柑橘新技术培训材料
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讲座内容
一、国内外柑橘产业总体态势 二、国内外柑橘产业栽培技术发展现状
一、国内外柑橘产业发展现状
一）世界主要柑橘生产国的柑橘栽培史
我国有近5000年的柑橘栽培历史，在600多年 前江西南丰有“不事农功，专以橘为业”的柑橘 专业村。
巴西16世纪才开始种植柑橘，至20世纪30年 代才形成产业。
美国在18世纪才开始种植柑橘，在19世纪40 年代才有第一块柑橘园，19世纪末期随着旧金山 等的开发，柑橘业才在美国繁荣起来。
二）世界柑橘产业现状
由于具良好的鲜食与加工性能，自20世纪80年代以来， 柑橘就稳居世界第一大水果的地位（亿亩、亿吨）， 有 135个国家种植，在世界农产品贸易量中排列第四位（仅 次于小麦、玉米和大米），达60-200亿美元。
近年，世界柑橘产业灾害频繁，中国柑橘产业迅速发 展，面积达到2600万亩，产量达2000多万吨，均居世界第 一。
我国柑橘产业合作化成功范例
1、公司+农户：
1）果园经营管理权与所有权是农民的，公司负 责收购与销售，利益共享，农民受市场风险影响；
2）果园经营管理、所有及销售权均属于公司， 农民是雇佣工人，公司自负盈亏，农民无风险；
3）果园经营管理权与所有权是农民的，公司负 责提供苗木、技术指导及生产资料，公司与农民形 成一种松散的销售关系，农民受市场风险影响。
1）果农合作社负责生产、销售、市场，并将市场 信息及时反馈给果农；SUNKIST是美国最大的果农 合作社，是民间组织。
2）在生产、包装、销售各环节中，利益共享，风 险共担。果农加入合作社后，只有在果实销售出 去之后才结帐。品质、品种好的可以获得较好的 回报，品种、品质差甚至要向合作社倒贴钱。一 般说来，在美国加州若一箱果实12美元，果农可 得5美元，其它7美元可分解到采收（$1.5）、包 装（包括清洗、分级、打蜡，$4.0）及销售等环 节。
三）国际柑橘市场的新趋向
① 鲜橙汁 ② 易剥皮、高糖果实 ③ 优质鲜果 ④ 品种需求
a. 鲜食易剥皮柑桔； b. 鲜食加工兼用优质甜橙； c. 高抗品种； d. 不同成熟期品种
四）自然灾害对世界柑橘产业发展与格局影响
1、2004年台风在佛罗里达扩大了溃疡病危害， 导致美国联邦政府取消了在佛罗里达消灭 溃疡病的计划；
三）柑橘鲜果发展趋势是“易剥皮、无核、有香 味、风味浓”
宽皮柑橘符合这一要求，其中以克里曼丁和椪 柑为佳。现在世界柑橘品种结构调整的一大趋势 是宽皮柑橘的比例在提高，而脐橙与夏橙则呈下 滑的趋势；我国的冰糖橙、桃叶橙等很有特色。 像美国、巴西等国都在增加宽皮柑橘的种植面积。
W. Murcott
克里曼丁橘
2、合作社+农户
合作社由政府组织，农民自愿加入，合 作社骨干成员由政府官员担任，享受工资待 遇。
主要工作：建议种植品种、统一品牌、 经常性的技术指导培训、试验推广生产资料 （与公司合作）、定期出农情农事期刊（如 下期的农事活动、病虫预测预报等）、组织 果农参观考察、推荐或组织销售等。
经营管理、所有及销售权属农民。
➢ 良好树体结构特点 ① 充分利用空间与光照，增大结果体积。 ② 大小年不明显； ③ 经济寿命长； ④ 有利病虫害防治。
树体结构一：半圆头形
树 体 结 构 二 ： 开 心
园 头
形
传统修剪方式
➢摘心促发分枝
➢疏剪
2、2004年巴西发现黄龙病、2005年美国发 现黄龙病，使柑橘业感到慌恐；近年，由 于暖冬，黄龙病在我国浙江、福建及广西 等地危害严重。
3、由于杂百度文库花叶病、黄龙病、溃疡病及突然死 亡病等病害的影响，过去5年造成巴西10%的 产量损失；另外，甘蔗业的扩张也导致柑橘 业的减产；
4、2005-2006年的2年间，佛罗里达柑橘面积 减少17%，原因有二：⑴ 房地产开发；⑵台 风、溃疡病及由此导致的柑橘果实限销。
5、2005年西班牙遭受60年一遭的干旱，导 致减产，2006年比上年增产12%（恢复性 增长），产量达到600万吨；
6、2005年，澳大利亚遇到冻害，近年，连续 干旱导致该国鲜果供应减少。
7、2006年元月，美国加州再次遭受冻害，树 上70%果实受冻，脐橙减产27%，柠檬减 产2%；
8、2006/07年度美国出口67万吨柑橘（甜橙 20万吨、葡萄柚35万吨、9.5万吨柠檬和12 万吨宽皮橘），比上一年度下降17%，主 要是缺乏货源。
5）每一箱果实提取1美分作为“果农基金”支持柑桔 的基础性研究工作。
SUNKIST公司
SUNKIST公司的主要举措：联合 果农，统一定价，有严格的果实分 级与销售标准，销售加州和ARIZONA 州几乎所有果园的果实。平均每 1000个果农有一个包装厂。SUNKIST 从每一箱（38磅）抽65美分作为广 告和市场开拓费用。另外抽1美分作 为公司总部的基金，用于办公大楼 的建设、研究等。
四）全球柑橘市场一体化的趋势更加明显
❖ 不同成熟期的品种能保证周年供应； ❖ 甜橙、柚等耐贮，能长距离运输； ❖ 南、北半球由于物候期差异，能互通有无；
如澳大利亚生产晚熟脐橙、南非生产夏橙。
五）柑橘生产管理投入向节本省力方向发展
1、简化修剪； 2、水肥同施、设施灌溉； 3、适度稀植等。
1) 简 化 修 剪
2、政府、研究单位与农民、果农合作社之 间的职责明确
1）政府：保证柑桔基础研究如育种、种质搜集与保存、脱毒
等的经费及制定和实施行业管理措施及品种审定、注册、 苗圃的登记和原种树的审定等。
2）研究单位：育种、提供种苗、资源搜集、人才教育和培训；
3）农民：果树种植、果园生产管理及可受委托扩繁种苗 ；
4）合作社：生产环节（可出资请研究人员解决）、果实采收、 包装、榨汁、贮藏、销售（出口）、市场信息搜集与反馈等。
二、国内外柑橘栽培技术新进展
一）各国均在利用优势发展柑橘产业 技术发达国家积极发展技术密集型的鲜橙
汁和生产全程跟踪的有机柑橘果实，如美国和 巴西。同时注重果实的综合利用。
发展中国家则利用廉价的劳动力进行柑橘 生产和加工橘瓣罐头。
二）公司和企业规模化程度越来越大
1、合作、联营是保障柑橘产业健康运行的基本
一、国内外柑橘产业总体态势 二、国内外柑橘产业栽培技术发展现状
一、国内外柑橘产业发展现状
一）世界主要柑橘生产国的柑橘栽培史
我国有近5000年的柑橘栽培历史，在600多年 前江西南丰有“不事农功，专以橘为业”的柑橘 专业村。
巴西16世纪才开始种植柑橘，至20世纪30年 代才形成产业。
美国在18世纪才开始种植柑橘，在19世纪40 年代才有第一块柑橘园，19世纪末期随着旧金山 等的开发，柑橘业才在美国繁荣起来。
二）世界柑橘产业现状
由于具良好的鲜食与加工性能，自20世纪80年代以来， 柑橘就稳居世界第一大水果的地位（亿亩、亿吨）， 有 135个国家种植，在世界农产品贸易量中排列第四位（仅 次于小麦、玉米和大米），达60-200亿美元。
近年，世界柑橘产业灾害频繁，中国柑橘产业迅速发 展，面积达到2600万亩，产量达2000多万吨，均居世界第 一。
我国柑橘产业合作化成功范例
1、公司+农户：
1）果园经营管理权与所有权是农民的，公司负 责收购与销售，利益共享，农民受市场风险影响；
2）果园经营管理、所有及销售权均属于公司， 农民是雇佣工人，公司自负盈亏，农民无风险；
3）果园经营管理权与所有权是农民的，公司负 责提供苗木、技术指导及生产资料，公司与农民形 成一种松散的销售关系，农民受市场风险影响。
1）果农合作社负责生产、销售、市场，并将市场 信息及时反馈给果农；SUNKIST是美国最大的果农 合作社，是民间组织。
2）在生产、包装、销售各环节中，利益共享，风 险共担。果农加入合作社后，只有在果实销售出 去之后才结帐。品质、品种好的可以获得较好的 回报，品种、品质差甚至要向合作社倒贴钱。一 般说来，在美国加州若一箱果实12美元，果农可 得5美元，其它7美元可分解到采收（$1.5）、包 装（包括清洗、分级、打蜡，$4.0）及销售等环 节。
三）国际柑橘市场的新趋向
① 鲜橙汁 ② 易剥皮、高糖果实 ③ 优质鲜果 ④ 品种需求
a. 鲜食易剥皮柑桔； b. 鲜食加工兼用优质甜橙； c. 高抗品种； d. 不同成熟期品种
四）自然灾害对世界柑橘产业发展与格局影响
1、2004年台风在佛罗里达扩大了溃疡病危害， 导致美国联邦政府取消了在佛罗里达消灭 溃疡病的计划；
三）柑橘鲜果发展趋势是“易剥皮、无核、有香 味、风味浓”
宽皮柑橘符合这一要求，其中以克里曼丁和椪 柑为佳。现在世界柑橘品种结构调整的一大趋势 是宽皮柑橘的比例在提高，而脐橙与夏橙则呈下 滑的趋势；我国的冰糖橙、桃叶橙等很有特色。 像美国、巴西等国都在增加宽皮柑橘的种植面积。
W. Murcott
克里曼丁橘
2、合作社+农户
合作社由政府组织，农民自愿加入，合 作社骨干成员由政府官员担任，享受工资待 遇。
主要工作：建议种植品种、统一品牌、 经常性的技术指导培训、试验推广生产资料 （与公司合作）、定期出农情农事期刊（如 下期的农事活动、病虫预测预报等）、组织 果农参观考察、推荐或组织销售等。
经营管理、所有及销售权属农民。
➢ 良好树体结构特点 ① 充分利用空间与光照，增大结果体积。 ② 大小年不明显； ③ 经济寿命长； ④ 有利病虫害防治。
树体结构一：半圆头形
树 体 结 构 二 ： 开 心
园 头
形
传统修剪方式
➢摘心促发分枝
➢疏剪
2、2004年巴西发现黄龙病、2005年美国发 现黄龙病，使柑橘业感到慌恐；近年，由 于暖冬，黄龙病在我国浙江、福建及广西 等地危害严重。
3、由于杂百度文库花叶病、黄龙病、溃疡病及突然死 亡病等病害的影响，过去5年造成巴西10%的 产量损失；另外，甘蔗业的扩张也导致柑橘 业的减产；
4、2005-2006年的2年间，佛罗里达柑橘面积 减少17%，原因有二：⑴ 房地产开发；⑵台 风、溃疡病及由此导致的柑橘果实限销。
5、2005年西班牙遭受60年一遭的干旱，导 致减产，2006年比上年增产12%（恢复性 增长），产量达到600万吨；
6、2005年，澳大利亚遇到冻害，近年，连续 干旱导致该国鲜果供应减少。
7、2006年元月，美国加州再次遭受冻害，树 上70%果实受冻，脐橙减产27%，柠檬减 产2%；
8、2006/07年度美国出口67万吨柑橘（甜橙 20万吨、葡萄柚35万吨、9.5万吨柠檬和12 万吨宽皮橘），比上一年度下降17%，主 要是缺乏货源。
5）每一箱果实提取1美分作为“果农基金”支持柑桔 的基础性研究工作。
SUNKIST公司
SUNKIST公司的主要举措：联合 果农，统一定价，有严格的果实分 级与销售标准，销售加州和ARIZONA 州几乎所有果园的果实。平均每 1000个果农有一个包装厂。SUNKIST 从每一箱（38磅）抽65美分作为广 告和市场开拓费用。另外抽1美分作 为公司总部的基金，用于办公大楼 的建设、研究等。
四）全球柑橘市场一体化的趋势更加明显
❖ 不同成熟期的品种能保证周年供应； ❖ 甜橙、柚等耐贮，能长距离运输； ❖ 南、北半球由于物候期差异，能互通有无；
如澳大利亚生产晚熟脐橙、南非生产夏橙。
五）柑橘生产管理投入向节本省力方向发展
1、简化修剪； 2、水肥同施、设施灌溉； 3、适度稀植等。
1) 简 化 修 剪
2、政府、研究单位与农民、果农合作社之 间的职责明确
1）政府：保证柑桔基础研究如育种、种质搜集与保存、脱毒
等的经费及制定和实施行业管理措施及品种审定、注册、 苗圃的登记和原种树的审定等。
2）研究单位：育种、提供种苗、资源搜集、人才教育和培训；
3）农民：果树种植、果园生产管理及可受委托扩繁种苗 ；
4）合作社：生产环节（可出资请研究人员解决）、果实采收、 包装、榨汁、贮藏、销售（出口）、市场信息搜集与反馈等。
二、国内外柑橘栽培技术新进展
一）各国均在利用优势发展柑橘产业 技术发达国家积极发展技术密集型的鲜橙
汁和生产全程跟踪的有机柑橘果实，如美国和 巴西。同时注重果实的综合利用。
发展中国家则利用廉价的劳动力进行柑橘 生产和加工橘瓣罐头。
二）公司和企业规模化程度越来越大
1、合作、联营是保障柑橘产业健康运行的基本