几个分句？是什么从句？这些句子不管主句还是从句又是怎样构成的？这是大结构大框架的分析。还有从局部如谓语的分析，什么时态？什么语态？词法知识都很重要。还有状语定语的分析也是局部分析。词类和句子成分的关系十大词类要搞清楚句子成分必须搞清楚英语的词类，因为句子成分是由一个一个的词或词组充

结构非线性动力分析方法综述_周文峰

·自然科学研究· 结构非线性动力分析方法综述周文峰　郭　剑 (攀枝花学院土木工程学院,四川攀枝花　617000) 摘　要　时程分析法是一种计算机模拟分析方法,其优势在于能模拟出结构进入非弹性阶段的受力性能。该方法主要包括结构分析模型、单元模型和恢复力模型三个重要方面。本文从这三个方面简单介绍了结构非线性动力反应分析方法。关键词　非线性;动力分析;模型结构抗震设计方法经历了静力阶段、反应谱阶段和动力阶段。从本质上说,前二者所采用的方法均为静力法,且只能进行弹性分析。动力阶段的形成建立在计算机的普及和数值分析方法的出现基础之上,其分析方法称为时程分析法。时程分析法本质上是一种计算机模拟分析方法,能够计算出结构地震反应的全过程,该方法的突出优势在于能模拟出结构进入非弹性阶段的受力性能。时程分析法的出现促进了结构非线性地震反应分析的发展。它主要包括结构分析模型、单元模型和恢复力模型三个重要方面,下面从这三个方面进行简单介绍。 1　结构分析模型结构的模型化是非线性动力反应分析的第一步,结构模型的模拟应着重于其动力特性的模拟。因此体系恢复力、质量、阻尼模型的准确性是模拟精度的前提。目前的结构分析模型可分为以下几类: 1.1　层间模型考虑到框架结构质量的分布规律,很容易形成以楼层为单元的多质点体系的思路,故将这种模型称之为层间模型。在研究框架结构动力反应时,层间模型中采用得最多的是层间剪切型模型。该模型假定框架结构层间变形以剪切变形为主,忽略其它形式变形的影响,故而比较适用于高跨比不大、层数不多的框架。为了进一步拓宽此模型的适用范围,在此模型基础上又发展了层间剪弯型模型,使之能适用于层数较多和高跨比较大的框架。但是层间模型在实际使用中却存在比较大的困难,这主要反映在如何具体确定层间的剪切刚度及弯曲刚度的问题上,而且这二者之间又是耦合在一起的。这一问题层间模型自身是无法解决的。目前,层间模型只是对于常见的层数不多且平面布置十分简单、规则、对称并且能简化为平面结构的框架有一定的实用性,也就是说对于这类框架通常能根据经验进行适当的假设后进行简单推导得到层间单元刚度。 1.2　杆系模型杆系模型是将整体结构离散为梁、柱单元进行分析。杆系分析模型的出现不仅解决了层间模型所面临的层间刚度无法确定的困难,而且它还解决了层间模型所固有的另外两个缺陷。其一,如果说层间模型从宏观(层单元)角度展示了结构总体动力反应规律,那么由于框架各杆进入非弹性阶段的先后次序不同所造成的整个框架动力反应规律的不同,则是层间模型所不能解释、反映的。其二,无论从抗震研究还是设计角度来看,框架结构的梁、柱构件在地震作用下的反应规律到底如何也是人们所关心的,因为结构的设计最终要落实到构件的设计。如柱端弯矩增大系数应如何取值等,这些问题采用层间模型是无法回答的,从这个角度看也必须将框架结构细化到至少是构件层次才有可能解决这些问题。杆系分析模型分为两大类,平面杆系分析模型与空间杆系分析模型。目前,平面杆系分析模型的研究相对较为成熟,国内外已开始将注意力转向空间杆系分析模型的研究上。 2　单元模型对于杆系分析模型,目前用于模拟单元滞回性能的模型已有很多,这些单元分析模型可采取分类的方式加以比较考察。这些模型大致可分为两大类若干小类。 2.1　集中塑性铰模型单分量模型是集中塑性铰模型中最简单的一类,该模型将杆单元的非弹性性能用非线性弹簧反映,而不对非弹性变· 109·第23卷第4期攀枝花学院学报 2006年8月V o l .23.N o .4 J o u r n a l o f P a n z h i h u a U n i v e r s i t y A u g .2006