餐饮销售培训
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餐饮销售培训
---------沈文娟
自我介绍
姓名： 沈文娟 职位：泰芒果扬名店店长 性格：平和型 工作经历：餐饮工作8年多
学习要点
推销具备的能力 推销注意的事项 了解推销的种类 选准推销的目标 用餐高峰期时推销借势 对不同年龄顾客的推销技巧 推销技巧 推销的最高境界
推销具备的能力
１．有良好的语言表达能力 ２．对菜式有充分的认识 ３．准确判断顾客的需求 ４．掌握相关的业务知识
推销的注意事项
１．不能盲目的推销 ２．要跟踪食物的质量 ３．顾客用餐完毕后，询问客人的意见
了解推销的种类（2种）
外部推销 --公司的组织结构
内部推销 --服务技能技巧
选准推销的目标
活泼型的顾客是我们推销产品的目标对象
有老人的顾客，应考虑到老人教节省
用餐高峰时推销借势
顾客用餐的时候，往往比较兴奋，消费欲 望也比较强
对不同年龄顾客的推销技巧
老年顾客
嫩、烂、松、酥，容易消化，要耐心，不要急，
中年顾客
香、脆、爽，菜式丰富多样，服务上要求速度
少年儿童
新鲜、少骨无刺，造型美观的菜式
推销技巧
借用他人之口法
填补空白做好搭配
推销的最高境界
化抽象为生动形象
谢谢聆听！
wenku.baidu.com
---------沈文娟
自我介绍
姓名： 沈文娟 职位：泰芒果扬名店店长 性格：平和型 工作经历：餐饮工作8年多
学习要点
推销具备的能力 推销注意的事项 了解推销的种类 选准推销的目标 用餐高峰期时推销借势 对不同年龄顾客的推销技巧 推销技巧 推销的最高境界
推销具备的能力
１．有良好的语言表达能力 ２．对菜式有充分的认识 ３．准确判断顾客的需求 ４．掌握相关的业务知识
推销的注意事项
１．不能盲目的推销 ２．要跟踪食物的质量 ３．顾客用餐完毕后，询问客人的意见
了解推销的种类（2种）
外部推销 --公司的组织结构
内部推销 --服务技能技巧
选准推销的目标
活泼型的顾客是我们推销产品的目标对象
有老人的顾客，应考虑到老人教节省
用餐高峰时推销借势
顾客用餐的时候，往往比较兴奋，消费欲 望也比较强
对不同年龄顾客的推销技巧
老年顾客
嫩、烂、松、酥，容易消化，要耐心，不要急，
中年顾客
香、脆、爽，菜式丰富多样，服务上要求速度
少年儿童
新鲜、少骨无刺，造型美观的菜式
推销技巧
借用他人之口法
填补空白做好搭配
推销的最高境界
化抽象为生动形象
谢谢聆听！
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