都市农业旅游研究综述与展望

随 着经 济高 速发展 ，都 市农 业产 业升 级不 断加
２ 城市化进程催生休闲旅游需求 。据 中国国家 ． 统计局 预测 ，２ ２ 年我 国城市化水平将 为 ５％ ００ ５ ６％，２５ 年 前后 将 达到 ７％左 右 ，届时 我 国将 完 ０ ００ ０
成 城 市化进 程 。然而 ，全 球城 市化 进程 的加 快导 致 了人 口拥挤 、交 通堵 塞 、资源 耗竭 、环 境污 染和 生
郊 区域 的表现 形 态 ，是 农业 旅 游发 展 到较高 级 阶段
种 ，都市 农业 旅游 吸引物 以都 市现 代农 业生 产 为基
【 键 词】 关 都市农业旅游；研究综述； 展望
【 金项 目 】 国 家社 会 科 学 基金 项 目 “ 应链 核 心 企 业主 导 的农 产品 质 量安 全 管理研 究” （ 准号 ： 基 供 批
１ＣＧ ０ ９ １ Ｌ ５ ）； 广 东 省 软 科 学 项 目 “ 农 村 建 设 中 广 东 农 业 旅 游 可 持 续 发 展 研 究 ” （ 准 号 ： 新 批
国家的 “ 都市农庄 ”面积在 １７ 年至 １９ 年 ２ 年 ９８ ９８ ０ 问平均递增 １％，产值由 ５０ 万美元增至 ７ 亿美 ２ ００ ５ 元 （ 吴方卫 ，２０ ） ０８ 。都市农业带动了区域经济结
构 的优化 ，同时都 市农 业 的生态 景 观 、高新 科 技和 农 耕文 化等形 成 了丰 富 的旅游 吸引 物 。
２１ ６ ０ ２年 月
经 济 论 坛
Ｅｃ ｎ ｍｉ Ｆｏ ｕ ｏ ｏ ｃ ｒ ｍ
Ｊｎ ０ ２ ｕ ．２ １
Ｇｅ ．０３ Ｎｏ ０ ｎ５ ． ６
总第 ５ ３ ０期
第 Ｏ 期 ６
都市农业旅游研究综述与展望
文／ 蓓 张
【 摘 要 】都 市农业旅游是现代农业与Βιβλιοθήκη Baidu游业相结合的新型旅 游方式，对于促进低碳农 业发展 、提 高农 民
风光 、乡村气息、民俗文化等对都市居 民有着强烈
１都市农业升级奠定产业基础 。都市农业是处 ． 于都市群影响范 围内的农业生存发展方式 ，是与都 市的经济 、生态 、社会融为一体的区域性农业 （ 齐 永 忠 、于 战平 ，２ ０ ） １９ 年 ，联 合 国 开发 计划 ０６ 。 ９２
署 成 立 了 都 市农 业 扶 持 小 组 ，１９ 年 又 成 立 了全 ９６ 球都 市农 业基 金 ，广泛 开展 全球都 市农 业 的研究 与 推 广 工 作 。 １９ 年 ，世界 观察 研 究 所 发 布 的 《 ９９ 为
农 村 、农 民问题 ，始终 是 中 国经 济 和社会 发 展 的根 本 性 问题 。都 市 农 业 旅 游 有 利 于优 化 农 业 产业 结
人类和地球彻底改造城市》调研报告指出，现代化 农业技术与设施的应用使美 国、日 、法国和荷兰 本
等工业发达 国家在城市建立起 “ 都市农庄 ” 。发达
的吸引力 ，居民休闲旅游需求为都市农业旅游创造
了客 源市 场 。
３城乡统筹提供政策环境支撑。我国长期的实 ．
践证 明 ，完整 的 中国城 乡统筹 发 展战 略应 是将农 村 和城 市共 同纳 人工 业化 和城 市化 框架 之 中 ，形 成城
乡互补 、联 动发 展 和共 同繁 荣 的协 调 格 局 。农 业 、
构 ，推动城郊与农村经济发展 ，促进农民增收 ， 协 调城乡和谐发展 ，是解决 “ 三农”问题和实现城乡 统筹的新途径 。
二 、都 市农 业旅 游的 概念 辨析 １农业旅 游 、旅游 农业 与都 市农 业旅 游 。农业 ．
旅游是以大农业资源和农村特色为依托 ，寓科研 、
观赏 、娱乐 、文 化 、购物 、度假 于 一体 的特 殊 的旅
游 研究 成 果进行 简评 和展 望 。
一
态破坏等一系列负效应 。随着收入的提高和交通条 件 的改善 ，城市居民为 了体验 “ 高质量生活” ，寻 求回归 自 、身心放松的享受而产生休闲旅游需求 然
（ ｃａｎｌ，１９ ） Ｍａｃｎｅｌ ９９ 。因此 ，城 市 周 边 的农 业 自然
、
都 市农 业旅 游 的研究 背景
收入 ，缩 小城 乡差距 、保护 生态环境 成效明显。基于都市农业升级 、城 市化进程 加快和城 乡统筹战略 的研 究背景 ，本文从 内涵、研 究视 角、发展 态势 、经验借鉴 、开发和规 划等 多个维度对都市农业旅游相 关文献 进行较 为全面的归纳和总结 ，并对都 市农业旅游研 究成果进行 了简要述评和对未来研 究走 向进行 了展望。
游 活动 （ 道 品 、梅 虎 ，２０ ） 国家 旅游 局定 义 程 ０４ 。 农业 旅游 是 以农业 生 产过 程 、农 村 风貌 、农 民劳动 生活 场景 为 主要旅 游 吸引 物 的旅 游 点 ，包括 经 济效 益 、社会 效益 、生态 环境效 益 、旅 游产 品 、旅游 设 施 、周 边 环 境 的可 进 入 性 和 发 展 后 劲 等 数 十 个 指 标 。都市 农业 旅游 是农 业 旅游 或旅 游农 业在 特定 城
快 ，居 民休闲旅游需求 日 趋突出，都市农业旅游作 为 现代 都市农 业 与旅 游业相 结合 的新 型旅 游方式 应
运 而 生 。为 方便 进 一 步研 究 ，本 文从 背 景 、内涵 、
研究视角等 维度归纳都市农业旅游 的研究理论成 果 ，并从发展态势 、经验借鉴 、开发模式 、规划个 案等方面总结都市农业旅游的实践状况 ，对具有代 表 性 的文献 进行 全 面梳理 和分 析 ，并 对都 市农 业旅
２ １Ｂ ７ ４０ １ ） 广 州 市 软 科 学 项 目 “ 州 低 碳 农 业 旅 游 发 展 模 式 与 路 径 选 择 研 究 ” （ 准 号 ： ０ １ ００ ０ ００ ； 广 批
２ １ｊ ３ ｏ ２ ） ｏ １１ ｏ ｏ ３ 。
【 作者简介 】张蓓 ，华南农 业大学经济 管理 学院副教授 ， 士，研究方向 ： 业旅 游管理。 博 农