分析经济型酒店的成本控制策略

分析经济型酒店的成本控制策略

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—般来讲，经济型酒店主要是指以客房为核心产品的的酒店，其投资的规模不大并且功能简单。虽然价格十分低廉，但是具备一定服务水平。经济型酒店最早出现在60年代的美国。随着社会的不断发展以及进步，我国的经济型酒店的发展迅猛，例如如家快捷酒店、七天连锁酒店、维也纳酒店等，未来十年，我国的经济型酒店的客房数量将会超过星级酒店。经济型酒店的主要消费群体是广大群众，其价格为大多数人所接受，价格一般在150元到300元一天，不但价格较为低廉，而且基础设施也较为齐全，因此，经济型酒店利润空间也相对较小，因此，要提高经济型酒店的利润，应当加强对酒店的成本控制力度，采取积极有效的策略提高企业的经济效益。

—、经济型酒店的成本构成分析

(一)经济型酒店前期建造成本分析

首先，酒店的地理位置关系酒店的发展，具有十分重要的意义，好的地理位置不但可以拥有稳定的客

流，而且可以提高酒店的生存力。其中，地理位置选择费用存在差异，交通便利、客流量大的位置成本必然更高。其次，酒店建造相关费用，经济型酒店建造的费用一般包括土地成本、楼层建造成本和设计成本等。其中，经济型酒店的建造费是生产成本中最大的，因此，应当把控制建造成本作为节约开支的重点。再者，相关设施成本，经济型酒店的设备虽然看上去琐碎，但是也需要投入大量资金维持，其主要包括客房中的空调、电视机、热水器、电脑等。

(二）经济型酒店的运营成本分析

首先，经济型酒店的人工成本，人工成本主要体现在员工工资，工资主要有基本工资、各种补贴以及各种福利等。人工成本是酒店不可避免的成本，是运营成本中最为主要的成本。其次，经济型酒店的采购成本，主要是采购生产经营所需要的各种机器、材料等。包括各种棉纺织物、毛毯、被套、枕头、地毯、牙膏、牙刷、鞋子等_系列酒店用品。此外，部分经济型酒店还提供早餐服务，比如七天连锁酒店，每天早上提供早餐，这些早餐也需要采购市场购买，每间客房一瓶酸奶以及两个包子等。

(三）经济型酒店能源成本分析

经济型酒店的能源成本占整个酒店成本的比例也

较大，能源成本主要包括水电煤气等能源的相关费用。一般来讲，经济型酒店属于资金较为密集的企业，机器设备保障了酒店的曰常运营，而机器成本具体表现为运营费用以及折旧的费用，特别是机器的折旧费用，占酒店成本的比重较大，由于酒店的设备经常需要更新换代以及进行必要的故障维修，包括空调、热水器、电灯等基础设施，因此，能源成本是不可能不加以考虑的。

(四）经济型酒店的管理成本分析

所谓管理成本，主要是指管理部门以及酒店管理产生的相关费用，主要包括福利费用、工作服费用、洗涤费用、出差费用、办公费用、仪容仪表费用、劳动保护费用、广告宣传费用、职工培训费用、装饰布景费用、运输装卸费用、车船使用费用、坏账损失费用、交际应酬费用、清洁卫生费用、其他管理费用等。此外，还包括非经营性的相关费用、财产保险费、房产税费、无形资产摊销费等。

(五）经济型酒店的营销费用分析

一般来讲，所谓营销就是将酒店的产品以及服务等传递给客人，从而促使顾客购买以及使用，不但如此，而且为顾客提供更为快捷的活动，比如促销活动、广告活动等。经济型酒店的产品具有不可存储的特点，

消费者前来消费主要依靠营销的力量，相关经营者不但应当对当前的市场进行必要的分析，而且应当选择合适的促销技巧以及工具。通过展销会以及旅游团等方式进行有效营销。因此，经济型酒店想要增加市场竞争力，吸引更多的消费者，应当考虑投入大量的营销资金。

二、经济型酒店成本控制策略的分析

(一)采取连锁酒店方式

经济型酒店应当采用连锁经营的模式，只有采取连锁店的模式，才能保障酒店经济效益提高，_般来讲，单个经济型酒店收益率比较低，而维持经济型酒店的服务以及设备则需要大量费用，比如产品设计费用、市场推广费用、消费者调研费用、质量控制费用等，因此，应当不断扩大酒店的经营规模，采取连锁酒店模式，从而可以发挥酒店的规模优势，将酒店的成本降低。降低单个酒店成本是连锁酒店主要优势，_方面连锁店的采购在采购中，由于采购量比较大，因此，可以将采购的单价压下来，比如七天连锁酒店的做法，其设施、设备、客房等都是总部统_采购管理，从而可以得到较为实惠的价格。另一方面，采用连锁店的模式，客户可以为酒店做免费的口碑宣传，从而为酒店带来更多客源，进—步降低经济型酒店的营销成本。

如果没有连锁店形成经济型酒店的规模效益，经济型酒店成本将会居高不下，难以形成有效的竞争优势，因此，采取连锁店的模式，形成_定规模，对于酒店发展意义重大。

(二）严格控制酒店人力成本

酒店的人力成本占总成本的比重比较大，_般来讲，经济型酒店大多采取扁平化的管理模式，不但可以有效减少员工人数，而且可以减少酒店服务流程。不但促使经济酒店的员工队伍较为精简，而且进_步节约人工成本。其次，经济型酒店将部分服务外包，外包给其他公司，从而控制人力成本，比如被子、床单等物件的清洗工作，大多是外包给清洗公司、洗衣店等，比如七天连锁酒店，和洗衣店签订相关合同，从而将换洗被单、枕套、毛巾等业务外包给洗衣店，节约了人力成本。当然，其中的整理被子、整理客房还是自己的员工处理，比如七天连锁酒店，其按照整理客房的数量结算月工资，一般一间房大概6块钱。将员工的工资压得非常低，换句话说，_个员工整理了十间客房，其一天工资也达不到100元。而平均下来，一个员工一天最少也需要整理10间客房，旺季的时候高达30间，而除旺季外，员工一个月工资也很难到达3000元。

(三）提供核心服务控制成本

经济型酒店应当分析顾客的要求，根据客户的需求提供服务，应当按照经济原则以及实用的原则给顾客提供相应的服务，这是和度假酒店以及豪华酒店的明显不同。比如七天连锁酒店，客房床头一般安排一个床头灯，即便是双人房也是如此，两张床共用一个床头灯。又比如，七天酒店的地面是普通便宜的地板，并且地板上没有铺地毯等。窗帘也是按照一定标准以及规格裁定。这些细节以及配置都体现了七天酒店低廉的特点，为了控制成本，从每个细节最大程度节省开支。

(四)运用先进的科学技术降低成本

先进的科学技术对于酒店的发展具有十分重要的意义，通过运用先进科技，促使科技在酒店的经营管理当中发挥重大的作用，比如酒店可以通过网络技术构建出信息化的相关平台，从而为客户提供更为快捷、方便、舒适的服务，可以进一步减少员工的数量，控制酒店人工成本。运用先进的科学技术降低经济型酒店成本主要体现在以下两个方面：首先，通过先进的科学技术，可以淘汰其中效率低下以及能耗量大的设备以及机器，比如运用冷冻机循环技术，可以为餐厅以及客房提供凉风，不但制冷效果较好，而且技术成