第八章 豆科作物饲料---大豆

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Ⅱ 大豆原产我国，有书可考的历史已 有 3000 多年。目前，全世界已有 30 个 国家和地区大面积栽培大豆，其中最主要 的生产国是美国、巴西、中国和阿根廷， 这 4 个国家大豆产量占世界总产量的 80% 以上。1998 年世界大豆种植面积达 7010.3 万hm2，总产量 15577.1 万t，种 植面积和总产量居第一位的是美国，占全 球种植面积的 41.3%和总产量的 48.3%。
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Shanxi Agricultural University
课题二
豆类饲料作物——大豆
contents
概论
饲用 价值
植物 学特 征
生物学 特征
栽培 技术
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概述
一 概述
Ⅰ 学名：Glycine max（L.）Merr. 英名：Soybean 别名：黄豆、黑大豆、黑豆、毛豆、饲 料大豆、 料豆、秣食豆。 我国食用大豆国家标准（GB 1352-86）， 将大豆按种皮颜色分为黄大豆、黑大豆、青 大豆、其它大豆和饲用豆（秣食豆）五类， 其中黄大豆（黄豆）比例最大（60%以上）。
6/13/2013
（四）日常及田间管理
• 1、大豆为中耕作物，齐苗后需及时中耕除草。一般 每隔 10～15d 或雨后进行，到盛花前结束， 共 2～3 次。 此外，后期中耕时，要注意大豆根部培土。 • 2、大豆需水较多，尤其在分枝后期至开花结荚期， 此期如能合理安排追肥、灌溉，保持土壤含水量为田 间持水量的 65%～70%，则产量显著增加，故有“旱谷 涝豆”之说。追肥时要注意氮、磷、钾的配合施用。
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（三）播种
• 1、应选新鲜、粒大饱满、整齐一致的纯净种子播 种。另外，为提高大豆种子产量，可用根瘤菌 拌 种，并施种肥。 • 2、大豆可行春、夏、秋播。春大豆在 5cm 土层 处地温上升至 10～12℃时播种；夏播大豆于前作 物收获后力争早播；南方秋播则在 7 月底或 8 月初。播种方式有单播、间种、复种等。混播宜 与玉米、燕麦、大麦搭配，这样不仅能提高青饲 料产量，还可改进其品质。
感谢人物 许庆方 第二小组组员 全体草业同学 感谢单位
山西农业大学
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大豆与玉米间作图
（二）整地与施肥
1、大豆根系深，幼苗顶土力弱，要求土 壤疏松平整。春播大豆应在前作物收获 后立即处理残茬行秋耕，以免第二年春 耕跑墒而造成春旱。
2、一般耕深 20～25cm，并在保证土壤有 一定氮肥量的基 础上增施磷、钾肥， 以每公顷 30～50t 腐熟有机肥、300～ 375kg 过磷酸钙为宜。
栽培技术
四 栽培技术
（一）轮作 （二）整地与施肥 （三）播种 （四）日常及田间管理 （五）收获 （六）病虫害防治
四 栽培技术
• （一）轮作
• 1、大豆的主根和侧根上均有大量的根瘤菌共生， 根瘤菌可固定空气中的游离态氮供大豆生长发育 利用，具有培肥土壤的作用，因此，是许多作物 的良好前茬。 • 2、大豆之后宜种植玉米、甜菜、马铃薯等高产的 饲料作物。大豆的优良前作为麦类、玉米、高粱、 薯类、叶菜类等。大豆最忌连作， 连作会由于过 量吸收而使土壤中磷、钾不足，也会引起病虫害 大量发生。
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豆科常见病虫害
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饲用价值
五
（一）青刈大豆
饲用价值
青饲与放牧 秣食豆植株高大，茎细叶多， 与普通大豆比较，不仅产量高，而且品质好。 秣食豆鲜草是各种家畜的优良青绿多汁饲料。 青饲利用可分期分批播种，供夏季其他牧草 生长不良时利用，但茎秆较粗老，浪费较大。 秣食豆也可利用低产薄地、退化草地及其它 荒弃地种植，供放牧利用。
（六）病虫害防治
• 常见病害 • ①真菌病：有为害暗叶部的斑枯病、灰斑病、霉 病和锈病等，其中霜霉病遍及各地；为害根、茎 的有疫腐病、菌核病和炭疽病。疫腐病以抗病育 种；其它靠轮作法防治。为害子粒的有紫斑病和 黑点病，药剂拌种防治。 • ②细菌病：有斑点病和斑疹病，有的可用抗病育 种防治。
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③病毒病：种类多，中国长江流域和黄淮平原 以花叶病毒流行广、为害重。采用无病毒种子、 消灭媒介昆虫及抗病育种防治。 ④大豆孢囊线虫病、根结线虫病：采用合理轮作 和抗病育种防治。主要虫害有食心虫、草地螟、 豆荚螟、豆秆蝇、豆秆黑潜蝇、红蜘蛛和蚜虫等， 以药剂防治为主。菟丝子在黄淮平原为害甚烈， 采用清选种子、生物防治和轮作防治。
来自百度文库
• 大豆第一、二两片真叶为单叶，对生。 第三真叶开始为 羽状复叶，由托叶、叶柄和 小叶组成。小叶 3 片，狭 长披针形、卵圆形或心脏形等，茎叶均被有灰色或棕色 茸毛。 • 总状花序，簇生在叶腋或植株顶端，小花少则 7～8 朵， 多则 30 朵以上。颜色通常有紫、白 两种。大豆开花结 荚习性主要分有限和无限两种，青刈大豆多为无限开花 结荚习性，花多为紫色。 • 成熟大豆荚果呈黄褐色或黑褐色，密被绒毛，长 3～ 7cm，宽 0.5～1.5cm。内有种子 1～4 粒， 种子球形、 椭圆形、扁圆形或肾形，种皮颜色有黄、黑、青、茶、 花斑等。千粒重 100～130g。
豆の图鉴
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植物学特征
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二 植物学特征
• 豆科蝶形花亚科大豆属一年生草本植物。 • 圆锥根系，由主根、侧根和根毛组成，主根和侧 根均较发达，入土深 1m 左右，但以土表 5～ 20cm 最密集。主侧根上结有很多根瘤，许多研 究证明，根瘤菌所固定的氮可供大豆一生需氮量 的 1/2～ 3/4。 • 株高 1.5～2m，直立或上部缠绕，秆圆形或略扁， 多分枝，幼茎的颜色有紫、绿两种，绿茎开白花， 紫茎开紫花。
（二）干草
秣食豆干草的营养价值与苜蓿或红三叶干草同， 但因茎秆粗硬，浪费损失约 10%～20％，实 际饲用 价值仅为苜蓿干草的 80%～90％。秣食豆干草喂乳 牛较苜蓿干草喂乳牛产乳和乳脂多，晚刈秣食豆干 草饲用价值高于早刈秣食豆干草。秣食豆干草茎较 粗硬，切碎喂给可减少浪费；另据试验，2.95kg 秣 食豆青贮料饲用价值与 1kg 优良苜蓿干草相当。 大豆秸秆是草食畜禽的重要粗饲料，含粗蛋白 质比禾谷类秸秆高。粉碎的草粉也可作为草食家畜 配合饲料的重要原料。
默-默-花-语
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生物学特征
三
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生物学特征
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大豆为喜温作物，一生需要≥10℃积温 1800～3800℃。发芽最低温度 6～7℃，最适温 度 20～ 22℃。生育期 100～160d，生育期适 温 18～22℃。苗期抗寒性强，能忍受﹣1～ ﹣3℃低温；开花 期抗寒力最弱，﹣3℃即冻死。 大豆需水较多，发芽时需要吸收相当于 本身重量 1～1.5 倍的水分，要求土壤田间持 水量 75%～ 80%；苗期较耐旱；开花至结荚期 需水较多，土壤水分达田间持水量 85%时最为 有利，此时如缺水，种子减产30%。
• 大豆为短日照作物。缩短光照可以提早开花结实，反之， 则加强营养生长，延迟开花结实。 南方的大豆北移时， 表现贪青晚熟，北方大豆品种南下，则由于纬度降低， 日照缩短，开花结实提早，产量降低。耐荫，适于与高 秆作物间作、套作或混作。 • 大豆对土壤的要求并不严格，凡排水良好，有机质多， 保水保肥性能强的土壤都适于种植。 最适土壤 pH 值为 6.8～7.5。耐盐碱，但酸性或过于黏性土壤不适于其生 长。 • 大豆为自花授粉作物，自然杂交率低，一般不超过 3%。 开花期长短因品种而有所不同，一般 在20～30d，也有 花期长达两个月的。
Ⅲ 我国大豆分布极广，北迄黑龙江，南 至海南岛，东起山东半岛，西达新疆伊犁 盆地，而主要分布在黑龙江、吉林、辽宁 和内蒙古，约占全国产量的 38%。历史上 中国的大豆生产一直居世界首位，1953 年美国超过我国，70 年代巴西排名第二。 1991～1992 年阿根廷曾超过中国居第三， 之后中国大豆生产有所发展，现居世界第 三位。
（五）收获
• 1、收获时间因栽培目的不同而异。收籽实用的应 在叶子变黄而大多脱落，茎秆枯黄，种子与荚壁 分离，已达半干硬状态并呈现固有色泽，摇动植 株有响声时收获。青刈的从株高 50～60cm 到开花 结荚时分期利用；调制干草或青贮用的则在开花 至鼓粒 期刈割。 • 2、春大豆在8月上、中旬收割，夏大豆在 9 月到10 月中旬收割，一般每公顷可产青饲料 20～30t。复 种大豆则一定要在霜前割完，以防霜冻。