小麦栽培基础知识

小麦营养生长阶段
出苗
返青
§--2
二、小麦经济产量的形成过程

（二） 营养生长与生殖生长并进阶段 从起身到抽穗


1．生长中心：根、叶、蘖生长和茎伸长，穗分化发育。
2．营养特点：光合产物用于营养体及生殖器官的生长发育，生 长逐渐加快，需肥水逐渐达到高峰。

3．与产量形成的关系：巩固和决定穗数，决定小穗数，小花数 和穗粒数的时期，奠定粒重基础的时期。
二、小麦经济产量的形成过程

（三）春化阶段（感温阶段） 小麦种子萌发后，必须经过一定时间的低温阶 段才能开花结实的时期，此时期起主导作用的 是适宜的温度条件，不同的小麦品种对温度及 所需天数要求。
种子萌动开始
二棱期结束
二、小麦经济产量的形成过程

（四）光照阶段（感光阶段） 小麦通过春化阶段以后，在适宜的外界环境条 件下，就进入第二发育阶段，即光照阶段，此 阶段主导因素是光照、温度也起很大作用，高 于25℃或低于10℃都会延缓光照发育的进行， 低于4℃则光照阶段不能进行。
小麦进入旺盛生长时期，耗水量急剧增加，其中挑旗 期是小麦一生对水分要求最敏感的时期，称为需水临界 期。这段时间一个月左右，耗水量占20～35%，日耗水 2方/亩以上。

3、抽穗到成熟
时间35天±，耗水占26～42%，日耗水量在抽穗—开 花期达最大3方/亩以上。

二、小麦对水分的要求
(三）冬小麦灌溉的一般原则 1．根据需水规律


出苗后日平均气温降低，日耗水量下降，
出苗—越冬前，占15～19%， 越冬到返青占5～10%，
返青—拔节以前虽气温升高，日耗水量增至0.7～1.4方/亩，但耗 水只占12%±。
总之拔节前，时间占整个生育期的2/3或以上，但耗水量只占 30～40%。
二、小麦对水分的要求

（二）冬小麦不同生育期的耗水特点 2、拔节—抽穗前

3．与产量的关系：决定粒重的关键时期。
4．主攻方向：防止营养器官早衰，维持一定强度的光合生产率 （干物质克/日?米2），保证有足够的营养物质运输到生殖器官。
小麦生殖生长阶段
抽穗
完熟
§--2
二、小麦经济产量的形成过程


三、小麦的阶段发育 （一）阶段发育的概念 小麦的一生，必须经过几个顺序渐进的质变阶段，才能由营养生 长转向生殖生长，完成生活周期，这种阶段性质变发育过程称为 阶段发育。 （二）阶段发育的特性 1．每个发育阶段需要一定的综合的外界条件，如水、温、光、 养分等，而其中有一、二个因素起主导作用。 2．每个发育阶段有着不可逆性，条件不适宜时，停止但不能倒 行。 3．顺序性 当前一阶段没有结束以前，即使条件适宜后一阶段的 生长，也不能进入后一阶段。
13、完熟期
籽粒已具备品种正常大小和颜色，内部变
硬，含水率降至2Βιβλιοθήκη Baidu%以下，干物质积累停 止。
§--2
二、小麦经济产量的形成过程

小麦产量的形成过程分为三个相互联系的阶段。 （一） 营养生长阶段


从出苗到返青
1．生长中心： 根、叶、蘖的生长。 2．营养特点： 光合产物主要用于营养体的形成，为形 成产品器官打基础，此阶段需肥水较少，生长较慢。 3． 与产量形成的关系： 4．主攻方向 ： 决定穗数的时期。 培育壮苗、苗齐、均壮。
§--1
二、我国小麦生产简况

小麦在我国是仅次于水稻的主要粮食作物，尤其在北 方地区是主要的细粮作物。由于苏联的解体，我国小 麦栽培面积和总产居世界首位，面积2.7亿亩，2,300 亿斤,单产426公斤/亩左右。 1999年,由中国农业大学、中国农科院等单位10多名 专家教授,对山东莱州金海作物研究所有限公司2.326 亩“莱州137”小麦新品种进行实打验收,平均亩产达到 773.8公斤

目前世界小麦播种面积2亿多公顷，总产5亿多吨，居 世界各种作物之首。

小麦在世界分布极广，各国均有种植，主要产国有原 苏联、中国、美国、印度、法国、加拿大、澳大利亚、 英国，平均单产最高的国家是荷兰，217.5万亩平均亩 产521公斤，小面积单产最高的是联邦德国，亩产 1333 公斤。
小麦(皮色)分类结构图
9、抽穗期
穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗叶鞘 开花期 伸出穗长度的一半时。
10、开花期
全田有50%植株第一朵花开放，开花顺序 中下→上部→下部。
11、灌浆期
子粒外形已基本完成，长度达最大值的 四分之三，厚度增长甚微。
12、蜡熟期
籽粒大小、颜色接近正常，内部呈蜡状， 子粒含水22%，茎生叶基本变干，蜡熟末期 子粒干重达最大值，是适宜的收获期。
一、小麦对土壤的要求

（三）适宜的土壤质地和化学成分 粘土、砂土都不宜种小麦，最适宜 的是壤土，化学成分：PH 6.8～7； 含盐量高于0.25%受抑，高于0.4% 死亡。

（四）土地平整，能排能灌 地面坡 度，应控制在0.1～0.3%。
二、小麦对水分的要求

（一）小麦的耗水量和耗水系数 1．小麦的耗水量（需水量）： 小麦从播种到收获整个生育期间麦田耗水总量（包括棵间 土地蒸发，占30～40%，植株蒸腾，占60～70%，重力水 流失（很少）），约为400～600毫米，即260～400立方米 /亩。 2．小麦的耗水系数： 每生产1公斤小麦经济产量的耗水量，即耗水量与产量的 比值称为耗水系数，是衡量小麦水分利用率的指标，一般为 600～1300，随产量提高而降低。
一、小麦生产的重要性

小麦是世界各国的重要粮食作物之一，是人们 的主要食粮。小麦籽粒营养丰富，其中碳水化 合物含量约为60～80%，蛋白质8～15%，脂 肪1.5～2.0%，矿物质1.5～2.0%，以及各种 维生素等。
小麦营养成份结构示意图
碳水化合物 蛋白质 脂肪 矿物质
§--1
一、小麦生产的重要性
小 麦
白皮小麦 硬质小麦 红皮小麦 硬质小麦 混色小麦
硬质小麦 软质小麦 软质小麦
软质小麦
小麦分类
• 硬质（强筋）小麦蛋白质含量高，面筋强度高，延伸 性好，凡角质部分占粮粒横截面二分之一以上的籽粒 称角质粒，含角质粒70%以上的小麦称为硬质小麦。 主要用于制面包和面食。
软质（弱筋）小麦是指籽粒软质，蛋白质含量低，面筋 强度低，延伸性较好，粉质率不低于70%的小麦。软麦的 胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。主要用于做蛋糕 和糕饼的面粉。

二、小麦经济产量的形成过程

（五）阶段发育与器官形成的关系 2．光照阶段是分化小穗小花的时期，延长光 照阶段有利于增加小穗数和小花数，从而形成 穗大粒多。 第二年春天气温回升到4℃以上时，茎生长 点开始伸长，穗分化开始，标志着进入了光照 阶段，到穗分化到♀、♂原基形成（顶端小穗 形成）时（植株开始拔节），光照阶段结束。
二、小麦经济产量的形成过程

（六）阶段发育理论的实践意义： 1．有助于正确引种 南→北，年前过早进入光照阶段，易受冻害； 北→南，年前可能通不过春化阶段，造成不 结实或延迟成熟。
二、小麦经济产量的形成过程

（六）阶段发育理论的实践意义： 2．有助于决定不同品种的播期、密度 ，小麦进入光照 阶段以后，生理上发生一系列变化，代谢强度提高，吸 收矿质元素的能力增强、抗寒力减弱； 冬性品种适当早播，春性品种适当迟播； 冬性品种适当稀播，春性品种适当密播；
§--1
金湖县地处 南方冬麦区
§--1
金湖县地处 长江中下游优势麦区
§--1
长江下游弱筋小麦带
第二节 小麦的一生与阶段发育
§--2
一、小麦的一生

（一）生育期 小麦的一生是指从种子萌发到产生新的成熟种子的整 个过程，小麦一生的时间长短，受生态条件和栽培条件 的影响很大。

（二）生育时期 小麦的一生中，在形态特征、生理特性等方面发生一 系列变化，人们根据这些变化将小麦的一生划分为播种、 出苗、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、挑旗、抽穗、 开花、灌浆、成熟十二个生育时期。
4．主攻方向：调节群体合理发展，营养生长与生殖生长协调。

小麦营养生长与生殖生长并进阶段
返青
抽穗
§--2
二、小麦经济产量的形成过程

（三）生殖生长阶段 抽穗到成熟


1．生长中心：生殖器官的生长。
2．营养特点：光合产物主要用于生殖器官的生长和充实，形成 收获产品，营养生长基本停止，需肥水逐渐减少。
6、起身期
麦苗由原来匍匐生长开始向上生长，年后第 一叶伸长，叶鞘显著伸长，其第一伸长叶的 叶耳与年前最后一片叶的叶耳距达1.5厘米， 基部第一节间微微伸长。
7、拔节期
小麦的主茎第一节间离地面1.5～2厘米， 用手指捏小麦基部易碎发响。
8、挑旗期
以称孕穗期，植株旗叶（最后一片叶）完 全伸出（叶耳可见）
二、小麦对水分的要求

（一）小麦的耗水量和耗水系数


3．小麦产量与耗水量的关系
① 随着产量的提高，耗水量增加。 ② 随着产量的提高，耗水增值减少，耗水系数减少， 水分利用率提高。 ③ 当水分不能满足小麦生长时，产量与水分成正比。

二、小麦对水分的要求

（二）冬小麦不同生育期的耗水特点 1．出苗到拔节前

§--1
三、我国小麦生产分区







根据各地的气候特点、耕作栽培制度，品种类型分布、播种和成 熟期早晚、并尽可能考虑到行政区的完整，将我国分布为十个麦 区： 1． 东北春麦区 2． 北方春麦区 3． 西北春麦区 4． 北方冬麦区 5． 黄淮冬麦区 6． 长江中下游冬麦区 7． 西南冬麦区 8． 华南冬麦区 9． 新疆冬、春麦区 10． 青藏春、冬麦区
不同小麦类型的光温反应
春化要求
依据春化分类 南方秋 播 温度条 件 0～12℃ 需要天数 5～15 未春化春播 能抽穗 15～35 未春化春播 迟或不 抽穗 30天以上 未春化春播 不抽穗 依据光照 分类 反应迟钝
光照要求
光照条件 每天8～12小 时光照 需要天数 16天以上，
春性品种
半（弱）冬性品种
0～7℃
反应中等
每天8小时不 能，需 12小时 8～12小时不 能,需12 小时以 上
24天以上，
30～40天，
冬性品种
0～3℃
反应敏感
二棱期开始
雌雄蕊分化结束
二、小麦经济产量的形成过程


（五）阶段发育与器官形成的关系
1．春化阶段是小麦分化叶原基、分蘖原基、次生根 及原始茎节的时期，春化和分蘖同时进行， 春化阶段长分化的叶片及分蘖原基的数量就多，进入 光照阶段后数量不再增加。春化阶段茎生长锥处于未 伸长期，顶端分生组织不转入幼穗的分化。
“灌浆有墒，子饱穗方”，这些农谚都是十分宝贵 的种麦经验，也是对小麦需水关键时期的科学概括。
第三节 小麦生产与土肥水的关系
§--3
第三节 小麦生产与土肥水的关系

小麦的产量决定于：品种特性（内因）和环境条件 （外因），后者是栽培管理的主要内容：水、肥、气、 热、光等，其中水、肥、气是人工可以控制的。
§--3
一、小麦对土壤的要求


（一）耕层深厚，结构良好 耕作层20厘米以上，（根系60～70%集中在此，是小麦 养分和水分的主要供给层），上层耕性好，下层质地少 重（有利于保水保肥，有利于协调供肥，提高抗旱能 力）。 结构良好，土壤容重1.1～1.2克/厘米3，（孔隙度50～ 55%），有机质含量较高，有丰富的水稳性团粒结构。 （二）土壤肥沃，供肥能力强 N、P、K含量高且协调， 400公斤以上的田块要求播前有机质1%以上，全 N0.06～0.08%，速N30～40ppm，速P20～40ppm，速 K 60～80ppm。
金湖县农广校高级农艺师王洪俊
小麦栽培基础知识

第一节 小麦栽培概述
第二节 小麦的一生与阶段发育


第三节 小麦生产与土肥水的关系
第四节 小麦的种子萌发、出苗与播种技术

第五节 小麦的根叶分蘖的生长发育和群体结构与冬前管理

第六节 茎穗的生长发育与春季管理

第七节 小麦籽粒的生长发育与后期管理
第一节 小麦栽培概述
1、播种期
§--2
江淮麦区10中旬至11月上旬
2、出苗期
§--2
全田50%子粒第一片真叶露出胚芽鞘 长出地面2厘米时。
3、分蘖期
§--2
全田50%植株第一个分蘖伸出叶 鞘1.5～2厘米时。
4、越冬期
日平均气温降到2℃左右，小麦植株 基本停止生长的日期。

5、返青期
第二年春天，随着气温的回升，小麦开始 生长，50%植株年后新长出的叶片（多为冬 春交接叶）伸出叶鞘1～2厘米，且大田由暗 绿变为青绿色。