幼龄反刍动物纤维营养需要与影响因素

摘
要 ：幼龄 反 刍动 物饲 粮 的 纤维 性碳 水化 合 物 （ Ｆ Ｃ） 来 源与 组 成 对 调 控 其 生 长发 育 和 瘤 胃功
能建 立 有 重要 作 用 ， 其 来源 各 异 ， 粒 度 不 同， 对 正 处 于 生 长 期 的 幼龄 反 刍动 物 的采 食 和 消 化 、 瘤
胃液 ｐ Ｈ及瘤 胃发育等生理参数 的影响存在 差异 。本文综述 了近年 来关于幼龄 反 刍动物饲粮 中 性洗涤纤维（ ＮＤ Ｆ） 来 源和 粒度 的研 究 ， 分别从生产性 能、 瘤 胃发 酵 和 瘤 胃发 育 ３个 方 面 总 结 了
不补饲 ， 断 奶后 于物 质 采食 量 （ ＤＭＩ ） 增加 了 ２ ３ ％， 平均 Ｅ ｌ 增重 （ ＡＤＧ） 增加 了 ３ ０ ％， ６ ４日龄 体 重 增 加 了５ ． ５ ％。 同 时 Ｄ ａ ｎ ｅ ｓ ｈ ｖ ａ ｒ 等 研 究 发 现 ， 在 犊 牛 开食 料 中 添 加 １ ５ ％的 苜 蓿 干 草 相 比不 添 加 ， 犊 牛 ３ ～ ７ ４ 日龄 开 食 料采 食 量 增加 了 ３ ３ ％， Ｄ ＭＩ 增 加 了 ２ １ ％， Ａ ＤＧ增 加 了 １ ６ ％， ７ ４ 日龄 体 重 增 加 了 ８ ％。 断奶 前 补 饲 粗 饲 料 能 够 提 高 Ｄ ＭＩ 和 ＡＤＧ 可 能 是 因 为采 食 粗 饲料 幼 畜 瘤 胃液 ｐ Ｈ较高 ， 有 利 于 纤 维 分解 菌 生 长 ， 提 高 了纤 维 消化 率 。然 而 ， 也 有 报 道 指 出断 奶 前 补 饲 粗 饲 料 会 降 低 幼 畜 的 生 产 性 能 。 Ｈｉ ｌ ｌ 等 的 研 究 表 明 ， 犊 牛 开 食 料 中添 加 ２ ． ５ ％或
一
综述， 旨在 为 反 刍 动 物 断 奶 前 纤 维 营 养 的 研 究
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ７ － ０ １ － ０ １
基金项 目 ： 甘肃省科技 重大专项项 目（ １ ６ ０ ２ ＮＫ ＤＨ０ ２ ０ — ０ ３ ） ； 公益性 （ 农业） 科研专项 经费 （ ２ ０ １ ５ ０ ３ １ ３ ４ ） 作者简介 ： 吕佳颖 （ １ ９ ９ ３ 一 ）， 女， 甘肃 庆阳人 ， 硕 士研究生 ， 研 究方 向为 反刍动物营养 。Ｅ— ｍａ ｉ ｌ ：ｌ ｖ ｊ ｙ ｌ ４＠ｌ ｚ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ ｝通信作者 ： 李 飞， 副教授 ， 硕 士生导师 ， Ｅ． ｍａ ｉ ｌ ：ｌ ｆ ｅ ｉ ＠ｌ ｚ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ
对于幼 龄反 刍动物 ， 断 奶 前 开 食 料 的 营 养 水 平 是 调 控 瘤 胃微 生 物 种 群 定 植 和 瘤 胃 上 皮 功 能 完 善 的重 要 因 素 。其 中开 食 料 中非 纤 维 性 碳 水 化 合 物（ ＮＦ Ｃ） 的 发酵 产 物 挥 发性 脂 肪 酸 （ Ｖ Ｆ Ａ） 经 过 瘤 胃上 皮 吸 收 可 为 机 体 提 供 能 量 ， 同 时 丁 酸 能 够 促 进 瘤 胃上皮 细 胞 更 新 ， 完 善 瘤 胃上 皮 吸 收 功 能 ｊ 。 此外 ， 开 食 料 中 纤 维 性 碳 水 化 合 物 （Ｆ Ｃ） 的 主要 组 分 为 中性 洗 涤纤 维 （ Ｎ ＤＦ ） ， 其包 含 纤 维 素 、 半 纤 维 素 和木 质 素 等 植 物 细 胞 壁 成 分 ＿ ２ Ｊ ， 是 衡 量 饲 粮 纤 维水 平 的指 标 。 一 般 认 为 ， 反 刍 动 物 在 断 奶 前 对 纤维 的 需 要 有 限 ， 主 要 由 于 瘤 胃微 生 物 尚 不 完
１ 开食 料 Ｎ Ｄ Ｆ 来 源 对 幼 畜 生 产 性 能 的
影 响
１ － １ 粗 饲料 来 源 ＮＤ Ｆ（ Ｆ ＮＤ Ｆ）
反 刍 动 物饲 粮 的 ＮＤＦ多来 源 于 干草 或 秸 秆 等 粗饲料 ， 但 目前 对 于 断 奶 前 补 饲 粗 饲 料 对 幼 龄 反
刍动物生产性能影 响的研究 结果存在争议 。许 多 研究表明 Ｆ Ｎ ＤＦ能 够提 高 幼 畜 的 生 产 性 能 。Ｔ ｅ ｒ ｒ ￣ 等＿ ６ 发 现 犊 牛 断 奶前 补 饲 燕麦 干草 自由采 食 相 比
二 者 对 幼龄 反 刍动 物 的影 响 ， 并对 相 关 机 制进 行 了探 讨 。 关 键 词 ：幼龄 反 刍动物 ； 中性 洗涤 纤 维 ； 纤维 来 源 ； 粒度 ； 瘤 胃发 育 中图分类号 ： ￥ ８ ２ ３ ； ￥ ８ ２ ６ 文献标识码 ： Ａ 文章编 号 ： １ （ １ ０ ６ ． ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ７ ） ０ ７ — ２ ２ ６ １ — ０ ８ 提 供理 论 依 据 。
幼 龄 反 刍 动 物 纤 维 营 养 需 要 与 影 响 因 素
吕佳 颖 李 发弟 李 飞
（ １ ． 草地农业 生态系 统国家重 点实验室 ， 兰州 大学草地农 业科技学 院 ， 兰州 ７ ３ ０ ０ ２ ０ ； ２ ． 甘肃省 肉羊繁育生 物技术工 程实验 室 ， 民勤 ７ ３ ３ ３ ０ ０ ）
善， 不能有效 降解纤维 ； 同时 由于纤 维能量水平较 低， 限制 了精 饲 料 采 食 量 ， 难 以满 足 动 物 的能 量 需
要 。近 年 研究 发 现 ， 饲 粮 中提 供 ＮＤ Ｆ能 够 提 高 幼 龄 反 刍 动 物 断 奶 后 的采 食 量 并 刺 激 瘤 胃发 育 ， 但 其效果 受 饲 粮 Ｎ ＤＦ来 源 、 水 平 和 粒 度 等 因 素 影 响 Ｊ ， 在 断 奶 前 如 何 对 幼 龄 反 刍 动 物 供 应 ＮＤＦ 尚存 在 争 议 。 因此 ， 本 文 汇 总 了 近 年 来 国 内外 对 幼 龄 反 刍动 物 开 食 料 Ｎ ＤＦ的研 究 ， 就 ＮＤ Ｆ来 源 和 粒度 对 生 产 性 能 、 瘤 胃发 酵 和 瘤 胃发 育 的 影 响 做
动物营养学报 ２ ０ １ ７ ， ２ ຫໍສະໝຸດ Baidu （ ７ ） ： ２ ２ ６ １ — ２ ２ ６ ８ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
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