食堂安全检查表
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学校食堂食品安全检查表
检查时间
检查人员
检查内容
1、是否有索证索票台账记录
索证索票
2、是否有台账记录
3、从业人员身体健康、有无健
康证
人员卫生
4、有无穿工作服、有无戴工作 帽
5、个人卫生是否符合要求
6、蔬菜是否上架，有无变质的
蔬菜、无生牙的土豆
食品储藏
7、食品分类离墙离地存放，标 明进货日期
8、食品与非食品、有毒物品分
类存放
9、生、熟食有无分开
隔离措施 10、碗、盘、筷、匙有无消毒并
加盖纱布
11、有无灭蚊蝇药品或措施
灭蝇蚊
12、灭蚊蝇情况是否良好
检查情况
消毒措施 13、有无认真进行消毒
水槽 14、有无及时清理
留样
15、具有留样设备，留样设备正 常运转，按规定留样
存在问题
整改时限
源自文库
整改情况
注： 合格打对勾，不合格文字说明。
备注
检查时间
检查人员
检查内容
1、是否有索证索票台账记录
索证索票
2、是否有台账记录
3、从业人员身体健康、有无健
康证
人员卫生
4、有无穿工作服、有无戴工作 帽
5、个人卫生是否符合要求
6、蔬菜是否上架，有无变质的
蔬菜、无生牙的土豆
食品储藏
7、食品分类离墙离地存放，标 明进货日期
8、食品与非食品、有毒物品分
类存放
9、生、熟食有无分开
隔离措施 10、碗、盘、筷、匙有无消毒并
加盖纱布
11、有无灭蚊蝇药品或措施
灭蝇蚊
12、灭蚊蝇情况是否良好
检查情况
消毒措施 13、有无认真进行消毒
水槽 14、有无及时清理
留样
15、具有留样设备，留样设备正 常运转，按规定留样
存在问题
整改时限
源自文库
整改情况
注： 合格打对勾，不合格文字说明。
备注