驴肉的营养价值及影响因素

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驴肉有什么功效与作用

驴肉是一种具有丰富营养和独特口感的肉类食品。自古以来，驴肉就被认为具有多种功效与作用，被誉为“肉中之佳品”。本文将通过对驴肉的营养成分、药用功效、养生作用等方面的介绍，全面探讨驴肉的功效与作用。

一、驴肉的营养成分

驴肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类食品。据营养学家的研究表明，100克驴肉中含有蛋白质17克、脂肪1.6克、碳水化合

物0.5克，还包含多种氨基酸、维生素和矿物质。其中，驴肉

的蛋白质含量较高，且氨基酸组成均衡，容易被人体吸收利用。此外，驴肉富含铁、锌、钙、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进骨骼发育等作用。综上所述，驴肉的丰富营养成分为其功效与作用奠定了基础。

二、驴肉的药用功效

1. 补益肝肾

驴肉具有滋补肝肾的作用。传统中医认为，驴肉味甘、性平，具有滋补肝肾、补益精气的功效。驴肉富含蛋白质和矿物质，对肝肾虚损、疲劳乏力等症状有一定的缓解作用。

2. 补气活血

驴肉还具有补气活血的功效。中医认为，驴肉味甘、性微温，

有补气养血、活血化瘀的作用。适量食用驴肉可以提供人体所需的能量和养分，改善气血不足、面色苍黄、手脚冰凉等现象。

3. 益气固表

驴肉还具有益气固表的功效。中医认为，驴肉具有益气固表、健脾胃的作用。适量食用驴肉可以改善脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。

4. 养阴润燥

驴肉还具有养阴润燥的功效。传统中医认为，驴肉具有养阴润燥、滋润肺燥、止咳化痰的作用。适量食用驴肉可以改善肺燥、干咳少痰、嗓子干痛等症状。

5. 去湿化痰

驴肉还具有去湿化痰的功效。中医认为，驴肉味甘、性平，有去湿化痰、利尿消肿的作用。适量食用驴肉可以改善湿气重、体重增加、浮肿、排尿不畅等症状。

驴肉有什么功效驴肉有什么营养

驴肉以其质高味美被尊为上乘佳品。驴皮质地柔韧厚实，可用于制革，并且具有药用价值，是名贵中药“阿胶”的原料。

一、驴肉有什么功效

驴肉味酸、甘，性平，具有补气养血、养心安神、滋阴补肾、益肺的作用，适合体质虚弱、气血不足、营养不良者食用。用驴骨熬汤可治多年消渴(即糖尿病)。常见的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血功效，对女性养血护肤有一定作用。

二、驴肉有什么营养

1、与牛肉、猪肉比较，驴肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对动脉硬化、冠心病、高血压病患者有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

2驴肉的不饱和脂肪酸含量高，尤其是生物价值很高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

3、驴肉中特有的氮浸出物不仅能增进食欲，而且能增强肉的香气和味道。

三、驴肉的饮食宜忌

宜:一般人群均可食用,尤其适宜肢体麻木不仁或软弱无力者。

忌:①孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者不宜食用。②民间认为金针菇与驴肉同食能诱发心绞痛,，存疑待考。③民间认为驴肉为

发物，故凡属瘙痒性皮肤病患者，以及癌症、结核病、红斑狼疮、哮喘等患者，切勿食用。④吃驴肉后不宜立即饮茶，否则易致便秘。

四、驴肉的食用方法

市面上的驴肉多以京派做法为主，主要有清炖、红烧、炒、烤、蒸或盐酱等。驴板肠常用盐酱的做法，味香可口，肥而不腻且营养丰富，但不宜多吃。驴皮可煲汤、炖、熬膏。

1、煮粥:驴肉煮粥适用于气血不足、小儿营养不良者。配黄芪15g,适用于气虚者;配当归10g，适用于血虚者;配木瓜10g，川芎10g，骨碎补10g，适用于风湿痹痛者;配豆豉10g，可疏散风邪、养心安神;配山药15g，可健脾益气;配甲鱼适量，可滋阴凉血，适用于肺结核阴虚燥咳或秋燥咳嗽，咯血或痰中带血者;配鳖甲适是，可补气养血、活血散结，适用于肝硬化、肝癌者等;配墨鱼适量，可补中益气、养血通乳，适用于产后缺乳者;配花生、红豆，可加强养血作用，用于妇女补血养颜美容。

驴肉的营养价值和驴肉怎么做好吃

驴肉的营养价值和驴肉怎么做好吃驴肉的营养价值和驴肉怎么做好吃驴肉的营养价值：

驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元。”中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。

驴肉怎么做好吃：

说到驴肉，多数人一定不会陌生，它可是一种非常特别的食材，“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。然而，谈及驴肉的烹调，则难住了不少厨房好手。如果烹调技术不当，那么驴肉不仅膻味重而且难以咀嚼。那么，如何烹调才能去除驴肉的腥臊味呢？通常情况下，焯水可以去除禽类的腥味。驴肉用此方法是否也会凑效？大厨介绍说，烹调驴肉时，不需要焯水，而是直接放进锅里干炒，目的就是通过锅的热度逼出驴肉体内的膻味。然后将驴肉煲煮至软糯，最后，根据口味需求，再添加配料以不同技法进行烹调。

驴肉的功效与作用

驴肉是一种营养丰富的肉类食品，具有许多独特的功效和作用。

1. 补益强身：驴肉富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，可以充分满足人体对营养的需求，促进身体组织的修复和生长，增强身体的免疫力。

2. 补血养血：驴肉具有补血的特点，有助于提高血红蛋白水平，改善贫血状况。适宜于贫血、疲劳、体虚乏力的人群食用。

3. 滋阴润燥：驴肉具有润肺止咳的功效，对于患有咳嗽、气喘、干咳不止等症状的人有着良好的辅助治疗效果。

4. 补肾壮阳：传统中医认为驴肉温补肾阳，有助于提高男性的性功能和精液质量，对于阳痿、早泄等性功能障碍有一定的改善作用。

5. 强筋健骨：驴肉富含胶原蛋白和多种氨基酸，可以促进骨骼的生长发育，增强骨骼的韧性和弹性，对于骨质疏松、关节炎等疾病具有辅助治疗作用。

6. 养肝明目：驴肉含有多种营养成分，有助于改善肝脏功能，促进视觉健康，缓解眼部疲劳，对于视力减退、眼睛干涩等问题有一定的改善效果。

需要注意的是，驴肉虽然有诸多的功效和作用，但适量食用是关键。由于驴肉的营养成分较高，容易引起消化不良，因此在

食用时应控制食量，避免过量摄入。另外，由于驴肉性温热，体内有湿热、火热等症状的人慎用。在选择驴肉时，应选择肉质鲜嫩、色泽鲜红的品种，并注意烹饪方式，避免使用过多油脂，以保持其营养价值。

驴肉的功效和作用

驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。下面就由店铺为大家介绍下驴肉的功效和作用，希望对大家有帮助。

驴肉的基本介绍

为马科动物驴的肉，净驴宰杀后，剥皮，取肉，鲜用或冷藏。驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。

驴肉的功效与作用

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。

1.恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血

有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

驴肉的营养价值

1.驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

2.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

3.驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

驴肉的食用方法

驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。

用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。

吃驴肉有什么好处呢

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吃驴肉有什么好处呢

或许在日常饮食当中，我们说的最多的就是吃猪肉、牛肉、羊肉，对于驴肉可能大多数人都没有过多的了解，但实际上驴肉的营养功效也是比较高的，可以说是比较鲜美的一种食物，能够起到补气养血，滋阴壮阳的效果，所以日常饮食当中大家对它的这些保健价值，当然应该格外的注重。

驴肉--俗话说:“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴只吃天然野草，不吃人工饲料，所以它的肉味鲜美，肥而不腻，是一种强于牛、羊、猪肉的高蛋白、低脂肪、含有人体必须的微量元素和氨基酸的绿色食品。据《本草纲目》记载驴肉具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等作用，尤其对止烦、安神清脑有独特效果。

很多的食物如果能够做到健康科学的食用，那么对我们的身体保健都是比较有利的，而且这些食物，其实也不是什么比较昂贵的食物，只要我们注意自己的一日三餐正确的选择，它们都可以带来很多的惊喜保健功效。

驴肉的营养价值

”天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。山东、安徽、河南、山西、陕北、河北一带养驴的很多，吃驴肉较为普遍,许多地方形成了独具特色的传统食品和地方小吃。驴肉比牛肉、猪肉口感好，营养高，酥香可口，五味俱佳，百食不厌。

一、驴肉有什么营养价值

1、每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。

2、其蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪和胆固醇含量比牛肉、羊肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物。

二、驴肉吃了有什么好处

1、驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸都十分丰富。

2、驴肉中的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉和牛肉，而肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的防治作用。不饱和脂肪酸还是合成前列腺素的前体,它还有降低血液黏稠度的作用。

3、驴肉中的胆固醇含量也明显低于猪肉和牛肉,众所周知人体中胆固醇含量过高,会引起血管的粥状硬化症。

4、驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物，人们把

它作为高级食疗食品是有科学依据的。

5、中医理论认为，驴肉可以补血，益气，安心气，驴肉不同的部位有滋阴补肾、生精提神、补肝肾、护肤养颜等不同的功效。适宜气血不足、营养不良、贫血头晕、劳损者及风眩心悸者食用。

三、驴肉的饮食宜忌

1、根据前人经验,食驴肉后忌饮荆芥茶。

2、瘙痒性皮肤疾病患者、孕妇忌食。

3、脾胃虚寒和慢性肠炎、腹泻患者忌食。

四、驴肉怎么做好吃

驴肉的功效与禁忌驴肉怎么是酸的

驴肉是一种很好的肉食，其蛋白质含量较高，但脂肪含量低，而且胆固醇含量也低，非常适宜气血不足、体弱多病、需补血养身的人群食用，而且经常食用驴肉还具有以下益处。

一、驴肉的功效与禁忌

1、功效

1.补充营养

驴肉的营养极高，每一百克驴肉中含有脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

2.补血益气

驴肉性平，味甘、酸，入心、肝经，有补血益气的功效，适合气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、劳损、心烦、面色萎黄的人群食用。

3.保护血管

驴肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪，食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

4.提高免疫力

驴肉中含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁等矿物质，其中蛋白

质是维持免疫机能最重要的营养素，钙、磷等矿物质能够促进骨骼发育、维持骨骼健康，食用驴肉还能够强健身体、提高机体免疫力。

2、禁忌

1.驴肉富含蛋白质、脂肪等成分，不易消化，因此脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人群不宜吃驴肉，以免加重症状。

2.驴肉属于中嘌呤食物，痛风患者需要控制摄入量，吃多了容易造成血尿酸升高，可能会诱发痛风。

3.驴肉属于高蛋白质食物，而蛋白质需要通过肾脏进行代谢，吃多了驴肉会增加肾脏代谢负担，因此肾功能不全、肾炎的人群要限制驴肉的摄入。

驴肉汤的营养价值

1、驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。驴肉中色氨基酸的含量为300-314毫克/100克,远大于猪肉270毫克/100克和

牛肉219毫克/100克。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481-1825毫克/100克和270-490毫克/100克,与猪肉、牛肉相近。

2、驴肉蛋白质含量在20%～25%之间,脂肪含量小于1%,是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要,肌肉纤维比马、骡、骆

驼的肌肉纤维细,结缔组织不甚发达,故消化吸收率高,是一种优质蛋白质。此外,驴肉脂肪

熔点较低,易被人体消化吸收,利用率较高。

3、驴肉性味甘凉,有补气养血、利肺的功效,对体弱劳损、气血不足和心烦者尤有较

好的疗效。药典认为:驴肉一补气养血,可用于气血不足者的补益;二养心安神,用于心虚所

致心神不宁的调养。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用,对妇女面部斑点消除也有

特殊疗效。驴全身是宝,其毛、皮、头、骨、鞭、脂、肉均入药典。

4、驴肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血

压有着良好的保健作用。动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪1克,需要2克的亚油酸去

溶解;再者,不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,它有降低血液黏度的作用。因此,人们把

驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。

驴肉的热量为100克116 大卡,脂肪每100克含3.20克,驴肉是典型的高蛋白质、低

脂肪食物,胆固醇含量也不高,适宜减肥期间食用。

驴肉的营养价值

驴肉的营养价值与牛肉和猪肉的比较

驴肉的营养价值比牛肉和猪肉口感好、营养都高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为

1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。

驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于牛肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。

驴肉的营养价值

1.驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

2.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

驴驴肉的功效与作用

驴肉作为一种传统的肉类食品，在中国有着悠久的历史。驴的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，因此被广大民众所喜爱。除了满足人们的味蕾享受外，驴肉还具有许多值得注意的功效与作用。本文将详细介绍驴肉的营养成分以及其对身体健康的多种好处。

首先我们来了解一下驴肉的营养成分。驴肉是一种高蛋白低脂肪的食品，富含优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。驴肉中所含的蛋白质比例高达20%，并且蛋白质的氨基酸组成也

较为完整，容易被人体吸收利用。此外，驴肉还富含铁、锌、钙、磷等矿物质，以及维生素B群、维生素E等多种维生素。

驴肉具有多种功效与作用。首先，驴肉被认为具有滋补强身的作用。驴肉中富含的蛋白质，对于补充人体所需的氨基酸非常重要，可以增加人体免疫力，增强体质。此外，驴肉中的铁质可以促进人体中的血红蛋白合成，有助于预防贫血问题。驴肉还被认为具有补肾益精的功效，可以改善男性阳痿、早泄等问题。

其次，驴肉还具有补充营养、促进生长发育的作用。驴肉富含的矿物质和维生素，对于人体的生长发育非常重要。其中的钙质可以促进骨骼的生长和牙齿的发育，对于儿童和青少年的身体发育起到重要的作用。此外，驴肉中还富含丰富的维生素B 群，对于神经系统的正常运作和心脏的健康也起到了积极的作用。

驴肉还具有益气健脾、调理肠胃的作用。根据中医理论，驴肉性味甘平，具有温中益气、补脾胃的功效。因此，驴肉可以被用来治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等问题。此外，驴肉中的胆碱有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘问题。

除了以上提到的功效外，驴肉还有其他多种作用。驴肉中富含的维生素E是一种重要的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自

【驴肉】的功效与作用

天上龙肉，地上驴肉，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。

驴肉的营养价值

驴肉高蛋白,低脂肪,低胆固醇,氨基酸丰富,驴肉的营养价值很高,驴肉的吃法有驴肉粥,驴肉煲汤,酱驴肉,驴肉汤,西芹炒驴肉,驴肉冬瓜汤,五香卤驴肉,五香卤驴肉,红绕驴肉,萝卜焖驴肉,芋头驴肉煲。

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴肉的功效和作用

驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的

含量都十分丰富。驴肉含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。驴肉适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

驴肉的功效与作用

驴肉，作为一种珍贵的食材，不仅具有丰富的营养价值，让人垂涎欲滴的味道，还有着许多医疗保健的功效与作用。以下将对驴肉的功效与作用进行详细介绍。

首先，驴肉具有补肾壮阳的作用。驴肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素，能够补充人体所需的营养物质，增强体力和抵抗力。驴肉还含有丰富的氨基酸，可促进糖代谢和脂肪酸的氧化，有益于提高人体的性功能，有一定的壮阳作用。

其次，驴肉对身体康复有着积极的作用。由于驴肉中富含的脂肪酸和蛋白质能够促进伤口修复和组织再生，因此对于一些创伤和手术后的康复起到很好的辅助作用。食用驴肉还可以增强人体免疫力，加快身体的恢复速度，对于一些慢性疾病的康复也有一定的帮助。

此外，驴肉还有温中益气的作用。中医学认为，驴肉具有温补中益气的功效，能够改善人体的气虚症状，包括乏力、食欲不振等。在传统医药中，驴肉被广泛用于治疗脾胃虚寒、气短乏力等相关疾病，可以起到健脾益肾、补气养血的作用。

此外，驴肉还有一定的补血功效。驴肉富含铁、蛋白质和维生素B族等营养成分，这些成分有助于增加人体血红蛋白的合成，提高血液的氧运输能力，起到预防贫血的作用。适当食用驴肉可以缓解因贫血引起的疲劳、头晕、面色苍白等不适症状。

驴肉还有助于降血脂、控制血压。驴肉中的亚油酸、亚麻酸等

不饱和脂肪酸成分，能够有效阻止胆固醇在血管壁上沉积，减少血管内脂肪的堆积，对于降低胆固醇和血脂有一定的作用。驴肉中的一些微量元素如钙、镁等也能够平衡人体体内的电解质，有助于控制血压。

综上所述，驴肉具有补肾壮阳、促进康复、温中益气、补血降脂等多种功效与作用。无论是对于身体虚弱、康复期的人群，还是对于需要提升体力、增强免疫力的健康人群，适量食用驴肉都能够起到积极的作用。但需要注意的是，饮食要均衡，适量食用驴肉，以免引起肠胃不适或出现其他不良反应。

驴肉的功能主治和作用

1. 驴肉营养丰富

驴肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。以

下是驴肉的主要营养成分：

•蛋白质：驴肉中的蛋白质含量较高，且蛋白质的组成比例较好，易被人体吸收利用。

•脂肪：驴肉中的脂肪含量相对较低，且含有较高比例的不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

•维生素：驴肉富含维生素B群、维生素E等，能够提供身体所需的各种维生素。

•矿物质：驴肉富含铁、锌、钙、磷等矿物质，对于补充体内营养有一定的帮助。

2. 驴肉的主治作用

驴肉在中医养生中有一定的应用价值，具有以下主治作用：

•补血养血：驴肉具有补气血、养胃补肾的作用，对于贫血、虚弱、疲劳等症状有一定的缓解效果。

•补肾壮阳：驴肉具有温补肾阳的作用，对于肾阳不足、阴阳失调引起的男性不育、阳痿、早泄等问题有一定的改善作用。

•温中健脾：驴肉具有温中健脾的功效，对于脾胃虚寒引起的消化不良、食欲不振等症状有一定的调理作用。

•润燥通便：驴肉具有润肠通便的作用，对于便秘、大便干燥等问题有一定的缓解效果。

•护肝明目：驴肉中富含多种维生素和矿物质，具有对肝脏保护和视力保健的作用。

3. 注意事项

使用驴肉作为食材或药材时，需要注意以下事项：

•烹饪方式：驴肉宜选择煮、炖、炒等烹饪方式，避免过多的油炸和烤制，以保留其营养成分。

•消化不良者慎用：因驴肉性温热，有些人消化能力较弱，容易引起消化不良，因此消化不良者需慎用。

•特殊人群避免食用：孕妇、婴幼儿、哺乳期妇女等特殊人群应避免食用驴肉，并在医生指导下合理选择食材。

4. 结语

驴肉作为一种营养丰富、具有一定保健价值的食材，在中医养生中有一定的应用价值。其功能主治包括补血养血、补肾壮阳、温中健脾、润燥通便和护肝明目等方面。然而，在食用时需要注意烹饪方式、消化不良者慎用以及特殊人群避免食用等问题。合理食用驴肉可以提供身体所需的各种营养，促进健康身体。

驴肉补什么有什么功效

驴肉最近很多人都喜欢上了它，驴肉的做法真的是很多的，可以做成面食，也可以清炒，也可以做成驴肉汤，每一道菜品都有营养价值很高的成分，所以多吃一些驴肉还是对身体有好处的，很多朋友都会问驴肉补什么呢，对人体有什么样的功效呢，下面就简单的了解一下。

驴肉是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有滋阴壮阳、补气养血、省心去烦效劳。驴肾，味甘性温，好处肾壮阳、强筋壮骨效劳。可治疗腰膝酸软等症。更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于鹿鞭。

它的营养也很丰富，含脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。有的地方的驴肉会掺假，用的是马肉。但驴肉吃起来是很细腻的，马肉吃起来粗糙。

驴肉是很好的食物，驴肉补什么呢，因为营养丰富，里面含有人体所需要的维生素，还有一些微量元素等，所以适当的吃一些驴肉，真的是能够满足人体的需要，而且是一种脂肪很低的食物，一般女孩子多吃一些也不会变得很胖。

驴肉的营养价值及功效

"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬。那么你知道驴肉有哪些营养价值及功效吗?下面一起和店铺来看看吧!

驴肉的营养价值：

1.驴肉中氨基酸构成十分全面

驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

2.驴肉的不饱和脂肪酸含量高

驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多，但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分，体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素。

据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。

驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。

3.驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类

每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。

4.驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用

驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。

阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。驴肉的功效：

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