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工厂管理人员指导手册1

工厂管理人员用教材

序言

本教材是对于工厂管理人员我们必须认识到知识只有活用之后才能产生价值，单纯的掌握知识并不能起到任何作用。

还必须理解工厂管理者的智力水平和实践能力决定着这个工厂的水平，直接与工厂业绩密切相关的重要因素。

第一章工厂管理概论

1.1 生产的4要素

工厂是生产物品的场所，在工厂里生产出来的物品称之为成品。要生产成品必须有从事作业的人、供给生产的原料、加工原料的设备、机械，其生产方法也是不可缺少的。

也就是说，只有拥有这些要素才能生产。所以称之为生产的4要素。

1.2 工厂管理的目的

工厂管理的目的就是有效利用上述4要素，“按期生产出优良品质的、低成本的、而且安全放心的食品”。

在此，对于“管理”我们作如下理解。

例如，以上述4要素中的原料为例，使用品质如何的、价位

如何的原料，都必须规定其标准·规格。通过检查如果原料的品质不符合规格就不能使用并且更换其他优良品质的原料。然后，确认生产成品的是否优良。

或者以工作人员为例，首先决定作业方法如上所述首先制定规格·标准1.3 工厂管理者的作用如前所述，工厂的目的是“按期生产出优良品质的、低成本的、而且安全放心的食品”，工厂管理者则背负着达成这种目的的责任。

如果出现机械故障生产推迟，工人作业方法不良出现不良品等等都不能算是尽到责任。

但是，工厂规模增大，就会拥有大量的员工，设置多种机械设备，管理更多的原料，这样单纯地凭管理人员是不可能直接监督全部过程。因此，通过现场监督者进行管理必然会产生种种问题。为什么呢？因为不能确定中层管理者是否一定按工厂管理人员所想的来理解工厂作业并且指导并监督部下。有时候甚至会发生一些意想不到的结果。

因此需要以部下能够按照自己的意志来行动为第一目标，对自己的部下进行适当的教育·训练。

总之，管理者的作用就是提高部下的能力，通过部下来开展业务，提高业绩，完成上述的工厂的目的。

另外，为了提高工厂的业绩达成目的应该管理的工程、管理方法、方式将在后面论述，所以请充分学习并且积蓄实力。

1.4 工厂管理者应具备的能力

1.4.1 组织能力

管理者要提高组织全体的干劲，布置任务以达成组织的目的。组织是有性格各异的许多人组成的，因此将这么多人的的意识引导到组织的目标方向的指导能力组织能力是指方针的传达和让部下理解方针的说服力，换言之，就是交流能力和实践能力。

①所谓方针的传达是指自己制定目标，将其明确表示，并且指导部下朝

着这个目标努力。要制定方针必须充分把握现状抽出问题点，讨论解决对策。

当然凭借自己一个人的力量是不行的，必须获得各担当者的协助来完成。

还要明确目标达成的时间和数值。

②交流能力

人与人之间意志的疏通——交流是很难的东西。对方错误理解自己的意思，然后就不能按计划行事的例子也是有的。

这种差错有时候是因为接受者能力不足，错误理解贸然断定。但大部分是讲话者说明不足，没有看清对方而使用难以理解的语言，或者发音不准确导致的。因此在将自己的意志正确的传达给对方的时候，应该：

※语言明了；

※先严明结论；

※考虑对方的水平语言要简单易懂；

※讲话完毕后，注意要重复并确认对方是否理解。

③实践能力

当推行事物时，单单是已向对方讲过就认为可以了是不行的，一定让人知道自己的责任、要分清事情的重要程度和紧急程度来判断，并且自己以身作则帮助部下推行策略。

管理者姿态认真的话，即使不讲话也会自然传达给部下的。

1.4.2 解决问题的能力

在进行日常的企业活动时一定避免不了多多少少问题的发生。作为管理者只能去解决。换句话说，“解决问题就是我们的业务”。

所谓问题是什么呢？问题就是我们的计划、规格有了偏差和距离。

业绩不好了、品质不好了、不良品发生了等等时候，跟计划、标准对照一下的话，肯定会有偏差的地方。

管理者要有修正偏差使事情还能回到原计划、原标准的能力。这就叫解决问题的能力。

如何解决问题以及解决问题的方法程序在后面再讲。胜负在管理者的坚强毅力。

1.5 工厂管理工程和管理方法概要

1.5.1 安全管理

生产的四要素中最优先的是确保工人的安全，防止劳动伤害的发生。

现阶段以分选作业为主还没有安置复杂的机械设备，但今后新工厂建成之后要安置很多的设备，作业也变的复杂起来，种种灾害和事故就会经常发生。

我们必须认识到人是很容易犯错误的动物。个人都有担心事，注意力散

漫，这样就会发生滑倒而被机械夹住等灾害。

劳动灾害是因为人和物发生冲突和接触而引起的。因此防止劳动灾害的发生需要从下面做起。

①从人的方面来看，不做不安全的行动。

例如、※工作中禁止慌张乱跑——跌倒的危险

※手不要摸正在运转的机器——被卷进的危险

※湿的手不要摸电器——有触电的危险

※工作中姿势要正确——腰痛等等

②从物品方面来看，禁止放置不安全设备

例如、※机械设备的驱动部分要确实盖好罩子

※为减少机械设备的故障经常加油、检查

※明确标注“禁止出入”“禁止伸手”等标志

※设备专人负责

以上事情首先要对车间监督人员以上防止对策具体的有5S 管理模式。以后改章详述。

1.5.2 品质管理

工厂生产的产品如果品质不良，顾客一定不会再买我们的产品。提供满足顾客的产品，即“面向顾客”是品质管理的基本。

关于具体内容请参考“品质管理人员用教材”来加深理解。至于实际操作可以委托给担当者，指导她们发挥其能力也是工厂管理人员的责任。

1.5.3 生产管理

如果是个人制作东西，贩卖进行小规模的生产活动，个人酌量的进行是可能的。但是大量生产而且是多品种生产活动的话，特别是对客人的订货如何在规定的期限内完成是最重要的课题。

为了不耽误供货日期，从原材料、资材的准备开始，到生产工序的人员配置、机械设备的配置、能力、库存等一连串的业务的彻底管理是必要的。换句话说，如何提高生产率是主要的目的。

有关的各管理工程后面再讲。总之，一定要铭记要将这一连串的循环业务管理能圆滑、有效的进行。

1.5.4 设备管理

设备管理是设备从计划、研究到废弃、再利用。本教材讲述以设备保全为主体的内容。

为了确保交货期和提高生产率要充分发挥机械设备原有的功能、机械设备的故障0状态，来作为我们的目标。

要达到此目标，就必须有充分理解机械设备的工程师，并对设备的担当者进行彻底的教育。经常放置在管理的状态上保证不发生故障的目标以外，为提高设备效率，排除在工序上发生的损失、浪费是必不可少的。这些损失有工序损失、有机械空运转、有时机械停止或速度的影响、工序不良、成品率等造成的。

这个以提高设备效率为管理目标的管理活动叫生产保全活动，其中有关秀爱食品可以活用的部分后面再讲。

1.5.5 成本管理

在保持品质的同时，降低成本给客人提供便宜的成品并得到客户的赞誉，那么我公司就会被支持从而得到发展。这与企业的利益是息息相关的。这个降

低成本的改善活动就叫成本管理。

进行有效的成本管理的基础是成本计算。成本计算就是产品在加工过程中的花费。也就是计算生产要素的价格实绩计算出来的东西。

生产要素有4M，成本则是由原材料、劳动力、机械设备、能源的直接费用和生产活动中所需要的事务费用等间接费用而组成，然后我们实事求是正确把握是最重要的。

成本管理是以成本计算为基础，比较计划成本和实际业绩，从而进行评价，然后想出对策来改善。

工厂成本的管理当然是由工厂长去做，但最终还要公司全体的共同实施来提高效益。

第2章安全管理

同上述所说的一样安全管理是在整个管理中应该最优先的管理，在这整个管理活动中人是主体。安全管理活动目的是给公司做出贡献，就是为了人类丰富的生活、增进幸福，所以在这企业工作的人的安全是应最重视的，也是自明之理的。在日本严格的执行劳动安全卫生法。安全是重要的，必须要重视和原则上要强调，但是在现实当中有很多是等闲视之。安全管理是踏踏实实的活动，是一点点正确的实行下去是关键。

2.1 劳动灾害的发生原因

劳动灾害发生的原因是从单纯的原因到多种原因混合是多样性的原因。可是、不管哪个场合真正的原因是一个或二个的原因交叉在一起、所以有必要彻底的追究原因。

在前面稍微提到的那样，目前也会引起灾害的危险的行为以及应该遵守的规则不遵守的行为叫做不安全行为。当然不正确状态的设备、机器叫做不安全的设备。

* 不安全行为有以下具体的例子：

①在走廊上跑

②手出入到机器上

③不使用保护器具④不正确着装

⑤不合理的作业姿势

⑥用湿淋淋的手按电气开关

等

* 不安全设备举以下例子

①机械驱动部分没有盖子

②设备的水平没有保持好

③机械的固定螺栓松弛了

④因油不足机器上发生异常音

⑤没有安全装置的功能

⑥房屋的照明很暗

⑦漏蒸汽或水

等

发生劳动灾害的事例从人和设备有关分成以下四种分类。

①安全行为和安全设备···总之不发生灾害

②安全行为和不安全设备···有可能发生灾害

③不安全行为和安全设备···有可能发生灾害

④不安全行为和和不安全设备···有可能发生灾害

比如②的事例、在走廊上正确的行走、但从上边掉落东西伤到的情况下是在可掉落的证据来看是有不安全的设备。外来語：

彻底进行追究灾害的原因应反复质问“何原故”。

不安全行为是不对的，但只注意自己的行为也是不够的。

为何进行不安全的行为、是有必要进行追究，根据这些有以下判明事项。

①不知道这些是不安全的行为

②知道是不安全的行为但不轻易做了

③知道不安全的行为但不得已去做了

④无意识的做了

①、②的场合是因教育不足，教育不足是因为制度、系统没有组织性的教育、训练的原故。这是因为什么呢？追究起来是因为干部的认识不足对安全没有关心是真正的原因。

并且、以④来举例的话，因担心个人的家庭从大脑跑神终究做出来了事情、知道原因可对应对策。

2.2 防止发生劳动灾害的对策

2.2.1 保存失败在人为过错的前提下，这样的过错例如

作为机械的安全装置是带着盖子，不盖盖子的情况要立即停止机械的运转这样会防止灾害。并且，屋顶低部有铁制的梁突出的位置、为了防止灾害可用橡皮板等的垫板安装在突出部分。

大型的叉车应该装置扬声器在左拐或右拐时发出《请主意、左拐》等的警告语。

新工厂将会设置各种各样的大小机械，因为有很多还不习惯的作业人员、所以预测到有不少发生灾害的可能性。随着采用这种想法，尽可能多装置一些安全装置，有必要极力防止劳动灾害的发生。

2.2.2 预测危险的训练

预测危险的训练：人和动物相比人类的危险预测能力正不断的退化、所以这次训练危险预测的目的是通过这种训练来提高危险预测能力。这种效果性的实施应该具备丰富的知识、有经验的指导者，初步的阶段可以进行以下的内容。

例如：在走廊步行直拐弯时，一边考虑有可能前方来叉车或步行者和无意识拐弯的人和人的相撞、人和车的相撞的危险性，因为哪个危险性更大答案都很明显，所以习惯性注意危险的行动是训练预测危险的本质。

作为具体的做法将容易发生危险的地方或常出入的地方应把宣传画或照片给在场的工作人员看并指导他们提高预测能力的方法。

或者举个灾害事例、哪里有危险倾向应协商防止措施，明确处理也是有效的学习的过程。

这种场合、集体创造性思考法是非常有效的。把出席人员全部汇集起来让他们把各自的意见想法全部说出来，在白板上记录。那时的发言内容不要否定全部要记录下来。听取他人的发言，围绕大家的意见从大家的发言内容联想到的好

企业工厂S管理手册

前言为推进5S 广泛、深入地开展，让全体员工确切了解5S 的涵义、目的、作用、推进步骤及其要领，公司5S 推动委员会特组织编写并发行本手册。 5S 管理手册【最新资料，WORD 文档，可编辑修改】

1、公司概况公司于一九九五年正式投产，发展至今，产品主要已形成三大系列，其一为工业用铝塑复合重包装袋（膜），其二为各类食品级软包装袋（膜），其三为250L以上各类液体类袋（膜）。主要用于化工、食品、医药、茶叶、高纯金属、电子原器件、精密仪器以及国防尖端产品的真空包装或一般包装。产品技术国内领先，远销欧美，东南亚，新西兰等地，客户遍及全球。目前公司的产品质量和产能已达到较高水平和较大规模，具有较高的技术含量，部分技术在世界领先。公司秉承“用户至上，有求必应”的服务理念，已成为国内最大的铝塑复合重包装生产企业，产品遍布全国，并迅速走向世界，为化工及其他领域的现代化做出了重大的贡献。其中25kg装中封折边铝

塑复合重包袋在国内市场处于垄断地位，主要客户有巴斯夫、帝斯曼、朗盛、拜耳、霍尼韦尔等巨头跨国公司，成为铝塑复合重包装的一个重要品牌。公司于2011年5月迁址以来，公司作业环境的合理化程度得到一定提高，生产管理环境有所优化，但距实现5S管理核心目标——生产线合理化、消除各种浪费、降低成本、提高工作效率的目标期望差距甚远。公司为适应各行业客户对产品及过程控制的要求，满足自身快速发展的需要，急需进一步全面提升管理水平。为此，公司最高决策层决定与健峰企管集团合作，在公司内开展本次5S管理活动。促使员工养成自觉保持良好工作环境的素养，消除 2 、 5.1 整理（1S）定义：区分“要”与“不要”的东西，对“不要”的东西进行处理，明确地区分清楚,并将不必要的东西适当处理掉。目的：腾出空间，降低作业成本。以达到作业现场没有放置任何妨碍工作或有碍观瞻的物品的效果。 5.2 整顿（2S）

烘焙企业中央工厂管理手册

烘焙企业中央工厂管理手册实施部门：营运部、生产部、品管部监督部门：财务部订单评审工作流程（略）一、订单评审流程说明 1、各分店每天在12：00前将《分店产品下单表》传真回仓库，由订单评审文员将各分店下单产品统一在电脑上汇总，并生成《生产指令单》。 2、生产接到《生产指令单》后，根据《生产指令单》上的产品标准配方分解配料数据，在仓库领取当天需要生产的各种原料、物料，并提前配料，准备生产。 3、分店当日下单后在营业过程中，如遇到天气变化、新增层架蛋糕等特殊情况，在当日下午可对产品进行变更（产品增加、减少或取消），并填写《产品变更通知单》在16：00前传真回订单评审文员处。 4、业务部在当日20：00前要求客户将要货数量打电话报订单评审文员处，由订单评审文员用《业务产品下单表》下单后再汇总，最终生成《生产指令单》；业务订单不允许变更。

5、订单评审文员根据《分店变更通知单》生成《生产变更指令单》，生产接到《生产变更指令单》后，调整《生产指令单》并开始生产。 6、产品生产完毕，检验合格后将包装好的产品入成品仓。 7、次日早上由司机在规定时间内将产品配送到各家分店及客户处。二、各部门报表单据的相关要求 1、营运部 A、《分店产品下单表》：一式一联、12：00前传真到订单评审处，原件分店留底。《分店产品下单表》填写的日期为到货日期（即次日的日期）。 B、《销售日报》：一式一联、每天晚班收银员填写，计算当日产品销售数量和金额，并计算出当日PLU数量及金额和统计数量及金额的差异，如有差异，当班人员须仔细查找差异原因，看是否是点货、计算或是管理上存在问题，并针对差异问题制定解决方法。报表第二日早随配送车辆由司机在10：00前上交财务。 C、《退货/退料单》： 1、在表上注明（报废品），填写分店每天营业结束后需要当天报废的产品，一式二联、一联分店留底，在当晚做帐后于次日交回营运部，一联和产品随配送车回公司，由人事

外协工厂管理手册

目录一、外协加工厂的评估与选 (3) 二、外协工作管理程 (3) 三、外协加工合 (4) 四、外协工厂常见问题及对 (6) 一、外协加工厂的评估与选择：二、1、在外协加工合作之前，公司应由专门小组对其进行现场考察，重点有以下几个方面：三、厂房及设备：周围卫生状况、安全性、设备性能人员及其熟练程度：各工序人员配备现场管理：物品摆放、卫生状况质量状况：合格率负责人的管理理念：质量意识、配合意识、勤奋朴实工厂的交通位置，等：物流运输

2、打样：在规定的时间内，应较好地完成打样，以便进一步了解其质量状况及工人的熟练程度。二、外协工作管理程序： 1、签订加工合同。 2、供料：一般情况下，由公司负责送料，跟单员应及时与外协厂共同点料认可，缺料或残料应及时补齐。 3、质量管理：应参照公司质量管理体系执行。 4、物料管理：应参照公司物料管理规定执行。 5、成品回收：对于合格产品应及时拉回公司进行包装，开具一式两联的成品回收单。 6、加工付款：外协厂常见问题及对策一、签订合同：注明"款式、数量、交货期"等。二、收料：按照裁剪或仓库“发料单”明细逐一清点，并签字认可，

有不符之处应当面交涉。特殊情况下，（如：负责人不在家，其它人捎货），应于次日前清点报告，否则，视为收到认可物料。三、新单投产前需做好以下准备： 1、技术准备：制单、样品、纸板（非必备）、色样卡（非必备） 2、调整机器：调整压力、针码、压脚、包边器等。 3、人员划分：合理配备各工序人员。 4、物料准备：一次性**齐物料或各工序配套生产的必须物料，并分类放置，做好标识。四、新单投产时的重点工作： 1、工艺教育：正确讲解各工序的工艺重点，确保人人皆知。 2、半成品及成品产前样的鉴定：投产时要求每个工人都要出半成品产前样，由外协厂负责人进行鉴定。投产当天或次日要出成品产前样，由公司技术部人员进行鉴定。五、如何抓好产品质量? 1、工艺教育:

(完整版)工厂设备精细化管理手册

工厂设备精细化管理手册设备管理制度（plant management systems）企业为了保证生产设备正常安全运行，保持其技术状况完好并不断改善和提高企业装备素质而编制的一些规定和章程。一般应包括：设备管理体制及机构设置的规定，设备固定资产管理制度，设备前期管理制度，设备改造、更新管理制度，进口设备、重点设备管理制度，设备检修计划管理制度，设备维修技术管理制度，设备管理与维修的财务管理制度，设备统计、考核制度，设备事故管理，压力容器等特殊设备管理制度，设备的使用、操作、维护和检修规程，润滑管理规范，备件管理办法等。此手册为参照范本，不足之处待各部门审议，总经理签字即可实施。一、工厂设备管理组织设计与岗位职能 1、组织设计 2、岗位职能 1)设备经理职责内容：A、组

织编制设备管理制度，并贯彻落实各项设备管理规范。 B、负责设备点检，维修和保养工作，促进设备管理体系的持续改进。 C、组织制订企业设备的点检、保养和维修等作业计划以及更新改造计划，并监督落实。 D、组织编制企业设备选型‘购置计划，并配合采购部完成大宗设备和关健设备的采购工作。 E、组织建立本企业的设备管理台账和设备资产档案，并据此开展生产过程中设备的运行维护工作。 F、负责与专业设备供应商保持良好的合作关系，推进生产设备管理工作顺利进行。 G、负责下属员工的培训，绩效考核以及部门费用管理等工作。 2）设备采购主管职责内容：A、制定工厂设备采购制度和规范，报上级领导审批通过后组织实施。 B、制定工厂设备规划方案，设备选型方案，报上级领导审批通过后执行。 C、负责设备供应商的市埸调查和筛选工作。 D、负责设备采购价格的谈判和合同谈判工作。 E、参与采购设备的邀请招标或公开招标工作。 F、负责所购设备的订单跟催和交货验收工作。 G、负责建立、建全的设备供应商管理档案。 H、完成上级领导交办的其它工作。 3）设备运行主管职责内容：A、建立、健全的企业生产设备操作规程，确保设备操作人员规范作业。 B、制订并具体实施企业设备更新改造计划。 C、建立企业设备故障的防御预警系统，提高生产设备的安全运行水平。 D、组织开展外购设备、自制设备或闲置设备的安装、调试工作。

工厂生产运营管理手册范本

文件编号: 页数: 共页生效日期：效力层级：细则类【三级制度】编制部门：装配制造部制定人：审核人：批准人：工厂生产运营管理手册 (试行版)

目录第一章安全三级教育培训第二章安全事故处理第三章会议管理第四章生产进度管理第五章工厂车间现场5S管理第六章废弃物资管理第七章工厂改善提案管理

第一章安全三级教育培训 1 目的工厂所有从业人员应当接受安全培训，熟悉有关安全生产规章制度和安全操作规程，具备必要的安全生产知识，掌握本岗位的安全操作技能，增强预防事故、控制职业危害和应急处理能力，特制定本流程。 2 依据《安全生产管理法》。 3 工作流程员工岗前三级安全培训流程厂级培训车间级培训班组级培训安全工程师工位长/班长工厂厂长生产经理记录人事专员入职报道组织公司级/厂级安全培训培训记录组织车间级安全培训确定生产车间组织班组级安全培训确定生产班组培训大纲归档

入厂人员安全教育三级培训大纲 1、厂级或公司大纲 a.讲解《公司》的架构，考勤制度、薪金发放、假期、处罚、辞职等等问题； b.讲解国家有关安全生产的政策、法规，使用劳动保护的意义、内容及基本要求，使新入厂人员树立《安全第一、预防为主》和《安全生产，人人有责》的思想； c.介绍《公司》的安全生产情况，包括企业发展史（含企业安全生产发展史）、企业设备分布情况（着重介绍特种设备的性能、作用、分布和注意事项）、主要危险及要害部位，介绍一般安全生产防护知识和电气、机械方面安全知识； d.介绍企业的安全生产组织架构及成员，企业的主要安全生产规章制度等等； e.介绍企业安全生产的经验和教训，结合企业和同行业常见事故案例进行剖析讲解（着重讨论对案例的预防），阐明伤亡事故的原因及事故处理程序等。提出希望和要求（如要求受教育人员要按企业管理制度积极工作）。要树立《安全第一、预防为主》的主要思想，在生产劳动过程中努力学习安全技术、操作规程，经常参加安全生产经验交流和事故分析活动和安全检查活动。要遵守操作规程和劳动纪律，不擅自离开工作岗位，不违章作业，不随便出入危险区域及要害部位，注意劳逸结合，正确使用劳动保护用品等等。 2、车间教育大纲 a.重点介绍本车间生产特点、性质。如车间的生产方式及工艺流程，车间人员结构，安全生产组织及活动情况。 b.车间主要工种及作业中的专业安全要求；车间危险区域、特种作业场所，有毒、有害岗位情况。 c.车间安全生产规章制度和劳动保护用品穿戴要求及注意事项，事故多发部位、原因及相应的特殊规定和安全要求。车间常见事故和对典型事故案例的剖析，车间安全生产的经验与问题等。 d.根据车间的特点介绍安全技术基础知识。 e.介绍消防安全知识、走火通道。 3、班组培训大纲 a.介绍本班组生产概况、特点、范围、作业环境、设备状况，消防设施等。重点介绍可能发生伤害事故的各种危险因素和危险部位，用一些典型事故实例去剖析讲解。 b.讲解本岗位使用的机械设备、工器具的性能，防护装置的作用和使用方法。 c.讲解本工种安全操作规程和岗位责任及有关安全注意事项，使学员真正从思想上重视安全生产，自觉遵守安全操作规程，做到不违章作业，爱护和正确使用机器设备、工具等；介绍班组安全活动内容及作业场所的安全检查和交接班制度。 e.教育学员发现了事故隐患或发生事故时，应及时报告领导或有关人员，并学会如何紧急处理险情。 f.讲解正确使用劳动保护用品及其保管方法和文明生产的要求。 g.实际安全操作示范，重点讲解安全操作要领，边示范，边讲解，说明注意事项，并讲述哪些操作是危险的、是违反操作规程的，使学员懂得违章将会造成的严重后果。

工厂管理手册

工厂管理全套培训教材第 1 章采购管理本章重点讲述了工厂采购的具体实施步骤和方法，包括准备采购订单计划，整理物料清单和文件、发出采购订单、签定协议发及对合同进行跟踪等内容，还讲述了怎样对供应商进行评估和管理，并给了邮实用的表单供参考。第一节采购的基本内容及注意事项 1、采购部门的职能有哪些？采购部门的职能主要包括：（1）及时掌握所需要的采购信息，保持良好的内部沟通。（2）调查和掌握生产所用物料的供货渠道，寻找物料供应来源。（3）建立供应商档案，与供应商联络，以防止紧急状况时找不到替代的供应商。（4）参考原料市场行情，要求供应商报价。（5）对供应商的供应价格、材料质量、交货期等作出评估，了解公司主要物料的市场价格走势，制作采购文件，采购所需的物料。（6）按照采购合同协调供应商的交货期。（7）协助质量部门检查进厂物料的数量与质量。（8）协助物料控制部门对呆滞料与废料进行预防和处理。 2、采购的质量保证协议主要有哪些作用与内容？（1）质量保证协议的作用： ①对供应商明确地提出质量要求，协议中规定的质量要求和检验、试验与抽样方法应得到双方认可和充分理解。 ②通过与供应商的配合来保证采购产品的质量。（2）质量保证协议的要求： ①质量保证要求应得到双方认可，防止给今后的合作留下隐患。 ②质量保证协议应当明确检验的方法及要求。 ③质量保证协议上提出的质量要求应考虑成本和风险等方面的内容。（3）质量保证协议中提出的质量保证要求可包括下列内容： ①双方共同认可的产品标准。 ②由供应商实施质量管理体系，由公司第三方对供应商的质量体系进行评价。 ③本公司的接收检验方法（包括允收水准AQL 的确定） ④供应商提交检验、试验数据记录。 ⑤由供应商进行全检或抽样检验与试验。 ⑥检验或试验依据的规程/ 规范。 ⑦使用的设备工具和工作条件，明确方法、设备、条件和人员技能方面的规定等。 3、降低采购成本的途径有哪些？降低采购成本的途径主要有： 1）寻求更合适的供应商。 2）寻找更可能代替的物料。 3）改善采购技术，比如增加采购数量。 4）改进原有设计。 5）改善储运方法，降低库存

工厂质量管理手册

工厂质量管理手册工厂质量管理手册主要包括：肉食加工厂、调味品厂、饮料厂、酱菜厂、机械厂、水厂、五金制品厂、食品包装彩印厂、压铸厂、模具塑胶厂、手机厂、滑动轴瓦厂质量管理手册等。质量管理手册规定了质量体系的基本结构，是实施和保持质量体系应长期遵循的文件。内容包括标题、范围、应用领域；目录；前言；质量方针和目标；组织结构、职责权限的说明；质量体系要素及文件化的质量体系程序的描述；定义；质量管理手册使用指南；支持性信息附录。一、质量管理手册是： ①质量体系程序文件的直接汇编； ②一组或一部分质量体系程序文件； ③针对特定设施、职能、过程或合同要求所选择的一系列程序文件； ④多份文件或多层次的文件； ⑤剪裁掉附录只含有通用性内容的文件； ⑥可独立应用的或是其他形式的文件； ⑦基于组织所需的其他可能的派生文件。二、作用 1.作为对质量体系进行管理的依据。 2.作为质量体系审核或评价的依据。 3.作为质量体系存在的主要证据三、质量管理手册编制的步骤 1.确定并列出现行适用的质量方针、目标、程序或编制相应的计划。 2.依据所选用的质量体系标准确定质量体系要素。 3.采用多种方法，从各个方面收集与质量体系相关的资料。 4.从业务部门收集补充原始文件或参考资料。 5.确定待编制手册的格式和结构。 6.根据预定的格式和结构将文件分类。 7.使用适合于本企业组织的任何其他方法，完成质量管理手册草案的编写。某食品加工厂管理手册 ...录序号内容文件编号页码1企业简介/２2质量方针和目标/33质量管理组织机构职责/4-54关键质量控制点65文件管理制度7-86培训管理制度97采购管理制度10-118生产过程质量管理制度129车间卫生管理制度13-1510不合格品管理制度1611产品检... 某肉食加工厂质量管理手册返工后的产品必须重新检验，仍不合格或不选用者由质管部在相应的检验记录上作出处理决定让步接收返工返修报废等，由质管部将记录发至生产部和仓库进行相应的处理检验员检验判定的严重不合格，需贴上“不合格“标签放...

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企业工厂6S管理手册 Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】

前言为推进5S 广泛、深入地开展，让全体员工确切了解5S 的涵义、目的、作用、推进步骤及其要领，公司5S 推动委员会特组织编写并发行本手册。希望各位员工能够对该手册勤学习，深领会，常行动，并循序渐进、持之以恒，将5S 继续推进，纳入日常规范。目录 5S 管理手册【最新资料，WORD 文档，可编辑修改】

目前公司的产品质量和产能已达到较高水平和较大规模，具有较高的技术含量，部分技术在世界领先。公司秉承“用户至上，有求必应”的服务理念，已成为国内最大的铝塑复合重包装生产企业，产品遍布全国，并迅速走向世界，为化工及其他领域的现代化做出了重大的贡献。其中25kg装中封折边铝塑复合重包袋在国内市场处于垄断地位，主要客户有巴斯夫、帝斯曼、朗盛、拜耳、霍尼韦尔等巨头跨国公司，成为铝塑复合重包装的一个重要品牌。公司于2011年5月迁址以来，公司作业环境的合理化程度得到一定提高，生产管理环境有所优化，但距实现5S管理核心目标——生产线合理化、消除各种浪费、降低成本、提高工作效率的目标期望差距甚远。公司为适应各行业客户对产品及过程控制的要求，满足自身快速发展的需要，急需进一步全面提升管理水平。为此，公司最高决策层决定与健峰企管集团合作，在公司内开展本次5S管理活动。促使员工养成自觉保持良好工作环境的素养，消除各种浪费，改善工作合理化，降低制造成本，提升工作效率。 2、 5S的定义与目的定义：5S是指整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE），因其日语的罗马拼音均以“S”开头，因此简称为“5S”。目的：（1）改善和提高企业形象；（2）促成效率的提高；（3）改善零件在库周转率；（4）减少直至消除故障，保障品质；（5）保障企

工厂管理人员指导手册.doc

工厂管理人员指导手册1 工厂管理人员用教材序言本教材是对于工厂管理人员我们必须认识到知识只有活用之后才能产生价值，单纯的掌握知识并不能起到任何作用。还必须理解工厂管理者的智力水平和实践能力决定着这个工厂的水平，直接与工厂业绩密切相关的重要因素。第一章工厂管理概论 1.1 生产的4要素工厂是生产物品的场所，在工厂里生产出来的物品称之为成品。要生产成品必须有从事作业的人、供给生产的原料、加工原料的设备、机械，其生产方法也是不可缺少的。也就是说，只有拥有这些要素才能生产。所以称之为生产的4要素。 1.2 工厂管理的目的工厂管理的目的就是有效利用上述4要素，“按期生产出优良品质的、低成本的、而且安全放心的食品”。在此，对于“管理”我们作如下理解。例如，以上述4要素中的原料为例，使用品质如何的、价位

如何的原料，都必须规定其标准·规格。通过检查如果原料的品质不符合规格就不能使用并且更换其他优良品质的原料。然后，确认生产成品的是否优良。或者以工作人员为例，首先决定作业方法如上所述首先制定规格·标准1.3 工厂管理者的作用如前所述，工厂的目的是“按期生产出优良品质的、低成本的、而且安全放心的食品”，工厂管理者则背负着达成这种目的的责任。如果出现机械故障生产推迟，工人作业方法不良出现不良品等等都不能算是尽到责任。但是，工厂规模增大，就会拥有大量的员工，设置多种机械设备，管理更多的原料，这样单纯地凭管理人员是不可能直接监督全部过程。因此，通过现场监督者进行管理必然会产生种种问题。为什么呢？因为不能确定中层管理者是否一定按工厂管理人员所想的来理解工厂作业并且指导并监督部下。有时候甚至会发生一些意想不到的结果。因此需要以部下能够按照自己的意志来行动为第一目标，对自己的部下进行适当的教育·训练。总之，管理者的作用就是提高部下的能力，通过部下来开展业务，提高业绩，完成上述的工厂的目的。另外，为了提高工厂的业绩达成目的应该管理的工程、管理方法、方式将在后面论述，所以请充分学习并且积蓄实力。 1.4 工厂管理者应具备的能力

工厂管理制度范本

工厂管理制度车间员工管理制度 1. 遵守岗位职责。 2. 遵守上班时间，因故迟到和早退时，必须事先请假 3. 工作中不离岗、不串岗，外出请示主管领导或部门负责人 4. 不准在车间、生产区、办公区抽烟；不准2人或2人以上同时聚在一起抽烟、聊天。 5. 不随地吐痰，不乱丢纸屑、杂物、烟头。 6. 办公室内要保持安静，不在走廊内大声喧哗，不影响他人工作。 7. 员工上班应着装整洁，不准穿拖鞋、裙子、高根鞋，奇装异服，同时不准在车间内吃任何食品。 8. 上班时，不得说和作一些与工作无关的事情。 9. 办公文件、借阅资料要妥善保管，使用后马上归还所管理部门，并且保证整洁，严禁涂改，注意安全和保密 10. 办公用品及文件不得带回家，需要带走时必须得到主管领导或部门负责人许可 11. 上班时,组长一定要坚守工作岗位,离岗必须经得主管的同意。 12. 上班时,组长应对每道岗位的员工耐心指导,不得向员工乱发脾气,更不准置员工不理不睬。 13. 上班时,物料员须及时把物料备到生产车间,并严格按照规定的运作流程操作,不得影响工作的顺利进行。 14. 上下班时,车间各岗位管理人员必须遵守办公管理制度与车间管理制度, 违者按相关条款处罚。 15. 上班时，须坚守岗位，不得到处走动，做事须主动配合，不得被动等待、观望，做完一道工序后，要马上要求组长再安排工作。 16. 员工在作业过程中,不得挤坐在一起，安装时须带好手套,同时必须自觉做好自检与互检工作,如发现问题并及时向品检与组长反映,不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序,必须严格按照品质要求作业,否则将视情节轻重给予一定的处罚。 17. 每道工序必须接受车间品管检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合品检工作，不得顶撞、辱骂。 18. 生产工具专人专用不得遗失，违者照价赔偿。 19. 上上班注意节约用水用电，停工随时关水关电，如发现有浪费水电或下班没有关水电者对其责任人或工序团体进行处罚。 20. 车间内物品必须按指定位置整齐放置，不得随意乱堆乱放。 21. 车间内员工必须服从公司的组织领导和管理，对未明示事项的处理，应及时请示，遵照指示办理；员工应尽职尽责，精诚合作，敬业爱岗，积极进取。 22. 上下班随时留意，岗位有无偷盗现象，对车间内偷盗者立即开除，并追

工厂生产运营管理手册汇总

文件编号: 页数: 共页生效日期：效力层级：细则类【三级制度】编制部门：装配制造部制定人：审核人：批准人：工厂生产运营管理手册 (试行版)

工厂安全管理手册

工厂安全管理手册 1.安全方针 2.安全目标 3.安全委员会 a.安全委员会的构成 b.安全委员会职责 c.安全会议 4.安全规则 5.紧急指令 a.紧急情况 b.火灾 c.电击事故 d.化学品溢出 e.疏散程序 6.安全工作程序 a.使用电气设备工作时 b.使用机械工作时 c.举起重物时 d.用电脑工作时 e.高空作业时 f.个人安全设备 07.防火安全

a.如何使用灭火器 08.用电安全 09.办公室安全 10.交通规则 11.原材料处理 12.内务管理 13.梯子和楼梯 14.库房安全条例安全方针 1.公司对于确保所有人员工作在安全健康的环境里有一个基本的职责和承诺。公司遵循职业安全和健康标准的一切法律法规及规定，并且采取合理的措施防止相关工作引起的伤害或疾病。 2.在可执行的范围内，这项管理方针要： 2.1为工作人员提供并维持一个安全且健康的工作环境。 2.2必要时提供信息、指导、培训及管理以确保职员在工作中的安全和健康。 2.3维护房屋、设备、以及出入房屋的通道，确保它们处在安全且对健康无威胁的状态。 3.安全委员会应为安全方针的执行负责。安全目标在方针的框架内并且与立法机关、需求完全一致，我们将努力达到以下五个目标： *为我们的职员创造安全健康的工作环境。

*防止一切事故。 *防止工作场所的职业病。 *确保安全惯例的实施。 *提高每个人员的安全健康责任感。安全委员会安全委员会的构成 *安全委员会主席－通常由总经理担任。 *安全委员会副主席及联系人－通常由操作经理担任。 *安全委员会秘书－通常由人力资源部选派。 *安全委员会成员－由员工及管理层代表组成，每一百名员工中应选出不少于两名员工代表及两名管理层代表。安全委员会职责 *负责安全手册的制定、修改及贯彻工作。 *考核安全事项，并做出相应的指导意见。 *监督安全条例的有效性及实施效果。 *针对安全事宜，为员工提供相应的培训机会。安全会议 *定期每月召开安全会议。 *如遇紧急情况或有必要，安全委员会主席有权召开不定期的特殊安全会议。安全规则为了雇员的健康和安全，制定了如下的安全规则和安全生产程序。同样地，雇员需一直遵守这些条例。

工厂6S管理手册

四川白家食品有限公司生产营运中心北京工厂 6S 管理手册编制：何友鹏审核：批准：发布日期：年月日执行日期：年月日

前言 1955年，日本企业针对工作场所提出了整理、整顿2个S。后来因管理的需求和标准的提升，才陆续增加到5个S，从而形成目前广泛推行的5S，也使其重点由环境质量扩充至人的行动品质，在安全、卫生、效率、品质及成本方面得到较大的改善。目前不断有人提出6S、7S、8S，但其真谛是一致的，只是不同的企业，有不同的强调重点。目前白家公司推行的是6S管理。为了更好地推行6S管理，提高工厂的管理水平和工作效率。北京工厂结合6S管理制度以及相关的手册来制定本手册。制定人：何友鹏 2008年2月20日

目录第一章 6S管理活动的组织及职责5 1 6s组织架构图 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 6s各岗位职责 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3 6s区域划分及责任人明确 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 第二章 6S要求参照标准6 第一节生产现场标准----------------------------------------------------------------------------------------- 7一划区 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 7 二标识（另外设计） --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7 三通道 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 7 四地面 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 7 五设备 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 8 六物料放置 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8 七记录桌，椅，工柜 --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8 八防护用品 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8 九卫生工具 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 十墙壁，天花板，门窗 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 十一配线、配管 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 十二危险物品-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 十三工艺，质量记录 --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 十四制度执行-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 十五工作素养------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 10 第二节办公室标准------------------------------------------------------------------------------------------ 10 一、文件夹-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 10 二、资料柜、文件柜------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 10 三、办公桌-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11 四、电脑管理 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11 五、电话管理 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11 第三节员工礼仪标准--------------------------------------------------------------------------------------- 11 一、生活礼仪 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11 二、日常工作礼仪 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 12 三、会客礼仪 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 13 四、电话接听礼仪 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 14 第三章现场管理识别标准16 一、识别标准设计范围 -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 16 二、具体设计图例（另外设计）------------------------------------------------------------------ 错误！未定义书签。第四章明确定时整理的时间、定时整顿的时间、清扫的频次、检查的频次16 一、整理的时间------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 16 二、定时整顿的时间------------------------------------------------------------------------------------ 错误！未定义书签。三、清扫的频次------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 16

工厂生产管理制度(汇总版)

工厂生产管理制度一、人员管理制度二、卫生管理制度三、生产过程管理制度四、仓库管理制度五、实验室管理制度六、工厂奖惩管理制度

一、人员管理制度： 1、每天生产前例会制度： 1)员工每天上班必须提前5分钟到达车间开会，不得迟到、早退； 2)员工在开会时须站立端正，认真听主管讲话，服从主管的安排； 3)主管必须及时向员工传达当天的工作情况以及当天的生产计划； 4)主管开会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员工。 2、请假制度：参照总公司的《员工手册》中的第四章。 3、其它： 1)未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有工厂负责人同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入； 2)新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。参照总公司的《员工手册》中的第三章； 3)车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。二、卫生管理制度： 1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油； 2、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换； 3、不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入车间； 4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物； 5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰； 6、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手: 1)开始工作之前； 2)去卫生间以后；

3)处理被污染的原材料之后； 4)从事与生产无关的其他活动之后； 5)在从事操作期间也应勤洗手。 7、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切竹木工器具和容器； 8、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响； 9、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有《车间卫生清洁记录表》）。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时，水温应达到80℃以上； 10、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品； 11、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒； 13、车间内只能存放有少量即将使用的包装物，生产结束后未用完的包装物应归还仓库防止； 14、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒； 15、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除； 16、车间内的更衣室、洗手消毒处等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁，频率按《质量手册》要求； 17、车间周围应定期或必要时联系外包生物防治公司进行除虫灭害； 18、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜，无明显水汽、积水。