茶艺教案 第四讲 认识茶具 ppt课件

弟窑瓷器：
造型优美，胎骨厚实，釉色青翠，光润纯
洁，其中：粉青茶具酷似美玉，梅子青茶
具宛如翡翠。
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2.白瓷茶具
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2、白瓷茶具
• 唐代：白瓷就有“假 玉器”之称。
• 北宋-江西景德镇： 质地光润，白里泛青， 雅致悦目而异军突起， 技压群雄——中国瓷都。
• 明、清两代： “白 如玉，薄如纸，明如 镜，声如磬” 。
• 竹木还有天然纹理，做出的茶具别具一格， 很耐观赏。
• 目前主要用：竹木制作茶盘、茶池、茶道 具、茶叶罐等，也有少数地区用木茶碗饮 茶。
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竹木茶具—茶道组（又称六君子）
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竹木茶具
• 茶道组
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(六)玻璃茶具
• 玻璃茶具是茶具中的后起之秀。 • 玻璃质地：透明、可塑性大， • 玻璃茶具：晶莹剔透、光彩夺目、光洁、导热
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1、青瓷茶具
青瓷茶具始于晋代，主产地为浙江。 元代：景德镇始创青花瓷茶具。 唐代顾况(茶赋)：“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯”。 诗人皮日休《茶瓯》：“邢客与越人，皆能造瓷器， 圆似月魂堕，轻如云魄起。”
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青瓷生产水平鼎盛时期：宋代浙江龙泉哥窑、 弟窑 哥窑青瓷茶具：
翠玉般、胎薄质坚，釉层饱满，色泽静穆， 雅丽大方，如清水芙蓉逗人怜爱，被后代 茶人誉为“瓷器之花”。
• 陶瓷茶具：介于前两者之间。具有一定 的保温性，透气性中等，光洁易清洗。
• 金属茶具：易散热，外观感觉冰冷
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造型独特的紫砂壶
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陶土器具的佼佼者—紫砂茶具
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陶器中的佼佼者——宜兴紫砂茶具。
• 紫砂茶具创始于宋，明代以后大为流行， 成为各种茶具中最惹人珍爱的瑰宝。
1、绿茶（不发酵茶）
2、红茶（发酵茶）
3、乌龙茶（半发酵茶）
4、黄茶（发酵茶）
5、白茶（轻微发酵茶）
6、黑茶（发酵茶）
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请说出中国十大名茶的名称？
• 1、西湖龙井（绿茶） • 2、洞庭碧螺春（绿茶） • 3、信阳毛尖(绿茶） • 4、君山银针（黄茶) • 5、武夷岩茶（乌龙茶） • 6、安溪铁观音（乌龙茶） • 7、黄山毛峰（绿茶） • 8、都匀毛尖（绿茶） • 9、祁门红茶（红茶） • 10、六安瓜片（绿茶）
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3、彩瓷茶具
• 彩瓷茶具：造型精巧、胎质细腻、彩色鲜明； • 广彩茶具：施金加彩、金碧辉煌，雍容华贵。
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• 4、黑瓷茶具：
• 流行于宋代。宋徽宗赵估在(大观茶论)中写道： “盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶彩色 也。”
• 宋代，茶色贵白，所以宜用黑瓷茶具陪衬。 • 黑瓷以建安窑(今在福建省建阳市)所产的最为著名。 • 所生产的兔毫盏，釉底色黑亮而纹如兔毫，黑底与
• 1、茶壶
• 凌云县大茶壶
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•
天福茶集团—天壶 35
茶壶
• 用以泡茶的器具。
• 壶的组成：壶盖、壶身、壶底、圈足。
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壶身：
盖
•口
• 延(唇墙)
•嘴
•流
•
腹
把
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肩、
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以把划分
• ①侧提壶：壶把为耳状，在壶嘴的对面。 • ②提粱壶：壶把在盖上方为虹状者。 • ③飞天壶：壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状。 • ④握把壶：壶把圆直形与壶身呈90°状。 • ⑤无把壶：壶把省略，手持壶身头部倒茶。
性好，时代感强，价廉物美。
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(七)金属茶具
金属茶具是在历史上昙花一现的茶具， 主要是用于宫廷茶宴。 中国茶道的基本精神是“精行俭德”， 故在茶艺中不提倡使用金属茶具。
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镶金边紫砂壶
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铜质长壶
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( 七)其他茶具（石器茶具）
• 用玉石、水晶、玛瑙以及各种珍稀原料制 成的茶具。
白毫相映成趣，加上造形古雅，特别为日本茶人所 推崇。
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(三)漆器茶具
• 漆器茶具始于清代，主产于福建福州故称为“双福”茶 具。
• 福州产漆器茶具：多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝 玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名 贵品种。
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(四)竹木茶具
• 竹木质地朴素无华且不导热，用于制作茶 具有保温不烫手等优点。
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侧提壶—壶把为耳状，在壶嘴的对面。
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提梁壶—壶把在盖上方为虹状者。
• 台湾：木纹石、黑石胆、龟甲石、尼山石、 端石的石茶壶都很受欢迎。
• 一般用于观赏和收藏，在实际泡茶时很少 使用。
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玉 石 茶 具
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茶艺常用茶具的种类
• 2、按以用途分类： • （1）主茶具 • （2）辅助用品
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泡 茶 八 用 具
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（一）主茶具—
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第四讲 认识茶具
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俗话说:
• 水为茶之母，器为茶之父。—— 有好茶，须要：妙器+好水。
• “宜砂景瓷”——紫砂壶以宜兴 产的较好，瓷器宜景德镇产的最 好。
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第一节 茶具的发展简史
• 茶具—又称茶器、茶器具，是泛指 完成泡茶、饮茶全过程所需设备、 器具、用品及茶室用品。
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紫砂壶的特点：
造型美观大方，质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。 性能：透气性强、保温性能好、且能蓄留香、 常用于泡乌龙茶。 紫砂茶具有三大特点：“泡茶不走味，贮茶不 变色，盛暑不易馊。”
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彩釉紫砂壶
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(二)瓷器茶具
瓷器的发明和使用稍迟于陶器 瓷器茶具：白瓷、青瓷、黑瓷和 彩瓷。
• 瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等
• 玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等
• 金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢
• 漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等
• 竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等
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2.常用茶具的特点与性状：
• 紫砂壶：保温、透气、蓄香，但也容易 藏污纳垢。
• 玻璃茶具：透明直观，易散热，不保温， 光洁易清洗。
• 狭义而言，仅指泡茶和饮茶的用具。
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一、茶具的发展
原始社会→木制或陶制的碗
↓
唐代→陶瓷茶具
↓
宋代→多采用“盅”或“盏”
↓
元代→青花瓷声名鹊起
↓
明代→宜兴紫砂陶与瓷器同时发展
↓
清代→盖碗受钟爱
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二、茶具的种类
1、按质地来分类，茶具可分为七大类：
• 陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等