腊八蒜的腌制方法_作文

腊八蒜的腌制方法

篇一：腊八蒜制作方法

大家好，我是一个不起眼的小蒜瓣，我生活在一个温馨的大蒜家庭里，兄弟姐妹把我挤在中间，呵护着我。在这里的每一天，都会有有趣的事件发生，所以，我每天都要写日记，现在，就来看看我的日记吧！

蒜历己丑年腊月初八腊八蒜

今天，我和兄弟们正在谈笑风生，忽然，主人把我们一家提了出来，剥去“帐篷”，把我们拆得四分五裂，丢进水盆里。哇！这儿简直就是一个大温泉，我们在水中打闹着，水盆里灌满了笑声。越来越多的兄弟姐妹进来了，不久，主人将我们取出，把外衣剥去，我们的外衣被泡得湿漉漉的，轻轻一剥就掉了，主人真聪明！

过了一会儿，我们被清水洗了一遍，纷纷在桌子上晒起太阳来，很快大家身上的水都晒干了。接着，我们被放进了一个大瓶子里，然后，主人挖了几勺白粉，洒了下来，我尝了一口，真甜呀！这一定是爷爷所说的糖，接着，一些黑色的液体流了下来，我一尝，酸得直咂舌，这大概是醋。主人要拿我们干什么呢？

我急忙问爷爷，爷爷说：“这是腊八蒜的做法，腊八蒜就是腊月初八做的蒜，时间长了蒜色就会绿如翡翠，冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。味道酸甜辣俱全，十分可口。就着饺子吃更是美不胜收！”我真为自己能成为腊八蒜而自豪！

看了我的日记，你是不是也很想吃腊八蒜呢？那就请你赶快动手做吧！

篇二：腊八蒜的家常做法

暑假，我和妈妈包了猪肉大葱馅饺子，味道不错，大家都抢着吃，不知谁说了一句：“如果来点腊八蒜，简直美极了，可惜现在是夏天！”听了这句话我突发奇想，为什么夏天就不能泡腊八蒜呢？我现在有时间，就给他们泡一瓶吧。

说干就干，我去超市买了一瓶山西老陈醋，又到菜市场去买蒜。我挑了几头个大的蒜，摸摸它，感觉很饱满，也很硬，这蒜不错。我又挑了几头紫皮蒜。装袋称好后，高高兴兴地回家了。到家后，我把蒜掰成了好几瓣。我左手拿起一瓣蒜，右手从下往上剥，剥完一层皮，又露出了一层透明膜我用手搓，搓不掉。我无计可施，就跑去问妈妈，妈妈说：“用水泡一泡，蒜就好剥了。”我按妈妈说的去做，果然轻而易举地把蒜皮剥下来了。

剥完蒜，我找来一个瓶子，把它里里外外仔细清洗干净，擦干。把蒜放进去，倒醋使醋刚好没过最上面的蒜，然后拧紧瓶盖。蒜在醋中入睡了。

腊八蒜泡上了，可怎样让它变绿呢？心里想，之所以腊八那天泡蒜，是因为天冷，但现在是夏天，天气很热，可怎么办呢？急得我都冒汗了，特想吃冰棍，“冰棍，有了，我可以把瓶子放冰箱里呀！”我立马把泡蒜瓶放入了冰箱。

几天后，我把泡蒜从冰箱取出来，在室内又放了两天，这一冷一热，蒜果然变绿了。看着翠绿的蒜，我禁不住诱惑，迫不及待取出一瓣，咬了一大口，和腊八泡的蒜口味一模一样。

那天我家又吃饺子，我拿出腊八蒜请爸爸妈妈尝一尝，他们说：“味道好极了！”还直夸我爱动脑筋。我蘸着酸中带辣的腊八醋，吃着美味的饺子，咬一口香脆的腊八蒜，心里甜甜的。

篇三：腊八蒜的腌制方法

我早就听说腊八蒜好吃，所以决定自己试一试。不但可以学会泡腊八蒜，还可以吃到自己的劳动成果，岂不是一举两得？

腊八那天，我把七、八头蒜剥好，洗干净，哇，这些白生生的蒜瓣儿有的像个小驼背，弯着腰，躬着背；有的像个孕妇，挺着大肚子；有的像亭亭玉立的少女，娇小可爱；有的像久别的朋友，两个紧紧拥抱在一起。我把它们放在一个纸盒里，再放到暖气片上烘干。然后，把蒜瓣儿装进一个玻璃瓶，倒进我最喜欢的、最让我陶醉的——界中米醋。最后，将瓶盖拧紧，密封好，就ok 了。

转眼间，新春佳节便到了。大年初一早晨，我拿出泡蒜的瓶子，透过玻璃往里“偷窥”，蒜变成绿色的了，浅浅的，看上去十分好看。我打开瓶子的盖儿，一股蒜香扑鼻而来，我满怀希望地用筷子夹出一瓣儿蒜，咬一小口，稍稍有点辣，嚼一嚼，脆脆的，香甜可口。再仔细品尝一下，辣中有点酸，还带点微微的甜，后味无穷。蒜瓣儿的里面颜色更绿，像一块美丽的绿宝石。妈妈打趣说：“你往这蒜瓣儿上扎个洞，穿上线，戴到脖子上可以当玉坠儿啦！”

没想到我第一次泡腊八蒜就泡得这么好，这腊八蒜呀，让爸爸赞不绝口，让妈妈爱不释口，真是“有蒜能使我推磨”，就连平时讨厌吃蒜的我也喜欢上了吃腊八蒜。

对了，为什么腊八蒜会变成绿的呢？上网一查，原来，低温是大蒜变绿的重要条件，醋起到了催化作用，低温和醋使大蒜产生了蒜绿素，所以大蒜就变绿了。哦，原来腊八蒜也有这么大的学问哩。