第六章农作物生产第一节小麦栽培

上第1个茎节的日期。 8、挑旗期（孕穗期）50%以上旗叶全部露出叶鞘，叶片展开的日期。 9、抽穗期： 50%以上麦穗抽出一半的日期。 10、开花期： 50%以上植株麦穗中部小花开放的日期。 11、灌浆期： 50%以上植株麦穗中的籽粒长度达到最大长度的80%，
从籽粒中能挤出汁液的日期。 12、成熟期：50%以上植株籽粒变硬，呈现本品种固有特征的日期。
（二）播种技术
1、适期播种 播种是小麦栽培技术的核心环节之一，而适期播种又是培育壮苗
的关键环节。 （1）适期播种的作用：能充分利用适宜的温度条件，使小麦出苗、
分蘖正常，根系发达，群体指标适宜，个体生长良好，有利于形成冬 前壮苗，增强抗寒性，保证幼苗安全越冬，并为春季穂多、穂大打下 良好的基础。 （2）适宜播期的确定 目前确定适宜播期的方法有两种，一是气温法，这是最常用的方法。 一般认为冬性品种16--18℃，半冬性品种14--16℃，春性品种1214℃时播种较为适宜。从时间上看，从北向南一般在9月中、下旬至 10月上中旬。二是积温法：以积温为指标。根据当地气温资料，从日 平均气温3 ℃之日开始，往前累加日均温，当积温达到500-600 ℃时 为最佳播期，其前后5天内为播种适期。 2、种子处理、精选及发芽试验 种子处理包括晒种和药剂拌种。拌种方法：用1605乳油500g，加 水50kg，拌麦种500kg，拌种后闷种4-6小时即可播种。 发芽试验是确定发芽率和计算播种量的重要依据。发芽率一般要在 90%以上。低于80%则不能作种用。
主茎叶龄： 3 4 5 6 7 8 9 10 单株茎蘖： 1 2 3 5 8 13 21 34
（5）小麦的叶 叶的构造：由叶片、叶鞘、叶舌、叶耳组成。
全株12-15片，分为两类： 一是近根叶组，一般8-9片，其中冬前6-7片，越冬后
3、合理密植 合理密植是小麦增产的中心环节。
（1）播种量的确定 常采用“四定”法，即以田定产，以产定穂，以穂定苗，
以苗定播种量。（具体含义如何理解？）在以苗定播种量时 常按“斤籽万苗”来粗略估算。准确计算播种量可用公式进 行计算：
播种量（Kg／hm2）=[每公顷基本苗数×千粒重（g）]／[种 子净度（%） ×发芽率（%） ×田间出苗率 （%） ×106 ]
1、春化阶段 （从出苗至起身）春化阶段是小麦第一个发 育阶段。冬小麦在发芽出苗后，必须经过一定时间和一定 程度的低温才能进入生殖生长时期。这一阶段称为春化阶 段。小麦通过春化阶段时，温度起主导作用，因此，又称 为感温阶段。如果冬小麦春播，因缺乏春化阶段发育所需 的低温，个体发育就停止在分蘖状态而不抽穗。根据小麦 春化阶段对温度高低和时间长短的要求不同，小麦品种可 分为三个基本类型：
（2）播种方式的确定 小麦的播种方式主要有两种：条播和撒播。
条播时行距的确定：低产田16-20cm，中产田20-23cm， 高产田23-25cm为宜。
4、提高播种质量 （1）播深适宜：适宜深度3—5cm，一般以4cm为宜。 （2）下籽均匀 （3）播后镇压
小麦机播
三、田间管理
小麦田间管理分三个阶段进行，即前期、中期和后期。 （一）前期管理 是指从种子萌发出苗至返青前阶段，包括出苗期、三叶
2、光照阶段 （起身至拔节） 小麦通过春化阶段 后，必须在一定日照时间才能完成生殖器官的生 长发育，开花结实。日照长短在这一阶段起主导 作用，其次还需要较高的温度。小麦是长日照作 物，在光照阶段，若延长日照，一般能促进发育， 提前抽穗成熟。若长日照条件不能满足，则不能 通过光照阶段，导致抽穗延迟或不能抽穗结实。 根据小麦对日照长短反应的不同，可将冬小麦分 为三个类型：
（二）小麦的生育时期（冬小麦）
为了便于研究和适应生产上的需要，一般把小麦的一生划分为12 个生育时期。各生育时期的划分标准如下：
1、出苗期：50%以上幼苗的第一片真叶伸出胚芽鞘1.5-2.0cm的日期。 2、三叶期：50%以上主茎第三片叶伸出1cm的日期。 3、分蘖期：50%以上植株第一个分蘖从主茎叶腋里伸出1-2cm的日
三、栽培技术
（一）播前准备 1、精细整地 整地标准：耕层深厚、土碎地平、松紧适度、上虚下实。 2、施足底肥与种肥 小麦施肥原则：应贯彻以底肥、农家肥为主，以追肥、
化肥为辅，氮、磷钾配合施用的原则。 底肥用量一般占 总施肥量的60--80 % 小麦需肥特点：据测算，每生产100kg小麦籽粒，需从 土有壤效中钾吸（收K2纯O）氮2（-4Nk）g，3k三g者左比右例，约有为效3磷：（1P：2O3。5）1-1.5kg， 据试验研究：每生产100kg籽粒，需有机肥1000kg，硫 酸铵10kg，过磷酸钙8kg。考虑到肥料利用率，施肥量应 适当扩大到1.5—2倍。 施用种肥应以氮肥为主，配合施用磷肥，适宜作种肥的 氮肥为硫酸铵或硝酸铵。用量每亩5kg。提问：为什么碳 酸氢铵和尿素不宜作种肥？（碳铵吸湿性强，尿素含有缩 二脲）
小麦种植面积较大的国家有：中国、美国、印度、俄罗 斯、加拿大和澳大利亚。
小麦世界最高单产19995kg／hm2（德国），我国最高 单产15045 kg／hm2（青海）。
小麦是我国第二大粮食作物，全年种植面积3×107hm2 左右，占全国粮食作物总面积的20%，其中种植面积较大 的省有河南、山东、河北、四川、江苏、陕西、甘肃等。
第六章 农作物生产
农作物是指在农田大面积栽培的大田作物，常 见的农作物有50多种，包括粮、棉、油、糖、麻、 烟、纤维、饲料等作物，三大粮食作物在我国栽 培面积占农作物种植面积的55.6%，作物生产的 目标也由片面追求高产转向两高一优。本章将主 要讲述小麦、玉米、水稻、甘薯、马铃薯、大豆、 油菜、花生等常见农作物的栽培技术。简要讲述 糖料作物、小杂粮、小油料等作物的栽培技术。
小麦的分蘖
分蘖发生与叶蘖同伸规律
适期播种条件下，出苗后15-20天，主茎出现第三叶（3/0）时， 可长出胚芽鞘分蘖（P）；主茎第四叶伸出（4/0）时，第一叶分蘖伸 出；主茎第五叶伸出第二叶分蘖长出，分蘖发生与主茎叶片出现保持 n-3的同伸关系，称之为叶蘖同伸关系。 （1）一级分蘖 从主茎上发生的分蘖 （2）二级分蘖 从一级分蘖上长出的分蘖 （3）小麦主茎不同叶龄期的单株茎蘖数，如不计算芽鞘蘖，则可表示为：
期。 4、越冬期：当气温稳定降至3℃以下时，麦苗地上部分基本停止生长
的日期。 5、返青期：春季气温稳定上升到3℃以上，麦苗心叶长出1cm以上，
叶色由灰绿转为青绿的日期。 6、起身期：植株由匍匐转为直立，主茎第1节开始伸长的日期。 7、拔节期：50%以上植株第1节离开地面1.5-2.0cm，用手能摸到地
（1）反应迟钝型。8-12小时，16天以上。（春 性品种）
（2）反应中等型。12小时以上，25天左右。 （半冬性品种）
(3) 反应敏感型。12小时以上，30-40。（冬性 品种）
3、阶段发育理论在小麦生产上的应用。
（1）引种。
在小麦引种时，首先要考虑品种的阶段发育特性。例如， 南种北引，一般表现早熟，但抗寒性差，冬季常造成大面 积的冻害死苗；北种南引，多表现发育延迟、成熟晚，甚 至不能抽穗。一般，从纬度相近的地区引种较易成功。
胚 种子 胚乳
皮层
种子发芽出苗过程
（3）小麦的根系 小麦的根系为须根系，由初
生根和次生根组成，初生根较 细，较少（3-5条），但入土 较深；次生根较粗、较多，入 土浅，是小麦的主要根系。 小麦根系生长三基点温度：最 低2℃，最适：16-20℃，最高： 30℃
根系生长剖面图 小麦的根系
生产实践证明，生物产量高低很大程度上取决于根系 发育状况。加强对小麦根系的研究，对于高产品种培育及 配套高产技术研究具有重大意义。
（2）确定适宜的播期和播量。
冬性强Biblioteka Baidu品种春化阶段长，分蘖力强、耐寒性强，可适 当早播，播量要适当减少，春性强的品种春化阶段短，分 蘖力弱，应适当晚播，并适当增加播量。
（3）肥水管理
小麦穗分化与光照阶段同时进行，因此，在光照阶段加 强肥水管理，适当增加氮素营养，保证充足水分，有利于 延缓光照阶段的发育，延长穗分化时间，对培育大穂有一 定效果。这也是春季施起身肥的理论依据。
美国前国务卿基辛格:
“谁控制了石油，就控制了所有国家； 谁控制了货币，就控制了全球经济；谁控 制了粮食，就控制了人类。” 美国前国务卿基辛格将“粮食”列为控 制人类的三大武器之一。
第一节 小 麦
一、小麦生产概述
小麦是世界上重要的粮食作物，是世界1／3以上人口的 主粮，居世界三大粮食作物之首。小麦籽粒中富含三大营 养物质、矿质元素和纤维素，其中蛋白质含量为11--14%， 高的可达15--20%，小麦粉可加工成多种食品，其副产 品—麦麸是家畜家禽的优质精饲料，也是重要的工业原料。 小麦是国家主要的储备粮和贸易粮。
期、分蘖期和越冬期4个生育时期。 1、生育特点：长根、长叶、长分蘖等，以营养生长为
主。三叶期是幼苗营养的转折期。
（1）小麦种子的构造：由皮层、胚和胚乳三部分构成。 （2）影响种子萌发的因素：温度、水分、氧气 小麦种子发芽的三基点温度：最低1--2℃，最适15--
20℃，最高30-35℃。当小麦种子吸水量达到种子干重的 45-50%时便开始萌动，一般认为种子萌发需要的最适土 壤湿度为田间最大持水量的60-70%。
（三）小麦的生长阶段
根据栽培和育种的需要通常把小麦的生育过程 划分为3个阶段：
1、营养生长阶段：又称前期生长阶段，是指从种 子萌发出苗至返青。
长根、叶、蘖。 2、营养生长和生殖生长并进阶段：又称中期生长
阶段，也叫春季生长阶段，是指从返青至抽穗。 根、叶、蘖、茎的生长和穂的分化发育 3、生殖生长阶段：也叫后期生长阶段，是指从抽
穗至成熟。 籽粒的形成和灌浆。
（四）小麦阶段发育特性
小麦由营养生长转化为生殖生长的阶段性质变 过程叫阶段发育。不同的发育阶段都要求一定的 外界条件，如温、光、水、空气、养分等，往往 是其中某一个因素起主导作用，若缺少主导因素 作用，小麦就不能完成阶段性发育，因而就不能 开花结实。小麦从一个阶段过渡到另一个阶段， 对外界条件要求差异极大。因此，小麦的个体发 育可分为春化阶段（感温阶段）和光照阶段（感 光阶段）。
小麦在我国分布很广，北至黑龙江的漠河，南至海南岛， 西至新疆、西藏，东至沿海地区。
我国小麦分为两大类型:冬小麦和春小麦，比例约为4:1。
二、小麦的生长发育
（一）小麦的生育期 小麦的生育期是指小麦从出苗到成熟所
经历的天数。我国冬小麦从南到北，生育 期在120—300天，春小麦一般为100—140 天。我省主要栽培半冬性和春性品种，半 冬性品种生育期一般在210-240天左右，
地下3.5米深处的小麦根系走廊
根系走廊的橱窗内正在生长的根系
（4）小麦的分蘖 分蘖是小麦的重要特性之一。小麦在3
叶时开始长出胚芽鞘分蘖，在4叶期便开 始发生主茎分蘖。分蘖发生在分蘖节上。 分蘖节：麦苗基部地下茎节与节间组成的 密集节群，多处于地表下2cm处，其作用： 一是产生分蘖；二是贮藏养分，保护幼苗 安全越冬。地下节间一般不伸长。如果播 种较深，小麦的根茎（地中茎）能向上伸 长，将分蘖节推到适宜深度。分蘖数一般 在5-8个，有效分蘖数一般3-5个，冬小麦 分蘖有两个旺盛阶段即冬前旺盛阶段和冬 后旺盛阶段（起身期）。 小麦分蘖分为一级分蘖、二级分蘖-- 小麦分蘖成穂规律：主茎分蘖和冬前大 蘖成穂率高。 影响分蘖的因素包括：温度（最适1318℃，低于3℃分蘖停止，高于18℃分蘖 受抑制）、水分（70-80%）、养分（氮、 磷）、光照、播深、播期和品种等。
（1）冬性品种。0-3℃，23-50天。春播，未经春化处理 不抽穗。这类品种在越冬期匍匐性强，耐寒性强，分蘖力 强。
（2）半（弱）冬性品种。0-7℃，15-35天。这类品种春 播，未经春化处理，不能正常抽穗。
（3）春性品种。0-12℃，5-15天，对温度反应不敏感， 未经春化处理，春播可正常抽穗，这类品种耐寒性较弱。 分蘖力差。