鱼类营养成分表
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
名称可
食
部
分
能
量
（
千
卡
）
碳
水
化
合
物
灰
分
（ｇ
）
水分
（ｇ
）
蛋白
质
（ｇ
）
脂
肪
（ｇ
）
胆
固
醇
（ｍ
g）
尼
克
酸
（ｍ
g）
烟
酸
（ｍ
g）
硫胺
素
（mg
）
核黄
素
(mg)
维
生
素
A
（
mg
维生
素Ｅ
（mg
）
钙
（ｍ
g）
磷
（ｍ
g）
钾
（ｍ
g）
钠
（mg
）
锌
（ｍ
g）
锰
（ｍ
g）
镁
（
mg
）
铁
（ｍ
g）
铜
（ｍ
g）
视
黄
醇
（ｍ
g）
硒
（ug
）
碘
（ｕ
g）
鲢鱼611040 1.277.417.8 3.699 2.50.030.0720 1.235319027757.5 1.20.123 1.40.12015.68
鳙鱼611004.7 1.376.515.3 2.21122.80.040.1134 2.658218022960.60.80.1260.80.13419.47
青鱼631180 2.473.920.1 4.21082.90.030.07420.813118432547.410320.90.14237.69
草鱼581130 1.177.316.6 5.286 2.80.040.1111 2.0336203312460.90.1310.80.111 6.66 6.4鲤鱼541090.5 1.176.717.6 4.184 2.7 2.70.030.0925 1.275020423453.7 2.10.13310.12515.38 4.7鲫鱼541083.8175.417.1 2.71302.50.040.09170.687919329041.2 1.90.141 1.30.11714.31
鳜鱼611170 1.574.519.9 4.21245.90.020.07120.876321729568.6 1.103210.11226.5
黄鳝
鱼
6789 1.2 1.47818 1.4126 3.70.060.9650 1.344220626370.22 2.218 2.50.15034.56
泥鳅6096 1.7 1.876.617.921386.20.10.33140.7929930228274.8 2.80.528 2.90.11435.3
团头
魴
591351.2 1.173.118.3 6.394 1.70.020.07280.528918821541.10.90.1170.70.12811.59
鸟鳢57850 1.676.718.5 1.291 2.50.020.14260.9715223231348.80.80.1330.70.12624.57 6.5鲶鱼651030 1.17817.3 3.71632.50.030.100.14219535149.60.5022 2.10.1027.49
黄颡
鱼
521247.10.871.617.8 2.790 3.70.010.060 1.4859166202250 1.50.119 6.40.1016.09
白鲳701400 1.472.818.57.377 2.10.040.0724 1.264615532862.50.80.139 1.10.12427.217.7莫桑
比克
鱼
53771 1.180.916154 2.500.2870.12415033866.80.70.124 1.10.170
罗非鱼5598 2.8 1.37618.4 1.578 3.30.110.170 1.911216128919.80.90.1360.90.1022.6
鳡鱼541141.217617.5 4.358 1.30.020.07110.661391091941580.50230.20.11121.48
鱼类营养成分表（每100克鱼肉含量）