烟草降焦减害

• 烟草中的有机钾能有效地提高烟叶的可燃性和阴燃的持火 能力，从而降低了烟叶燃烧的温度，减少烟气中的焦油量 及其它有害物质，可提高烟叶制品吸食的安全性。近年来， 国际上许多国家的专家对烟叶中的有机钾与焦油释放量的 关系进行了大量的研究，结果表明，烟叶中的有机钾含量 与其焦油量呈负相关，即在一定范围内，提高烟叶中有机 钾的含量，可以有效地降低其焦油释放量。一些国家在实 际生产中已采用了上述研究成果，取得了一定的降焦效果。
• 叶组配方更精细。由于物理降焦手段的局限性，工业企业要想生产出 高品质低焦油卷烟，现代复合配方技术便应运而生，为了研发出对技 术要求更高的“6毫克及以下”低焦油卷烟，工业企业更加注重配方 的精细化与协调性。上海烟草集团在配方技术方面开展了低害低焦叶 组配方设计技术的研究，该项研究采用全等级配方设计技术，打破原 来配方设计的框架，通过对不同产地、不同部位、不同成熟度、不同 等级的烟叶原料单位焦油释放量进行研究，测定单品烟的原始焦油释 放量，以此构建低害低焦叶组原料备选库，进而进行卷烟叶组配方的 设计。除此之外，某些集团在打叶复烤过程中，采取小配方二次打叶 模式，根据不同产品的需求分别打叶，重点关注优质上部烟叶在卷烟 配方中的作用，以在一定程度上弥补卷烟因物理降焦而导致的烟气变 淡、香气不足等问题。所谓二次打叶，即在打叶过程中根据单品烟的 焦油量、感官特性及其在配方中的作用，由几个单等级烟叶进行初次 打叶，打成一个有指向风格的混打等级，并以此类推，打出多个不同 风格的混打等级烟叶；再将这些初次打叶形成的混打等级烟叶做成一 个有指向性的初配方，以满足对卷烟产品焦油量和香气的最初指标， 最终才能进入二次打叶环节，即通过产品的叶组配方用混打等级的烟 叶进行打叶。
• 由于卷烟焦油的产生量与烟叶的物理和化学特性密切相关， 所以，多年来国际上特别重视烤烟生产中提高烟叶的成熟 度，以改善烟叶的物理和化学特性，提高烟叶的可用性。 成熟发育完好的烟叶，组织结构疏松，孔隙较大，密度较 小，填充性能强，燃烧性好，烟叶含糖量低，香味浓度增 大，青杂气和刺激性减少，可使卷烟焦油的产生量减少。 同时也为降焦减害而采取的其它物理措施打下基础。
• 卷烟工业企业在降焦过程中对于配方技术的改进增加了上 部烟叶和部分晒烟的用量，因此从烟叶生产环节这两种烟 叶的储备量则要相应增加。同时，由于对卷烟原有配方的 改动，即便低焦油卷烟实现了低焦不低香，但对其品牌原 有风格特征也会造成影响，而对于一些传统强势品牌而言， 消费者对其原有口味习惯性很强，因此，这些品牌的低焦 油卷烟将面临更多技术问题和市场问题需要解决。
• 烟草的类型不同、品种不同，则其所含的化学成分也有所 不同，燃烧后产生的焦油量也不同，目前，国际上十分重 视对低焦油烟草品种的选育。通过多种育种技术，成功地 培育出了一些低焦油烟草品种，如美国人Sato从烤烟品种 Hicks与雪茄烟品种NFT706的杂交后代中，已选育出了3 个低焦油品种系列。印度也培育出了低焦油烟草栽培品种。 我国科研人员研究表明，通过改良烟草品种和改进栽培措 施，可降低烟叶燃烧后产生的焦油量，对提高卷烟安全性 是很有成效的。 由于卷烟焦油量受到烟叶品种、产地、 等级等多种因素的影响，并且与施肥的种类、打顶高低、 采收时的成熟度、烘烤技术等密切相关，因此，国际上对 烟草栽培技术的研究十分重视，以期找到可生产出低焦油 卷烟的一整套栽培技术，尤其是在施肥、打顶、采收等方 面。如法国科学家对烤烟品种ITB3413的打顶和采收与其 焦油释放量的关系进行了研究，结果表明，高打顶可使烟 叶的焦油量下降20%-30%。
• 采用合适的烟叶烘烤技术，就可以减少烟叶焦油的生成Байду номын сангаас， 这已被国内外的研究所证实。美国专家研究发现，在烟叶 烘烤过程的变黄后期，采用冷冻干燥（冷冻价质是氟里昂 或氮气），即先用氟里昂或液态氮把烟叶温度降低到零下 28℃，使烟叶细胞内的水分结冰，然后再吹冷风使所结的 冰直接升华，从而使烟叶干燥，可使烤后烟叶焦油生成量 下降。 • 还有一些学者研究改进烟叶的调制方法，先把新鲜烟叶中 的蛋白质、烟碱和糖类等物质提取出来，而后把剩余物制 成烟薄片，从而达到降低卷烟焦油等有害物质的目的。
烟草降焦减害的研究进展
前言
• 20世纪80年代，我国烟草种植面积年均总产约4000多万 担。1990年～1997年，我国烟草种植面积年均达到2500 万亩，总产达到6000万担。烟农种一亩烟当年可收现金 1000～2000元，为粮食作物收入的3～5倍，是一种脱贫 致富的重要途径。卷烟烟气中含有多环芳烃、亚硝胺等有 害成分，正在危害我国3.5亿烟民。科学已经证明，烟碱 的化学性质可以以任何比例溶于水，它不同于毒品，不是 积累性中毒物质，因此烟草未被列为毒品。 “降焦减害” 是国家烟草专卖局的一大战略，它主要针对我国烤烟型卷 烟的焦油含量高的问题。随着焦油含量的降低，它的相对 的安全性会提高。
• 总体来说，农业方面的工作比起工业方面 是较为艰难的，但农业方面工作却是能较 为根本地解决问题，所以农业方面应该是 更为重要的。 • 烟草降焦减害的道路任重道远，这关系到 烟草能否被认可接受，以及能否延续发展 的重要关键，我们必须大力研究这方面技 术。
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降焦减害是21世纪我国烟草工业 的一项战略
• 1农业的角度 • 2工业的角度
农业的角度
• 卷烟减害降焦是一项涉及多学科的系统工程，从烟叶生产 方面着手进行减害降焦大有可为。这方面的主要研究领域 有烟草品种选育、栽培和调制技术以及生物技术等。 品 种选育。培育焦油和其他有害物质生成量少的优质高抗烟 草新品种一直是烟草农业技术研究的重要生物技术。尽管 生物技术的大多数产品通过传统的育种方法都可以获得， 但是生物技术和基因工程为达到某一特殊目的提供了更加 快速、更具有目标性的技术选择。利用分子生物技术针对 各种有害成分改变烟叶的遗传性状，有大量的工作可做。 该方面的研究已经取得了可喜的进展。
工业的角度
• 传统技术再升级。中式烤烟型卷烟最初主要依赖物理方式进行降焦。 目前卷烟工业企业通过对卷烟纸克重、透气度、亚麻含量、阻燃剂含 量对卷烟焦油及有害物质释放量的研究，接装纸透气度、打孔位置、 打孔间距、成型纸透气度等对卷烟焦油及有害物质释放量的研究，滤 棒降压、长度、丝束规格对卷烟焦油及有害物质释放量的研究等基础 性研究及组合型实验，初步形成了低焦油卷烟辅材设计综合技术，企 业更加注重对新型减害降焦材料的研发和应用技术，在选择性吸附、 离子交换、植物颗粒增香等功能性滤嘴、环保包装材料等研究领域取 得了突破。目前，部分卷烟工业企业在其低焦高档卷烟产品中应用三 元多孔颗粒滤棒这一新技术，通过滤棒中颗粒物质活性基团对部分有 害成分的选择性降低作用，对减害起到了显著作用。同时可以增加烟 香丰富度及改善抽吸品质，从而提升烟香的质感。随着工业企业卷烟 辅材应用技术的不断提升，四元滤棒技术也已开始在部分低焦油卷烟 产品上应用。