白菜的功效与作用

白菜的功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防肠癌等疾病。

在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

白菜的功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防肠癌等疾病。

在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

菠菜的营养及功效

1、菠菜富含大量的矿物质，维生素和其他重要的元素，如硫胺素和核黄素。

2、菠菜有助于建立一个良好的视力。β-胡萝卜素，叶黄素和呫吨目前在菠菜防止维生素A缺乏病。

3、菠菜也对心脏有益的食物。

4、菠菜有助于强化肌肉。

5、菠菜还可以防止白内障等严重眼疾的问题。

6、菠菜有助于建立健康和发光的皮肤，因为在它目前的高量维生素A。

芹菜的营养

1、芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。

2、其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。

3、此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。

辣椒的营养

1、辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;

2、辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;

3、在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥;

辣椒的功效与作用：

一、改善心脏功能

以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。

二、抗辐射

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。

三、健胃、助消化

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。

四、促进血液循环

辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

五、降血糖

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平

六、辣椒有减肥作用

辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

七、预防胆结石

青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，

八、缓解皮肤疼痛

研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

九、肌肤美容

十、防感冒

辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

十一、降脂减肥

辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用

十二、助长寿

中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

苦瓜的营养

苦瓜中含有钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。

苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。

苦瓜有降低血糖和防治癌症作用

营养价值与功效

1. 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

黄瓜的营养及功效

富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

黄瓜的功效

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。

2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用

3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺可防酒精中毒

4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢血糖非但不会升高，甚至会降低。

5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，

西红柿的营养及功效

1、西红柿又叫番茄，它含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

2、具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血和增进食欲的功效。

3、可治口渴，食欲不振。

西红柿注意事项

1、不宜和青瓜同食。

2、空腹时不宜食用。

3、不宜食用未成熟的番茄。

4、不宜长久加热烹制后食用。

5、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。

6、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

胡萝卜的营养

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜被尊为“人参”，人人争食。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有抗癌保健作用，