化学必修2乙酸课件

2CH3COOH + Na2CO3
2CH3COONa + H2O + CO2
↑
乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸，能使酸碱指 示剂变色
烧鱼时常加醋并加点 酒，这样鱼的味道就 变得香醇。
课本P75 ［演示实验］
2、酯化反应
CH3COOH + HOC2H5
观察· 思考
CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 注意：可逆反应
第四环节
乙酸的用途
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产农药
第四环节
乙酸的用途
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产面料
乙酸可以生产眼镜框架
第四环节
乙酸的用途
乙酸是重要的化工原料
维生素醋酸酯
五、羧酸
1、定义：分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。
CH3CH2COOH
丙酸
HCOOH
甲酸
COOH
COOH
苯甲酸
COOH
乙二酸
2、结构
①一元羧酸通式：R—COOH ②饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 ③多元羧酸中含有多个羧基。
3、化学性质
（1）酸性
（2）酯化反应
可行方案有：
方案一：往乙酸溶液中加石蕊
方案二：镁条加入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液
方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和
三、化学性质
1、弱酸性 CH3COOH
A：紫色石蕊变红色 B、与金属反应：置换反应
CH3COO- ＋ H+
O 2CH3—C—O—H + Zn (CH3COO)2Zn +H2↑
生活小帮手无“醋” 不 在
洗毛衣加几滴醋会焕然一新
第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
用醋漱口可防感冒
第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
黄豆泡醋可以降血压
第四环节
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
醋饮料可以美容
乙酸的用途
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产消毒剂
乙酸可以生产药物
2、 酯化反应属于（ D ）．
A．中和反应
C．离子反应
B．不可逆反应
D．取代反应
3、可以证明乙酸是弱酸的事实是（ D
）
A、乙酸和水能任意比例混溶
B、1mol/L的醋酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色
C、醋酸能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体
D、0.1mol/L的醋酸中氢离子浓度小于0.1mol/L
乙酸的用途
实验操作细节
1、各试剂加入试管的次序？ 2、浓硫酸的作用是什么？ 3、得到乙酸乙酯可能含哪些杂质？ 4、饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5、为什么导管末端不插入饱和Na2CO3溶液中？ 6.实验加热前应在反应的混合物中加入碎瓷 片的目的是什么？ 7.装置中的长导管的作用是？
探究酯化反应可能的脱水方式
四、乙酸的用途
1.在日常生活中也有广泛的用途
可用于调味品、除水垢等
2.乙酸是一种重要的有机化工原料
可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。
小结：
O
CH3—C—O—H
酸性 酯化反应
练
习
1． 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ D ）． A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体 D．乙酸不属于一元酸
=
CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O
b、
O
浓H源自文库SO4
CH3—C—O—H+HO—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
同位素示踪法
用18O作为示踪原子，将含氧的同位素18O的 乙醇与乙酸反应，从所得生成物中是否含18O来确 定脱水的方式。
=
O
a、
O
浓H2SO4
O
O
CH3 C OH + H
=
18O
C2H5
浓H2SO4
O
CH3 C
酯化反应实质： ——取代反应
酸脱羟基醇脱氢。
=
18O
C2H5 + H2O
酸和醇的酯化反应
CH3COOH + HOCH3
浓H2SO4
CH3COOCH3 + H2O
乙酸甲酯
C2H5OH + HO—NO2
浓H2SO4
C2H5O—NO2 + H2O 硝酸乙酯
廿 一 日
一、物理性质
色： 态： 味：
沸点： 熔点：
溶解性
二、乙酸分子组成与结构
分子式： C2H4O2
H O 结构式： H C C O H H
结构简式： CH3COOH
官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH）
O
活动· 探究
根据下列药品设计实验方案证明 乙酸具有酸的通性
药品：乙酸溶液、镁条、变黑的铜丝、 NaOH溶液、Na2CO3溶液、酚酞、石蕊、 CuSO4 溶液。
乙 酸
补钙呀！！
为什么炖排 骨要加醋？
醋的来历？
传说杜康的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技 术。但黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒 糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开 缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了 一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味 道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
C、与碱性氧化物反应：生成盐和水 O 2CH3—C—O—H + CuO (CH3COO)2Cu + H2O
D、与NaOH、Cu(OH)2反应：中和反应
2CH3COOH + Cu(OH)2 O CH3—C—O—H + NaOH
(CH3COO)2Cu + 2H2O CH3COONa +H2O
E、与Na2CO3反应：生成更弱的碳酸。