食用盐加碘的利与弊
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体不可缺少的微量元素，但多了有害。2000年10月1日实施的食用盐
Βιβλιοθήκη Baidu
新标准将加碘浓度由每千克40毫克调整为每千克35毫克。
我们所食用的食盐都添加了食用碘 （碘酸钾）这种化学物质，碘酸钾 的化学式是KIO3，它是一种无色或 白色结晶粉末，无色单斜结晶，一 酸合物KIO.HIO3和二酸合物KIO3.2HIO3 均为无色单斜晶体。无臭 。它能 溶于水和碘化钾水溶液、稀硫酸。
碘是人体必需的微量元素之一，有智力元素之称。在胚胎 期、婴幼儿期缺碘，将导致患者终生不同程度的智力障碍。世 界卫生组织将碘缺乏危害简称IDD ，为目前导致人类智力发育 落后的最主要原因。现已证实，人脑发育大部分是在胚胎期和 婴幼儿期完成的。在智力发育全过程中，如果碘摄入不足，就 会在生长发育过程中产生一系列障碍，即使轻微缺碘，也会引 起智力的轻度落后幵持续终生。而严重的缺碘会对儿童的体格 发育造成障碍，即身材矮小，性发育迟缓、智商低下。幵可造 成早产、死胎、先天畸形、聋、哑、痴呆等，更为常见的为地 方性甲状腺肿(即粗脖子病)和地方性克汀病。这些损害统称为 碘缺乏病。
碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中 摄取。由于年龄和生理上的差别，四岁以下的婴幼儿每天需碘量为 70微克，成年人平均每天需150微克，孕妇和乳母每天则需要200微克
左右。但我国大部分地区少碘，因此，持续摄入加碘盐可益智、健
身、防病。
按照需求量服用加碘盐1年，就可避免生下智力落后儿。碘虽是人
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新标准将加碘浓度由每千克40毫克调整为每千克35毫克。
我们所食用的食盐都添加了食用碘 （碘酸钾）这种化学物质，碘酸钾 的化学式是KIO3，它是一种无色或 白色结晶粉末，无色单斜结晶，一 酸合物KIO.HIO3和二酸合物KIO3.2HIO3 均为无色单斜晶体。无臭 。它能 溶于水和碘化钾水溶液、稀硫酸。
碘是人体必需的微量元素之一，有智力元素之称。在胚胎 期、婴幼儿期缺碘，将导致患者终生不同程度的智力障碍。世 界卫生组织将碘缺乏危害简称IDD ，为目前导致人类智力发育 落后的最主要原因。现已证实，人脑发育大部分是在胚胎期和 婴幼儿期完成的。在智力发育全过程中，如果碘摄入不足，就 会在生长发育过程中产生一系列障碍，即使轻微缺碘，也会引 起智力的轻度落后幵持续终生。而严重的缺碘会对儿童的体格 发育造成障碍，即身材矮小，性发育迟缓、智商低下。幵可造 成早产、死胎、先天畸形、聋、哑、痴呆等，更为常见的为地 方性甲状腺肿(即粗脖子病)和地方性克汀病。这些损害统称为 碘缺乏病。
碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中 摄取。由于年龄和生理上的差别，四岁以下的婴幼儿每天需碘量为 70微克，成年人平均每天需150微克，孕妇和乳母每天则需要200微克
左右。但我国大部分地区少碘，因此，持续摄入加碘盐可益智、健
身、防病。
按照需求量服用加碘盐1年，就可避免生下智力落后儿。碘虽是人