高中化学 3.3《羧酸 酯》第一课时《羧酸》 新人教版选修5
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①溶解乙醇，吸收乙酸，以便闻到乙酸乙酯的气味。 ② 降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便分层。
4. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 防止受热不匀发生倒吸
思维提升
反应混合物的沸点如下：
已知：乙酸与乙醇的反应
物质
沸点（0C）
• （1）浓硫酸的作用是什么？ 乙 酸
117．9
•
催化剂，吸水剂
乙醇
78．5
O
O
浓硫酸
CH3－C－O－H + H－O－C2H5 △ CH3－C－O－C2H5 + H2O
= =
O
CH3 C OH + H
18O
C H 浓H2SO4
25
O
CH3 C 18O
酯化反应实质：
C2H5 + H2O
酸 脱羟基 醇脱氢。
总结
O
酸性
CH3—C—O—H
酯化反应
知识迁移
1、推测丙酸、乙二酸分别与乙醇发生反应的 产物，并写出化学方程式。
• （2）加热的目的是什么？ 乙酸乙酯 77
• 主要目的是提高反应速率，其次是蒸出生成的 乙酸乙酯而平衡右移，提高乙酸乙酯的产率。
科学探究 酯化反应可能的脱水方式
方式一：醇脱羟基、酸脱氢
O
O
浓硫酸
CH3－C－O－H + H－O－C2H5 △ CH3－C－O－C2H5 + H2O
方式二：酸脱羟基、醇脱氢
浓H2SO４
CH3CH2COOH + HOC2H5
CH3CH2COOC2H5
+ H2O
COOH +2HOC2H5
COOH
浓H2SO４
COOC2H5 COOC2H5
+2H2O
2、预测甲酸(HCOOH；俗称蚁酸)的性质：
O H—C—O—H
结构特点：既有 羧基又有醛基
羧基：酸性、酯化反应 醛基：氧化反应（银镜反应，与新制Cu(OH)2反应）
脂肪酸
烃基不同 芳香酸
2、分类：
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
3、乙酸 1）物理性质
颜色：无色 状态：液体
气味：有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂
为什么食醋可以除去水壶中的水垢？ 表现了乙酸什么性质？
2）化学性质
CH3COOH
酸性
CH3COO－＋ Ｈ＋
1.使石蕊试液变红 2.与活泼金属置换出氢气 3.与碱性氧化物反应 4.与碱发生中和反应 5.能与部分盐(如碳酸盐)反应
科学探究
DE
FG
J
B
A
乙酸溶液
C 碳酸钠固体
乙酸溶液
液苯 酚 钠 溶
H
I
碳酸氢钠溶液
苯酚钠溶液
碳酸钠固体
“酒是陈的香”
为什么？
实验探究
• 乙醇
3mL
• 浓硫酸
2源自文库L
• 乙酸
2mL
• 饱和的Na2CO3溶液
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
要点重现
1.药品的添加顺序？
往乙醇滴入浓硫酸再加入乙酸 2.得到的反应产物是否纯净？若不纯净，主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸 、乙醇 3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
第三节 羧酸 酯
酒 石 酸 HO
HO
CHCOOH CHCOOH
CH2—COOH
HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
苹果酸
CH2COOH CH(OH)COOH
CH3CHCOOH OH 乳酸
醋酸（乙酸）
CH3COOH
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
一、羧酸 1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
课堂达标
1、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理操作是
（C
）
A．蒸馏
B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液
D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液
2、酯化反应属于（ D ）
A．中和反应
B．不可逆反应
C．离子反应
D．取代反应
4. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 防止受热不匀发生倒吸
思维提升
反应混合物的沸点如下：
已知：乙酸与乙醇的反应
物质
沸点（0C）
• （1）浓硫酸的作用是什么？ 乙 酸
117．9
•
催化剂，吸水剂
乙醇
78．5
O
O
浓硫酸
CH3－C－O－H + H－O－C2H5 △ CH3－C－O－C2H5 + H2O
= =
O
CH3 C OH + H
18O
C H 浓H2SO4
25
O
CH3 C 18O
酯化反应实质：
C2H5 + H2O
酸 脱羟基 醇脱氢。
总结
O
酸性
CH3—C—O—H
酯化反应
知识迁移
1、推测丙酸、乙二酸分别与乙醇发生反应的 产物，并写出化学方程式。
• （2）加热的目的是什么？ 乙酸乙酯 77
• 主要目的是提高反应速率，其次是蒸出生成的 乙酸乙酯而平衡右移，提高乙酸乙酯的产率。
科学探究 酯化反应可能的脱水方式
方式一：醇脱羟基、酸脱氢
O
O
浓硫酸
CH3－C－O－H + H－O－C2H5 △ CH3－C－O－C2H5 + H2O
方式二：酸脱羟基、醇脱氢
浓H2SO４
CH3CH2COOH + HOC2H5
CH3CH2COOC2H5
+ H2O
COOH +2HOC2H5
COOH
浓H2SO４
COOC2H5 COOC2H5
+2H2O
2、预测甲酸(HCOOH；俗称蚁酸)的性质：
O H—C—O—H
结构特点：既有 羧基又有醛基
羧基：酸性、酯化反应 醛基：氧化反应（银镜反应，与新制Cu(OH)2反应）
脂肪酸
烃基不同 芳香酸
2、分类：
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
3、乙酸 1）物理性质
颜色：无色 状态：液体
气味：有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂
为什么食醋可以除去水壶中的水垢？ 表现了乙酸什么性质？
2）化学性质
CH3COOH
酸性
CH3COO－＋ Ｈ＋
1.使石蕊试液变红 2.与活泼金属置换出氢气 3.与碱性氧化物反应 4.与碱发生中和反应 5.能与部分盐(如碳酸盐)反应
科学探究
DE
FG
J
B
A
乙酸溶液
C 碳酸钠固体
乙酸溶液
液苯 酚 钠 溶
H
I
碳酸氢钠溶液
苯酚钠溶液
碳酸钠固体
“酒是陈的香”
为什么？
实验探究
• 乙醇
3mL
• 浓硫酸
2源自文库L
• 乙酸
2mL
• 饱和的Na2CO3溶液
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
要点重现
1.药品的添加顺序？
往乙醇滴入浓硫酸再加入乙酸 2.得到的反应产物是否纯净？若不纯净，主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸 、乙醇 3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
第三节 羧酸 酯
酒 石 酸 HO
HO
CHCOOH CHCOOH
CH2—COOH
HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
苹果酸
CH2COOH CH(OH)COOH
CH3CHCOOH OH 乳酸
醋酸（乙酸）
CH3COOH
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
一、羧酸 1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
课堂达标
1、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理操作是
（C
）
A．蒸馏
B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液
D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液
2、酯化反应属于（ D ）
A．中和反应
B．不可逆反应
C．离子反应
D．取代反应