食品中人工合成着色剂的检测解决方案

订购电话：

北京：400-608-7719 上海：021-6126 3966 广州：020-8559 3520 沈阳：024-2294 3513 天津：400-633-6606 青岛：0532-8372 5230 成都：028-8661 2625 南京：025-8347 9007 石家庄：0311-6668 6220 食品中人工合成着色剂的测定解决方案

（参考GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》）

合成色素以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成合成着色剂，合成着色剂有一定毒性，过多食用会危害人体健康，但由于人工合成着色剂成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，故被广泛使用；合成着色剂有严格的控制使用范围和最大使用量，因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义。

对于食品中合成着色剂的检测目前可借鉴国标GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》，分别采用高效液相色谱法，薄层色谱法，示波极谱法进行定性定量分析，其中高效液相色谱法前处理采用聚酰胺吸附法或液-液分配法进行色素提取。

迪马科技在参考国标的基础上，推出食品中人工合成着色剂的解决方案，该方案前处理采用聚合物基质亲水亲脂平衡反相固相萃取柱ProElut PLS 进行色素的提取，比国标方法更简便易行，提取效率更高，净化效果更好；同时对高效液相色谱检测方法进行了改进，分别采用迪马科技Inspire 和Diamonsil 两款反相色谱柱，梯度洗脱检测食品中人工合成着色剂，分离效果更优异，增加定性定量的准确性。

该方案特别适用于食品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和亮蓝等人工合成着色剂的检测。以下为迪马科技开发的食品中人工合成着色剂的检测解决方案，供您参考！

1 样品准备 1.1 可乐样品

取1 g 可乐(加热超声驱除二氧化碳)，40 μL 甲酸于试管中，摇匀，作为上

订购电话：

北京：400-608-7719

上海：021-6126 3966 广州：020-8559 3520 沈阳：024-2294 3513 天津：400-633-6606 青岛：0532-8372 5230 成都：028-8661 2625 南京：025-8347 9007 石家庄：0311-6668 6220 样液待净化。

1.2 红薯粉样品

(1) 取2 g 样品 与20 mL 提取剂*混合，涡旋2 min ，超声提取10 min ，6000 rpm 下离心3 min ，收集上清液；

(2) 将下层残留物依次用10 mL 、10 mL 提取剂重复提取两次，合并三次提取上清液；

(3) 将上清液在45℃水浴条件下，减压蒸馏至6 mL ，再加入80 μL 甲酸，混匀，待净化。

提取剂*

：氨水+70%乙醇（1+99，体积比）。

2 SPE 柱净化——ProElut PLS 500 mg/6 mL （Cat.#：68005） 2.1 可乐样品SPE 柱净化流程

(1) 活化/平衡： 5 mL 甲醇活化，5 mL 水平衡，流出液弃去； (2) 上 样： 将待净化液加入小柱，流出液弃去；

(3) 淋 洗： 5 mL 2%甲酸水溶液，流出液弃去，将小柱抽干； (3) 洗 脱： 4 mL 2%氨水-甲醇溶液洗脱，收集流出液，2%氨水-甲醇溶

液调至中性；

(4) 重新溶解： 在40 ℃下用减压蒸馏将收集液浓缩至近干，然后用50%甲醇

水溶液定容至1 mL 后供HPLC 分析。

2.2 红薯粉样品SPE 柱净化流程

(1) 活 化： 5 mL 甲醇，5 mL 水活化； (2) 上 样： 加入待净化液，弃去流出液；

(3) 淋 洗： 加入4 mL 水，弃去流出液，将SPE 柱抽干； (4) 洗 脱： 加入6 mL 2%氨水甲醇溶液，收集流出液；

(5) 重新溶解： 将洗脱液在45 ℃下氮气吹至约0.5 mL ，再用水定容至1 mL ，

微孔滤膜过滤后供HPLC 分析。

订购电话：

北京：400-608-7719 上海：021-6126 3966 广州：020-8559 3520 沈阳：024-2294 3513 天津：400-633-6606 青岛：0532-8372 5230 成都：028-8661 2625 南京：025-8347 9007 石家庄：0311-6668 6220

3 分析条件 色谱柱：

Inspire C18，250 × 4.6 mm ，5 μm （Cat#：81006） Diamonsil C18(2) 250 × 4.6 mm ，5 μm (Cat #：99603)

流 速： 1.0 mL/min 检测器：* UV 254 nm 柱 温： 35℃ 进样量： 20 μL

流动相： A ：乙腈，B ：0.02 mol/L 乙酸铵溶液

梯度

4添加回收结果

4.1 红薯粉添加回收结果

红薯粉中人工合成着色剂（添加水平为5 mg / kg ）的添加回收结果 010

2030

Time (min)

0.000.020.040.060.08

V o l t s 1

2

3

4

5

6

人工合成着色剂10 ug/mL 的标准液相色谱图

Inspire C18，250 mm×4.6 mm ，5 μm （Cat#：81006）

1柠檬黄 2 苋菜红 3 胭脂红 4 日落黄 5 诱惑红 6 亮蓝

订购电话：

北京：400-608-7719 上海：021-6126 3966 广州：020-8559 3520 沈阳：024-2294 3513 天津：400-633-6606 青岛：0532-8372 5230 成都：028-8661 2625 南京：025-8347 9007 石家庄：0311-6668 6220

010

2030

Time (min)

0.000.020.040.060.08

V o l t s 1

2

3

4

5

6

红薯粉中人工合成着色剂（添加水平5 mg / kg ）的液相色谱图

010

2030

Time (min)

0.000.020.040.060.08

V o l t s

红薯粉中人工合成着色剂（空白）的液相色谱图

4.2可乐添加回收结果

*n ：平行样品的数量

Inspire C18，250 mm×4.6 mm ，5 μm （Cat#：81006）

1柠檬黄 2 苋菜红 3 胭脂红 4 日落黄 5 诱惑红

6 亮蓝

Inspire C18，250 mm×4.6 mm ，5 μm （Cat# 81006）